生活隨筆：又到紅薯飄香時(shí)

時(shí)間：2021-06-11 18:47:38 隨筆我要投稿

生活隨筆：又到紅薯飄香時(shí)

　　深秋初冬，季節(jié)還沒(méi)來(lái)得及交替，城市的大街小巷，就出現(xiàn)了許多烤紅薯的攤子。叫賣(mài)聲此起彼伏，清冷的街頭仿佛也被渲染得有聲有色，每個(gè)角落似乎都溢著甜甜的烤紅薯的味道。

生活隨筆：又到紅薯飄香時(shí)

　　每次路過(guò)烤紅薯的攤子，我總是無(wú)法抵擋住她的誘惑。循著香味小跑過(guò)去，買(mǎi)上一個(gè)，迫不及待地撕下一塊，熱乎乎地咬上一口，溫暖與香甜順著舌尖直抵我的內(nèi)心，慢慢勾起了我對(duì)童年的回憶。

　　記得小時(shí)候，村里家家戶戶都種紅薯。剪根秧子插在土里，澆點(diǎn)水就能成活，除了翻幾次藤秧，基本不用費(fèi)什么事，一畝地就能收上兩千來(lái)斤。那時(shí)生活比較貧困，紅薯成了我們一家人一年到頭的主要食物，媽媽總是變著花樣做各種各樣的紅薯餐，鐵鍋燜紅薯，玉米紅薯粥，紅薯湯，還有晾曬的紅薯干，讓我們整天吃都不感到煩膩。

　　我最喜歡吃的是鐵鍋燜紅薯。初冬，家家戶戶的紅薯都已入窖，聽(tīng)媽媽說(shuō)，把紅薯放在窖里，主要是方便儲(chǔ)藏和增加糖分，使紅薯變得味甜可口，吃起來(lái)口感更好。因?yàn)槲覀€(gè)子矮小，鉆地窖取紅薯自然成了我的差事。

　　每天傍晚放學(xué)后，為了盡快能吃上鐵鍋燜紅薯，我麻利地鉆進(jìn)紅薯窖，飛快地拾上一筐。只見(jiàn)媽媽先把紅薯倒在一個(gè)大木桶內(nèi)，加入少量的水，用禿了頭的竹掃把在桶里使勁攪動(dòng)，直到紅薯表皮的渣土去掉后，再倒進(jìn)一個(gè)大竹籮筐里，用水沖洗干凈。我連忙把洗干凈的紅薯擺滿一大鍋，加上水，蓋上鍋蓋，父親正賣(mài)力地把灶膛柴火燒得旺旺的。待鍋蓋上飄出蒸氣時(shí)，紅薯絲絲縷縷的.香氣便飄了出來(lái)，我聞到香味，饞得口水直流。再燜一會(huì)兒，紅薯就熟了，媽媽猛地一揭鍋蓋，熟悉的紅薯香撲鼻而來(lái)，令人垂涎欲滴。

　　除了鐵鍋燜紅薯，我還喜歡挖地洞燒紅薯。記得一次放學(xué)后，幾個(gè)小伙伴的一個(gè)眼神，大家就能心領(lǐng)神會(huì)，我們提著書(shū)包一路狂奔到村外的紅薯地，書(shū)包一扔，就趴在紅薯地里，用小石塊摳挖起紅薯來(lái)。挖好后，還精心地將沒(méi)了果實(shí)的紅薯藤原樣放在壟上，以免被人發(fā)現(xiàn)。接下來(lái)就是挖地洞，找來(lái)干樹(shù)枝，堆成一堆，點(diǎn)著火后，把紅薯埋在柴火里。我們圍成一圈，滿臉的興奮，邊添柴火，邊在柴火邊取暖，盼著紅薯快點(diǎn)烤熟。當(dāng)我們冰冷的小臉被火烤得暖暖和和的時(shí)候，紅薯也烤熟了。小伙伴們迫不及待地用小棍棒把柴火里的紅薯?yè)芾鰜?lái)，紅薯皮又黑又硬，成了硬殼。大家顧不得燙手，剝開(kāi)紅薯皮，就急急地往嘴里塞，心也被燙得熱乎乎的。正得意時(shí)，就聽(tīng)見(jiàn)有大人沖這邊狂喊，我們來(lái)不及擦干凈手上和臉上的黑灰，四處逃開(kāi)，只留下歡快的笑聲在空中回蕩。

　　如今生活條件好了，人們不會(huì)再把紅薯當(dāng)作主食，但我仍對(duì)紅薯有種偏愛(ài)。早餐吃的最多的是紅薯大米粥，喝起來(lái)香甜可口。中午蒸米飯，也不忘切幾塊紅薯，放入電飯鍋。待米飯蒸熟時(shí)，米香伴著薯香，讓我食欲倍增。

　　現(xiàn)在吃紅薯，雖然沒(méi)有了兒時(shí)的那份孩子氣和那急不可耐的吃相，但記憶中那誘人的紅薯香總會(huì)在心中彌漫開(kāi)來(lái)，久久揮之不去。

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