第六章第一節(jié)花的結(jié)構(gòu)和花序教案
教學(xué)目標(biāo)
1．掌握花的基本結(jié)構(gòu)及其主要功能，明確花蕊是花的主要部分。
2．了解花的種類及雌雄同株植物、雌雄異株植物的概念。了解花序的概念及種類。
3．通過(guò)解剖桃花和觀察各種植物的花，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作能力。
4．通過(guò)識(shí)別不同種植物花的特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和靈活運(yùn)用知識(shí)的能力。
5．通過(guò)學(xué)習(xí)“花的結(jié)構(gòu)及其主要功能”，使學(xué)生樹(shù)立“生物體結(jié)構(gòu)與功能”相適應(yīng)的辯證觀。
6．通過(guò)學(xué)習(xí)“花的種類”，繼續(xù)樹(shù)立“生物體的結(jié)構(gòu)與功能”相適應(yīng)的觀點(diǎn)。
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析
1．“花的結(jié)構(gòu)”是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)。因?yàn)椋?/p>
（1）前面幾章的教學(xué)講的是植物的營(yíng)養(yǎng)器官。植物生長(zhǎng)到一定時(shí)間就要進(jìn)行繁殖。花、果實(shí)、種子是植物的繁殖器官。只有把花的結(jié)構(gòu)弄清楚，才能更好地理解植物開(kāi)花后才能結(jié)果，種子才能形成。
（2）花實(shí)際上是變態(tài)的枝條。花的各部分與枝條的組成從來(lái)源上講是一致的。通過(guò)“花的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)，使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的前后聯(lián)系及進(jìn)一步探討事物從一般到特殊的辯證關(guān)系，都是有幫助的。
2．觀察實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備，是本節(jié)教學(xué)的難點(diǎn)。因?yàn)椋褐v“桃花的結(jié)構(gòu)”時(shí)，新鮮的桃花已經(jīng)過(guò)季，這就需要教師在春天的時(shí)候，準(zhǔn)備好秋季用的桃花，并把它們浸泡在福爾1馬林或酒精溶液里備用。也可以事先培養(yǎng)白菜花或油菜花進(jìn)行教學(xué)，北方的冬天吃完的白菜留下的“白菜疙瘩”種在花盆里或浸泡在水中，一個(gè)月左右就能抽出花莛、開(kāi)花。還可以選擇一些秋季盛開(kāi)的花卉備用。
3．解剖花并做成粘貼花標(biāo)本，也是本節(jié)教學(xué)的難點(diǎn)。因?yàn)椋?/p>
（1）桃花也好、白菜花也好，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，操作起來(lái)都顯得小了。學(xué)生進(jìn)行解剖時(shí)，往往顯得“笨手笨腳”，容易弄丟一個(gè)部分或弄斷一個(gè)結(jié)構(gòu)，所以要注意提醒學(xué)生，認(rèn)真謹(jǐn)慎地從外至內(nèi)地一層層把花的各部分用鑷子鑷取下來(lái)，放在一個(gè)固定的位置，然后再粘貼在臺(tái)紙上。
（2）做粘貼花標(biāo)本的過(guò)程，學(xué)生也往往容易把臺(tái)紙弄得很臟，而且粘出的花擺放不夠科學(xué)和美觀。在教學(xué)中，教師要注意提醒學(xué)生正確的操作過(guò)程，要設(shè)法引導(dǎo)學(xué)生粘貼出來(lái)的標(biāo)本，既科學(xué)又美觀。
4．單性花、兩性花、雌雄同株、雌雄異株及花序的概念是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)。
從上節(jié)的教學(xué)內(nèi)容知道：花蕊是花的最主要的結(jié)構(gòu)。花若無(wú)花蕊就不能稱其為花。因此，根據(jù)花中花蕊的種類而定名的單性花和兩性花是最基本的兩類花。只有理解了這兩類花的區(qū)別，才能明白雌雄同株和雌雄異株的概念。
花序的概念是對(duì)單生花而言的，理解了花序的概念，才能更好地理解總狀花序、頭狀花序等各種植物的花序。
5．單生花與單性花概念的區(qū)別是本節(jié)教學(xué)的難點(diǎn)。因?yàn)椋?/p>
①?gòu)淖置嫔峡矗咧挥幸蛔种睿摇吧迸c“性”，字形也很相似。學(xué)生很容易把兩者弄混。
②從概念上講，“單生”與“單性”學(xué)生也容易混淆，特別是對(duì)“單性”的理解。所以教師在處理這兩個(gè)概念時(shí)，要強(qiáng)調(diào)“生”與“性”的區(qū)別。“單生”就是單獨(dú)著生；“單性”是對(duì)“兩性”而言的，指的是：只有一種花蕊的花，即雌花和雄花。
3．讓學(xué)生明啟頭狀花序不是一朵花，也是本節(jié)教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。因?yàn)椋?/p>
①頭狀花序從外形上看，往往使人認(rèn)為它是一朵花。
②組成頭狀花序的小花有兩種，舌狀花很像一朵花的花瓣；管狀花又很像一朵花的花蕊。這樣就造成了認(rèn)識(shí)它的難度。所以教師在講解頭狀花序時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生分析頭狀花序的組成，要使學(xué)生認(rèn)識(shí)，組成頭狀花序的舌狀花和管狀花。最后要緊扣在“花序”的概念上。
教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
一、本課題的參考課時(shí)為二課時(shí)。
二、教學(xué)過(guò)程：
1．關(guān)于引言：由于前幾章己系統(tǒng)地向?qū)W生介紹了根、葉、莖的結(jié)構(gòu)和功能，所以在本章教學(xué)前，可以這樣引入：大家知道，根、莖、葉是綠色開(kāi)花植物的營(yíng)養(yǎng)器官，植物靠著這些器官逐漸地生長(zhǎng)起來(lái)，當(dāng)植物體生長(zhǎng)到一定的時(shí)期就要開(kāi)花、結(jié)果和產(chǎn)生種子。植物為什么要開(kāi)花，為什么開(kāi)花后才能結(jié)果和產(chǎn)生種子呢？這些是我們這一章所要研究和學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
2．關(guān)于“花的基本結(jié)構(gòu)”的教學(xué)，應(yīng)采取實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)十二）與教學(xué)同步的教學(xué)方法。
①有條件的學(xué)校可以先放一段錄像，沒(méi)有條件的學(xué)校可用花卉的圖片或擺放幾盆已開(kāi)花的植物，向?qū)W生展示或描述自然界中各種植物的花千姿百態(tài)、萬(wàn)紫千紅、爭(zhēng)先斗妍的美麗景色。然后話題一轉(zhuǎn)：各種植物的花，雖然它們的形態(tài)、大小、顏色各不相同，但它們的結(jié)構(gòu)卻是基本一致的。花的結(jié)構(gòu)怎樣？下面我們來(lái)觀察一下植物的花（課前把準(zhǔn)備好的'花放在學(xué)生面前）。
②觀察和解剖桃花的過(guò)程可以在教師的提示下，放手讓學(xué)生自己動(dòng)手、動(dòng)腦利用解剖工具，參照教材上的圖注，把桃花的各個(gè)部分的結(jié)構(gòu)和功能弄清楚。事后，教師可以請(qǐng)學(xué)生說(shuō)明桃花的結(jié)構(gòu)或教師指著圖讓學(xué)生說(shuō)出名稱和功能。在學(xué)生回答問(wèn)題和說(shuō)明的過(guò)程中，教師可做補(bǔ)充。〕
在學(xué)生觀察桃花的過(guò)程中，教師可以提出一些問(wèn)題，促使學(xué)生動(dòng)腦去觀察。如①桃花是由幾部分構(gòu)成的？②哪個(gè)部分是最主要的？為什么？在學(xué)生解剖花之前，教師要告訴學(xué)生正確的解剖方法和步驟，避免造成花損壞了，而花的結(jié)構(gòu)又沒(méi)有看清楚的現(xiàn)象。在學(xué)生制作粘貼花的過(guò)程中，教師還要提醒學(xué)生：不要丟失花的結(jié)構(gòu)；臺(tái)紙要干凈。至于怎么貼，貼成什么樣的都不要管，放手讓學(xué)生自己去做，最后可以讓大家評(píng)判。教師也可做為學(xué)生中的一員提出自己的意見(jiàn)，使學(xué)生明白怎樣貼更科學(xué)、更美觀。
當(dāng)學(xué)生解剖完桃花后，教師可以請(qǐng)一名學(xué)生到前面向大家講明桃花的結(jié)構(gòu)。教師可以把桃花的結(jié)構(gòu)圖制作成剪貼圖，讓學(xué)生一部分一部分地把所觀察到的結(jié)構(gòu)貼在黑板上，并說(shuō)出它們的名稱和功能。如果這名學(xué)生沒(méi)有說(shuō)全，可請(qǐng)其他學(xué)生補(bǔ)充。通過(guò)這種方式，教師可以檢查學(xué)生是否把桃花的結(jié)構(gòu)弄清楚了，而且能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生自己的主動(dòng)性，如果有遺漏的地方教師再做補(bǔ)充說(shuō)明。
最后，可讓學(xué)生用鑷子夾開(kāi)一個(gè)花藥，用放大鏡觀察內(nèi)部有什么結(jié)構(gòu)；再用鑷子從花的中央將子房取出，用刀片將它縱向剖開(kāi)，用放大鏡觀察子房里面有什么結(jié)構(gòu)，當(dāng)學(xué)生說(shuō)出：花藥里有花粉、子房里有胚珠后，教師可以馬上追問(wèn)：花粉和胚珠各有什么用呢？這個(gè)問(wèn)題學(xué)生不會(huì)說(shuō)得很清楚，需要教師告訴學(xué)生：只有當(dāng)花開(kāi)后，花粉落到柱頭上以后，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的變化，子房里的胚珠才能發(fā)育成種子了，而整個(gè)子房就發(fā)育成果實(shí)，子房壁就發(fā)育成果皮了。講到這里如果再問(wèn)：花的哪個(gè)部分最重要？學(xué)生一定會(huì)說(shuō)是“花蕊”或“雌蕊和雄蕊”，而且也不難回答出其中的原因了。
3．關(guān)于“花的其他結(jié)構(gòu)”的教學(xué)，教師可以向?qū)W生提問(wèn)：“花粉可以通過(guò)什么樣的方式落到雌蕊的柱頭上呢？”學(xué)生一般能夠回答出：靠風(fēng)、靠昆蟲(chóng)傳粉。教師可接著問(wèn)：“昆蟲(chóng)是怎樣幫助花傳粉的呢？”有些學(xué)生會(huì)提到昆蟲(chóng)采蜜的問(wèn)題，教師可以就勢(shì)引出花的其他結(jié)構(gòu)。
昆蟲(chóng)采花蜜無(wú)意中給花傳粉，學(xué)生是能夠理解的，但需要告訴學(xué)生：不同的植物吸引昆蟲(chóng)前來(lái)“傳粉”的方式是不同的，如棗花，它的花冠并不好看，但是它的花蜜很香甜，這樣也會(huì)招引昆蟲(chóng)。總之，花瓣的美麗顏色和香氣，蜜腺產(chǎn)生的花蜜，都能招引昆蟲(chóng)前來(lái)幫助傳送花粉，這是植物長(zhǎng)期進(jìn)化的結(jié)果。
4.就花的結(jié)構(gòu)，引出新課：桃花的各部分結(jié)構(gòu)較完整，是典型的完全花。但是，并不是所有的花都像桃花這樣完整的。它們有的缺少花萼、有的缺少花冠、有的缺少雄蕊、有的缺少雌蕊，凡是結(jié)構(gòu)不完整的花就叫做不完全花。
教師可以發(fā)給學(xué)生一些黃瓜花或柳樹(shù)花或其它易觀察的單性花（浸制過(guò)的），組織學(xué)生觀察這些植物的花與桃花有什么不同，引導(dǎo)學(xué)生從外及內(nèi)地逐層觀察，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到：這些花是缺少一種花蕊的。教師可以說(shuō)：花有許多種類，如果從花蕊的情況看，花可以分為兩大類，即單性花和兩性花。
5．關(guān)于“單性花”和“兩性花”的教學(xué)，可以緊接引言，問(wèn)學(xué)生：什么樣的花叫單性花？什么樣的花叫兩性花？由于剛剛觀察了黃瓜花，所以學(xué)生是會(huì)說(shuō)出單性花的概念的。在學(xué)生說(shuō)出單性花的概念后，接著啟發(fā)：?jiǎn)涡曰ㄖ腥绻挥行廴铮@種花就叫做——雄花；如果只有雌蕊，這種花就叫做——雌花。然后再請(qǐng)學(xué)生觀察發(fā)給自己的花，分別是雌花還是雄花，為什么？教師還可以說(shuō)明：有些黃瓜花、絲瓜花、西瓜花等開(kāi)花后結(jié)不了瓜，而有些花能結(jié)瓜，能結(jié)瓜的花是雌花。平時(shí)我們所說(shuō)的“謊花”，實(shí)際上指的就是雄花。
講完了單性花，教師可以再問(wèn)：像桃花那樣，雌蕊、雄蕊都有的花應(yīng)該叫什么花呢？學(xué)生會(huì)很自然他說(shuō)出：兩性花。教師還應(yīng)補(bǔ)充說(shuō)明：大多數(shù)植物的花是兩性花。
講完了兩性花，教師可以試著問(wèn)學(xué)生：如果一棵植物體上所開(kāi)的花都是雄花，另一棵植物體上（同種）所開(kāi)的花都是雌花，這種現(xiàn)象應(yīng)該叫什么？有些學(xué)生能夠答出：雌雄異株。只要有學(xué)生能回答對(duì)，教師應(yīng)充分肯定學(xué)生思維的準(zhǔn)確性，并重新說(shuō)明雌雄異株的定義，加深學(xué)生的理解，同時(shí)給出雌株和雄株的概念，并舉例說(shuō)明，像楊樹(shù)、柳樹(shù)、銀杏樹(shù)都屬于雌雄異株的植物。最后，教師間：黃瓜的雌花、雄花是生長(zhǎng)在同一棵植物體上呢？還是分別生長(zhǎng)著？這個(gè)問(wèn)題，對(duì)于有生活經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來(lái)說(shuō)不難回答，是同在一棵植物體上的。教師應(yīng)很自然地問(wèn)：這種現(xiàn)象稱為——雌雄同株。除了黃瓜花是屬于雌雄同株的，還有哪些植物的花屬于雌雄同株？有些學(xué)生會(huì)很快地想起：玉米、高梁、蓖麻等。一些城市的學(xué)生，沒(méi)有接觸過(guò)這些植物，需要教師用圖片、實(shí)物等來(lái)啟發(fā)學(xué)生理解雌雄同株和雌雄異株的概念。
6．關(guān)于“單生花”和“花序”的教學(xué)，教師可以在講完雌雄同株和雌雄異株的概念后，就問(wèn)學(xué)生：黃瓜的花是一朵一朵地單獨(dú)著生在莖上呢？還是許多黃瓜花排在一起？在提問(wèn)的同時(shí)，教師可以出示黃瓜植物體的掛圖，提示學(xué)生能正確地回答出教師的問(wèn)題。當(dāng)學(xué)生回答出黃瓜花是單獨(dú)生在莖上時(shí)，教師要馬上給出“單生花”的概念。特別強(qiáng)調(diào)是單獨(dú)著生在莖上。然后，教師可以出示白菜或蘿卜花序、串紅花序（或掛圖）問(wèn)學(xué)生，這些植物的花是怎樣著生的呢？學(xué)生會(huì)說(shuō)出：花都長(zhǎng)在一個(gè)軸上了。教師在學(xué)生的回答后，給出花序的概念。隨后可組織學(xué)生討論，為什么有的花單獨(dú)生在莖上，而一些植物的花排成花序集中著生在莖上呢？或者說(shuō)：花序?qū)χ参矬w的生長(zhǎng)、發(fā)育有什么益處？
在學(xué)生討論的過(guò)程中，教師可以展示一些具花序的植物的圖片、標(biāo)本或?qū)嵨铮瑫r(shí)也出示一些單生花的圖片。幫助學(xué)生分析得出：?jiǎn)紊ㄒ话阌校夯ǘ漭^大，顏色鮮艷，很容易招引昆蟲(chóng)的特點(diǎn)；具花序的植物，它的每朵小花都很小，顏色很不明顯，若許多這樣的小花聚集起來(lái)成為一體，是便于招引昆蟲(chóng)傳粉的，這些特點(diǎn)是植物體長(zhǎng)期進(jìn)化的結(jié)果。
應(yīng)該告訴學(xué)生，花序有許多種類型，根據(jù)花序的不同類型，可作為鑒定植物的一種依據(jù)。如蘿卜、白菜、油菜的花序叫總狀花序。總狀花序的特點(diǎn)是：每朵小花都有一個(gè)花柄與花軸有規(guī)律地相連，在整個(gè)花軸上可以看到不同發(fā)育程度的花朵，著生在花軸下面的花朵發(fā)育較早，而接近花軸頂部的花發(fā)育較遲。再如：向日葵、蒲公英的花序叫頭狀花序。它的特點(diǎn)是：花軸縮短而膨大，上有許多小花。從外形上看，好像是一朵花。它的外圍有些綠色的小片，這是花序的總苞。向日葵花序外圈黃色的瓣?duì)钗铮巧酄罨ü冢@種小花叫舌狀花，其內(nèi)無(wú)雌雄蕊，是退化的無(wú)性花。花序中央的小花，花冠呈筒狀，叫管狀花，它是兩性花，在小花里可以找到雌、雄蕊（可以結(jié)合掛圖或?qū)嵨镞M(jìn)行說(shuō)明）。
在教師說(shuō)明頭狀花序的特點(diǎn)后，可以問(wèn)學(xué)生：菊花是一朵花呢？還是一個(gè)花序？為什么？最后可以告訴學(xué)生，“菊花”實(shí)際上是一個(gè)頭狀花序，由于它的舌狀花很鮮艷，經(jīng)過(guò)人工培育，使其中的管狀花減少，舌狀花增多，“花冠”變得更加絢麗多姿，給人們帶來(lái)美的享受。
最后，教師可以稍加說(shuō)明：我們常見(jiàn)的花序還有傘形花序，如洋蔥、韭菜、胡蘿卜的花序。還有穗狀花序，如大麥、水稻、車前草的花序。
各種植物的花，不論形態(tài)、大小、顏色，不論結(jié)構(gòu)缺少哪部分，其中花蕊是最重要的結(jié)構(gòu)，是絕對(duì)不能缺少的，為什么呢？這就是下節(jié)課所要討論的問(wèn)題。
小資料
無(wú)花果真的不開(kāi)花嗎？
從無(wú)花果的名字看起來(lái)，無(wú)花果好像沒(méi)有花的。事實(shí)究竟怎樣呢？，
典型的花，由花托、花萼、花冠、花蕊四部分組成。這四部分完全具備的叫完全花，如桃花；這四部分不完全具備的叫不完全花，如桑樹(shù)花。
一般植物，是花托把花被和花蕊抬得高高的，因此鮮艷奪目，引誘人們欣賞，蜂來(lái)蝶往。無(wú)花果的花卻靜靜悄悄地隱居在新枝葉腋間，它的雌花、雄花躲藏在囊狀肥大的總花托里面。總花托頂端深凹進(jìn)去，造成一問(wèn)寬大的房子。由于總花托把雌花、雄花從頭到腳包裹起來(lái)了，人們看不見(jiàn)，因此，認(rèn)為無(wú)花果是不開(kāi)花的。
說(shuō)起來(lái)你或許不信，無(wú)花果還會(huì)一年開(kāi)兩次花，結(jié)兩次果呢！當(dāng)大地回春，草木欣欣向榮的時(shí)候，它就朝氣蓬勃地抽枝發(fā)芽。葉腋間生出花來(lái)；在秋高氣爽，雨水充足的時(shí)候，它的枝條又向上延伸，葉腋間又生出花來(lái)。第一次花結(jié)的果在當(dāng)年秋季成熟；第二次花結(jié)的果要等到第二年春暖花開(kāi)才能成熟。
無(wú)花果的老家在亞洲西部。新鮮的無(wú)花果，果實(shí)肉質(zhì)柔軟，味甜，是良好的水果；還可以制成果干、果醬和蜜餞。
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