品令·茶詞原文及賞析

時間：2021-07-16 19:12:41 古籍我要投稿

品令·茶詞原文及賞析

　　原文：

　　品令·茶詞

　　[宋代]黃庭堅

　　鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。

　　味濃香永。醉鄉路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省。

　　譯文

　　幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的'金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過松林，已經將酒醉之意減了幾分。

　　煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。

　　注釋

　　①品令：詞牌名，雙調五十二字，前段四句三仄韻，后段四句兩仄韻。

　　②鳳舞團團餅：指龍鳳團茶中的鳳餅茶。團餅印有鳳舞圖案，北苑御焙產。宋徽宗趙佶皇帝《大觀茶論》贊：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。”龍團鳳餅為宋代御貢名品，茶中之尊，名冠天下。

　　③分破：碾破磨碎。

　　④孤令：令同零，即孤零。

　　⑤金渠：指茶碾，金屬所制；體靜：靜通凈，整個碾具干凈。

　　⑥湯響松風：烹茶湯沸發的響聲如松林風過。

　　⑦醉：說明茶也能醉人；一個醉字帶出下面浪漫主義的想象。

　　⑧省：知覺，覺悟。

　　賞析：

　　該詞上片寫碾茶煮茶。開首寫茶之名貴。宋初進貢茶，先制成茶餅，然后以蠟封之，蓋上龍鳳圖案。這種龍鳳團茶，皇帝也往往以少許分賜從臣，足見其珍。下二句“分破”即指此。接著描述碾茶，唐宋人品茶，十分講究，須先將茶餅碾碎成末，方能入水。“金渠”三句無非形容加工之精細，成色之純凈。如此碾成瓊粉玉屑，加好水煎之，一時水沸如松濤之聲。煎成的茶，清香襲人。不須品飲，先已清神醒酒了。

　　換頭處以“味濃香永”承接前后。正待寫茶味之美，作者忽然翻空出奇：“醉鄉路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影”，以如飲醇醪、如對故人來比擬，可見其愜心之極。

　　作者在《戲答荊州王充道烹茶四首》一詞中也提到“醉鄉”：“三徑雖鉏客自稀，醉鄉安穩更何之。老翁更把春風碗，靈府清寒要作詩。”懷中之趣，碗中之味，確有可以匹敵的地方。詞中用“恰如”二字，明明白白是用以比喻品茶。其妙處只可意會，不能言傳。這幾句話，原本于蘇軾《和錢安道寄惠建茶》詩：“我官于南（時蘇軾任杭州通判）今幾時，嘗盡溪茶與山茗。胸中似記幫人面，口不能言心自省。”但作者稍加點染，添上“燈下”、“萬里歸來對影”等字，意境又深一層，形象也更鮮明。這樣，作者就將風馬牛不相及的兩樁事，巧妙地與品茶糅合起來，將口不能言之味，變成人人常有之情。

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