豬肚檳榔花湯雜文隨筆

時(shí)間：2021-07-01 18:55:48 隨筆我要投稿

豬肚檳榔花湯雜文隨筆

　　本該在4月4回程那一天寫(xiě)一篇憶父親文。那一天，是父親離開(kāi)我們剛剛滿一個(gè)月。

豬肚檳榔花湯雜文隨筆

　　望著窗外明朗的天氣。那時(shí)，我最想問(wèn)父親的一句話是:你那邊的天氣怎么樣？

　　只是我寫(xiě)著寫(xiě)著，又想著，回憶著。在車(chē)上的三個(gè)多小時(shí)后，把寫(xiě)了半篇的文章擱筆。

　　是我不知道該怎么回憶父親？還是我覺(jué)得寫(xiě)著寫(xiě)著心太痛？不愿意再繼續(xù)往下寫(xiě)。

　　都兼有之吧！

　　直到今天，我又是回程了。不過(guò)，回的是廣州。就是一碗湯，又勾起了我關(guān)于父親的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的回憶。好，我可以從這個(gè)關(guān)于父親的最熟悉的話題下手，寫(xiě)一寫(xiě)我的父親。

　　父親的叔叔，我的七叔公，早年移居海南，一直在海南拼搏。今年春分帶一家10口人回來(lái)掃墓，給我們帶了自家果園種的檳榔花。

　　說(shuō)實(shí)在，我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這個(gè)叔公，就算這次，我也沒(méi)能見(jiàn)上他。他很少回來(lái)，早年拼搏，幾年不回老家這邊，和老家基本斷了聯(lián)系。

　　也就是這兩年逐漸又聯(lián)系起來(lái)，但也是每年只回來(lái)一兩次，這次回來(lái)是掃墓。

　　他說(shuō)去海南那么多年，現(xiàn)在不算很富足，卻也是衣食無(wú)憂。最遺憾的就是我們這邊的親人還從來(lái)沒(méi)有去過(guò)他在海南的家。

　　血緣親情就是這樣，我最惦記的就是你，就算很久不見(jiàn)，一樣如此。我還要把最好的給你，檳榔花就是叔公認(rèn)為對(duì)我們最好的。

　　他說(shuō)檳榔花和豬肚煲成湯喝，有治療胃病的作用。他親身驗(yàn)證了，他有過(guò)胃出血的經(jīng)歷，也是通過(guò)喝檳榔花豬肚湯治好。

　　今天，弟弟把叔公帶給我們的檳榔花煮了湯。弟弟最大的成長(zhǎng)就是在照顧父親的八個(gè)多月里從廚房小白到現(xiàn)在能做出一桌的菜，還掌握了很多做菜的技巧。

　　當(dāng)然，這都是父親教會(huì)他的'。

　　檳榔花豬肚湯，首先要把豬肚清洗干凈。

　　清洗豬肚不是一件輕松活。先把豬肚剖開(kāi)，用清水清洗一遍，去水，在豬肚上面撒上較大量的鹽和白醋，反復(fù)搓洗，再去掉豬肚上面的粘液，反復(fù)搓洗大概需要十分鐘。

　　這是父親教的清洗豬肚的方法，是他一直以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)，用醋和鹽才能把豬肚清洗干凈，洗出來(lái)的豬肚也才不會(huì)有異味。

　　接著把豬肚放在熱水中浸泡一會(huì)，目的是把豬肚上面的臟東西泡軟，方便去除。

　　之前我是不清楚這一步驟的，今天我問(wèn)弟弟:誰(shuí)教你要把豬肚泡在熱水里面一會(huì)？

　　“爸”。我竟一時(shí)無(wú)語(yǔ)。繼而又陷入了深深的回憶中。房子里每個(gè)角落都充斥著你的身影，我每次想來(lái)都覺(jué)得心痛不已。

　　檳榔花煲豬肚

　　豬肚洗干凈后，切成塊狀放進(jìn)去和檳榔花一起煲一個(gè)半小時(shí)。煲之前我又問(wèn):豬肚不用切小塊嗎？

　　弟弟說(shuō):“豬肚就這樣大塊和檳榔花一起煲，湯煲好了再把豬肚拿出來(lái)切小條，就這樣炒起來(lái)也很好吃。爸這樣教我的。”

　　你看！爸，我知道你一直沒(méi)有離開(kāi)我們，你的思想總會(huì)以某種方式在我們之中傳承下去，讓我們時(shí)刻感受到你的存在。

　　父親最喜愛(ài)吃的是豬肚，在他胃口很不好的時(shí)候，給他做上豬肚，他也總能開(kāi)胃些。而今天，我也是通過(guò)這一個(gè)他最熟悉的食物和他教下來(lái)關(guān)于豬肚的做法來(lái)回憶他。

　　檳榔花豬肚湯

　　而湯和豬肚也是父親植根于我們腦海的最深的回憶。這就是我的父親，一個(gè)會(huì)做飯，會(huì)煲湯，一直把我們照顧得很好的父親。

　　爸，我愛(ài)你，我也很想你。

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