飯店員工餐廳廚工崗位工作職責

時間：2024-12-29 13:44:39 工作職責我要投稿

飯店員工餐廳廚工崗位工作職責

　　在現(xiàn)在社會，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的飯店員工餐廳廚工崗位工作職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

飯店員工餐廳廚工崗位工作職責

飯店員工餐廳廚工崗位工作職責1

　　直接上級：員工餐廳主管

　　崗位職責：在主管的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛(wèi)生清潔工作。

　　工作內(nèi)容：

　　1、負責本工作區(qū)域內(nèi)的所有設備、用具、墻壁、地面的'清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　2、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗。

　　3、檢查糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　4、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　5、愛護并合理使用各種潔具和用具，確保安全操作。

　　6、定期完成大掃除計劃。

　　7、完成上級指派的其它工作任務。

　　素質(zhì)要求：

　　1、身體健康，無任何傳染性疾病。

　　2、具有旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度，受過酒店服務專業(yè)培訓。

　　3、具有熟練的服務技能，熟練使用消毒柜等設備。

　　4、具有全心全意為一線員工服務的意識，具有自我控制能力，處事靈活，眼明手快。

　　5、責任心強。

　　一、協(xié)助并配合上司的日常工作。

　　二、向上司匯報廚房工作并提出建議，如廚房衛(wèi)生質(zhì)量問題，當天廚房不能提供的菜式，食品原料采購問題，客人對食品投訴要求等。

　　三、上班后準備好所有爐頭必用的`生產(chǎn)工具，如鐵鍋、鐵勺、鐵鏟、毛巾等。

　　四、開餐前檢查所有烹飪調(diào)料是否妥當，檢查煤氣爐準備工作。

　　五、工作完畢后，負責檢查廚具、用具是否清潔并擺放整齊，煤氣爐和所有的烹飪調(diào)料是否按規(guī)定收好，關閉本區(qū)域所有水、電、氣、油等開關，做好安全規(guī)范標準。

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