大酒店年度總結(jié)

時(shí)間：2022-04-06 20:22:33 年度總結(jié) 我要投稿

大酒店年度總結(jié)

　　總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評價(jià)的書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。總結(jié)怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編整理的大酒店年度總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

大酒店年度總結(jié)

大酒店年度總結(jié)1

　　歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時(shí)間，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高，當(dāng)然還有很多的細(xì)節(jié)上面，我們還存在著許多有待進(jìn)一步完善的地方。下面，我就20xx年的各項(xiàng)工作，做以下安排：

　　一、以貴賓包廂為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

　　在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對貴賓服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓包廂的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的服務(wù)典范，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。

　　二、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理。

　　現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班時(shí)間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配，百分之八十的時(shí)間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間做管理總結(jié)，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，彌補(bǔ)管理漏洞。

　　三、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。

　　良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。

　　四、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制。

　　20xx年制定質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，對3F.VIP衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。

　　五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。

　　當(dāng)今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合，在生活中給員工一些關(guān)心和愛護(hù)，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。

　　六、人員穩(wěn)定，減少人員流失。

　　了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時(shí)減少公司資源和時(shí)間上的浪費(fèi)，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。

　　七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎(chǔ)上

　　對落臺內(nèi)物品擺放更細(xì)化，根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點(diǎn)餐具時(shí)的工作量，提高員工保護(hù)餐具的意識。

　　八、在軟件有所提高的同時(shí)

　　我們的設(shè)施設(shè)備也要有所轉(zhuǎn)變，同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設(shè)不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進(jìn)行裝飾，讓客人有所驚喜。

大酒店年度總結(jié)2

　　一、以貴賓包廂為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

　　二、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理。

　　現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班時(shí)間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配，百分之八十的`時(shí)間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間做管理總結(jié)，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和

　　提示，對典型問題進(jìn)行記錄，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，彌補(bǔ)管理漏洞。

　　三、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。

　　四、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制。

　　XX年制定質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，對3f.vip衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。

　　五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。

　　六、人員穩(wěn)定，減少人員流失。

　　七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎(chǔ)上，對落臺內(nèi)物品擺放更細(xì)化，根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點(diǎn)餐具時(shí)的工作量，提高員工保護(hù)餐具的意識。

　　八、在軟件有所提高的同時(shí)，我們的設(shè)施設(shè)備也要有所轉(zhuǎn)變，同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設(shè)不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進(jìn)行裝飾，讓客人有所驚喜。

大酒店年度總結(jié)3

　　光陰如梭，韶光似箭，轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大旅店工作已有一年多時(shí)候，在過去的一年里，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，經(jīng)過議定旅店全部員工的互助竭力，我們的衛(wèi)生和辦事獲得鞏固和進(jìn)步，固然另有很多的細(xì)節(jié)上面，我們還存在著很多有待進(jìn)一步美滿的處所。下面，我就20xx年的各項(xiàng)工作，做以下安排：

　　1、以高朋包廂為平臺，制造辦事亮點(diǎn)，建立優(yōu)良辦事窗口。

　　在現(xiàn)有的辦事水準(zhǔn)的根本上，對高朋辦事進(jìn)行立異提拔，主抓辦事細(xì)節(jié)和人道化辦事，并對高朋包廂的辦事人員進(jìn)行布局性調(diào)整，提崇高賓包廂辦事人員的入職資格，提拔辦事員的等級薪酬報(bào)酬，把高朋包廂歡迎辦事打造為旅店的辦事典范，制造辦事亮點(diǎn)，在辦事品牌的根本上再立異辦事品牌。

　　2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動辦理。

　　現(xiàn)場監(jiān)督和走動辦理是餐飲辦理的緊張式樣，本人堅(jiān)定在當(dāng)班時(shí)候按二八原則進(jìn)行辦理時(shí)候分派，百分之八十的時(shí)候在現(xiàn)場辦理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)候做辦理總結(jié)，并直接參加現(xiàn)場辦事，對現(xiàn)場呈現(xiàn)的題目賜與及時(shí)的改正和提醒，對典范題目進(jìn)行記錄，分析題目泉源，訂定培訓(xùn)籌劃，補(bǔ)充辦理弊端。

　　3、按期召創(chuàng)辦事專題集會，探討辦事中存在的題目。

　　精良的辦事品格是餐飲競爭力的核心，為了包管辦事質(zhì)量，進(jìn)步辦事辦理程度，進(jìn)步顧客如意度，將每個(gè)月按期召創(chuàng)辦事質(zhì)量專題鉆研會，由前廳辦理人員參加，分析當(dāng)月辦事狀況，查驗(yàn)辦事質(zhì)量，分享辦理經(jīng)驗(yàn)，對典范案例進(jìn)行分析，鉆研辦理方法，禁止一樣的辦事質(zhì)量題目在辦理進(jìn)程中再次呈現(xiàn)，這類式樣的鉆研，為前廳部辦理人員供給一個(gè)雷同交換辦理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對包管和提拔辦事質(zhì)量起到自動的效用。

　　4、建立月度質(zhì)量查抄機(jī)制。

　　20xx年訂定質(zhì)量查抄標(biāo)準(zhǔn)，對3F.VIP衛(wèi)生狀況、工程狀況、辦法配置狀況、安定辦理、辦事質(zhì)量、員工規(guī)矩禮儀等內(nèi)容進(jìn)行周全監(jiān)督查抄，每個(gè)月按期公告查抄結(jié)果，構(gòu)成“質(zhì)量查抄每天有，質(zhì)量結(jié)果月月評”的精良運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量辦理工作推上一個(gè)新臺階。

　　5、創(chuàng)設(shè)和諧、健康、高興的工作氛圍。

　　當(dāng)今基層員工根本上都是90后，大部分員工大略其實(shí)不是太介意“錢”，他們所需求的大略遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，就必要辦理人員人道化辦理與軌制化辦理相聯(lián)合，在糊口生涯中給員工一些關(guān)心和傾慕，在工作上為員工營建出一種輕快、高興、和諧的工作氛圍。

　　6、人員鞏固，裁減人員流失。

　　明白老員工思維動態(tài)，明白員工需求，盡量挽留老員工，裁減辦理人員工作上壓力，同時(shí)裁減公司資本和時(shí)候上的華侈，盡量包管公司的長處不受吃虧的前提下，賜與員工福利報(bào)酬。

　　7、在現(xiàn)有“五常辦理法”的根本上，對落臺內(nèi)物品擺放更細(xì)化，根據(jù)餐具的高度來肯定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而裁減員工盤點(diǎn)餐具時(shí)的工作量，進(jìn)步員工保衛(wèi)餐具的意識。

　　8、在軟件有所進(jìn)步的同時(shí)，我們的辦法配置也要有所變化，聯(lián)合類別臺布、口布要有三種色彩以上，可根據(jù)差別的客人，差別的歡迎，安排差別色彩的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提早對包廂進(jìn)行裝潢，讓客人有所欣喜。

大酒店年度總結(jié)4

　　一、以貴賓包廂為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

　　二、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理。

　　三、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。

　　四、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制。

　　五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。

　　六、人員穩(wěn)定，減少人員流失。

　　七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎(chǔ)上，對落臺內(nèi)物品擺放更細(xì)化。

　　根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點(diǎn)餐具時(shí)的工作量，提高員工保護(hù)餐具的意識。

　　八、在軟件有所提高的同時(shí)，我們的設(shè)施設(shè)備也要有所轉(zhuǎn)變。

　　同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設(shè)不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進(jìn)行裝飾，讓客人有所驚喜。

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