對茶葉的觀察教案

　　活動目標：

　　1.觀察、比較知道生活中常見的茶葉的外形特征，感知茶葉泡水后的細微變化。

　　2.了解茶葉制作過程和起源。

　　3.體驗品茶的樂趣。

　　活動準備：

　　1.收集各種茶葉（白茶、鐵觀音、龍井、碧螺春、銀針、茉莉龍球、苦丁茶、普洱茶），每組一份。

　　2.茶葉制作過程的錄像。

　　3.記錄紙人手一張、大記錄表。

　　4.茶具一套，小茶杯每人一套。

　　活動過程：

　　（一）激發(fā)幼兒對茶的興趣

　　1.聊茶。

　　師：上星期老師布置了一個任務(wù)，讓小朋友回家品嘗爸爸或者是爺爺泡的茶，并了解茶的名稱和茶的有關(guān)知識，有誰能把自己了解到的有關(guān)茶的知識，與小朋友一起分享。

　　請幼兒講述，鼓勵幼兒講述越多越好，每位幼兒講述完，教師記錄在記錄表上。

　　2.引導幼兒觀察在桌面上的各種茶葉。

　　通過看看、聞聞、摸摸、說說、感知茶葉的.形狀。

　　師：有的小朋友為了和大家分享茶葉的知識，還特意從家里帶來了許多茶葉，就放在邊上的桌子上，請小朋友去看一看茶葉的形狀、顏色，用鼻子去聞一聞味道，并完成一張記錄表。

　　（1）邊觀察邊與同伴交流并完成記錄表。

　　（2）請個別幼兒交流，教師作記錄。

　　（3）小結(jié)：

　　教師：茶葉的形狀都不相同，顏色也不太一樣，有深有淺，但是聞上去的味道都是非常清香的。

　　（二）幼兒觀察用開水泡后的茶葉的變化，談?wù)劜枞~的作用

　　1.引導幼兒觀察茶葉在杯中的變化。

　　師：茶葉到了水中，經(jīng)過開水泡后，會發(fā)生什么變化，水的顏色有什么變化，我們一起來看看。

　　2.小結(jié)：我們看到的是茶葉經(jīng)過開水泡后，又慢慢變回剛采下來的樣子，茶水的顏色慢慢變紅，茶水的顏色慢慢變綠，聞一聞?wù)嫦阊健?/p>

　　（三）品茶

　　師：這么香的茶想不想品嘗一下。

　　（四）了解茶葉的制作過程

　　師：這么香的茶是怎么制成的呢，我們張家港有一座美麗的山叫鳳凰山，鳳凰山上種植了許多的茶葉，前幾天老師到鳳凰山玩，特意去詢問了當?shù)氐牟柁r(nóng)有關(guān)茶葉的知識，拍下了一段錄像，請大家一起來看看吧。

　　（五）了解茶葉的起源

　　師：人們是怎么知道茶葉可以用來泡水喝的呢？

　　在古代的時候，有個叫陸羽的人，有一次到山上去采藥，覺得口渴了，附近又沒有什么水。突然發(fā)現(xiàn)附近有一棵樹，有很多鳥兒都在吃樹上的樹葉，他也摘了一片放在嘴里，頓時感覺不口渴了，而且精神也變得非常好。于是就把這種樹葉叫做茶葉，用這種茶葉泡水喝，效果會比吃茶葉更好。茶水是世界上獨一無二的飲料，是我們中國人最早發(fā)明。

　　師：小朋友，現(xiàn)在是什么季節(jié)（春天），春天是采茶最忙的季節(jié)，我們一起去幫茶農(nóng)采茶吧。

　　活動延伸：

　　繼續(xù)探究“茶”知識。

　　游戲活動：茶館。

　　活動反思：

　　活動一開始，為了激發(fā)幼兒對茶的興趣，進行了聊茶這一環(huán)節(jié)。后來通過看、聞、品，讓孩子對三種茶有了初步的認識：看――看茶葉在未泡水和泡了水以后狀態(tài)、色澤的變化；聞――茶葉的香味；品――感受幾種茶葉的口味，全面地讓孩子感知了解。孩子們學習的興趣濃厚，也調(diào)動了孩子的基礎(chǔ)經(jīng)驗，看到過爸爸、媽媽喝茶，和今天的學習聯(lián)系后也有一些自己對茶的認識。這里將茶道的展示添加并放在延伸環(huán)節(jié)是讓孩子將對茶的認識的延續(xù)，激起他們新的學習欲望。

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