古代官員的工作餐散文隨筆

　　古代的好官員，飲食上都是相當節儉的。

　　馬王堆墓主是個女人，她丈夫是西漢初期長沙國丞相，權勢可謂大矣。但從出土的餐具以及餐具上的食品中，可以看出女主人生前生活的簡樸。

　　兩件形制相同、花紋相似的漆案上放置五件小漆盤，盤內殘存牛肉等食物，還有連在一起的竹串、兩件漆卮、一件漆耳杯和一雙筷子，就是一份當年的“套餐”，也是身為丞相平常生活的寫照。

　　這種西漢時期的“五碗盤”，在后世很長時間被一些有識之士自覺遵守。殷仲堪是東晉末年的重要官員，官至荊州刺史。《晉書》上說，仲堪在荊州任職時，由于“連年水旱，百姓饑饉，仲堪常食五碗盤無余肴，飯粒落席間，輒拾以噉之”。《世說新語》將他記入了“德行”中，也可以看出當時人們對節儉的重視程度。

　　漢晉時期以及后來的南北朝，都對“五碗盤”“套餐”非常推崇。南北朝時期，宋高祖劉裕也是帝王中節儉的典范。《宋書》記載：“高祖為性簡約，諸子食不過五盞盤。”這里的`“五盞盤”就是“五碗盤”。即便是劉裕最鐘愛的兒子義恭，也不例外。

　　元嘉三年，劉裕發現義恭被提為荊州刺史后，就開始驕奢不節，忙寫信告誡：“蒱酒漁獵，一切勿用。供用奉身，皆有節度。”

　　劉裕不光是對子女要求嚴格，對自己更是一毫也不放松。《南齊書》中說，崔祖思曾向朝廷提過治國應該節儉的問題，舉例就有劉裕每飯“五盞盤桃花米飯”之語。“桃花米飯”就是紅米飯、粗米飯。這也說明劉裕的簡樸在歷史上是出了名的。

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