保健食品管理制度

時(shí)間：2024-10-16 09:40:38 管理制度我要投稿

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保健食品管理制度

　　在當(dāng)下社會(huì)，制度的使用頻率呈上升趨勢(shì)，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的保健食品管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。

保健食品管理制度

保健食品管理制度1

　　為保證保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營(yíng)保健食品必須遵守以下規(guī)章制度。

　　一、索證索票制度

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行保健食品購(gòu)進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購(gòu)進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品；

　　2、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購(gòu)銷雙方的質(zhì)量責(zé)任；

　　3、索取并留存所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件；生產(chǎn)企業(yè)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復(fù)印件；從經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)進(jìn)的，還應(yīng)索取經(jīng)營(yíng)企業(yè)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》復(fù)印件；購(gòu)入進(jìn)口保健食品應(yīng)索取進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證復(fù)印件；

　　4、購(gòu)進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購(gòu)進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符；

　　5、嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健食品：無(wú)《保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健食品；無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明的保健食品；無(wú)《保健食品批準(zhǔn)證書》和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符規(guī)定的保健食品；有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

　　二、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度

　　1、凡采購(gòu)的保健食品必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書等內(nèi)容，并建立驗(yàn)收記錄；

　　2、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購(gòu)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不得少于2年；

　　3、對(duì)驗(yàn)收不合格的保健食品直接存入不合格區(qū)，報(bào)單位負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；

　　4、進(jìn)貨臺(tái)帳和索證資料不得涂改、偽造。

　　三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

　　1、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈，整潔；

　　2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無(wú)關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；

　　3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；

　　4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要定期進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生；

　　5、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐；

　　6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲(chóng)劑等應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

　　四、從業(yè)人員健康檢查制度

　　1、員工須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健食品經(jīng)營(yíng)工作；

　　2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的`疾病的人員，不得參與直接接觸保健食品的經(jīng)營(yíng)工作；

　　3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須進(jìn)行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。

　　4、發(fā)現(xiàn)患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，重新取得健康證明后方可繼續(xù)留崗工作；

　　5、在崗員工應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入經(jīng)營(yíng)和辦公區(qū)域；

　　6、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。

　　五、儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)制度

　　1、保管員要按照產(chǎn)品儲(chǔ)存要求做好養(yǎng)護(hù)，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì)；

　　2、保管員對(duì)儲(chǔ)存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品及時(shí)上報(bào)負(fù)責(zé)人并放入不合格區(qū)；

　　3、保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品；

　　4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠和防污染等工作，確保保健食品質(zhì)量安全。

　　5、庫(kù)房要做到干凈整潔，符合庫(kù)房碼放要求。

　　六、不合格產(chǎn)品處理制度

　　1、對(duì)質(zhì)量不合格的保健食品不得采購(gòu)、上架和銷售；

　　2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開(kāi)存放，并掛有紅牌警示標(biāo)志，設(shè)專人、專帳管理；

　　3、對(duì)驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健食品，驗(yàn)收員應(yīng)拒絕接收，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告，不得擅自退貨；

　　4、對(duì)儲(chǔ)存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺(tái)，放入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告；

　　5、不合格保健食品的報(bào)損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。

　　七、從業(yè)人員培訓(xùn)制度

　　1、按年度制定培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)目的，內(nèi)容和考核要求。

　　2、明確專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，每半年培訓(xùn)一次。

　　3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度，培訓(xùn)不合格者不得上崗。

　　4、培訓(xùn)內(nèi)容包括保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全知識(shí)等。

　　5、培訓(xùn)完畢后應(yīng)進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)效果。

　　6、建立培訓(xùn)記錄，及時(shí)記錄培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、參加人員和考核結(jié)果。

保健食品管理制度2

　　1. 為確保保健品質(zhì)量與安全，參照《食品安全法》和《行政許可法》，設(shè)立此規(guī)定。

　　2. 保健品指聲稱有特殊保健作用或補(bǔ)充電解質(zhì)(如維他命、礦物質(zhì))的食品。適合特定人群食用，調(diào)整身體機(jī)能，而非治療疾病。無(wú)急性、亞急性和慢性的健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　3. 在中國(guó)境內(nèi)外生產(chǎn)及進(jìn)口的保健品注冊(cè)都需遵照此規(guī)定。

　　4. 注冊(cè)指的是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)法律流程、標(biāo)準(zhǔn)、需求和說(shuō)明，評(píng)估和審核申請(qǐng)人提供的`保健品安全性、有效性和可控制質(zhì)量，決定是否批準(zhǔn)的過(guò)程。包括產(chǎn)品注冊(cè)、變更申請(qǐng)和技術(shù)轉(zhuǎn)移產(chǎn)品的注冊(cè)。

　　5. 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國(guó)保健品注冊(cè)工作，并負(fù)責(zé)審批。

　　6. 省級(jí)、自治區(qū)級(jí)、直轄市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門受國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局委托，負(fù)責(zé)處理國(guó)內(nèi)保健品注冊(cè)申請(qǐng)材料和形式審查，檢查試驗(yàn)和樣品制造地點(diǎn)，并安排樣品檢測(cè)。

　　7. 經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局指定的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)提供保健品的安全性毒理學(xué)試驗(yàn)、功能學(xué)試驗(yàn)(包含動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和/或人體試食實(shí)驗(yàn))、有效成分或標(biāo)志成分檢測(cè)、衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)、穩(wěn)定度實(shí)驗(yàn)等服務(wù)。同時(shí)也負(fù)責(zé)樣本檢測(cè)和復(fù)查工作。

　　8. 保健品注冊(cè)管理應(yīng)遵循科學(xué)、公開(kāi)、公平、公正、高效和方便用戶的原則。

保健食品管理制度3

　　1、采購(gòu)保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必須有對(duì)應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。

　　2、采購(gòu)保健食品應(yīng)簽訂采購(gòu)，并有明確質(zhì)量條款，采購(gòu)合同如果不是以書面形式確立的，雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證。

　　3、購(gòu)進(jìn)的保健食品必須有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨各項(xiàng)相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。

　　4、對(duì)購(gòu)進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、批號(hào)（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購(gòu)進(jìn)記錄，購(gòu)進(jìn)記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨、購(gòu)進(jìn)數(shù)量、購(gòu)貨日期等，購(gòu)進(jìn)記錄至少保存壹年。

　　5、購(gòu)入首營(yíng)品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號(hào)的保健食品檢驗(yàn)。

　　6、嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健食品：

　　（1）無(wú)《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。

　　（2）無(wú)保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。

　　（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。

　　（4）超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品。

　　（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

　　7、保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書和標(biāo)識(shí)的檢查，以及購(gòu)進(jìn)保健食品及銷后退回保健食品的工作。

　　8、對(duì)包裝、標(biāo)識(shí)等不符合要求的或質(zhì)量有疑問(wèn)的保健食品，應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。

　　9、保健食品必須驗(yàn)收合格后才能入庫(kù)或上柜臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理人員。

　　（一）首營(yíng)企業(yè)的審核

　　1、首營(yíng)企業(yè)是指首次與本企業(yè)建立保健食品購(gòu)入業(yè)務(wù)關(guān)系的保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

　　2、索取并審核加蓋有首營(yíng)企業(yè)原印章的《保健食品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、質(zhì)量體系認(rèn)證證書的復(fù)印件及有法人簽章的企業(yè)法人授權(quán)書原件、保健食品銷售人員身份證復(fù)印件等資料的完整性、真實(shí)性和有效性；

　　3、審核是否超出有效證照所規(guī)定的生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）范圍和經(jīng)營(yíng)方式；

　　4 、經(jīng)營(yíng)特殊管理保健食品的首營(yíng)企業(yè)，還必須審核其經(jīng)營(yíng)特殊管理保健食品的合法資格，索取加蓋有首營(yíng)企業(yè)原印章的保健食品監(jiān)督管理部門的批準(zhǔn)文件。

　　5 、質(zhì)量保證能力的審核內(nèi)容：gsp或gmp證書，榮獲國(guó)家級(jí)或省級(jí)產(chǎn)品的`證書等。首營(yíng)企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)量保證能力時(shí)，應(yīng)組織進(jìn)行實(shí)地考察，考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、人員狀況、儲(chǔ)存場(chǎng)地、質(zhì)量管理體系、體驗(yàn)設(shè)備及能力、質(zhì)量管理制度等，并重點(diǎn)考察其質(zhì)量管理體系是否滿足保健食品質(zhì)量的要求等。

　　6 、首營(yíng)企業(yè)的審核由保健食品購(gòu)進(jìn)部門或人員會(huì)同質(zhì)量管理部門或人員共同進(jìn)行；審核工作要有記錄，審核合格并經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可從首營(yíng)企業(yè)購(gòu)進(jìn)保健食品。首營(yíng)企業(yè)審核的資料應(yīng)歸檔保存。

　　（二）首營(yíng)品種的審核

　　1 、首營(yíng)品種是指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購(gòu)進(jìn)的保健食品（含新規(guī)格、新劑型、新包裝）。

　　2 、業(yè)務(wù)部門應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索取該品種生產(chǎn)批件、法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保健食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告書、保健食品說(shuō)明書及保健食品銷售最小包裝樣品等資料。

　　3 、資料齊全后，業(yè)務(wù)部門填寫“首次經(jīng)營(yíng)保健食品審批表”，報(bào)質(zhì)量管理組審核合格后，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人同意后方可進(jìn)貨。

　　4 、填寫“首次經(jīng)營(yíng)保健食品審批表”和要書寫規(guī)范，字跡清晰。

　　5、對(duì)首營(yíng)品種的合法性和質(zhì)量基本情況應(yīng)進(jìn)行審核。審核內(nèi)容包括：

　　1）審核所提供資料的完整性、真實(shí)性和有效性。

　　2）了解保健食品的適應(yīng)癥或功能主治、儲(chǔ)存條件以及質(zhì)量狀況；

　　3）審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產(chǎn)許可證》規(guī)定的生產(chǎn)范圍。

　　6、當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)原有經(jīng)營(yíng)品種發(fā)生規(guī)格、劑型或包裝改變時(shí)，應(yīng)按首營(yíng)品種審核程序重新審核。

　　7 、審核結(jié)論應(yīng)明確，相關(guān)審核記錄及資料應(yīng)歸檔保存。

　　1、當(dāng)市場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量事件，由質(zhì)量部立即向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報(bào)告。

　　2 、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問(wèn)題的嚴(yán)重性，小組應(yīng)由下述人員組成：總經(jīng)理；銷售經(jīng)理；質(zhì)量經(jīng)理。

　　3 、根據(jù)市場(chǎng)有關(guān)情況，該小組必須做出是否執(zhí)行緊急召回的決定。

　　4 、一經(jīng)做出緊急召回的決定，應(yīng)由銷售及質(zhì)量部立即通知下述機(jī)構(gòu)停止銷售或使用有關(guān)產(chǎn)品：產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)；醫(yī)療機(jī)構(gòu)。

　　5 、各區(qū)域銷售人員接到通知后，立即與接收該產(chǎn)品的直接聯(lián)系，根據(jù)該客戶的銷售記錄追蹤下一級(jí)客戶，及時(shí)進(jìn)行召回。如部分產(chǎn)品已被使用，應(yīng)盡可能追訪使用者，寫出詳細(xì)報(bào)告。

　　6 、各地區(qū)將召回的產(chǎn)品全部退回，并將各地的收回情況做出，填寫“緊急召回報(bào)告” 。

　　7 、召回工作結(jié)束后，由質(zhì)量部將整個(gè)召回過(guò)程寫出總結(jié)。召回過(guò)程的書面由質(zhì)量部負(fù)責(zé)整理、存檔。

　　（一）企業(yè)負(fù)責(zé)人

　　1、對(duì)公司保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和規(guī)章。

　　2、負(fù)責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量的落實(shí)和實(shí)施

　　3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行。

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對(duì)公司購(gòu)進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

　　5、負(fù)責(zé)國(guó)家和上級(jí)主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。

　　6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期質(zhì)量教育和工作，每年組織一次全員身體檢查。

　　（二）食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

　　1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對(duì)保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。

　　2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。

　　3、每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。

　　4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。

　　5、保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應(yīng)立即加以解決，或向總經(jīng)理報(bào)告。

　　（三）購(gòu)銷人員崗位職責(zé)

　　1、嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購(gòu)和銷售方面的管理制度。

　　2、采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)公司的按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購(gòu)，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。

　　3、對(duì)購(gòu)進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗(yàn)合格證》，對(duì)保健食品逐件驗(yàn)收，4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。

　　5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。

　　6、營(yíng)業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。

　　7、營(yíng)業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、病以及其他有礙食品衛(wèi)疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。

　　8、營(yíng)業(yè)員應(yīng)熱為顧務(wù)，隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋信息

保健食品管理制度4

　　1、驗(yàn)收員負(fù)責(zé)入庫(kù)保健食品的驗(yàn)收和填寫進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及整理歸檔工作。

　　2、驗(yàn)收員必須熟悉保健食品知識(shí)和理化性能、了解各項(xiàng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，能正確處理驗(yàn)收過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題，并敢于堅(jiān)持原則。

　　3、驗(yàn)收進(jìn)貨品種，應(yīng)查驗(yàn)到貨保健食品的《保健食品批準(zhǔn)證書》和到貨保健食品同批號(hào)的有效的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件（加蓋有供貨單位紅色印章）。對(duì)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息等與《保健食品批準(zhǔn)證書》核對(duì)一致．并應(yīng)當(dāng)?shù)卿泧?guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站數(shù)據(jù)查詢欄，查驗(yàn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息的真實(shí)性、一致性。

　　4、驗(yàn)收進(jìn)口保健食品，應(yīng)查驗(yàn)《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》和《進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書》復(fù)印件（加蓋有供貨單位紅色印章）及隨貨同行票據(jù)。

　　５、對(duì)銷后退回、配送后退回的保健食品，驗(yàn)收人員應(yīng)按驗(yàn)收程序的規(guī)定逐批驗(yàn)收，對(duì)質(zhì)量有疑問(wèn)的應(yīng)拒收入庫(kù)或抽樣送檢。 6、驗(yàn)收整件包裝中應(yīng)有產(chǎn)品合格證。

　　7、驗(yàn)收抽樣應(yīng)具有代表性和均勻性，能真實(shí)反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對(duì)驗(yàn)收抽取的整件保健食品，抽樣完畢要進(jìn)行復(fù)原封箱，貼驗(yàn)收取樣標(biāo)示或封簽。

　　8、驗(yàn)收進(jìn)貨品種，應(yīng)比照送貨憑證，對(duì)收到的保健食品的'名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、數(shù)量等進(jìn)行核對(duì)，做到票、貨相符。

　　9、對(duì)接近效期保健品采購(gòu)驗(yàn)收實(shí)行控制性管理，對(duì)接近失效期的保健食品，除業(yè)務(wù)急需外，應(yīng)禁止采購(gòu)，驗(yàn)收員在入庫(kù)驗(yàn)收時(shí)應(yīng)拒收。

　　10、對(duì)驗(yàn)收檢出的不合格產(chǎn)品或貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標(biāo)識(shí)模糊或有其它問(wèn)題的品種應(yīng)拒收。并按規(guī)定的程序上報(bào)，并作出退貨等處理。

　　１1、凡驗(yàn)收合格的保健食品，必須正確填寫《保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄》，如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。《保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄》保存期限不得少于兩年。

保健食品管理制度5

　　一、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

　　1、經(jīng)營(yíng)企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔。

　　2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

　　3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

　　4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)。

　　5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。

　　6、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐，如需用餐需在本企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

　　7、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。

　　8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲(chóng)劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告管理人員，管理人員應(yīng)立即采取措施加以解決。

　　二、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

　　1、所有入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫(kù)帳目應(yīng)與貨位卡相符。

　　2、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫(kù)、陰涼庫(kù)或冷藏庫(kù)，并保證保健食品的'質(zhì)量。

　　3、應(yīng)合理使用倉(cāng)容，堆碼整齊、牢固，無(wú)倒置現(xiàn)象。庫(kù)存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。

　　4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。

　　5、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

　　6、非倉(cāng)庫(kù)員工不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)要換倉(cāng)庫(kù)專用鞋預(yù)防灰塵。

　　7、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無(wú)關(guān)的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健食品管理制度6

　　一、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度

　　1、從事保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員，必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。健康檢查每年至少一次，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)檢查。健康證明應(yīng)予公示。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(甲肝、戊肝)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙保健食品安全疾患的，不得從事接觸直接入口保健食品的工作。

　　3、從業(yè)人員應(yīng)每日進(jìn)行晨檢并記錄。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙保健食品安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗，調(diào)離、返崗情況應(yīng)詳細(xì)記錄。

　　4、保健食品從業(yè)人員健康檢查，應(yīng)當(dāng)建立健康檔案，以備查驗(yàn)。

　　5、保健食品從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行保健食品安全法律、法規(guī)、保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)和保健食品安全知識(shí)等培訓(xùn)。

　　6、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織保健食品安全知識(shí)培訓(xùn)。并建立培訓(xùn)檔案，以備查驗(yàn)。

　　二、保健食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制制度

　　1、保健食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，加工經(jīng)營(yíng)保健食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無(wú)包裝的直接入口保健食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。

　　2、具有與保健食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的粗加工、切配、烹調(diào)、主食制作以及餐用具清洗消毒、備餐等加工操作的場(chǎng)所和設(shè)施，以及保健食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。

　　3、保健食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的清洗、消毒、洗手、干手設(shè)施和用品。粗加工操作場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)根據(jù)加工品種和規(guī)模設(shè)置清洗水池。

　　4、保健食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)按照原料進(jìn)入、處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局，防止交叉污染。

　　5、熟制保健食品加工必須燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生以及煎炸過(guò)度。隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食要徹底加熱后，才能供應(yīng)。

　　6、加工后的成品、半成品、原料分開(kāi)存放。需冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

　　7、制作加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有超保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的保健食品、保健食品原料及保健食品添加劑，不得加工使用。按要求使用保健食品添加劑。

　　三、保健食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施清洗消毒制度

　　1、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，上下水道通暢，地面無(wú)積水，廢棄物密閉盛放，排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積。

　　2、配備冷藏、保潔、消毒、三防設(shè)施，定期檢查和維護(hù)，加強(qiáng)安全操作規(guī)程培訓(xùn)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

　　3、紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。

　　4、餐具、飲具和盛放直接入口保健食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

　　5、餐具、用具消毒由專人負(fù)責(zé)，必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的'程序進(jìn)行洗滌消毒。餐具、用具清洗消毒水池必須專用，分設(shè)洗滌池、消毒池和清潔池，并有明顯標(biāo)識(shí)。

　　6、消毒要求：餐飲具煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;紅外線消毒保持120℃，10分鐘以上。以上消毒應(yīng)有記錄，以備查驗(yàn)。

　　7、餐具消毒后專柜保存，與未消毒餐具分開(kāi)放置，并有明顯標(biāo)志。

　　四、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

　　1、為保證保健食品來(lái)源可溯，去向可查，責(zé)任可追，根據(jù)《保健食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

　　2、采購(gòu)保健食品必須索證：進(jìn)貨時(shí)應(yīng)查驗(yàn)供貨方《保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，以確認(rèn)供貨方和生產(chǎn)者的主體合法性。

　　3、采購(gòu)保健食品必須索票：購(gòu)進(jìn)的保健食品按批次向供貨方索要發(fā)票或清單，并索取《保健食品質(zhì)量檢測(cè)檢疫報(bào)告》等合格證明，對(duì)于沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明的保健食品拒絕購(gòu)進(jìn)。

　　4、采購(gòu)保健食品必須查驗(yàn)并建立進(jìn)貨臺(tái)賬：如實(shí)記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存相關(guān)憑證，并保證保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)。記錄和憑證保存期限為產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月;沒(méi)有保質(zhì)期的，保存期限為二年。

　　5、對(duì)無(wú)合法來(lái)源和經(jīng)查驗(yàn)不合格的保健食品，拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣保健食品，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)乇＝∈称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

　　五、保健食品貯存管理制度

　　1、保健食品貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得混放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

　　2、保健食品和非保健食品庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。不同性質(zhì)保健食品和物品在同一庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)。

　　3、保健食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，防止蟲(chóng)害藏匿且利于空氣流通。并定期檢查，變質(zhì)和過(guò)期保健食品應(yīng)及時(shí)清除。

　　4、冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)有效溫度計(jì)，定期除霜、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度控制要求。

　　5、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性保健食品、動(dòng)物性保健食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將保健食品堆積、擠壓存放。

　　6、散裝保健食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明保健食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、出產(chǎn)地及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　7、生鮮保健食品與熟食制品應(yīng)分開(kāi)存放并有標(biāo)識(shí)，做到符合保健食品安全所需的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

保健食品管理制度7

　　為了確保本企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為的合法性,把好保健品購(gòu)進(jìn)質(zhì)量關(guān),根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī),制定本制度。

　　1、業(yè)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購(gòu)進(jìn)程序,確保從合法的企業(yè)購(gòu)進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

　　2、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)企業(yè)和品種的資料索取工作,建立首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種初審工作;

　　并加強(qiáng)合同管理,建立合同檔案,簽訂的購(gòu)貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

　　3、審批首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的必備材料:3.1、首營(yíng)企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的'、有效的、《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件,以及企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證情況的有關(guān)證明;

　　銷售人員需提供加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權(quán)書,并標(biāo)明委托授權(quán)范圍及有效期限,銷售人員身份證復(fù)印件,并對(duì)銷售人員及其身份證原件進(jìn)行審核;

　　還應(yīng)提供供貨單位發(fā)票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣(復(fù)印件)。

　　3. 2、首營(yíng)品種必須有《保健食品注冊(cè)批件》(《保健食品批準(zhǔn)證書》)、《產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書》,保健食品的包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書,以及該產(chǎn)品所對(duì)應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》和《保健食品gmp證書》。

　　3. 3、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種還同時(shí)必須向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或省食品藥品監(jiān)督管理部門官方網(wǎng)站上進(jìn)行核查。

　　因網(wǎng)上信息更新不及時(shí)核查不清時(shí)應(yīng)電話查詢。

　　查詢后應(yīng)在首營(yíng)審批表上作好查詢記錄。

　　4、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)對(duì)業(yè)務(wù)部門填報(bào)的表格及資料進(jìn)行審核后,報(bào)安全管理負(fù)責(zé)人審批。

　　5、首營(yíng)企業(yè)及首營(yíng)品種的審核以資料的審核為主,對(duì)首營(yíng)企業(yè)的審批如依據(jù)所報(bào)送的資料無(wú)法做出準(zhǔn)確判斷時(shí),業(yè)務(wù)部應(yīng)會(huì)同保健食品安全管理員對(duì)首營(yíng)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。

　　并由保健食品安全管理員根據(jù)考察情況形成書面考察報(bào)告。

　　再上報(bào)審批。

　　6、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種必須經(jīng)審核批準(zhǔn)后,方可開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)并購(gòu)進(jìn)保健品;

　　首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批要在2天內(nèi)完成。

　　7、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)將審核批準(zhǔn)的“首營(yíng)企業(yè)審批表”、“首次經(jīng)營(yíng)其他類審批表”及報(bào)批資料等存檔備查,并將審批后的企業(yè)名稱輸入微機(jī)。

　　建立合格供貨方檔案。

　　資料不全或未經(jīng)審批,一律不準(zhǔn)錄入。

　　8、購(gòu)進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購(gòu)進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符,購(gòu)進(jìn)記錄保存期不得少于二年。

保健食品管理制度8

　　1、保健食品應(yīng)專區(qū)存放，所有入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫(kù)帳目應(yīng)與貨位卡相符。

　　2、調(diào)控好保健食品專區(qū)的溫濕度，保證保健食品的.質(zhì)量。

　　3、合理使用保健食品專區(qū)，堆碼整齊、牢固，無(wú)倒置現(xiàn)象。庫(kù)存保健食品先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。

　　4、保健食品專區(qū)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全有效。

　　5、保健食品專區(qū)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等檢查和打掃衛(wèi)生。

　　6、非倉(cāng)庫(kù)員工不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

　　7、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙、進(jìn)食，保健食品專區(qū)不得存放與保健食品無(wú)關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健食品管理制度9

　　一、采購(gòu)制度

　　1、根據(jù)"按需購(gòu)進(jìn)，擇優(yōu)選購(gòu)"的原則，依據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，庫(kù)存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購(gòu)貨計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行，要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過(guò)期失效造成損失。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購(gòu)進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購(gòu)進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

　　3、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時(shí)會(huì)同質(zhì)量管理部門對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購(gòu)銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。

　　4、加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案。簽訂的購(gòu)貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

　　5、質(zhì)量管理部門要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《衛(wèi)生許可證》，《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝，標(biāo)簽，說(shuō)明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行《首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度》。

　　6、購(gòu)進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購(gòu)進(jìn)記錄，做到票，帳，貨相符，購(gòu)進(jìn)記錄保存至超過(guò)保健食品有效期1年，但不得少于3年。

　　7、嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健食品：

　　（1）無(wú)《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品；

　　（2）無(wú)檢驗(yàn)合格證明的保健食品；

　　（3）有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；

　　（4）超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品；

　　（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

　　二、索證索票制度

　　為了確保本企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為的合法性，把好保健品購(gòu)進(jìn)質(zhì)量關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。

　　1、業(yè)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購(gòu)進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購(gòu)進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

　　2、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)企業(yè)和品種的資料索取工作，建立首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種初審工作；并加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案，簽訂的購(gòu)貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

　　3、審批首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的必備材料：

　　3.1、首營(yíng)企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的.、《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，以及企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證情況的有關(guān)證明；銷售人員需提供加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權(quán)書，并標(biāo)明委托授權(quán)范圍及有效期限，銷售人員身份證復(fù)印件，并對(duì)銷售人員及其身份證原件進(jìn)行審核；還應(yīng)提供供貨單位發(fā)票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣（復(fù)印件）。

　　3.2、首營(yíng)品種必須有《保健食品注冊(cè)批件》（《保健食品批準(zhǔn)證書》）、《產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書》，保健食品的包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書，以及該產(chǎn)品所對(duì)應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》和《保健食品GMP證書》。

　　3.3、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種還同時(shí)必須向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或省食品藥品監(jiān)督管理部門官方網(wǎng)站上進(jìn)行核查。因網(wǎng)上信息更新不及時(shí)核查不清時(shí)應(yīng)電話查詢。查詢后應(yīng)在首營(yíng)審批表上作好查詢記錄。

　　4、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)對(duì)業(yè)務(wù)部門填報(bào)的表格及資料進(jìn)行審核后，報(bào)安全管理負(fù)責(zé)人審批。

　　5、首營(yíng)企業(yè)及首營(yíng)品種的審核以資料的。審核為主，對(duì)首營(yíng)企業(yè)的審批如依據(jù)所報(bào)送的資料無(wú)法做出準(zhǔn)確判斷時(shí)，業(yè)務(wù)部應(yīng)會(huì)同保健食品安全管理員對(duì)首營(yíng)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。并由保健食品安全管理員根據(jù)考察情況形成書面考察報(bào)告。再上報(bào)審批。

　　6、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種必須經(jīng)審核批準(zhǔn)后，方可開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)并購(gòu)進(jìn)保健品；首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批要在2天內(nèi)完成。

　　7、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)將審核批準(zhǔn)的“首營(yíng)企業(yè)審批表”、“首次經(jīng)營(yíng)其他類審批表”及報(bào)批資料等存檔備查，并將審批后的企業(yè)名稱輸入微機(jī)。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經(jīng)審批，一律不準(zhǔn)錄入。

　　8、購(gòu)進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購(gòu)進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購(gòu)進(jìn)記錄保存期不得少于二年。

　　三、衛(wèi)生管理制度

　　（一）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

　　1 、企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔。

　　2 、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

　　3 、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

　　4 、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)。

　　5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。

　　6 、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐。

　　7 、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。

　　8 、滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲(chóng)劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告辦公室，辦公室應(yīng)立即采取措施加以解決。

　　（二）倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

　　1、保健食品應(yīng)專區(qū)存放，所有入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫(kù)帳目應(yīng)與貨位卡相符。

　　2、調(diào)控好保健食品專區(qū)的溫濕度，保證保健食品的質(zhì)量。

　　3、合理使用保健食品專區(qū)，堆碼整齊、牢固，無(wú)倒臵現(xiàn)象。庫(kù)存保健食品先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。

　　5、保健食品專區(qū)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等檢查和打掃衛(wèi)生。

　　6、非倉(cāng)庫(kù)員工不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

　　7、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙、進(jìn)食，保健食品專區(qū)不得存放與保健食品無(wú)關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健食品管理制度10

　　1、驗(yàn)收員應(yīng)具有高中以上文化程度，由市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)合格，熟悉保健食品法律法規(guī)和理化性能，了解各項(xiàng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的人擔(dān)任。

　　2、保健食品進(jìn)貨驗(yàn)收必須在指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。

　　3、進(jìn)貨驗(yàn)收必須按法定保健食品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的`質(zhì)量條款，對(duì)購(gòu)進(jìn)保健食品的質(zhì)量包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書以及有關(guān)要求的證明文件進(jìn)行逐批檢查。內(nèi)容包括：保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)批號(hào)、批準(zhǔn)文號(hào)、注冊(cè)商標(biāo)、合格證等。

　　4、驗(yàn)收整件保健食品按5%上、中、下分別取樣，零散保健食品少于10瓶（盒、袋）按數(shù)驗(yàn)收，10-100瓶（盒、袋）按5%抽樣，特殊品種、貴重品種逐一驗(yàn)收。

　　5、進(jìn)口保健食品除按規(guī)定驗(yàn)收外，還應(yīng)檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》和《進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書》復(fù)印件，進(jìn)口保健食品的中文標(biāo)簽、說(shuō)明書。

　　6、驗(yàn)收首營(yíng)品種，應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書。

　　7、凡驗(yàn)收合格的保健食品，必須填寫保健食品質(zhì)量驗(yàn)收記錄，內(nèi)容包括：供貨單位、數(shù)量、到貨日期、品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)、保質(zhì)期、質(zhì)量狀況、驗(yàn)收結(jié)論和驗(yàn)收人員等。驗(yàn)收員要簽字蓋章，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收記錄必須完整、準(zhǔn)確、書寫工整。記錄保存期限不得少于兩年。

　　8、凡經(jīng)驗(yàn)收不合格的保健食品，存入不合格品區(qū)，并立即報(bào)告經(jīng)理。

保健食品管理制度11

　　為有效控制不合格保健保健食品的管理，保證所經(jīng)營(yíng)保健保健食品的質(zhì)量符合規(guī)定要求，特制定本制度。

　　1、質(zhì)量管理部是負(fù)責(zé)對(duì)不合格保健保健食品實(shí)行有效控制管理的機(jī)構(gòu)。

　　2、質(zhì)量不合格保健保健食品不得采購(gòu)、入庫(kù)和銷售。

　　3、不合格保健保健食品須存放在不合格品區(qū)，掛有紅牌標(biāo)志，不合格品庫(kù)設(shè)專人、專帳管理。

　　4、保健保健食品安全管理人員在檢查保健保健食品的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不合格保健保健食品，應(yīng)開(kāi)具停售通知單，及時(shí)通知倉(cāng)儲(chǔ)部、業(yè)務(wù)部門立即停止出庫(kù)和銷售，追回售出保健保健食品，不合格保健保健食品及時(shí)移入不合格品區(qū)。發(fā)現(xiàn)假、劣產(chǎn)品，要報(bào)告保健食品藥品監(jiān)督管理局，不得擅自退貨。

　　5、保健食品藥品監(jiān)督管理局抽查、檢驗(yàn)判定為不合格保健保健食品時(shí)，或保健食品藥品監(jiān)督管理局公告、發(fā)文、通知查處發(fā)現(xiàn)的不合格保健保健食品時(shí)，應(yīng)立即停止銷售，并追回售出的不合格保健保健食品，將不合格保健保健食品移入不合品區(qū)。

　　6、在庫(kù)過(guò)期失效、破損保健保健食品由保管員填寫《報(bào)損審批表》，經(jīng)保健保健食品安全管理負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后移入不合格品庫(kù)，銷毀時(shí)倉(cāng)儲(chǔ)部應(yīng)填寫《銷毀清單》，報(bào)保健保健食品安全管理負(fù)責(zé)人審核后，由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　7、銷后退回、配送退回的.質(zhì)量可疑保健保健食品，驗(yàn)收員及時(shí)報(bào)保健保健食品安全管理員確認(rèn)不合格后，移不合格品庫(kù)。

　　8、不合格保健保健食品的報(bào)損和銷毀應(yīng)有記錄，保存二年。

　　9、保健保健食品安全管理人員會(huì)同業(yè)務(wù)部每半年對(duì)不合格保健保健食品情況進(jìn)行分析，分清質(zhì)量責(zé)任，以便及時(shí)制定糾正、預(yù)防措施，減少經(jīng)濟(jì)損失。

保健食品管理制度12

　　一、質(zhì)量管理制度

　　1、質(zhì)量部負(fù)責(zé)提出公司的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。

　　2、公司以“誠(chéng)信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。

　　3、部門經(jīng)理是質(zhì)量管理第一責(zé)任人，對(duì)部門質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。公司全體員工要根據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)。

　　4、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各部門、各崗位職責(zé)對(duì)公司質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。

　　5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各部門、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因，制定糾正措施并完成整改。

　　二、索票索證和銷售制度索票索證和銷售制度

　　（一）索票索證管理制度

　　1、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度保證產(chǎn)品來(lái)源渠道合法和質(zhì)量安全，購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)商或供貨商索取以下票證：

　　1）證明生產(chǎn)商或供貨商主體資格的證照，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、保健食品生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證等。

　　2）證明產(chǎn)品來(lái)源合法性的發(fā)票、收據(jù)或合同、協(xié)議、供貨單、調(diào)撥單、報(bào)關(guān)單等票據(jù)。

　　3）證明產(chǎn)品質(zhì)量的合格證、檢疫證明、檢驗(yàn)報(bào)告等。

　　4）證明生產(chǎn)商或供貨商所提供產(chǎn)品標(biāo)識(shí)合法性的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志證書、強(qiáng)制性認(rèn)證證書、商標(biāo)注冊(cè)證。

　　2、首次交易時(shí)，索取的有關(guān)證照和證明材料，查驗(yàn)后復(fù)印保存。上述證照和證明材料如變更或改動(dòng)，應(yīng)當(dāng)隨時(shí)索取，并復(fù)印保存，沒(méi)有變更或改動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)每年核對(duì)一次。

　　3、每次與生產(chǎn)商或供貨商交易時(shí)，都應(yīng)當(dāng)索取規(guī)定的有關(guān)票證和證明材料，并保存原始票據(jù)和證明材料復(fù)印件。

　　4、對(duì)進(jìn)貨產(chǎn)品索取的票證等有關(guān)證明資料分類建檔保存?zhèn)洳椋O(shè)專人保管。保存期限不得少于一年。

　　（二）銷售管理制度

　　1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)后方能上崗。

　　2、應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)保健食品衛(wèi)生法》、《保健保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健保健食品的宣傳。

　　3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健保健食品。凡質(zhì)量不合格，過(guò)期失效、或變質(zhì)的保健保健食品，一律不得銷售。

　　4、銷售過(guò)程中懷疑保健保健食品有質(zhì)量問(wèn)題的，應(yīng)先停止銷售，立即報(bào)告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。

　　5、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健保健食品的質(zhì)量。

　　6、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外進(jìn)行的保健保健食品營(yíng)銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號(hào)的，不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過(guò)有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

　　三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

　　（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所隆管理制度

　　1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔。

　　2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

　　3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

　　4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)。

　　5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。

　　6、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

　　7、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。

　　8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲(chóng)劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

　　（二）倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

　　1、倉(cāng)庫(kù)劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。

　　2、所有入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫(kù)帳目應(yīng)與貨位卡相符。

　　3、應(yīng)根據(jù)保健保健食品的性能及要求，將保健保健食品分別離地整齊存放于常溫庫(kù)、陰涼庫(kù)或冷藏庫(kù)，并保證保健保健食品的質(zhì)量。

　　4、應(yīng)合理使用倉(cāng)容，堆碼整齊、牢固，無(wú)倒置現(xiàn)象。庫(kù)存保健保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健保健食品不得混垛。

　　5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。

　　6、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

　　7、非倉(cāng)庫(kù)員工不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)要換倉(cāng)庫(kù)專用鞋預(yù)防灰塵。

　　8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健保健食品存放無(wú)關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

　　四、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度

　　（一）從業(yè)人員健康管理制度

　　1、從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年體檢一次。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙保健食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健保健食品的工作。

　　3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須在指定的醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。

　　4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。

　　5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí)，必須立即報(bào)告，以確保保健保健食品不受污染。

　　6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。

　　7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

　　（二）從業(yè)人員培訓(xùn)制度

　　1、各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉(cāng)儲(chǔ)、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國(guó)保健食品衛(wèi)生法》和《保健保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

　　2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。

　　3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。

　　4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國(guó)保健食品衛(wèi)生法》、《保健保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

　　5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。

　　6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。

　　7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。

　　五、保健保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨記錄、檔案管理制度

　　1、采購(gòu)保健保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《保健保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健保健食品的包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健保健食品必須有對(duì)應(yīng)的《進(jìn)口保健保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口保健食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。

　　2、采購(gòu)保健保健食品應(yīng)簽訂采購(gòu)合同，并有明確質(zhì)量條款，采購(gòu)合同如果不是以書面形式確立的，購(gòu)銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。

　　3、購(gòu)進(jìn)的保健保健食品必須有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨各項(xiàng)內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。

　　4、對(duì)購(gòu)進(jìn)保健保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購(gòu)進(jìn)記錄，購(gòu)進(jìn)記錄必須注明保健保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購(gòu)進(jìn)數(shù)量、購(gòu)貨日期等，購(gòu)進(jìn)記錄至少保存壹年。

　　5、購(gòu)入首營(yíng)品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健保健食品批準(zhǔn)文號(hào)證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號(hào)的保健保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書。

　　6、嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健保健食品：

　　（1）無(wú)《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健保健食品。

　　（2）無(wú)保健保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健保健食品。

　　（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健保健食品。

　　（4）超過(guò)保質(zhì)期限的保健保健食品。

　　（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健保健食品。

　　7、保健保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包括保健保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健保健食品包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書和標(biāo)識(shí)的檢查，以及購(gòu)進(jìn)保健保健食品及銷后退回保健保健食品的工作。

　　8、對(duì)包裝、標(biāo)識(shí)等不符合要求的或質(zhì)量有疑問(wèn)的保健保健食品，應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。

　　9、保健保健食品必須驗(yàn)收合格后才能入庫(kù)或上柜臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)假保健保健食品就地封存及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理人員。

　　六、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種審核制度

　　（一）首營(yíng)企業(yè)的審核

　　1、首營(yíng)企業(yè)是指首次與本企業(yè)建立保健保健食品購(gòu)入業(yè)務(wù)關(guān)系的保健保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

　　2、索取并審核加蓋有首營(yíng)企業(yè)原印章的《保健保健食品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、質(zhì)量體系認(rèn)證證書的復(fù)印件及有法人代表簽章的企業(yè)法人授權(quán)委托書原件、保健保健食品銷售人員身份證復(fù)印件等資料的完整性、真實(shí)性和有效性；

　　3、審核是否超出有效證照所規(guī)定的生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）范圍和經(jīng)營(yíng)方式；

　　4、經(jīng)營(yíng)特殊管理保健保健食品的首營(yíng)企業(yè)，還必須審核其經(jīng)營(yíng)特殊管理保健保健食品的合法資格，索取加蓋有首營(yíng)企業(yè)原印章的保健保健食品監(jiān)督管理部門的批準(zhǔn)文件。

　　5、質(zhì)量保證能力的審核內(nèi)容：GSP或GMP證書，榮獲國(guó)家級(jí)或省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的證書等。首營(yíng)企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)量保證能力時(shí)，應(yīng)組織進(jìn)行實(shí)地考察，考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、技術(shù)人員狀況、儲(chǔ)存場(chǎng)地、質(zhì)量管理體系、體驗(yàn)設(shè)備及能力、質(zhì)量管理制度等，并重點(diǎn)考察其質(zhì)量管理體系是否滿足保健保健食品質(zhì)量的要求等。

　　6、首營(yíng)企業(yè)的審核由保健保健食品購(gòu)進(jìn)部門或人員會(huì)同質(zhì)量管理部門或人員共同進(jìn)行；審核工作要有記錄，審核合格并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可從首營(yíng)企業(yè)購(gòu)進(jìn)保健保健食品。首營(yíng)企業(yè)審核的有關(guān)資料應(yīng)歸檔保存。

　　（二）首營(yíng)品種的審核

　　1、首營(yíng)品種是指本企業(yè)向某一保健保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購(gòu)進(jìn)的保健保健食品（含新規(guī)格、新劑型、新包裝）。

　　2、業(yè)務(wù)部門應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索取該品種生產(chǎn)批件、法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保健保健食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告書、保健保健食品說(shuō)明書及保健保健食品銷售最小包裝樣品等資料。

　　3、資料齊全后，業(yè)務(wù)部門填寫“首次經(jīng)營(yíng)保健保健食品審批表”，報(bào)質(zhì)量管理組審核合格后，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人同意后方可進(jìn)貨。

　　4、填寫“首次經(jīng)營(yíng)保健保健食品審批表”和要書寫規(guī)范，字跡清晰。

　　5、對(duì)首營(yíng)品種的合法性和質(zhì)量基本情況應(yīng)進(jìn)行審核。審核內(nèi)容包括：

　　1）審核所提供資料的。完整性、真實(shí)性和有效性。

　　2）了解保健保健食品的'適應(yīng)癥或功能主治、儲(chǔ)存條件以及質(zhì)量狀況；

　　3）審核保健保健食品是否符合供貨單位《保健保健食品生產(chǎn)許可證》規(guī)定的生產(chǎn)范圍。

　　6、當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)原有經(jīng)營(yíng)品種發(fā)生規(guī)格、劑型或包裝改變時(shí)，應(yīng)按首營(yíng)品種審核程序重新審核。

　　7、審核結(jié)論應(yīng)明確，相關(guān)審核記錄及資料應(yīng)歸檔保存。

　　七、產(chǎn)品召回制度

　　1、當(dāng)市場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量事件，由質(zhì)量部立即向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報(bào)告。

　　2、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問(wèn)題的嚴(yán)重性，小組應(yīng)由下述人員組成：總經(jīng)理；銷售經(jīng)理；質(zhì)量經(jīng)理。

　　3、根據(jù)市場(chǎng)有關(guān)情況，該小組必須做出是否執(zhí)行緊急召回的決定。

　　4、一經(jīng)做出緊急召回的決定，應(yīng)由銷售及質(zhì)量部立即通知下述機(jī)構(gòu)停止銷售或使用有關(guān)產(chǎn)品：產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)；醫(yī)療機(jī)構(gòu)。

　　5、各區(qū)域銷售人員接到通知后，立即與接收該產(chǎn)品的直接客戶聯(lián)系，根據(jù)該客戶的銷售記錄追蹤下一級(jí)客戶，及時(shí)進(jìn)行召回。如部分產(chǎn)品已被使用，應(yīng)盡可能追訪使用者，寫出詳細(xì)報(bào)告。

　　6、各地區(qū)將召回的產(chǎn)品全部退回公司，并將各地的收回情況做出總結(jié)，填寫“緊急召回報(bào)告”。

　　7、召回工作結(jié)束后，由質(zhì)量部將整個(gè)召回過(guò)程寫出總結(jié)。召回過(guò)程的書面材料由質(zhì)量部負(fù)責(zé)整理、存檔。

　　八、崗位職責(zé)

　　（一）企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

　　1、對(duì)公司保健保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

　　2、負(fù)責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，

　　3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)保健保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對(duì)公司購(gòu)進(jìn)的保健保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

　　5、負(fù)責(zé)國(guó)家和上級(jí)主管部門有關(guān)保健保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

　　（二）保健食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

　　1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對(duì)保健保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。

　　2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。

　　3、每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。

　　4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的。溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健保健食品的質(zhì)量。

　　5、保證保健保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應(yīng)立即加以解決，或向總經(jīng)理報(bào)告。

　　（三）購(gòu)銷人員崗位職責(zé)

　　1、嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)保健保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購(gòu)和銷售方面的管理制度。

　　2、采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)公司的計(jì)劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購(gòu)，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。

　　3、對(duì)購(gòu)進(jìn)的保健保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗(yàn)合格證》，對(duì)保健保健食品逐件驗(yàn)收，

　　4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。

　　5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健保健食品的宣傳。

　　6、營(yíng)業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健保健食品的質(zhì)量。

　　7、營(yíng)業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙保健食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。

　　8、營(yíng)業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋信息

保健食品管理制度13

　　一、依據(jù)“按需購(gòu)進(jìn)，擇優(yōu)選擇”的方法，依據(jù)行業(yè)動(dòng)態(tài)、庫(kù)存構(gòu)造及品質(zhì)部門反應(yīng)的信息編制購(gòu)貨規(guī)劃，報(bào)主管同意后執(zhí)行。要實(shí)行供銷平衡，保證供給，避開(kāi)脫銷或品種重復(fù)積壓以致過(guò)期失效導(dǎo)致?lián)p失。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行本店建立的保健飲料購(gòu)進(jìn)程序，確保從合法的。本店購(gòu)入合法和品質(zhì)牢靠的`保健食品。

　　三、要仔細(xì)核查供貨單位的法定資格、經(jīng)營(yíng)范圍和品質(zhì)聲譽(yù)，考察其履行協(xié)議的素養(yǎng)，必要時(shí)會(huì)同質(zhì)量管控部門對(duì)其進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證合同書，協(xié)議書應(yīng)注明購(gòu)銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并確立有效期。

　　四、加強(qiáng)合同治理，建立協(xié)議檔案。簽訂的購(gòu)貨合同應(yīng)當(dāng)標(biāo)明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

　　五、質(zhì)量管控部門要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作。向供貨單位索要加蓋企業(yè)公章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《保健制品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢測(cè)合格證》保健食品批文轉(zhuǎn)讓，以及美容食品的包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行《首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度》。

　　六、購(gòu)進(jìn)保健飲料應(yīng)有合法憑證，按規(guī)定做好購(gòu)進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購(gòu)進(jìn)記錄儲(chǔ)存至低于保健制品有效期三年，但不得超過(guò)五年。

　　七、嚴(yán)禁選購(gòu)以下保健食品：

　　（1）無(wú)《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。

　　（2）無(wú)保健食品檢測(cè)合格證明的保健食品。

　　（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其它感觀性狀特別的保健食品。

　　（4）到達(dá)保質(zhì)期限的保健食品。

　　（5）其它不依照法律規(guī)章條例的保健食品。

保健食品管理制度14

　　為保證學(xué)生的身心健康，做好學(xué)校傳染病發(fā)生后的消毒工作，防止學(xué)校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制訂消毒制度。

　　一、消毒時(shí)間

　　每天早讀之前進(jìn)行宿舍消毒，晚自習(xí)放學(xué)后進(jìn)行班級(jí)消毒；在沒(méi)有惡劣天氣的情況下白天保持班級(jí)通風(fēng)，晚上保持宿舍通風(fēng)。消毒人員對(duì)學(xué)校重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒。

　　二、消毒范圍

　　學(xué)校所有教室（地面、桌椅、門扶手等）、走廊、宿舍、廁所以及手可以觸摸的`地方都要進(jìn)行徹底消毒。

　　三、消毒藥品濃度配置、使用1：100的84消毒液或用甲酚皂溶液（濃度為0.05%）。

　　加強(qiáng)消防設(shè)施管理。教學(xué)樓、辦公樓、實(shí)驗(yàn)室、計(jì)算機(jī)房、配電室、學(xué)生公寓等部位必須按規(guī)定配置滅火器材，樓道及消防疏散通道禁止堆放任何物品，確保疏散通道和安全出口的暢通。

　　四、消毒方式方法

　　班主任帶領(lǐng)并指導(dǎo)班級(jí)消毒員對(duì)班級(jí)的地面、桌椅、門扶手用消毒噴壺把消毒液對(duì)相應(yīng)需要消毒的相應(yīng)位置進(jìn)行噴灑消毒。

　　五、班主任或消毒員要每天將消毒情況填入《學(xué)校消毒情況登記表》和《班級(jí)消毒登記表》。

保健食品管理制度15

　　一、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。

　　實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件，進(jìn)行保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

　　二、采購(gòu)保健食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購(gòu)快到期或超期食品。

　　三、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

　　四、禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。

　　五、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。

　　六、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)保健食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。

　　保健食品從業(yè)人員健康管理制度

　　一、保健食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的.疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　二、保健食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。

　　三、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的保健食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工保健食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。

　　四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

　　五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。