正規(guī)的西餐禮儀
正規(guī)的西餐禮儀1
1、預(yù)約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間內(nèi)到達，是基本的禮貌。
2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。
3、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。
4、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。
5、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
6、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
7、點酒時不要硬裝內(nèi)行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。
8、主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。
10、用三根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。
11、喝酒的'方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
12、喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。
13、面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。
14、魚的吃法。魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調(diào)味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。
15、如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
16、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。
正規(guī)的西餐禮儀2
一般來說，除非在等一個緊急電話，不然的話，吃飯時應(yīng)關(guān)掉手機。以下是一些用手機的`禮節(jié)
1、在以下場合應(yīng)關(guān)掉手機或把手機調(diào)到無聲或震動：在飯店里吃飯、飛機上、戲院里、圖書館里、博物館里、教堂里、教室里、商務(wù)會議或醫(yī)院里。
2、在公共場合，打電話要簡短明了，在私底下才詳談。
3、在一個較狹窄的空間里如候診室，你就要離開到大廳里去接打電話。
4、當(dāng)你和別人在一起而你需要接電話，就要請人家原諒。若對話要超出一分鐘，你應(yīng)稍微走開一段距離繼續(xù)你的對話。
5、開車時打電話與禮貌或禮節(jié)無關(guān)，但與安全有關(guān)。你在開車時最好避免用手機，如果接到電話，你可以在一個安全和方便的時間打回去。
正規(guī)的西餐禮儀3
1、除非食物需要用手抓著吃，否則要用叉子吃，只有小孩才會用手抓緊著吃。
2、不要嘴里塞滿食物，這樣看起來不文雅，也容易哽住。
3、嚼食物時嘴要閉著，沒人愿意看到食物被嚼的情景和聽到它被嚼得咯咯響的聲音，也不要在嘴里塞滿食物時說話。
4、不要對端上的食物做任何不好的評論，這會傷害別人的感情。
5、當(dāng)被招待時總要說聲謝謝并表示贊賞。
6、如果不是自助餐，要等到所有的`人都被招待好了后才開始吃，這表明了你顧全大局。
7、要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽。別人花很長時間準(zhǔn)備食物，你要慢慢品味。
8、吃面包卷時，要脫掉一片才擦黃油。整塊吃看起來沒風(fēng)度。
9、別伸手到別人的盤子拿東西，要請別人把你要的東西遞給你并謝謝人家。
10、別在餐桌上剔牙，這很粗俗。若它使你不自在，可失陪一下到廁所去剔。
11、要用餐巾去擦嘴，餐巾不用時應(yīng)鋪在你的大腿上，切記：餐巾只能擦嘴，不能用來擦臉或鼻涕，這樣很不雅。要擦臉或鼻涕可失陪到廁所去擦。
12、在別人家里做客或別人請你去飯店吃飯，要謝謝人家并告訴他們食物很可口，即使實際上并不可口。因為別人花費時間、精力或金錢準(zhǔn)備飯菜，你理應(yīng)感謝人家。
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