中班科學(xué)活動(dòng)《趣識(shí)面粉》教學(xué)設(shè)計(jì)

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、 通過(guò)做做、玩玩的活動(dòng)，初步感知面粉的特性。

　　2、 幼兒通過(guò)動(dòng)手操作，體驗(yàn)揉面團(tuán)的樂趣。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：面粉、水、盤子、抹布、小勺、一次性桌布。

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　一、 激發(fā)興趣，初步感知面粉。“咦！這些是什么呀？我們一起看看、摸摸、聞聞，猜猜這是什么？”（幼兒通過(guò)看、摸、聞的方式感知面粉的特征）

　　小結(jié)：面粉是白色，粉狀的、有香味。

　　二、 了解面粉的特性。

　　1、 哪些好吃的東西是用面粉做出來(lái)的呢？（面包、饅頭等面粉制品）

　　2、 教師小結(jié)這些好吃的東西是用面團(tuán)做成的。

　　3、 怎樣把面粉變成面團(tuán)呢？（加水）

　　介紹桌面材料：桌面上有水和面粉，請(qǐng)你們?cè)囈辉噷⒚娣圩兂擅鎴F(tuán)。

　　三、 幼兒操作，教師觀察指導(dǎo)。

　　1、 讓幼兒感受面粉變成面團(tuán)的過(guò)程。

　　2、 通過(guò)對(duì)比幼兒知道面粉加適量的水可以作成面團(tuán)。

　　四、小結(jié)。

　　中班科學(xué)活動(dòng)：《趣識(shí)面粉》

　　（小天使幼兒園 包蓉）

　　說(shuō)課：幼兒喜歡吃各種面食，但對(duì)面粉的特性一無(wú)所知。面粉的可塑性較大，探索性較強(qiáng)。中班幼兒喜歡探索、喜歡自己動(dòng)手操作，并且做一些能吃的食品就更為愉快，所以我們?cè)O(shè)計(jì)了關(guān)于面粉的主題系列活動(dòng)。活動(dòng)前我們?yōu)橛變簻?zhǔn)備了豐富的面食制品，為開展活動(dòng)提供感性經(jīng)驗(yàn)。本次活動(dòng)中，幼兒大膽操作、探索，滿足了他們極大的探索欲，并且在操作的同時(shí)讓幼兒進(jìn)一步感知了面粉的特性，體驗(yàn)了揉面團(tuán)的樂趣。本次活動(dòng)分為兩個(gè)環(huán)節(jié)。第一環(huán)節(jié)是通過(guò)調(diào)動(dòng)幼兒的各種感官入手，直接引出活動(dòng)的主題“面粉”，并給予幼兒一定的探索機(jī)會(huì)，讓幼兒通過(guò)各種感官去初步感知面粉的外部特性。第二環(huán)節(jié)為活動(dòng)的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)，活動(dòng)之前我們帶領(lǐng)幼兒參觀拉面館、水餃店等等，感知面粉加水將面粉變成團(tuán)的過(guò)程。設(shè)計(jì)中我注重激發(fā)幼兒的'主動(dòng)性，通過(guò)嘗試活動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題，在動(dòng)手操作中找到解決問題的方法，幼兒自主發(fā)現(xiàn)、相互討論、學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)并極大地發(fā)揮幼兒的主動(dòng)性，感知了面粉與水之間的關(guān)系，知道放適量的水才能使面粉變成面團(tuán)。此環(huán)節(jié)探索性較大，幼兒興趣極高，體驗(yàn)了揉面團(tuán)的樂趣。在設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)考慮到幼兒在揉面團(tuán)的過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)兩種情況：一種是水放的過(guò)多，造成面團(tuán)過(guò)稀；二是水放的過(guò)少，使面團(tuán)變形。本次活動(dòng)幼兒的興趣濃厚，基本完成目標(biāo)要求。

　　《綱要》組成員討論與建議：

　　1、幼兒語(yǔ)言詞匯較豐富，語(yǔ)言能力強(qiáng)，教師指導(dǎo)語(yǔ)較好，第一次出示面團(tuán)時(shí)可以出示老師自己的示范團(tuán)。幼兒不大會(huì)搓，教師可以直接在桌面展示、教授方法。操作碗可以選擇盤子，讓幼兒看幼兒作品時(shí)也要出示盤子裝的。小結(jié)時(shí)可以看看小手怎么樣變干凈，教師也要給孩子一些正確的技能。

　　2、語(yǔ)言精練，環(huán)節(jié)過(guò)度自然，層次清楚，分享經(jīng)驗(yàn)不夠及時(shí)，要深入幼兒的提問。不要輕易否定幼兒的答案。不要說(shuō)“好不好？對(duì)不對(duì)？”座位可圍成圓，教師可成為一員參與，可以考慮增加做好的面食，讓幼兒品嘗會(huì)好一些。教師可以參與中去，進(jìn)行隱性指導(dǎo)。

　　3、科學(xué)活動(dòng)生活化，滿足幼兒動(dòng)手操作的興趣。教師的教態(tài)、語(yǔ)言很符合幼兒特點(diǎn)，教學(xué)要求清楚。座位可采用小組形式，讓幼兒在討論時(shí)能再細(xì)一些，進(jìn)行對(duì)比。活動(dòng)開始時(shí)可以從主題中來(lái)，結(jié)束時(shí)可以品嘗，回到生活中去。

　　4、幼兒手上的面團(tuán)太多時(shí)，可以指導(dǎo)幼兒將手上弄干凈的方法。

　　專家評(píng)析：

　　科學(xué)活動(dòng)：孩子興趣很高，活動(dòng)時(shí)間三十一分鐘。幼兒一點(diǎn)點(diǎn)加水做成面團(tuán)是需要很大力氣的。對(duì)于技能的問題，教師可隨機(jī)地進(jìn)行，愛惜糧食的教育可以滲透進(jìn)去。教師可以出示做好的面食再說(shuō)說(shuō)哪些東西是用面粉做成的。此方面幼兒的經(jīng)驗(yàn)少了一些，可以課后進(jìn)行豐富。教師對(duì)于幼兒回答出來(lái)的問題反饋的少了一些，每個(gè)環(huán)節(jié)要強(qiáng)化一下，給幼兒一個(gè)反饋。可以課后在幼兒面前做成面片，讓幼兒來(lái)吃，讓幼兒來(lái)體驗(yàn)制作的成果，也是一種愛惜糧食的體現(xiàn)。教師研究精神值得學(xué)習(xí)，幼兒上來(lái)講述的語(yǔ)言聲音很大，挺好。幼兒在制作面團(tuán)中興趣很高，在體驗(yàn)失敗與成功中獲得發(fā)展，目標(biāo)一可具體些，感知面粉的特征。面粉散的特征可以提升。前期準(zhǔn)備中要加入知識(shí)經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備。在探索活動(dòng)中觀察、指導(dǎo)是本節(jié)活動(dòng)的弱點(diǎn)。幼兒的問題要觀察、提出來(lái)。怎么解決問題方面要請(qǐng)幼兒多講，讓幼兒觀察。有的幼兒做的團(tuán)小，團(tuán)大，要引導(dǎo)幼兒去觀察，解決問題。