《庖丁解牛》教案

時間：2023-04-23 07:30:04 教案我要投稿

《庖丁解牛》教案

　　作為一名教職工，常常要根據教學需要編寫教案，教案有助于順利而有效地開展教學活動。那么應當如何寫教案呢？以下是小編精心整理的《庖丁解牛》教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

《庖丁解牛》教案

　　【設計思想】

　　《庖丁解牛》是《莊子》書中一則著名的寓言故事，短小雋永，寫法靈活，充滿生活氣息，且深蘊哲學理趣。本課將以學生自主學習為主，教師點撥參與對話，由言及文，因文及道，運用品讀涵泳、研讀探究等方法，讓學生理解文本的場面描寫、人物的刻畫，領悟生動形象的敘述描寫背后的理趣和簡潔議論之深藏的意蘊，采集文言之美質，陶冶情操，培養情懷，實現由感性到理性的升華。

　　【教學目標】

　　⒈積累本課常見文言字詞，掌握重要文言句式和脫胎于本篇的成語；賞析場面描寫與人物刻畫。

　　⒉通過細讀庖丁對文惠君所言之“解牛經”，梳理其“解牛之道”的三重境界，進而理解“養生之道”的含意，從而領會莊子散文說理的藝術魅力。

　　⒊通過補充相關資料拓展探究，認識“莊子之道”的內涵，培養學生敢于實踐、運用規律的精神。

　　【教學重點】

　　疏通課文大意，歸納文言要點，分析場面描寫與人物刻畫。

　　【教學難點】

　　理解庖丁解牛之道的內涵，由此而探究“莊子之道”的內涵與啟示意義。

　　【預習布置】

　　1．通讀《庖丁解牛》部分，自行疏通字詞句。

　　2．思考：《庖丁解牛》這篇文章告訴人們一個什么道理？

　　【教學時數】1課時

　　【教學過程】

　　一、設計導語，激趣引入

　　㈠導入

　　先秦的諸子百家之中，對后世的影響之大莫過于以孔孟為代表的儒家學派和以老莊為代表的道家學派。莊子主張“無為”，“棄圣絕智”，放棄生活中的一切爭斗。在知識分子的心目中，老莊，尤其是莊子的哲學最貼合他們內心深處隱蔽的部分的。它在儒家的規矩嚴整與佛家的禁欲之間，給中國的知識分子提供了一塊可以自由呼吸的空間。它是率性的，是順應自然的，反對人為的束縛的，它在保全自由“生命”的過程中，竭盡了最大的心力。

　　今天我們就一起走進莊子，走進莊子的哲學，領略莊子哲學的魅力。

　　㈡解題

　　“庖丁解牛”是《莊子·養生主》（養生主：指養生的主要關鍵。）里的一則寓言。題目是后來加的庖丁：庖：廚師。丁：廚師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體。“庖丁解牛”是一則怎樣的故事，莊子講這個故事的主要用意是什么？這是我們這節課學習的主要內容。

　　二、誦讀積累，理解翻譯

　　⒈師生問答，簡介莊子及其主要思想。

　　莊子名周，戰國時宋國蒙人，大體與孟軻同時而稍后。他繼承并發展了老子的思想，是道家學派的重要代表人物，著名的思想家，世稱“老莊”。他曾在家鄉做過漆園吏，不久即隱歸，一生過著窮困的生活。

　　莊子的思想屬于主觀唯心主義體系，他片面夸大一切事物的相對性，否定客觀事物的差別，否定客觀真理，在認識論上走向相對主義。從這種認識論出發，莊子對待生活的態度是:一切順應自然，“安時而處順”，“知其不可奈何而安之若命”。在政治上，他主張無為而治，反對一切社會制度，擯棄一切文化知識，從而陷入了虛無主義的泥坑。莊子的思想是沒落貴族階級意識的反映，但是，在他的著作中常對黑暗現實揭露和抨擊，也有一些積極意義。

　　莊子的散文，有相當高的藝術成就，想象奇妙，構思巧妙，意境開闊，描繪生動，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術風格，對后世文學有較大的影響。

　　《莊子》現存33篇:《內篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內篇》一般認定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學之手。

　　⒉檢查誦讀，讀準并識記字音（指名認讀）

　　庖（páo）丁膝之所踦（yǐ）砉（huā）然向然奏刀騞（huō）然

　　技蓋（hé）至此乎批大卻（xì）導大窾（kuǎn）技經肯綮（qìng）

　　而況大軱（gū）乎新發于硎（xíng）彼節者有間（jiàn）怵（chù）然為戒

　　謋（huò）然已解

　　⒊實詞檢查，掌握用法（指名釋義）

　　足之所履：踩，名詞用作動詞。．

　　奏刀騞然：進。．

　　進乎技矣：進：超越。．

　　依乎天理：天然的紋理結構。

　　乃中經首之會：中，符合；會，節奏。

　　技蓋至此：通“盍”，何。．

　　善刀而藏：通“繕”，修治，這里是擦拭的意思。．

　　技經肯綮：技，通“枝”，枝脈；經，經脈；肯，骨間的肉；綮，結合處；肯綮，．筋骨結合處。

　　族庖月更刀：眾。．

　　每至于族：(筋骨)交錯聚結的地方。．

　　如土委地：委：散落。．

　　4．成語積累，理解含義（指名釋義）

　　庖丁解牛：庖丁：古代指廚師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術純熟神妙，運用輕松自如。

　　游刃有余：游:運轉;刃:刀口;余:余地。比喻工作熟練，有實際經驗，解決問題毫不費事。

　　躊躇滿志：悠然自得，心滿意足。現指對自己的現狀或取得的成就非常得意。

　　目無全牛：形容技藝達到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。

　　切中肯綮：正好切中事情的關鍵。

　　5．語句翻譯，掌握句式（指名翻譯并說明句式或固定結構）

　　⑴技蓋至此乎？

　　譯文：技術怎么達到如此高超的地步呢？（注意固定結構：“蓋（盍）……乎”：怎么……呢？）

　　⑵臣之所好者道也

　　譯文：我所喜歡的是規律。（注意判斷句式：“……者……也”：……是……）

　　⑶良庖歲更刀，割也。

　　譯文：通常的好廚師每年換一次刀，這是因為他們用刀割。（注意判斷句式：“……，……也”：……，是……）

　　⑷技經肯綮之未嘗，而況大軱乎？

　　譯文：脈絡相連和筋骨相結合的地方，沒有拿刀去嘗試，更何況是大骨呢？（注意固定結構：“而況……乎”：更何況……呢？）

　　⑸視為止，行為遲。

　　譯文：視力因此而集中到一點，動作也因此而遲緩下來。（注意介詞賓語的省略現象，“視為（之）止，行為（之）遲”。）

　　三、整體閱讀，理清思路

　　集體誦讀課文一遍后，引出下列問題。

　　問題設計：

　　“作者思有路，遵路識斯真。”讀懂文意，應先從梳理思路入手。本文共四個自然段，可分為哪兩個層次？試簡要概括大意。

　　明確：

　　第一部分：（開頭……乃中《經首》之會）寫庖丁解牛的場面，反映其技藝高超。

　　第二部分：（從文惠君曰……至第四段結束）寫庖丁與文惠君的對話，表現庖丁解牛經歷的三重境界。

　　四、理解文意，把握主旨

　　㈠品讀第一自然段中關于“庖丁解牛”的場面描寫文字，感受人物形象特點。

　　問題設計：莊子散文長于說理，而道理的闡發常常以生動形象的敘述描寫為前導。請研讀文章第一自然段，看看他是怎樣描寫庖丁解牛的場面的？這樣寫有什么作用？

　　明確：

　　庖丁解牛，文惠君觀看。作者以寫動作為主，一連用了五個動詞：解、觸、倚、履、踦（總動作為“解”；分別描寫庖丁全身各部位的動作為觸、倚、履、踦）來鋪排描寫，準確凝練；這簡直是一系列藝術化、舞蹈化了的動作。除了精當的動詞選用之外，作者還運用了摹聲的修辭手法，用了兩個貼切的擬聲詞：“砉”、“騞”，來描摹他解牛進刀的聲音，用兩個比喻“桑林之舞”、“經首之會”，生動描繪出庖丁解牛動作的節奏感，突出刀鋒之犀利、靈動、飄逸，所到異乎尋常。

　　作者寫庖丁解牛時突出其刀聲之悅耳，仿佛不聞牛之慘叫，暗示了牛似乎在毫無痛苦的情形下就被“解”了，強調說明了庖丁技藝之爐火純青、出神入化。作者通過對庖丁優美和諧的動作的刻畫及悅耳的刀聲的引人入勝的描寫，使讀者產生了急切了解其絕技如何取得的念頭，這是行文的懸念感。同時，從結構上看，寫這個場面既形象再現了庖丁技藝高超，又為下文文惠君的贊嘆、質疑和庖丁的暢談解牛之道做了自然的鋪墊。

　　㈡品讀第三自然中庖丁對文惠君的詢問的應答文字，認識庖丁的解牛之道。

　　問題設計：閱讀文言文，要善于抓住文眼句。想想看，這段答話層次分明，其總領性的句子是哪一句？庖丁所談的解牛之道包含了有哪三重境界？

　　明確：

　　文章從文惠君贊嘆、詢問引出庖丁回答的一段話。這段答話層次分明，先總括一筆：“臣，之所好者，道也，進乎技矣。”然后分述原因和過程，最后又以文惠君的話作結。環環相扣，十分緊湊。由之反映出庖丁解牛的三個境界，使我們得到了深刻的哲理啟示。

　　關于“庖丁解牛”的三個境界：

　　第一境界：（三年內）“始臣之解牛之時”“所見無非全牛也”。（不懂規律）

　　庖丁學解中的頭三年，心無旁騖，精力高度集中，達到對外物（除牛之外）無所感知的境界。——這是第一境界。

　　第二境界：（三年后）“未嘗見全牛也”（目無全牛）。（懂得規律）

　　庖丁動手解牛時而又“未嘗見全牛也”，對牛的全身結構完全摸清了，不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以類似積木之類可以拼裝、拆卸的東西。這說明他已經完成了對必然王國的認識，行將踏進自由王國的境界了。——這是第二境界。

　　第三境界：“以神遇而不以自視，官知止而神欲行”，“依乎天理”，“因其固然”。（運用規律）

　　十九年后，當庖丁為文惠君解牛時，進入了一個異乎前兩個境界的嶄新境界：“以神遇而不以目視，官知止而神欲行。”此時的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活動批郤、導窾，避開技經肯綮與大軱，從容來往于彼節者之間，游刃有余，把又臟、又累、又笨重、又麻煩的解牛活計，干得漂亮極了、飄逸極了。——這是第三境界。

　　這種從實踐到認識，再到實踐的過程，生動地說明了這樣一個事實：只有通過長期的解牛實踐，才能獲得解牛之“道”。規律的洞悉、掌握和嫻熟的運用，全在于長期的專注的實踐。

　　㈢品讀第三自然段中有關解牛用刀方法的文字，進一步認識庖丁的解牛之道。

　　問題設計：莊子散文說理，不僅善用比喻，也常常運用對比的手法。本段中庖丁將良庖、族庖和自己的用刀方法作了比較，說說這樣寫有什么作用？

　　明確：

　　“良庖歲更刀”——“割”；

　　“族庖月更刀”——“折”；

　　“臣之刀十九年”“刃若新發于硎”——“解”。

　　將良庖、族庖和自己不同的用刀方法進行比較，用前二者反襯庖丁。庖丁之刀用了十九年，卻刀刃猶如剛剛從磨刀石上磨出來似的，其主要原因在于解牛時的“以無厚入有間”，避開“技經肯綮”和大的骨頭，“每至于族”時不莽干。對比三者不同的用刀方法割、折、解，意在說明“有道”和“無道”的不同，強調解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂規律地固執莽撞，都是先果后因。

　　㈣品讀第三自然段中有關描寫庖丁“游刃有余”地解牛的文字，進一步領會人物形象特點。

　　問題設計：莊子散文寫人善于繪形傳神，注重人物的神態、心理情緒的惟妙惟肖的表現。本段中是如何描寫庖丁的“游刃有余”的狀態的？這樣寫有什么作用？

　　明確：

　　從庖丁的神態、動作、心理等方面來描寫了庖丁解牛的嫻熟。“每至族，吾見其難為，怵然為戒”寫其小心翼翼、高度警惕的專注態度，“視為止，行為遲，動刀甚微”寫出庖丁觀察的謹慎細致、遇難時的從容淡定、一絲不茍。“謋然已解，如土委地”則從動刀之結果來寫出庖丁解牛的熟練、輕松。“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志”則刻畫了庖丁解牛的駕輕就熟、怡然自得之神態。“善刀而藏之”則寫出庖丁的收斂鋒芒、低調做人的特點。這些描寫是對上文說理部分的補充，正因為庖丁愛好的是研究解牛的規律，并且在實踐中掌握了這一規律且等嫻熟運用，所以才能有解牛之后的輕松愉悅自豪。這就突出了“臣之所好者，道也”“進乎技矣”這一中心。

　　㈤品讀第四自然段中文惠君的話，領會文章主旨。

　　問題設計：文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養生之道”，解牛之道和這種“養生”之道有什么聯系？“庖丁解牛”這個寓言故事告訴人們什么道理？

　　明確：

　　解牛之道與養生之道具有相似性和可比性。作者把牛比喻成復雜的社會，盡管矛盾復雜，斗爭激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間”，順應環境，隨俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，養護精神。那么，人就能在社會中游刃有余了，精神和身體不會受到傷害，同時解完牛躊躇滿志之后，感到心滿意足的同時，應該好好地收斂自己的態度，不要得意忘形，否則還是容易受傷害的。

　　“庖丁解牛”的故事告訴我們：人類社會充滿錯綜復雜的矛盾，人處世間，只有像庖丁解牛那樣避開矛盾，做到順應自然，才能保身、全生、養親、盡年。

　　五、拓展探究，深入思考

　　問題設計1：讀下列《莊子養生主》中的節選文字，說說它表達了莊子怎樣的哲學觀？我們應該如何看待這種哲學觀？

　　“吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。”《莊子養生主》

　　（參考譯文：人的生命是有限的，而知識是無窮的，以有限的生命去追求無窮的知識，就會搞得精疲力竭，既然如此，還去追求知識的人，就只能弄得疲困了。養生的人不做好事去追求名聲，也不做壞事而觸犯刑律。把順著自然規律去做，做為處事的法則，就可以保護生命，保全天性，可以養護精神，享盡天然的壽命。）

　　明確：

　　上述文字是《莊子養生篇》全文第一段，也是全文中心論點之所在，即“緣督以為經”（即“順著自然規律去做”“一切順乎自然”）。作者先指明生命有限而知識無限的道理，然后指出，以有限的生命去追求無限的知識，是危險的；又指出人生應持有的態度是“為善無近名，為惡無近刑”。在莊子看來，“近名”與“近刑”是同樣危險的。提出“緣督以為經”這一論點后，作者指出它的作用：“可以保身，可以全牛，可以養親，可以盡年”。

　　這段文字表達了莊子的養生哲學觀。所謂養生，就是要先覺察自然的規律，再順勢而行。減少主觀的意念與欲望，洞悉外物的變化狀態，如此可以長保平安與自在。這也就是莊子哲學中的“貴自然”的思想，即強調了解規律、利用規律，因勢利導，適度掌控。

　　問題設計2：有人認為莊子的養生之道是一種消極的人生哲學，我們應該怎么看待？

　　明確：它在一定意義上陶冶、培育和豐富了人的精神世界。它可以教人們忘懷得失，擺脫利害，超脫種種庸俗無聊的現實計較和生活束縛，或高舉遠慕，或怡然自適，與活潑流動，盎然生意的大自然融為一片，從中獲得生活的力量和生命的意趣，從而撫慰人們心靈的創傷和生活的苦難，這也正是中國歷代士大夫知識分子在巨大的失敗和不幸之后，并沒有真正毀滅，而更多的是保存生命，堅持節操卻隱逸循世以山水自娛，潔身自好的道理。

　　問題設計3：本文內容重點在于闡述“養生”之道，從《庖丁解牛》一文內容的表達來看，莊子散文在說理方面有怎樣的藝術特點？試簡要概括。

　　明確：

　　善于寓言說理，巧于比喻。即把深刻抽象的道理寄托在生動具體的故事中，通過形象的比喻來闡發。本文通過庖丁與文惠君的對話，通過庖丁闡述的解牛之道的三重境的闡述，通過良庖、族庖與自己在用刀方法上的不同的介紹，通過對庖丁解牛場面的描寫和解牛之道的陳述正面表現其技術的精湛，突出他對道的精通；通過文惠君的質疑與贊嘆來側面襯托庖丁解牛之道的出神入化；逐層深入，前后照應，最后水到渠成地引出“得養生焉”的主旨。

　　結束語：

　　著名學者，老莊哲學研究專家陳鼓應先生說：“在一個混亂的社會里，莊子為人們設計了自處之道。在他所建構的價值世界中，沒有任何的牽累，可以悠然自處，怡然自適。”這就是一種神游物外的超然境界。在當下這樣一個急功近利思想甚囂塵上、物欲橫流的高科技時代，優游自在的生活已漸漸被淡忘，“每個人只是急躁而盲目地旋轉于‘高速’的漩渦中，像是被惡魔趕著，匆匆忙忙地承受隨波逐流”（陳鼓應語）。如何才能讓生命得以詩意地棲居大地？莊子給我們指出了一條出路，那就是隨順自然、回歸自然，只有這樣才能節制欲望、清潔精神，讓人類得意安然自在地生存！

　　六、同步訓練，鞏固遷移（課后作業設計）

　　1．能代表庖丁觀點的一句話是：

　　2．庖丁解牛經過三個階段，請用課文中的原句回答：

　　3．根據原文中的幾句話，寫出所衍生出來的成語：

　　（1）三年之后，未嘗見全牛也（）

　　（2）技經肯綮之未嘗（）

　　（3）方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行（）

　　（4）以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣（）

　　（5）提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之（）

　　4．下列各句對文章的闡述，不正確的一項（）

　　A．《庖丁解牛》論理深刻透徹，層層相扣，邏輯嚴密。先說“所好者道也”，提綱挈領；然后具體分述解牛經過的三個階段：起初的迷惘，繼而的執著，最終的頓悟；最后，以“怵然為戒”說明要想獲得自然之道以達到養生的目的，還必須注意就算技藝再高超在關鍵地方也要小心謹慎，專心致志。

　　B．文章語言精練而富有表現力。“觸、倚、履、踦”四個字活靈活現地再現了庖丁解牛的嫻熟技術；比擬庖丁進刀“合《桑林》之舞，中《經首》之會”，有形有聲有態；解牛結束“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志”的怡然自得的神態躍然紙上。