減鹽防控高血壓工作計(jì)劃

　　時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧。你所接觸過(guò)的計(jì)劃都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的減鹽防控高血壓工作計(jì)劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1、教育學(xué)生了解飲食食鹽過(guò)多的害處。

　　2、讓學(xué)生了解如何進(jìn)行健康飲食食鹽。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　全面了解食用鹽

　　教學(xué)過(guò)程：

　　一、導(dǎo)入：

　　1、同學(xué)們，你們知道我們平常吃的飯菜中主要有哪些調(diào)味品嗎？

　　2、多媒體出示：日常食用的食鹽。

　　二、了解食鹽在日常生活中的重要作用。

　　鹽作為調(diào)味品，不僅是人生理的需要，也是烹調(diào)過(guò)程中調(diào)味的需要。鹽的性味功能決定了它無(wú)論于人體還是于調(diào)味都起著酸、苦、甘、辛任何其它"味"不可替代的作用，無(wú)愧為是"百味之將"。

　　1、鹽是咸味的載體，是調(diào)味品中用得最多的，號(hào)稱“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。

　　2、每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正�；顒�(dòng)、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡。若不吃鹽，會(huì)血液變稠、面黃、四肢無(wú)力、鉀中毒。

　　3、從生理角度看，鹽對(duì)維持人體健康有著重要意義：鹽能協(xié)助人體消化食物。鹽的咸味，能刺激人的味覺(jué)，增加口腔唾液分泌，從而增進(jìn)食欲和提高食物消化率。鹽能參加體液代謝。鹽是體液的重要成分，高溫作業(yè)的人，出汗過(guò)多，需要補(bǔ)充含食飲料；吐瀉過(guò)多的人，要輸入生理鹽水；大失血的人也要急飲溫鹽水等，這些都是因?yàn)辂}能起到維持人體滲透壓及酸堿平衡的作用。

　　三、過(guò)量食用食鹽的害處。

　　食鹽是我們生活的必須品，但是食用過(guò)多食鹽是影響人類健康殺手之一。過(guò)量食用食鹽會(huì)使人類患上很多種疾病。

　　1．食鹽過(guò)多會(huì)引起高血壓。在我國(guó)食鹽量較低的廣東省，高血壓發(fā)病率僅為3.5%；而喜食咸的北方人，高血壓發(fā)病率卻明顯增高。這是因?yàn)辂}在某些內(nèi)分泌素的作用下，能使血管對(duì)各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細(xì)小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快。同時(shí)鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過(guò)多，水分就要大大增加，血容量也會(huì)相應(yīng)增加，再加上細(xì)胞內(nèi)外的鉀、鈉比例失調(diào)，使紅細(xì)胞功能受到損害，血流粘滯，流動(dòng)緩慢，加重了血液循環(huán)的工作負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓的進(jìn)一步升高。

　　2．食鹽過(guò)多會(huì)引起水腫。由于食鹽過(guò)多，使鈉在體內(nèi)積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，并增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　3．食鹽過(guò)多會(huì)引起感冒。高濃度的鈉鹽有強(qiáng)烈的滲透作用，會(huì)影響人體細(xì)胞的抗病能力。過(guò)量食鹽，一是使唾液分泌減少，以致口腔的溶菌酶也相應(yīng)減少，使病毒在口腔里有了著床的機(jī)會(huì)。二是由于鈉鹽的滲透，上皮細(xì)胞防御功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過(guò)失去了屏障作用的細(xì)胞侵入人體，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎癥也常會(huì)發(fā)生。食鹽過(guò)量會(huì)引起心臟病。

　　4．食鹽過(guò)多會(huì)危害心臟�！秲�(nèi)經(jīng)》有這樣一段記載：“多食鹽，則脈凝注而色變”�！拔哆^(guò)咸，大骨氣傷，心氣抑”。咸多傷心，食味過(guò)咸使小動(dòng)脈收縮，有害于心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國(guó)高出四個(gè)百分點(diǎn)，這同倚重豬肉和食鹽消費(fèi)過(guò)多有密切的關(guān)系。

　　5．食鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛(ài)吃咸的地方為最多�；嘉赴┑囊捕��；嘉赴�數(shù)占首位的.秋田縣曾發(fā)動(dòng)一場(chǎng)減鹽運(yùn)動(dòng)，結(jié)果死于胃癌的人減少二成以上�？梢�(jiàn)吃鹽過(guò)量是患癌的一大原因。鹽里并無(wú)致癌物質(zhì)，但它容易破壞胃的粘膜，對(duì)致癌物質(zhì)起幫助作用。此外，腎臟病和中風(fēng)與食鹽過(guò)量也有密切關(guān)系。

　　四、少鹽飲食的方法。

　　1.循序漸進(jìn)。對(duì)已習(xí)慣高鹽飲食、口味較重的人來(lái)說(shuō)，突然低鹽飲食可能會(huì)難以接受，不妨采取逐步減量、循序漸進(jìn)的方法。

　　2.鉀鹽替代。如果需要咸味，可使用一半氯化鈉一半氯化鉀的制品，如礦物鹽等。

　　3.口味多樣化。運(yùn)用醋、糖、姜、蒜、辣椒等加強(qiáng)食物的風(fēng)味，以減少對(duì)鈉鹽的依賴。

　　4.不吃快餐。因?yàn)樵S多快餐中的鈉含量很高。

　　5.將鹽“表面化”。烹調(diào)過(guò)程中少加鹽，最后將鹽和醬油加在食物表面，或在餐桌上放置鹽瓶、醬油瓶，由家庭成員按各自口味添加，均勻散在表面，能減少攝鹽量�；虬邀}直接撒在菜上，舌部味蕾受到強(qiáng)烈刺激，能喚起食欲。

　　6.改變烹調(diào)方法。鮮魚(yú)類可采用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法；肉類也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善風(fēng)味又減少鹽的攝入。冷凍蝦等食品吃前最好用水沖洗，也可以減少鹽量。最后一道湯最好喝淡湯，完全不需放鹽，用蘑菇、木耳、海帶等提色提鮮就足夠了。

　　7.定期吃頓無(wú)鹽餐。如果你在外就餐的次數(shù)相對(duì)較多，除了平時(shí)注意飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果外，還有一個(gè)能幫助平衡食鹽攝取的方法，就是定期吃頓無(wú)鹽餐。同時(shí)還可以讓我們的腸胃和血管得到充分的凈化。

　　五、作業(yè)：

　　1、回家做個(gè)小宣傳員，給家長(zhǎng)進(jìn)行這方面的宣傳。

　　2、做一份手抄報(bào)，大力宣傳減鹽的好處。

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