餐廳考核制度

　　在不斷進步的社會中，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編整理的餐廳考核制度，歡迎大家分享。

餐廳考核制度1

　　為了調動全體教師工作積極性，提高教育教學質量，體現教師擔負工作的強度和工作能力，體現多勞多得的原則，為教師考核和結構工資發放提供依據，特制定本辦法。

　　課時工作量

　　（1）工作量以課時為單位計算。

　　（2）工作量以周實際課時量計算。周實際課時量包括一周上課實際節數，作業批改所記課時量，分管工作。其它工作（如：監考、集體教研活動和其他由學校安排的'臨時教學工作）另行計算，代課按代課標準執行。

　　（3）課時工作量計算方法：

　　一、課堂教學

　　A類科目：語文、數學、英語（三四年級）。B類科目：科學、思品、英語（一二年級）。

　　C類科目：其它科目。

　　若擔任一科A類科目，A類科目每節記1.8分，B類科目記1.4分，C類科目記1分。

　　若擔任二科A類科目，A類科目每節記3.6分，B類科目記2.8分，C類科目記1.5分。

　　若擔任三科A類科目，A類科目每節記5.4分，B類科目記4.2分，C類科目記2.5分。

　　開學初，學校征求教師意見，適當調整。但教師應該主動要求增加課時，特別是A類科目。

　　二、作業

　　作業批改按批改次數，超過基本次數后，每次記0.15分。作文批改按批改次數，超過基本次數后，每次記0.2分。

　　三、班主任工作、班會每周記1課時、班主任文字材料（計劃、總結、電話紀錄）總共記2課時。

　　四、兼職，指教學外擔負的學校安排的工作。校長每周10課時，兩基工作每周5課時，德育工作每周2節，教務工作每周記5課時，財務會計各每周1課時，少先隊和教研活動主持者每周1課時，連同任課工作量合并計算。值周、路隊管理、廣播體操監督、學生安全管理、養成教育等不計課時。

　　五、臨時工作，指學校臨時組織或安排的有關活動所擔負的工作量。

　　按實際工作量記（以校長審批為準，校務日志要記載）。

　　（4）教師實際工作量期末累總。

　　說明：

　　1、教學工作是一項復雜的工作，有不少臨時性、責任性、義務性的工作是無法計量或不能計量的，本辦法只計算規定的教師主體教學工作量。

　　2、教師因私請假并且未按規定調課、上課者，其工作量應扣除未上課時間內的工作量，因公外出工作量不變。

餐廳考核制度2

　　1 、考核內容

　　（ 1 ）德，主要是指政治品德。在政治上與保持一致，正確處理國家、集體、個人三者之間的關系，不斷提高政策水平，有較強的責任感、進取心和事業心，廉潔奉公，自覺抵制不正之風，謙虛謹慎，嚴以律己，寬厚待人，團結同事，勇于開展批評與自我批評

　　（ 2 ）勤，主要是指工作態度。在工作上任勞任怨，遵守各項規章制度和紀律，服從領導分工，努力完成上級領導交給的任務，正確行使職權，不斷提高業務素質，敢于創新，勇于開拓，有敬業奉獻精神。

　　（ 3 ）績，主要是指工作實績和工作的數量、質量。較好地完成本職工作，有創新，不斷提高工作效率并有較大工作成果，能為企業創造更多的經濟效益和社會效益。

　　2 、考核程序

　　（ 1 ）根據分工、責任、崗位分級分年度進行考核；

　　（ 2 ）總經理、副總經理、三總師向董事會述職，由董事會評議；

　　（ 3 ）部門正副經理（辦公室正副主任，直屬公司正副經理）向總經理辦公會議述職，由總經理辦公會議評議；

　　（ 4 ）項目經理按工程項目由公司部門聯合下屬公司職能人員在核算的'基礎上進行考核。

　　3 、獎勵

　　（1）公司依照經濟效益每季度向員工考核一次，年度綜合考評，計算獎金或罰金。獎金發放按照貢獻大小、職位高低，拉開檔次（其檔次每年度由總經理會議討論確定）。

　　（ 2 ）直屬公司正副職經理、項目經理按年度責任目標考核，依據經濟責任承包合同中獎勵條款執行。

　　（ 3 ）員工為企業介紹施工任務，成功的按總造價的百分比給予獎勵，獎勵幅度：總造價在500 萬元以上l000萬元以下的按0.4%。進行獎勵；總造價在l000萬元以上20xx萬元以下按0.35%。進行獎勵；20xx萬元以上按0.3%。進行獎勵。

　　（ 4 ）對員工每年進行一次評比（規定條件另定）分為先進員工、模范員工，采取精神獎勵和物質獎勵。

　　4 、懲罰

　　（ 1 ）對發生下列情形之一者，主管領導有權報請總經理室提出第一次警告，第二次勸退或降級使用，第三次除名等處罰；

　　1 ）工作時間不堅守崗位或不認真工作的；

　　2 ）工作不負責任給企業造成1000元以上損失的；

　　3 ）未經批準，在工作時間為其他單位服務的；

　　4 ）工作時間內做以個人贏利為目的的私事的；

　　5 ）有其他違反企業規章制度行為的。

　　（ 2 ）有下列情形之一者，總經理有權決定辭退或停發工資，直至追究法律責任的處罰。

　　1 ）不服從工作分配拒絕完成部門負責人和總經理交辦的工作者；

　　2 ）以不正當手段竊取公司財務信息者；

　　3 ）泄露公司機密經營情報者；

　　4 ）在工作中違背企業利益牟取個人私利和受賄者；

　　5 ）工作不負責任，瀆職給企業造成1 萬元以上經濟損失者。

餐廳考核制度3

　　為了進一步提高餐廳的管理水平和服務水平，使和飲服務具有規范性，確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到和規范化的優質服務，特制定餐廳考核制度。

　　1、考核內容

　　考核內容結合標準，主要分為業務知識，領導能力，協作精神，工作態度，儀表儀容，禮貌禮節，工作規范，勞動紀律，清潔衛生等方面。

　　2、考核方法

　　設計考核表格，建立考核標準。分別對……服務員等進行每月考核。采用逐級考核，逐級打分的方法。

　　3、考核表格的設計

　　(1)餐廳經理考核表。

　　(2)領班考核表。

　　(3)服務員考核表。

　　4、考核結果對員工當月的.經濟效益起到直接的影響作用，表現考核表格分為：餐廳經理日考核表、大堂經理考核表、主管考核表、領班考核表、服務員日考核表。

　　5、將員工考核情況納入質量規范分析內容中，每月在進行服務質量分析的同時，分析評估考核情況，使考核工作制度化。

　　6、考核結果較差的員工，必須要根據實際的考核情況再次進行培訓，培訓合格后方能上崗，對各方面表現優良的員工進行適當獎勵。

　　7、考核評估表由人事部門專門進行統計和分析，每月要做出考核情況分析報告，上交審閱。部門經理的考核情況分析報表，上報總經理審閱。

　　8、建立完善的考核制度，并且不斷完善考核制度和考核內容，定期對考核人員進行培訓，確保考核工作公正嚴明。

　　9、評估實施細節。

　　評估以月度、季度、年度為周期，分為日常評估和階段性評估。日常評估占總評估的60%，階段性評估占總評估的40%。日常評估實行每日逐級考核，月末進行匯總;階段性評估每月末由各級管理人員組織直接下屬以不記名方式進行，主要是由同事進行評估。下屬評估是由兩部分組成，同事評估占25%，下屬評估占15%。基層員工的階段性評估結果由同事評估構成。

　　各崗位日常評估內容屬于員工日考核表的一部分，每周上交一份，由直接上級在每日營業終結后，根據員工當日的表現進行逐項打分，并由被評估者當場簽字認可后，交由直接上級保管。階段性評估內容屬于月度評估表的一部分，由各級管理人員在每月末組織屬下進行，評估結果由上級審核簽字后，報人事部門。人事部每月需將員工日常評估和階段性評估結果匯總反饋到各部門負責人并留底。

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