第五章第三節(jié)莖的輸導(dǎo)作用和貯藏作用教案
教學(xué)目標(biāo)
1．通過對演示實(shí)驗(yàn)分析理解莖具有輸導(dǎo)作用；了解保護(hù)樹皮的意義及莖具有貯藏有機(jī)物的作用。
2．通過設(shè)計(jì)莖的輸導(dǎo)作用的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法及正確地分析問題和解決問題的能力。
3．通過討論“莖的輸導(dǎo)作用”，引導(dǎo)學(xué)生懂得愛護(hù)樹木、保護(hù)樹皮的重要性，進(jìn)而進(jìn)行綠化美化、保護(hù)環(huán)境的思想教育。
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析
1．通過對兩個演示實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，得出導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無機(jī)鹽的通路；而有機(jī)物是通過篩管輸導(dǎo)的科學(xué)結(jié)論，是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)。因?yàn)椋?/p>
（1）通過上節(jié)的教學(xué)，學(xué)生已經(jīng)知道了莖的木質(zhì)部中的導(dǎo)管是輸導(dǎo)水和無機(jī)鹽的通道；莖的韌皮部中的篩管是輸導(dǎo)有機(jī)物的通道。
（2）通過演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)生會根據(jù)已經(jīng)掌握的知識和自己的“親眼所見”，經(jīng)過整理、分析、得出正確的結(jié)論。即莖里的導(dǎo)管能夠把從根吸收的水分和無機(jī)鹽，向上運(yùn)輸?shù)街参矬w全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機(jī)物，向下運(yùn)輸?shù)街参锔鞑俊?/p>
這個過程，可以看作是學(xué)生對所學(xué)知識的運(yùn)用、分析和綜合能力的表現(xiàn)；也可以看作是對教師教學(xué)效果的檢驗(yàn)。
2．準(zhǔn)備“有機(jī)物通過篩管向下運(yùn)輸”的演示實(shí)驗(yàn)，是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的難點(diǎn)。因?yàn)椋?/p>
（1）這個演示實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的時間較長。如果讓一個枝條長出瘤狀物來，至少需要1～2年的時間。
（2）如果選用其它的材料來說明有機(jī)物的運(yùn)輸是通過篩管完成的，還需教師反復(fù)選取實(shí)驗(yàn)材料。另外在做去樹皮的實(shí)驗(yàn)時，要細(xì)致地做好環(huán)割。
3．講述環(huán)割上方形成的“瘤狀物”也是本節(jié)教學(xué)的一個難點(diǎn)。因?yàn)椋毫鰻钗锏男纬桑瑢?shí)際上是比較復(fù)雜的過程。但教師在講解的過程中不要講得過細(xì)，限制在書上的范圍就可以了。
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
一、本課題的參考課時為一課時。
二、教學(xué)過程：
1．關(guān)于引言：因?yàn)樵谏瞎?jié)的教學(xué)中，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了莖的結(jié)構(gòu)，知道莖是具備輸導(dǎo)作用的條件的。教師可以舉例，如：我們吃的西瓜甘甜多汁，它含的水分應(yīng)該是從根處吸收來的；甘薯中含有豐富的淀粉，淀粉應(yīng)該是葉子制造出來的。在果實(shí)（西瓜）與根之間，葉與根（甘薯）之間連接的結(jié)構(gòu)是莖，說明莖是有輸導(dǎo)作用的。講完這些，教師可問學(xué)生：我們可采用什么方法來驗(yàn)證莖確實(shí)有輸導(dǎo)作用呢？（可以先讓學(xué)生討論）
2．關(guān)于演示實(shí)驗(yàn)“水分和無機(jī)鹽通過導(dǎo)管向上運(yùn)輸”的教學(xué)。教師在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，講清楚演示實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備過程、方法、要達(dá)到的目的等，然后請學(xué)生把剪取的一段枝條進(jìn)行橫切和縱切，再用放大鏡觀察，最后請學(xué)生回答被染紅的是莖的哪一部分，說明什么問題？
在學(xué)生回答問題的過程中，教師可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生對莖的結(jié)構(gòu)掌握得如何，對莖的橫、縱切認(rèn)識得怎樣？有條件的學(xué)校可以用實(shí)物投影儀把枝條橫、縱切后投放到大屏幕上，幫助學(xué)生辨認(rèn)被染紅的部分的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，使學(xué)生得出正確的結(jié)果：稀釋的紅墨水是從枝條的木質(zhì)部向上運(yùn)輸?shù)模驗(yàn)橹挥心举|(zhì)部中的導(dǎo)管是上下相通的。可見，根吸收的水分和無機(jī)鹽是通過莖里的導(dǎo)管向上運(yùn)輸?shù)街参矬w各個部分的。
從以往的教學(xué)看，學(xué)生一般是能夠得出：被染紅的部分是木質(zhì)部。但是對“為什么染紅的部位是木質(zhì)部”時，學(xué)生一般表述得不夠準(zhǔn)確，教師要作必要的補(bǔ)充講解。
3．關(guān)于“有機(jī)物的輸導(dǎo)”的教學(xué)過程可以這樣安排：首先教師把演示實(shí)驗(yàn)“有機(jī)物通過篩管向下運(yùn)輸”的實(shí)驗(yàn)結(jié)果展示給學(xué)生（如果實(shí)驗(yàn)不成功可以用掛圖來說明）。然后組織學(xué)生討論，在學(xué)生討論中，教師可以提出這樣的問題：①為什么環(huán)割的上方出現(xiàn)瘤狀物，而下方?jīng)]有？②去掉的樹皮內(nèi)有什么結(jié)構(gòu)，環(huán)割時為何要刮凈形成層？③出現(xiàn)瘤狀物說明了什么？
教師要幫助學(xué)生分析：去掉的樹皮內(nèi)只有篩管是上下相通的。瘤狀物在環(huán)割的上方形成，說明葉子合成的有機(jī)物，往下運(yùn)輸受阻，聚積在傷口處，促進(jìn)傷口上方的細(xì)胞分裂和生長加快，使該處膨脹起來，形成瘤狀物。這個實(shí)驗(yàn)說明；有機(jī)物是通過樹皮中的篩管由上向下運(yùn)輸?shù)摹Ｗ霏h(huán)割時，刮凈形成層，是避免由于形成層的分裂活動影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。
云南、廣西等地的`橡膠園中的割膠工，就是在橡膠樹干上找到篩管的部位，使樹產(chǎn)生的有機(jī)物——乳汁流出來。
最后，讓學(xué)生明白保護(hù)樹皮的意義。可以舉例說明：前幾年，在北京植物園，一些不法之徒，圖財(cái)害樹，損傷、剝掉大批杜仲樹皮，給國家造成了重大損失。
4．關(guān)于“有機(jī)物的貯藏”的教學(xué)。可以用一些直觀的教具，讓學(xué)生進(jìn)行分辨，最后使學(xué)生明白：莖也有貯藏有機(jī)物的功能。如果莖是以貯藏作用為主，一些植物的莖其形態(tài)就會發(fā)生變化，成為變態(tài)莖，如：藕、馬鈴薯、荸薺等。它們的形態(tài)與正常的莖有所不同，主要功能是貯藏有機(jī)物，但它們又不同于蘿卜、甘薯的特征是：它們都有節(jié)，節(jié)處有芽，因而它們是莖。
講完本節(jié)的教學(xué)內(nèi)容后，教師可以問學(xué)生：“莖有哪些主要的功能？”綜上所述，應(yīng)總結(jié)出莖的功能有：（1）輸導(dǎo)作用；（2）支持作用；（3）貯藏作用；（4）繁殖作用。但主要的還是支持和輸導(dǎo)作用。
小資料
1．水分在木質(zhì)部中輸導(dǎo)的實(shí)驗(yàn)：
操作：切取木本植物的二個枝條，用蠟分別將木質(zhì)部和韌皮部封住，再將枝條切口處放在水中。
觀察：蠟封木質(zhì)部的枝條，水分上行運(yùn)輸受到阻礙，植物逐漸萎蔫；蠟封韌皮部的枝條，水分運(yùn)輸不受阻礙。（見圖）
2．有機(jī)物在韌皮部中輸送的實(shí)驗(yàn)：
（1）喇叭花萼片：采下新鮮的喇叭花（萎蔫的花不能用），將花柄插在水中保鮮。實(shí)驗(yàn)時取下萼片用刀片切下一塊（肉眼能見到有葉脈的部位）做成水封片，在載玻片上標(biāo)明萼片尖端部位。把水封片放在顯微鏡下仔細(xì)觀察，在有葉脈處可以見到木質(zhì)部螺紋導(dǎo)管和環(huán)紋導(dǎo)管。在這些導(dǎo)管的附近可以找到一群細(xì)胞成管狀排列，排列方向與導(dǎo)管平行，直徑較導(dǎo)管粗，內(nèi)中有物質(zhì)從萼片尖端向萼片底部流動，這就是篩管。粘稠的物質(zhì)輸送時有時會出現(xiàn)短暫的停頓，那是由于物質(zhì)通過篩板速度放慢的緣故。
（2）鴨跖草花瓣：鴨跖草開藍(lán)色小花，將鴨跖草花枝采下插在水中帶回實(shí)驗(yàn)室。取下藍(lán)色的花瓣做成水封片，在顯微鏡下觀察。在葉脈的維管束附近可找到篩管，內(nèi)有顆粒狀的物質(zhì)從花瓣前端向后端方向流動。
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