酒店采購年終個人總結

時間：2025-12-19 16:41:37 銀鳳年度總結我要投稿

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酒店采購年終個人總結（精選18篇）

　　總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么你知道總結如何寫嗎？以下是小編收集整理的酒店采購年終個人總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店采購年終個人總結（精選18篇）

　　酒店采購年終個人總結 1

　　2025年，我擔任酒店采購專員，始終秉持“精準采購、保障供應、嚴控質量”的理念，扎實推進酒店各類物資采購全流程工作。全年完成采購任務XX批次，涉及客房用品、餐飲原料、工程耗材等XX大類物資，采購金額XX萬元，物資按時交付率達99%，采購物資合格率達100%，未發生因采購延誤影響酒店運營的.情況，個人獲評酒店“年度優秀采購員工”。

　　精準把控采購環節，提升供應效能。需求對接階段，建立“每日溝通、每周匯總”機制，主動對接客房、餐飲、工程等各部門，梳理物資需求清單，全年收集并確認需求XX份，及時澄清需求模糊點XX處，確保采購方向精準。采購實施中，嚴格執行采購流程，采用公開招標、比價采購等多種方式，篩選優質供應商，全年完成招標采購XX次，比價采購XX次，有效提升采購性價比；建立采購進度跟蹤臺賬，實時跟進采購物資的生產、運輸進度，全年協調解決物資延期、規格不符等問題XX處。驗收管理上，制定詳細的物資驗收標準，聯合使用部門、質檢部門開展聯合驗收，重點核查物資質量、數量、規格等，全年完成驗收XX批次，發現并退回不合格物資XX批次，從源頭保障物資質量。

　　存在不足：應急采購響應效率有待提升，部分小眾物資采購渠道較窄。2026年，我將建立應急采購預案，儲備核心供應商資源；拓寬采購渠道，挖掘小眾物資優質供應商，進一步提升采購保障能力。

　　酒店采購年終個人總結 2

　　2025年，我聚焦供應商管理核心工作，秉持“優質合作、協同共贏”的理念，扎實推進供應商開發、評估、維護等工作。全年新增優質供應商XX家，淘汰不合格供應商XX家，核心供應商合作滿意度達98%，通過優化供應商體系，累計降低采購成本XX萬元，為酒店采購工作的穩定推進提供了堅實保障。

　　精準搭建供應商體系，提升合作效能。供應商開發方面，通過行業展會、線上平臺、同行推薦等多種渠道挖掘潛在供應商，嚴格執行供應商準入標準，從資質、產能、質量、服務等維度開展全面審核，全年完成供應商資質審核XX家，成功納入合格供應商庫XX家。評估管理中，建立“月度考核+年度評級”的供應商評估機制，制定涵蓋產品質量、交付周期、售后服務、價格穩定性等維度的評估指標，全年完成月度考核XX次、年度評級XX次，根據評估結果對供應商進行分級分類管理。關系維護上，與核心供應商建立定期溝通機制，每月開展走訪或座談XX次，及時反饋物資使用情況，協商解決合作中存在的.問題XX處；組織供應商培訓XX場，規范供貨標準與流程，提升合作順暢度；在重要節日送上問候，增強情感聯結，構建長期穩定的合作關系。

　　存在不足：供應商風險預判能力不足，新興供應商開發力度有待提升。2026年，我將加強供應商市場調研，建立風險預警機制；加大新興供應商開發投入，引入更多優質資源，進一步優化供應商體系。

　　酒店采購年終個人總結 3

　　2025年，我秉持“精打細算、提質增效”的理念，扎實推進采購成本管控工作，通過優化采購流程、整合采購需求、協商議價等多種措施，全年累計降低采購成本XX萬元，成本節約率達12%，在保障物資質量與供應的`前提下，實現了采購效益的最大化。

　　精準把控成本環節，提升降本實效。成本分析方面，建立采購成本臺賬，每月對各類物資采購成本進行統計分析，識別成本管控薄弱環節XX處，形成成本分析報告XX份，為成本優化提供數據支撐。采購優化上，推行集中采購模式，整合各部門零散需求，提升采購批量優勢，全年通過集中采購降低成本XX萬元；加強與供應商的協商議價，憑借長期合作優勢與批量采購規模，爭取更優惠的采購價格，全年議價成功XX次，節約成本XX萬元；優化采購流程，減少中間環節，降低采購管理成本，全年節約管理費用XX萬元。物資管控中，推行“按需采購、杜絕浪費”理念，協助各部門建立物資定額領用制度，減少物資積壓與浪費，全年降低物資損耗率3個百分點。

　　存在不足：成本管控精細化程度不足，新型降本方式探索不夠深入。2026年，我將建立分項成本核算體系，細化成本管控標準；探索戰略采購、聯合采購等新型降本方式，進一步提升降本增效成效。

　　酒店采購年終個人總結 4

　　2025年，我專注酒店餐飲采購工作，始終秉持“新鮮安全、品質優先、適配需求”的理念，扎實推進餐飲原料采購與管控工作。全年完成餐飲原料采購XX批次，涵蓋食材、調料、飲品等XX類物資，采購金額XX萬元，餐飲原料合格率達100%，食材新鮮度滿意度達96%，為酒店餐飲業務的.穩定發展提供了有力支撐。

　　精準對接餐飲需求，保障食材品質。需求對接階段，每日與餐飲部廚師長溝通，根據菜品更新、客流量變化等調整采購清單，全年調整采購計劃XX次，確保采購物資與餐飲需求精準匹配。采購實施中，優先選擇資質齊全、信譽良好的食材供應商，建立直采渠道XX個，減少中間環節，保障食材新鮮度與性價比；嚴格把控食材采購時間，遵循“當日鮮采、當日使用”原則，對于易變質食材采用冷鏈運輸，全年無食材變質事件發生。質量管控上，制定餐飲原料專項驗收標準，重點核查食材新鮮度、保質期、檢驗檢疫證明等，全年完成餐飲原料驗收XX批次，退回不合格食材XX批次；建立食材溯源機制，記錄食材采購來源、運輸信息等，確保食品安全可追溯。

　　存在不足：季節性食材采購規劃不足，餐飲成本動態管控能力有待提升。2026年，我將加強季節性食材市場調研，制定季節性采購計劃；建立餐飲成本動態跟蹤機制，及時調整采購策略，進一步提升餐飲采購質量與成本管控水平。

　　酒店采購年終個人總結 5

　　2025年，在酒店管理層的正確領導下，我堅守綜合采購崗位，秉持“質優價廉、保障供應、合規高效”的'工作理念，扎實推進食材、物料、設備等各類采購工作，全年無重大采購失誤及供應中斷問題，有效保障了酒店各部門運營需求，為酒店降本增效目標的實現貢獻了力量。

　　精準對接需求，保障供應穩定。全年累計完成采購訂單1200余筆，涵蓋餐飲食材、客房用品、工程物料等8大類物資，采購金額達860萬元。建立“部門需求調研-采購計劃制定-供應商篩選-物資驗收”全流程工作機制，每月主動對接餐飲、客房、工程等部門開展需求摸排，根據季節變化和經營旺季提前儲備物資，確保節假日、大型接待活動期間物資供應充足。針對餐飲食材易損耗特點，優化采購頻次和數量，降低損耗率至3%以內，較去年下降1.2個百分點。

　　嚴控采購成本，優化供應商管理。建立供應商分級評估體系，對現有35家供應商開展年度資質審核和服務評價，淘汰不合格供應商6家，新增優質供應商10家，形成良性競爭格局。通過集中采購、長期合作談判等方式，累計爭取采購優惠45萬元，核心物資采購成本平均下降5%。嚴格執行采購詢價、比價制度，大額采購項目均組織3家以上供應商競標，確保采購過程公開透明。

　　存在不足：對新興采購渠道的探索不足，成本管控精細化程度有待提升。2026年，我將主動拓展線上采購、集中采購等新興渠道，深化成本分析，優化采購流程，進一步提升采購工作的性價比和高效性。

　　酒店采購年終個人總結 6

　　2025年，我專注于餐飲食材采購崗位，以“安全第一、品質優先、適配需求”為核心，扎實做好食材采購、質量把控和成本管控工作，為酒店餐飲業務的穩定發展提供了堅實保障，全年餐飲食材合格率達100%，得到后廚及顧客的認可。

　　嚴守質量底線，筑牢食品安全防線。嚴格執行食材采購索證索票制度，對肉類、蔬菜、海鮮等核心食材的檢疫證明、檢測報告進行嚴格核查，全年累計核查各類資質文件800余份。建立食材驗收雙人核對機制，聯合后廚質檢人員對食材的`新鮮度、規格、保質期等進行現場驗收，拒收不合格食材23批次，確保食材安全可控。針對冷鏈食材，全程跟蹤運輸溫度，保障食材品質不受影響。

　　精準匹配需求，優化成本管控。深入了解后廚菜品研發和日常經營需求，根據季節變化調整食材采購清單，及時引入應季食材30余種，豐富菜品選擇。建立食材價格動態監測機制，每日跟蹤市場食材價格波動，靈活調整采購策略，通過批量采購、產地直采等方式，降低采購成本6%。全年完成食材采購金額420萬元，有效控制了餐飲成本率。

　　存在不足：食材庫存管理聯動性不足，偶爾出現短期庫存積壓情況；對特色食材供應商資源儲備不足。2026年，我將加強與后廚、倉儲部門的聯動，建立庫存預警機制，同時拓展特色食材供應商渠道，提升食材供應的多樣性和靈活性。

　　酒店采購年終個人總結 7

　　2025年，我立足客房物資采購崗位，緊扣酒店客房服務提升目標，以“品質適配、舒適實用、成本可控”為原則，扎實推進客房用品采購工作，有效保障了客房運營需求，助力客房滿意度評分提升至96分。

　　精準對接客房需求，保障物資品質。全年完成客房布草、洗漱用品、一次性消耗品等物資采購800余筆，采購金額320萬元。主動對接客房部開展物資使用反饋調研，根據客房等級和顧客需求，優化物資配置，更換升級客房布草2000余套、洗漱用品品牌3個，提升顧客居住體驗。建立物資品質跟蹤機制，對采購物資的使用情況進行全程跟進，及時處理品質問題5起，確保物資符合客房服務標準。

　　優化采購流程，嚴控采購成本。梳理客房物資采購清單，對常用物資實行集中采購和批量儲備，降低采購單價和運輸成本。通過對比不同供應商報價、談判議價等方式，累計節約采購成本28萬元。建立供應商動態管理體系，對25家客房物資供應商進行年度評價，淘汰服務滯后、品質不穩定的`供應商4家，新增優質供應商7家，提升采購服務質量。

　　存在不足：對綠色環保型客房物資的引入力度不足；采購計劃的前瞻性有待加強，偶爾出現應急采購情況。2026年，我將重點關注綠色環保物資市場，積極引入低碳、可降解客房用品，同時強化采購計劃的科學性，提前預判需求變化，減少應急采購。

　　酒店采購年終個人總結 8

　　2025年，我堅守工程物料采購崗位，秉持“質量可靠、適配實用、及時高效”的工作理念，扎實推進工程維修、改造所需物料的采購工作，全年保障各類工程項目35個，無因物料供應問題導致的工程延誤情況，為酒店設施設備的正常運轉提供了有力支撐。

　　精準匹配工程需求，保障供應及時。深入工程現場了解維修、改造需求，協助工程部門制定物料采購清單，確保采購的`物料規格、型號精準適配。建立應急采購響應機制，針對突發維修需求，優先調配資源，縮短采購周期，全年完成應急采購46次，平均響應時間控制在2小時以內。全年累計采購工程管材、電線、五金配件等物料500余類，采購金額280萬元，保障了日常維修和大型改造項目的順利推進。

　　嚴控物料質量，優化成本管控。嚴格核查工程物料的質量認證證書、檢測報告，對關鍵物料進行抽樣檢測，確保物料符合工程質量標準，全年未出現因物料質量問題導致的工程返工情況。通過集中采購、長期合作等方式，與12家核心供應商建立穩定合作關系，爭取采購優惠22萬元。優化采購流程，減少中間環節，降低采購成本。

　　存在不足：對新型工程物料的了解不足，難以滿足智能化改造項目的需求；供應商資源儲備不夠豐富，特殊物料采購周期較長。2026年，我將加強新型工程物料知識學習，主動拓展智能化物料供應商渠道，提升物料供應的適配性和高效性。

　　酒店采購年終個人總結 9

　　20xx年已經過去，在過去的一年里通過領導和同事們的支持和幫助，各項工作均已順利完成，新的一年已經開始，為了更好的完成下年的工作任務，現將我過去一年中工作情況作一個匯報。在過去的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務，全年完成采購項目共計x萬元，保證了公司生產部的正常運營，在整體的一年里，還尚未達到預期的理想效果，如采購及時率尚且能達到98%，遲發貨、質量不達標等因素仍然存在，在今后的工作中繼續努力學習，不斷學習業務技能，征詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率爭取達到x%為了更好的健全采購工作，保證做好下一年的工作任務，現將我之工作做以下總結。

　　在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。

　　我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的.生產所需輔料，一定要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。

　　在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提升自身的采購業務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料跟現場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和關于部門做好協調與溝通。

　　要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發生質量、數量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和關于部門進行協商處理。

　　學會主動與人溝通，交流：經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便于自身了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提升工作效率。

　　綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們采購部是一個集體，今后一定會更加團結，齊心協力，共同進步，向同一個目標邁進——爭取更大的進步！

　　酒店采購年終個人總結 10

　　20xx年一季度，采購部與財務部分離后，在酒店領導正確領導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：

　　一、主要工作與作法：

　　1、采購及時，確保經營管理正常有序

　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購50余次，有力保障

　　2、貨比三家，確保采購物品物美價廉

　　為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本；

　　其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質量的穩定。

　　3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

　　3、想方設法，降低酒店運營成本

　　一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量；

　　二是對客房一次性進行一了次調價工作；

　　三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

　　二、存在的不足：

　　第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的.改進，其主要表現在以下幾個方面：

　　一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四；

　　二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高；

　　三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；

　　四是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高；

　　三、下一步努力方向：

　　第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。

　　酒店采購年終個人總結 11

　　一、積累工作經驗

　　一年來的采購工作其實也是一種工作積累，我覺得在不同地方做不同的采購都是一種新的進步，這是非常有意義的，積累工作經驗也是一種學習，一年來我虛心的請教同事，在采購工作這一塊還有很多能力高的同事，他們都是采購工作方面的能人，對于我來講這些都非常有意義，積累工作技巧，面對日常的采購工作做到游刃有余，不管什么樣的工作只要是肯花時間，在這一方面不斷的積累，我相信你一定會有收獲的，工作上面我很多次都在告誡自己，一定要積極向上，這才會有足夠的時間去拼搏，去為工作奮斗，我想只有在工作當中存在正面情緒這幾點才能夠做好，我一定會繼續加油努力的，積累足夠的工作經驗，在這方面做好自己，恪守本職，踏實的的做好酒店采購。

　　二、衛生方面

　　酒店食材的衛生很重要，我們一直保持了嚴格的'標準，酒店對這一塊非常的重視，一定要保證在采購的過程當中，保證食材的衛生，新鮮，我想在什么時候這都是排在首位的，給顧客一個衛生的環境人，讓顧顧客放心大膽的用食，我覺得工作跟自我調節能力上面這些都是非常有必要的，我也知道這些都是非常的關鍵，每次去采購食材我都是非常的細心，嚴格的按照酒店的標準進行新鮮食材的采購，我不會因為采購食材的麻煩就忽略到這一點，一年來我在衛生這一塊可以說是非常用心，還將會繼續高標準要求自己。

　　三、自身不足之處

　　我覺得這一點一定要端正好，一年以來對我來講我自己身上的一些缺點，我總是在第一時間就正好，不管在什么時候都應該清楚這一點，做采購工作我經常會犯一些細節性錯誤，有時候記性也不是很好，在一些事情上面處理的不夠好，在采購上面也沒有做到萬無一失，我一定會糾正這些繼續努力的的。

　　酒店采購年終個人總結 12

　　一.對采購職責的理解

　　一個采購所具備的最基本素質就是要在具備不錯的職業道德基礎上，要保持對企業的忠誠；不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供最佳價值的供應商處采購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規避一切可能危害商業交易的供應商，以及其他與自身有生意來往的對象；不斷努力提升自身在采購工作的作業流程上的知識；在交易中采用和堅持不錯的商業準則等。

　　在這里我想說作為一個采購，并不像常規所想的那樣僅僅是打個電話，簽個合同，發個貨那樣簡單，這只是其中之一，也是最基本的。在領導的提醒下，我們及時調整好心態和觀念，不但改變了過去的錯誤意識采購與銷售無多大聯系，而且在采購的同時充分利用供應商的網絡關系主動銷售。凡是關于銷售的一切事物，我們采購部都積極配合！一切以銷售、生產為主，我們輔助。采購與銷售、生產是密不可分的！因為我們是一個整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個目標！

　　二.工作中需要考慮的因素

　　在采購過程中我不但要考慮到價格因素，更要最大限度的節約成本，做到貨比三家；還要了解供應鏈各個環節的操作，明確采購在各個環節中的不同特點、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個環節，我們都會認真研究，商討辦法。真得很感謝總經理，在采購方法方面為我們出謀劃策。是他的嚴格要求，讓我們不得不千方百計去降低成本，也是在他的英明領導下，我發貨時遵循少量多次的原則。

　　當然還要在不影響銷售的前提下，盡可能充分利用供應商的信貸期，保證酒店資金周轉。在發貨方式上面，盡量以送貨上門的方式從而降低酒店的額外提貨費用。在這里我還要對酒店所有人員說聲：“謝謝！”感謝他們及時將市場價格信息傳遞給我，讓我與供應商談判時做到了心中有數，從而成功降低了庫存成本。為了降低酒店不必要的稅收，我都積極主動向客戶催要增值稅票，經過協商，對方也將抵扣聯寄予我酒店，及時供財務認證！從而每月都能減免一些不必要的稅收。

　　三.工作中需要遵守的原則

　　在酒店各個部門的配合和采購部的多方努力下，我酒店與供應商建立了非常不錯的合作關系，有的已經直接向我酒店發貨，開始友好商業往來！在引進新品種方面，我們從多個方面不斷搜集信息，及時和其他部溝通，并快速備貨。對于新進品種，采購部都會向技術人員提供新進品種目錄表，以供他們參考學習。

　　這段時間來，我更加明白了總成本優先原則，和靈活利用各種采購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，并且能及時的做好預警及防范措施，切忌“從一而終”。一個優秀的`采購比須擁有較強的溝通協調能力和采購經驗，我知道自身距離一個優秀的采購還有很遠的差距，因為采購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，達到熟練程度后才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，跟上酒店的發展的腳步！

　　最后，感謝酒店所有領導和同事，我有今天的進步離不開大家的幫助和支持，是他們的協同和支持使我成功。總之，我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我要用全部的激情和智慧創造差異，讓事業充滿生機和活力！我保證以發自內心的真誠和體察入微服務對待客戶，追求完美，創造卓越！和大家一起齊心協力，從新的起點開始，邁向成功！

　　酒店采購年終個人總結 13

　　一年的時間不過轉瞬，在結束了年底的工作后，我也要對自己這段時間的工作做一個總結，反省在這一年種自己在工作方面的情況。回望這一年，作為酒店的一名采購，我一直都在努力的提升自己。為了跟上酒店的發展和變化，我在工作中刻苦努力，從酒店內外都學到了不少。尤其是在外跑市場的時候，從與供貨商的交談中，我學會了很多關于市場和挑選的知識。

　　一年來，我接受了不少的幫助，也在工作中收獲了不少的經驗。在總結了這些經驗后，我會更加努力的做好今后的工作，希望自己能在下一年的工作中有更大的突破！以下是我的工作總結：

　　一、個人的成長總結

　　面對一年的工作，最容易看到的還是自己的成長。回首這一年的工作，我在工作的理論和實踐方面都有了大大的提升。

　　在理論上，我通過空閑時間積極的和廚房主管進行充分的溝通，并加強自己與領導的交流，讓自己能更好的跟隨酒店發展的腳步，對酒店所需材料的質量和價格進行嚴格的要求，提高對自己的工作要求，以此提升自己的工作能力。

　　此外，我還積極的加強于外界的交流，根據自己的職業圈子，加強于供貨商等人的交流，細心的調查市場，提升自己對市場的.認識和了解。

　　我還在休息的時間學習了交流和談判的技巧，讓自己在交流上能給酒店帶來更大的利益，提升個人的工作價值。

　　二、工作方面

　　在工作當中，我認真嚴謹的參加工作會議，提前為酒店的采購做好計劃，并根據各部門的要求進行修改，并在此后，積極的吸取經驗，為酒店和各部門帶來方便。

　　采購前，我認真的學習所需知識，對食材等采購品進行詳細的了解，在采購中嚴格管理原料質量，防止出現不合格品。

　　在今年的工作中，我積極的開發市場，提升自己的采購路線。并憑借自己的交流能力，為酒店爭取了不少的優惠，為酒店節省了不少資金。此外，我還在計劃中積極的核實采購清單，對不必要或是可代替的物品進行上報，在不影響同事工作以及酒店服務的情況下，我酒店節省下了一部分資金。

　　工作中，我細細打算，為酒店在自己的職責范圍內節省開銷，盡管算不上出彩，但是我也在努力，并且在今后的工作中，我會吸取過去的教訓提升自己的能力，讓自己能在下一年的工作中完成的更加出色。

　　酒店采購年終個人總結 14

　　時間在光影變換中悄然流逝，新的一個開始又將來臨，我此時此刻的心情也是非常的激動。但面對20xx整年的工作，我也有了一個自己的總結，希望我可以為20xx畫上一個完滿的句號，為自己新的20xx年貢獻自己的熱情和希望。以下是我對自己一年圓滿工作的總結：

　　一、20xx的改變和收獲

　　在這一年，我有了非常大的成長，無論是從我的個人生活、工作還是追求上，我都感受到了自己的變化。比如自己的性格逐漸變得溫和，自己和同事溝通時也不再強勢，在配合領導上也表現出了自己的改變。總之這些小方面也已經足以證明自己的成長，從另一個角度上來說，正是因為自己工作態度上的改變，才為我帶來了更多的收獲。在這一年里我更認真的對待每次任務，不毛躁也不推脫責任，是自己的錯就是自己的錯，不是自己的一并不會承認。

　　我認為每個人只有擔負起自己的職責來，我們公司才會更加的團結，部門的每位同事也會更加重視到自己缺點和優點。這對我們公司的成長是一件有利而無害的事情。總之，這一年我有了很大的改變，想必領導們應該也可以看到我的成長。此間的收獲就是我可以做好自己的每一件小事，不犯錯，不惹麻煩，給自己的工作帶來價值。

　　二、工作上要更加注意的問題

　　首先就是我應該要更加注重合作意識，因為我個人從小到大都是比較獨立的，做事也比較獨來獨往，往往注重孤行提高效率。但我漸漸大發現，有些事情是一個人做不來的，比如說我們平時采購遇到的一些搬運問題，這都是我們需要一個團體共同協商才能解決的問題。這個“合作”問題，讓我越來越認識到自己在一些方面上做的確實不是很好，比如有時候因為一些小事和同事無法達成統一，會出現一些小漏洞。懂得合作，我們才有一個更好的晉升空間，我們部門之內的關系也才會更加和諧。

　　三、往后計劃

　　20xx年就快抵達到我們的眼前了，其實也有一些小的焦慮，我怕自己在新的一年中，無法做到今年這么好。我是一個很害怕后退的人，但我既然害怕后退，我就一定會鞭策自己更加往前，不再做一個不敢看前方的人。我要一步步穩穩向前，以今年為一個基礎，準備明年更好的工作，創造屬于我的財富和價值。

　　20xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在醫藥采購的工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在醫藥采購作風上廉潔奉公、務真求實。為了能夠更好地指導自己今后的工作，是應該好好靜下心來面對自己過去一年中的得失，展望一下未來。我將過去一年中在醫藥采購工作的心得體會作如下總結

　　1、在過去的一年中，充分發揮主觀能動性，全心全意，克盡職責完成本職崗位工作，并積極配合業務部工作需要開展工作，及時完成公司和部門領導布置的'各項工作。終于不辱使命，順利完成工作。

　　2、與各供應商及客戶建立并保持良好關系，確保藥品供應順暢。面對今年來勢洶洶的甲流的挑戰(部份藥品一周用量已經超過平時六周的用量)，也沒有出現大的斷貨現象，深表欣慰。

　　3、按照GSP質量標準，及時聽取與反饋質管此部的意見，與各供應商溝通協調，盡努力保證藥品質量。

　　4、貫徹領導的思想，做好市場部的招投標工作。

　　5、做好新品種的物價備案工作，及時做好調價工作。

　　6、做好銷售內勤工作，為銷售員做好后勤保障工作，解決銷售員的后顧之憂。

　　不足：

　　1、對于流行性疾病預測力不足，導致對此次的甲流事件手忙腳亂一陣。

　　2、因為消息上的不靈通，對于藥品招標及后續工作跟進不夠及時。

　　20xx年度工作計劃

　　采購部是公司業務的龍頭老大，是關系到公司整個銷售利益的最重要環節，所以我很感謝公司和領導對我一如既往的信任，將我調到如此重要的崗位上，我亦將不懈努力以不辜負領導的厚愛。懷著感恩的心，將明年的工作做了以下部署：

　　1、在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低藥品價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為公司節約成本”的工作原則。

　　2、對于非現款供貨單位發貨遵循少量多次的原則，充分利用供方信貸期。

　　3、發貨方式盡量以送貨上門為主，盡量減少物流費用。

　　4、降低現款供貨，尋找新的供貨來源。

　　5、穩定現有供應商，開發培養有潛力的供應商，為公司做大做強做好積極準備。

　　6、以遵循GSP為標準，力爭更好的做好質管部和供應商之間的橋梁。

　　7、做好物價工作，多方采集消息，提高市場嗅覺能力。

　　8、貫徹公司宗旨，做好招投標工作，為占領更多的市場份額而積極努力。

　　9、對于周期性及流行性的疾病做好更加充份的準備。

　　10、繼續做好銷售內勤工作，仍然堅信一個出色的內勤是十個乃至更多優秀銷售員的堅強后盾。

　　新的一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情.我似乎已經看到了我們部門變得強大的光茫，我將留取精華，摒棄糟粕，不純為了完成任務而工作，要以創造更多利潤來提升自身價值。我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與公司全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌!

　　舊的一年即將過去，現在的我將過去一年中工作的心得體會作一個總結。

　　酒店采購年終個人總結 15

　　伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首xx年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務；

　　為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下：

　　一、經營方面：

　　我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；

　　根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

　　二、管理方面：

　　以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；

　　有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　三、質量方面：

　　菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；

　　我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；

　　我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛生方面：

　　嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；

　　其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；

　　另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面：

　　在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；

　　研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；

　　還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；

　　在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的.品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在xx年創造更好的經濟效益和社會效益。

　　上海xx會將會給我們帶來又一次的發展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得xx年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的xx！

　　酒店采購年終個人總結 16

　　一年的采購工作就要結束了，在酒店中做采購不是一件簡單的事情，很多物資的采購都需要我們采購人員花費大量的精力去做，特別是我們酒店還經常做一些活動，要一些新的物資，現在就我的工作做下總結，回顧下這一年來的采購工作。

　　一、工作方面

　　在工作中，我們采購人員一定是會去貨比三家的，按照采購的要求，認真的去選擇合適的供應商，同時也要確保質量以及節約酒店給到的經費，盡量用一筆錢做多件事情，讓采購能做得更好，對于一些經常使用的物品，或者保質期較長的產品，我們都是會去談判，盡量一次性進購大批，不但是降低了成本，同時也是確保了酒店足夠使用的需求。同時對于物品我們也是會經常性的去確定市場價格，尋找更加優質的供應商，在確保質量的基礎上，有更多的選擇，那么我們在談論價格的時候，也更有底氣了，同時也更能找到合適的供應商。

　　在完成采購任務的同時，我們也是確保了其他部門的需求，有時候一些緊急的采購我們也是及時的完成了，為酒店的后勤服務做好了準備。同時對于一些老的供應商，雖然一直合作，但是也不能松懈，而是要經常的去溝通，并且這一年來，我們也是通過溝通，和一家供應商達成了長期合作，采購的單價再一次降低了，為酒店節約了成本。

　　二、不足之處

　　在采購工作當中，有時候不細心，導致采購回來的物資有一定的問題，這些不但是會影響使用，更是會耽擱了時間，出過一次錯誤之后，我也是認真的去深究，并且改進，在下次的'采購中注意，同時在采購中，會完成領導布置的采購任務，但是自己卻沒有做計劃，導致很多時候做起事情來是比較忙亂的，雖然事情都做好了，物資也采購了，但是效率卻不是那么的高，如果自己做好計劃的話，那么采購的工作就能做得更好了，像有時候兩個部門需要采購的物資是同樣的，但由于自己沒有計劃好，就采購了兩次，也是耽擱了時間，其實完全可以合并一起采購，這樣也是提高了工作的效率。

　　在今后的工作中，我要改進自己的不足，采購的工作要做好計劃，同時更加細心的去做事情，一年結束了，新的工作還在等著我去做，我要以更好的一個狀態去迎接，去做好工作。

　　酒店采購年終個人總結 17

　　20xx年已經過去，在過去的一年里通為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據過領導和同事們的支持和幫助，各項工作均已順利完成，新的一年已經開始，為酒店總體工作安排，先后兩次赴xx、xx等地進行了中高檔原材料市場的考察，并了更好的完成下年的工作任務，現將我過去一年中工作情況作一個匯報。在過去引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了了廣大消費者的一致好評。各項采購任務，全年完成采購項目共計x萬元，保證了公司生產部的正常運營

　　一、存在的不足

　　在整體的一年里，還尚未達到預期的理想效果，如采購及時率尚且能達到98%，第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門遲發貨、質量不達標等因素仍然存在，在今后的工作中繼續努力學習，不斷學習下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求業務技能，征詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：使各項工作正確、準確率力爭達到x%為了更好的完善采購工作，確保做好下一1.是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計年的工作任務，現將我之工作做以下總結。

　　劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四。在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，2.是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高。

　　每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好3.是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。

　　供較多有用的信息和原材料。

　　我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生

　　4.是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高。產所需輔料，一定要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以三、下一步努力方向

　　質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。

　　20xx年將以20xx年工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高自己的采購業臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料跟現場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學訓中學會的始終是前輩們的經驗，通過自己的工作，我有看到了很多不一樣的路合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的線，盡管前輩們的路線都是他們的`經驗之談，但是在自己工作的時候，我也有很和有關部門做好協調與溝通。

　　多更加適合自己的路線，但是這種情況并不是每次都能成功，所以在工作中我還

　　要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發生質量、數量是要更加謹慎的前進。

　　異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和有關部門進行協商處理。

　　二、工作的情況

　　學會主動與人溝通，交流：經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這身為一名酒店的采購，我們除了酒店的一些裝飾，勞動工具，辦公用品等許樣便于自己了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。

　　多雜七雜八的東西外，最重要的就是在廚房材料的采購上面。

　　綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經當然，我最主要的也是負責這方面。為了能更加了解，我跟著前輩在供貨商驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的當中東奔西走，花了很多時間，終于了解了這個市場的基本情況，同時也對供貨幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們采購部是一個集體，今后一定會更加商的有了認識和了解。

　　團結，齊心協力，共同進步，向同一個目標邁進——爭取更大的進步！在后面的工作中，我試著自己去尋找更加物美價廉的商品，雖然有很多都不

　　如老員工，但是一段的時間的工作后，我的能力也有不少的提升，為酒店做出了。

　　酒店采購年終個人總結 18

　　今年采購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質量關，降低采購成本，加強效益，是本部門的工作重心。由于采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性強，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格、品種質量關，控制原材料成本，提升本年度的經濟效益，我們采取了一系列措施。現在將今年工作總結如下：

　　一.采購部實行兩條線制度

　　一條線為餐飲服務，一條線為其他部門日常消耗服務，專人負責，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家，競質競價。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費用。

　　有部分東西在xx市場能批發采購到的東西，我們都自身去xx市場采購，不由供貨商送，為酒店節約成本費用。客房低耗品在開業之前所購進的和開業以后市場購買的進行了對比在質量相同的前提下選擇價低的購買，為酒店節約成本。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選樣，然后和網上的價格進行對比，在同質量的前提下和商家進行砍價購置，對于價格懸殊比較大的，會在網上購置部分。

　　在采購過程中接受酒店各部門的監督，嚴格遵守采購規章制度，了解工作流程，掌握業務技能，保證各項采購任務的完成，保障各部門所需。教育并監督采購人員，了解各部所需原材料規格、質量、價格等，了解市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關，把質量和價格作為工作的重心，一切圍繞經營開展工作。

　　二.認真做好日常采購工作

　　把工作重心集中在重點區域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區域重點，通過這樣的劃分將工作重心向重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態，及時掌握行情，保證物美價廉，保障所需部門供給。

　　針對月結算的供貨商加強質量、價格的監督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環節。在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。

　　了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，了解各種物資采購計劃。各部門急用的物資優先采購，急事急辦，做到采購按計劃，根據倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規定辦理，經常與倉管溝通，以防物資積壓。

　　采購各類原材料時做到貨經三家，物美價廉。時鮮性、季節性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。努力學習業務知識，提升業務水準，與來訪人員及供貨單位建立不錯的信譽關系，不進人情貨，選擇有供應能力的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在保證質量價格的前提下，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。

　　三.發揚團隊精神，加強凝聚力

　　倡導理解、溝通、信任，提升員工對企業的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其創造不錯的發展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，提升酒店的核心競爭力。

　　四.抓規章制度，抓計劃落實

　　學習酒店下民發的規章制度，提升員工的綜合素質，做好內部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發現問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，了解消防器材的位置、性能及使用方法，實現采購部全年無事故。

　　五.在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處

　　有時候不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。通過多次的`市場調查和與出品部溝通，采購原材料的質量有較大的提升，凈菜率得到提升，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。由于采購人員業務繁忙工作處于高度緊張中，他們的業余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛煉、去學習，在緊張的工作之余，豐富一下業余文化生活。個別員工不能認真執行勞動紀律，違章違紀事件進有發生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。

　　在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我們。

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