各民族中西餐禮儀

　　在人與人交往中，禮儀是以一定、約定俗成程序方式來表現(xiàn)律己敬人過程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。從個人修養(yǎng)角度來看，禮儀可以說是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)外在表現(xiàn)。和小編一起來看看下文關(guān)于 各民族中西餐禮儀，歡迎借鑒！

　　中餐禮儀

　　任何一個民族都有自己富有特點飲食禮俗，發(fā)達程度也各不相同。中國人飲食禮儀是比較發(fā)達，也是比較完備，而且有從上到下一以貫通特點。《禮記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國，根據(jù)文獻記載可以得知，至遲在周代時，飲食禮儀已形成為一套相當完善制度。這些食禮在以后社會實踐中不斷得到完善，在古代社會發(fā)揮過 重要作用，對現(xiàn)代社會依然產(chǎn)生著影響，成為文明時代重要行為規(guī)范。

　　有主有賓宴飲，是一種社會活動。為使這種社會活動有秩序有條理進行，達到預定目，必須有一定禮儀規(guī)范來指導和約束。每個民族在長期實踐中都有自己一套規(guī)范化飲食禮儀，作為每個社會成員行為準則。

　　維吾爾族待客，請客人坐在上席，擺上馕、糕點、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。共盤抓飯，不能將已抓起飯粒再放回盤中。飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。蒙古族認為馬奶酒是圣潔飲料，用它款待貴客。宴客時很講究儀節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長肋獻給客人。招待客人最隆重是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。主人請客人切羊薦骨，或由長者動刀，賓主同餐。

　　作為漢族傳統(tǒng)古代宴飲禮儀，一般程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點;導客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定規(guī)程。現(xiàn)代標準規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過滿。上菜先冷后熱，熱菜應從主賓對面席位左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。

　　西餐禮儀

　　時下吃西餐已經(jīng)不是什么稀罕事，更不再是名人雅仕IDENTITY。不過常常光顧西餐廳，始終還是那批人。畢竟，西餐不如街頭經(jīng)濟快餐，5元錢就可以吃到兩肉一菜一湯。還有一些嘴上“愛”吃心里叫苦家伙，根本上就是無奈于不爭氣胃，只鐘情于中華飲食文化。

　　也就是說，西餐口味、吃法與中餐是有著很大區(qū)別。不是人人都愛吃西餐。只是偶爾光臨西餐廳人，大多是為消費情調(diào)。不信問你身邊人：曾經(jīng)有兩個大男人相約去吃西餐嗎?

　　西餐總是讓人聯(lián)想到燭光、鋼琴、紅酒、牛扒、沙律、忌廉湯和醇香咖啡、WAITER或WAITRESS微笑……初初熱愛西餐人，也許熱愛并不是如我們平常熱愛中餐一樣，熱愛食物色香味，而熱愛僅僅因為牛扒和沙律是“西餐”，熱愛是西餐感覺，那種能深深觸動心靈感覺。

　　告訴你吧，當你下班之后會一個人走向西餐廳，一個人去品嘗牛扒、沙律，當你覺得在餐桌上想等待是牛扒而不人，當你會悄悄地咽口水，肚子會咕咕地叫，CONGRATULATIONS!你很不幸地、正式地愛上西餐。燭光、鋼琴、微笑原來只不過是一些無關(guān)緊要陪襯!

　　愛上西餐感覺就像愛上一個人，過程很簡單。一見鐘情總是迷戀于它外貌，所以對它可以忽遠忽近，又帶著點莫名傾慕和接近時膽怯，因為你不熟悉它，你想保持良好狀態(tài)給它留下好印象。當你多次走近之后，你一旦發(fā)現(xiàn)愛它靈魂而不是外貌，一切都回歸真實和清醒，你熱愛不會再是它名字，而是它實質(zhì)。你會認真地去選擇“意大利”還是“藍山”，“五成熟”還是“七成熟”……左手拿叉還是拿刀問題已經(jīng)不再存在。西餐就是飲食而已，就是這么簡單。如果現(xiàn)在你覺得它比感情進展還要簡單，就不妨讓西餐感受一下中國文字組織魅力，滿不在乎地說句“感情就像西餐一樣簡單”吧!

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