情感美文：客家

　　我是一個遠離家鄉，客居歐洲的華人。一片白茫茫霧蒙蒙，就是我對農歷春節最早的記憶——但，那并不是冬雪。我來自臺灣客家莊，那是一個好溫暖好溫暖的地方啊。整個灶下，整個廚房，都是一片白茫茫霧蒙蒙，這就是我對農歷新年最早的，也是唯一的，屬于家鄉的記憶。

　　那時，我小，還處在要大人看顧的年齡。父母親都在遙遠的大城市工作，我還不能上學，所以，在外婆那兒寄養著。只要外婆廚房開始蒸“粄”，香噴噴甜絲絲的味道就隨著白茫茫霧蒙蒙的水蒸氣飄散到三合院的每一個角落，那時，也往往是爸爸媽媽開開心心，從大城市回鄉下探望孩子老人的時刻。對那時年幼的我來說，父母就等同穿上鮮艷衣服，來家里拜年的客人。而家里桌上，柜上，任何一處地方，都將被各種口味的“粄”占據得滿滿的。粄，那可是給每個到家里過團圓年的客人，最美味的待客食品；粄，也是每個離開這個家重返大城市，接著打拼又一年的游子，最佳的伴手禮了。

　　我從小原不知道，過年是要包餃子來吃的。對我來說，那個家，那屬于家鄉記憶的那些年呀，就是蒸得霧氣騰騰的各式粄所勾勒而出的'溫馨歲月。客家人節省，平日難得會有粄出現在桌上，就只有過年，那就是客家粄最“澎湃”（客家話：豐盛）的時候。我那時年紀太小，對看日歷數日子全無概念，只記得我的客家“假婆”（客家話：外婆）用她那雙總是沾滿乳白色米漿的手，掀開灶上那疊得老高的蒸籠時，白色的水霧，就像銀花花的流光，瞬間劃亮了陰暗潮濕的廚房。我也記得我總愛在那時纏著她老人家問，奶奶，好了嗎？好了嗎？然后奶奶會默默地笑著，利落地把蒸熟的粄拿出來。

　　有發包，菜頭粄，紅豆粄，甜粄，水粄。這么多粄，從不擔心吃不完，因為家里過年，奶奶向來是不鎖門的，她讓大門開開，四散遠方打拼的兒女歸隊了，其中就包括我父母；或是親戚朋友來拜年的，所以過年時家里就是好幾天的流水席。對我來說，過年就是代表著，家里突然來了好多客人，熱熱鬧鬧的。

　　而奶奶絕不讓來家里的任何一個客人空肚子回去，她總是能將家里堆積如山的各種粄類食物，化作餐桌上多變而美味的佳肴。就拿菜頭粄來說吧，其實就是客家人的蘿卜糕。這樣一個簡單的年糕，也不過就是白蘿卜絲糅合米漿的單純滋味罷了，但我奶奶卻可以讓來家里的客人吃到多重的好滋味。

　　而過完年，客人準備回去了，奶奶一定還會把每一種粄都給塞上，才肯放人。我父母要回大城市了，行李都裝滿了食物特產，她還要拼命再用發包填滿每一個縫隙，才肯罷休。發包是體積最小的粄，小小圓圓的，像一個個笑得咧開的小嘴兒，奶奶一邊塞還會一邊說：“多帶一點發包回去呀，包你們一年發，一年發呀！發包，包發哪!”

　　這么多年了，我還記得在那個家里，在那個灶下，揮著汗，盡心盡力蒸著粄，只為守候兒女歸來，只為招待親友拜年的奶奶。如今，我在異鄉身為客，家，又在哪里呢？只能在白茫茫霧蒙蒙的風雪中，追憶還在夢里的，那一份屬于白茫茫霧蒙蒙的溫暖了。

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