幼兒園每月食品安全調度會議紀要（通用25篇）
在學習、工作或生活中，會議紀要在處理事務上起到的作用越來越大，會議紀要是在會議記錄基礎上經過加工、整理出來的一種記敘性和介紹性的文件。你所見過的會議紀要是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的幼兒園每月食品安全調度會議紀要，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 1
時間：XX年XX月XX日
地點：XX幼兒園辦公室
主持人：XX幼兒園食品安全管理負責人
參會人員：XX幼兒園各班班主任、廚師及相關工作人員
會議目的：為了保障學生的身體健康和營養均衡，加強食品安全管理，切實做好幼兒園每月的食品安全調度工作，提高食品安全意識，降低食品安全風險，確保幼兒園食品安全運營。
會議議程：
1、回顧上月幼兒園食品安全檢查情況，總結發現及處理情況，并對問題進行分析。
2、分享食品安全知識，進行培訓和學習，提高員工食品安全意識的教育和培訓。
3、討論食品采購計劃和衛生清潔情況，確保所有食材的質量和衛生狀況達標，并保證每月的清潔工作的落實。
4、提出食品安全危害預防控制措施，并進行監督，確保全體員工的行動落實。
5、匯報當前各工作人員的食品安全監督工作情況，落實責任，加強監督。
會議記錄：
1、上月食品安全檢查情況回顧
在上月的食品檢查中，共發現了X起問題，其中包括：食品供應商的源頭問題、食品材料質量問題、食品存儲和加工管理問題、衛生清潔問題等。這些問題嚴重影響了幼兒的身體健康，必須要緊急加以解決。在對問題進行處理后，通過重點的培訓和學習，大家增強了食品安全意識和技能，取得了一定的成效。
2、享食品安全知識是培訓的核心內容，全面加強對食品安全的認知并提高員工食品安全意識的教育和培訓，其中包括：如何選擇食品供應商、如何選擇合格的食品原材料、如何正確儲存食品以及如何開展衛生清潔等等。在培訓和學習中，大家積極參與，學習收益頗多，對提高食品安全意識和技能有了很好的.收獲。
3、食品采購計劃和衛生清潔情況的討論
為了確保食品安全質量，幼兒園食品管理人員對食品采購計劃和衛生清潔問題進行了充分討論。通過采購食品的質量檢測、食品原材料源頭的明確、以及食品儲存和加工衛生清潔的管理等多方面，確保食品的質量和衛生狀況達標。同時，還制定了更加嚴格的衛生清潔標準要求，以確保每月的衛生清潔工作得到全面、細致的落實。
4、提出食品安全危害預防控制措施
會議中，針對存在的食品安全危害和風險，提出了一系列有效措施，包括對供應商固定選定，以及對員工的食品安全培訓加強，還有對食品檢測、食品加工、餐具消毒、垃圾清理等方方面面的監督，以及相應的考核制度。通過全面清晰的工作流程、規范的流程標準，保證食品安全管理工作的全面、完整、動態的實施。
5、匯報監督工作情況
會議中，針對目前的監察工作情況，各班主任和廚師代表逐一匯報了各自的的工作內容和工作情況，確保每位員工的責任得到充分落實。同時，會議中著重提出要改進和提高監察工作和衛生清潔工作守則，確保食品安全領域的基本措施得到全面的落實。
會議總結：
此次幼兒園每月食品安全調度會議是一次很好的反思和總結，對于幼兒園的食品安全問題，能夠提高員工食品安全意識，進一步降低食品安全風險，保障幼兒園營養均衡的發展。只有按照黨和政府的要求，規范食品安全管理，讓幼兒園健康發展，保護每個幼兒的身體健康，才能使幼兒園的工作和成果更加可靠和更有信心。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 2
時間：20xx年6月10日
地點：XX幼兒園會議室
參會人員：XX幼兒園食品安全管理組成員
議題：幼兒園食品安全情況匯報及改進建議
主持人：XX
會議內容：
1、食品供應商檢查情況匯報
食品安全管理組成員對幼兒園食品供應商進行了檢查，發現供應商的食品運輸和存儲不符合幼兒園的食品安全標準，建議幼兒園辭退該供應商，尋找更加可靠的供應商。
2、食品衛生狀況檢查情況匯報
食品安全管理組成員對幼兒園廚房進行了檢查，發現廚房存在少量衛生死角。建議廚房管理人員加強日常清潔，并定期進行整體清潔和消毒。
3、食品安全培訓情況匯報
食品安全管理組成員對廚房工作人員進行了食品安全培訓，包括食品存儲和防腐措施、烹飪衛生要求等。培訓效果良好。建議定期進行培訓，提高員工對食品安全的認知和技能。
4、食品安全緊急處理預案和演練情況匯報
幼兒園制定了緊急處理預案，并進行了演練。取得了良好的效果。幼兒園食品安全管理組成員建議，定期進行演練，并隨時更新預案。
5、食品品質及營養情況匯報
幼兒園的食品質量和營養符合國家標準，得到了家長和幼兒的`肯定。建議幼兒園不斷提升食品品質和營養水平，增強幼兒的食欲。
6、食品安全改進建議
針對幼兒園食品安全存在的問題，食品安全管理組成員建議加強供應商管理、食品存儲和衛生整改、員工培訓和預案演練等方面的改進建議，同時，積極引進新技術和新設備，提高幼兒園食品安全管理水平。
會議總結：
會議針對幼兒園食品安全管理存在的問題，做出了具體的分析和改進建議，強調了幼兒園食品安全的重要性。希望食品安全管理組成員能夠認真落實改進建議，不斷提升幼兒園的食品安全管理水平，讓幼兒園成為一個安全、健康的場所。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 3
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
幼兒園會議室
主持人：
參會人員：
園長、后勤主任、食品安全管理員、廚師長、保健醫生、各班級班主任代表及部分家長代表
會議記錄人：
會議內容紀要：
一、會議開場與目的說明
主持人開場，簡要回顧上月食品安全工作概況，強調食品安全對于幼兒健康成長的重要性。
明確本次會議旨在總結上月食品安全工作，分析存在的問題，部署下月食品安全工作計劃，確保幼兒園食品安全工作持續有效進行。
二、上月食品安全工作總結
食材采購與驗收：回顧上月食材采購渠道、供應商資質審核及食材驗收流程執行情況，確認所有食材均符合安全標準。
廚房衛生與操作規范：總結廚房日常清潔消毒、人員健康監測、食品加工操作規范執行情況，指出存在的問題（如有）及已采取的改進措施。
食品留樣與記錄：確認食品留樣制度執行到位，留樣記錄完整，便于追溯。
食品安全教育與宣傳：回顧食品安全知識在教職工及幼兒中的'普及情況，包括培訓、講座、宣傳欄更新等。
三、存在問題與改進措施
問題反饋：
部分家長反映幼兒午餐口味偏淡，需調整調味。
廚房工作人員在個別情況下未嚴格佩戴口罩和手套。
食材存儲區域標識不夠清晰，存在混淆風險。
改進措施：
廚師長將調整食譜，適當增加幼兒喜愛的調味料，同時確保營養均衡。
加強廚房工作人員個人衛生習慣的培訓與監督，確保每次操作前嚴格佩戴防護用品。
立即對食材存儲區域進行整改，增設清晰標識，避免混淆。
四、下月食品安全工作計劃
繼續加強食材源頭管理，嚴格審核供應商資質，確保食材新鮮、安全。
深化廚房衛生管理，定期進行大掃除和消毒，保持廚房環境整潔。
開展食品安全應急演練，提高全體教職工應對食品安全突發事件的能力。
加強家園共育，通過家長會、微信群等方式，向家長普及食品安全知識，增強家長參與食品安全監督的意識。
完善食品安全檔案，確保各項記錄完整、準確，便于追溯和檢查。
五、會議總結與閉幕
主持人對會議內容進行總結，強調食品安全工作無小事，需全體教職工共同努力，確保每一位幼兒的飲食安全。
感謝各位參會人員的積極參與和寶貴意見，鼓勵大家繼續關注和支持幼兒園的食品安全工作。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 4
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
參會人員：
會議主持：
會議記錄：
一、會議開場
園長首先強調了食品安全在幼兒園工作中的重要性，指出保障幼兒飲食安全是幼兒園不可推卸的責任，要求全體參會人員務必高度重視，確保每一個環節都嚴格把關。
二、上月食品安全工作回顧
食材采購與驗收：回顧了上月食材供應商的資質審核情況，確認所有食材均來自合格供應商，且每次進貨均進行了嚴格的驗收，未發現過期、變質等問題。
廚房衛生與操作規范：總結了廚房日常清潔消毒、人員健康管理、食品加工操作等方面的工作情況，肯定了廚房團隊的辛勤付出和良好操作習慣。
食品留樣與記錄：檢查了食品留樣制度的執行情況，確認所有餐次均按規定進行了留樣，并做好了詳細的記錄。
幼兒反饋與監測：分享了幼兒對餐食的滿意度調查結果及健康監測數據，未發現因飲食引起的健康問題。
三、存在問題與改進措施
問題：部分食材存儲標簽更新不及時，存在過期風險。
改進措施：立即整改，加強對食材存儲區域的'管理，確保所有食材標簽清晰、準確，并定期檢查更新。
問題：廚房垃圾分類不夠細致，存在混投現象。
改進措施：加強垃圾分類培訓，明確分類標準，設置清晰的垃圾分類標識，增加日常檢查頻次。
四、本月食品安全工作計劃
加強培訓：組織一次食品安全知識培訓，提高全體教職工的食品安全意識和操作技能。
供應商評估：對現有食材供應商進行年中評估，確保供應商持續符合幼兒園食品安全要求。
設備檢查與維護：對廚房設備進行全面檢查和維護，確保設備處于良好運行狀態，避免食品安全隱患。
食品安全演練：組織一次食品安全突發事件應急演練，提高應對突發事件的能力。
五、會議總結
園長對本次會議進行了總結，強調食品安全是幼兒園工作的重中之重，要求全體參會人員繼續保持高度的責任心和警惕性，將食品安全工作做細做實，確保每一位幼兒的飲食安全。同時，鼓勵大家積極提出意見和建議，共同為提升幼兒園食品安全管理水平貢獻力量。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 5
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
幼兒園會議室
主持人：
參會人員：
園長、副園長、食品安全管理員、廚房負責人、保健醫生、各班班主任代表及部分家長代表
會議記錄人：
會議主題：
幼兒園每月食品安全調度會議
一、會議開場
主持人首先感謝各位參會人員的準時出席，并強調了食品安全在幼兒園工作中的重要性和本次會議的目的，即回顧上月食品安全工作，分析存在的問題，部署下月食品安全工作計劃。
二、上月食品安全工作總結
食品采購與驗收：上月共進行了[具體次數]次食品采購，所有食材均來自正規供應商，經過嚴格驗收，未發現過期、變質等問題。
廚房衛生與操作：廚房工作人員嚴格遵守衛生規范，每日進行清潔消毒，食品加工過程規范有序，未發現交叉污染現象。
食品留樣與記錄：每日餐食均按規定留樣，并詳細記錄留樣時間、品種等信息，以備查驗。
食品安全教育與宣傳：通過班級活動、家園聯系冊等方式，向幼兒及家長普及食品安全知識，提高食品安全意識。
問題反饋與整改：針對上月家長反饋的個別菜品口味偏淡問題，廚房已及時調整烹飪方法，并得到了家長的好評。
三、存在問題與不足
部分食材存儲標識不夠清晰，存在混淆風險。
個別廚房工作人員在忙碌時段未能完全遵守手部清潔流程。
食品安全應急預案的演練頻次不足，需加強。
四、下月工作計劃
加強食材管理：優化食材存儲布局，增加清晰標識，確保食材分類存放，避免混淆。
提升衛生意識：加強對廚房工作人員的培訓，特別是手部清潔和個人衛生習慣的培養，確保操作規范。
增加應急演練：組織至少一次食品安全應急預案的實戰演練，提高全體員工的應急處理能力。
持續宣傳教育：繼續通過多種形式加強食品安全知識的.宣傳和教育，提高幼兒、家長及教職工的食品安全意識。
定期自查與評估：建立食品安全自查機制，每月至少進行一次全面自查，及時發現并整改問題。
五、會議討論與意見收集
與會人員就上述內容進行了熱烈討論，并提出了寶貴意見和建議。園長表示將認真考慮大家的意見，并督促相關部門盡快落實改進措施。
六、會議結束
主持人對會議進行了總結，感謝大家的積極參與和貢獻，并宣布會議圓滿結束。要求各部門按照會議部署，認真執行下月食品安全工作計劃，確保幼兒園食品安全工作萬無一失。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 6
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
幼兒園會議室
主持人：
參會人員：
幼兒園園長、后勤主任、食品安全專員、廚房管理人員、保健醫生、各班班主任代表及家長代表（可選）
會議內容紀要：
一、會議開場
主持人致開場詞，簡要介紹會議目的和重要性，即確保幼兒園食品安全，保障幼兒健康。
二、上月食品安全工作總結
食材采購與驗收：回顧上月食材采購渠道的安全性、供應商的資質審核情況以及食材入庫前的驗收流程，確認無過期、變質食材入庫。
廚房衛生管理：總結廚房日常清潔消毒工作，包括廚房環境、設備、餐具等的清潔情況，以及蟲害防治措施的執行情況。
食品加工與留樣：概述食品加工過程中的衛生標準執行情況，如廚師的個人衛生、食材的'儲存與加工溫度控制，以及成品留樣制度的執行情況。
幼兒飲食反饋：分享家長及幼兒對餐食口味、營養搭配等方面的反饋意見，以及針對反饋所采取的改進措施。
三、存在問題與改進措施
問題梳理：針對上月食品安全工作中發現的問題進行梳理，如食材儲存不當、餐具清洗不徹底等。
改進措施：提出具體的改進措施，如加強食材儲存管理、增加餐具清洗頻次、優化食品加工流程等，并明確責任人和完成時限。
四、下月食品安全工作計劃
繼續加強食材采購與管理：確保食材來源安全可靠，加強供應商資質審核，定期進行市場考察。
深化廚房衛生管理：制定更詳細的廚房清潔消毒計劃，加強廚房人員的衛生培訓，提高衛生意識。
優化膳食搭配與營養：根據幼兒生長發育需求，調整食譜結構，增加食物種類和營養搭配，確保餐食營養均衡。
加強食品安全培訓與宣傳：組織食品安全知識培訓，提高全體教職工的食品安全意識；同時，通過家長會、宣傳欄等方式向家長普及食品安全知識。
五、其他事項
討論并決定是否需要引入新的食品安全管理工具或軟件，以提高管理效率和準確性。
安排下次食品安全調度會議的時間和地點。
六、會議結束
主持人對會議進行總結，強調食品安全工作的重要性，感謝大家的積極參與和貢獻。
宣布會議結束，并提醒相關人員落實會議決定和改進措施。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 7
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
幼兒園會議室
主持人：
參會人員：
園長、后勤主任、食品安全管理員、廚房負責人、各班班主任代表、保健醫生等
會議記錄人：
會議內容紀要：
一、會議開場與目的說明
主持人開場，簡要回顧上月食品安全工作情況，強調食品安全對于幼兒園師生健康的重要性。
明確本次會議目的：總結上月食品安全工作，分析存在的問題，部署下月食品安全工作計劃及重點任務。
二、上月食品安全工作總結
食材采購與驗收：總結食材供應商資質審核、食材新鮮度檢查及索證索票情況，指出存在的問題（如有）及改進措施。
廚房衛生與操作規范：回顧廚房日常清潔消毒、人員健康監測、食品加工操作流程執行情況，表揚優秀做法，指出需改進之處。
食品留樣與記錄：檢查食品留樣制度執行情況，包括留樣量、留樣時間、記錄完整性等，確保可追溯性。
食品安全教育與宣傳：總結面向師生及家長的食品安全知識普及活動，評估效果，規劃后續宣傳計劃。
三、問題分析與討論
針對上月發現的問題（如食材存儲不當、餐具消毒不徹底等），進行深入分析，查找原因，提出具體解決方案。
參會人員就如何進一步提升食品安全管理水平展開討論，提出意見和建議。
四、下月食品安全工作計劃
加強供應商管理：計劃對食材供應商進行新一輪的資質審核，確保食材來源安全可靠。
完善廚房管理制度：修訂或補充廚房衛生管理制度、食品加工操作規范等，確保制度執行到位。
強化食品安全培訓：組織廚房工作人員參加食品安全知識培訓，提升食品安全意識和操作技能。
開展食品安全月活動：計劃在下月舉辦食品安全主題月活動，通過多種形式增強師生及家長的食品安全意識。
加強監督與檢查：增加食品安全檢查的`頻次和力度，確保各項措施得到有效落實。
五、會議總結與閉幕
主持人對會議內容進行總結，強調各崗位人員要切實履行食品安全職責，共同守護幼兒園師生的飲食安全。
宣布會議結束，感謝大家的參與和貢獻，要求各部門按照會議部署認真執行，確保食品安全工作取得實效。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 8
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
幼兒園會議室
主持人：
參會人員：
園長、后勤主任、食品安全管理員、廚房負責人、保健醫生、各班班主任代表
會議記錄人：
會議開場：
主持人首先強調了食品安全對于幼兒園工作的重要性，指出保障幼兒飲食安全是幼兒園的首要任務之一，要求全體參會人員高度重視，共同努力，確保幼兒園食品安全工作萬無一失。
一、上月食品安全工作回顧
食品安全檢查情況：簡要回顧了上月進行的食品安全自查及外部檢查情況，包括檢查中發現的問題、整改措施及整改效果。
食材采購與管理：總結了食材供應商的資質審核、食材進貨查驗、儲存保管等方面的執行情況，強調了對食材新鮮度、保質期的嚴格把控。
廚房衛生與操作規范：肯定了廚房工作人員在個人衛生、環境清潔、烹飪操作等方面的努力，同時指出了部分細節上需進一步加強的`地方。
二、本月食品安全工作計劃
加強食品安全培訓：計劃在本月內組織一次食品安全知識培訓，重點針對新入職員工及廚房工作人員，提高全員食品安全意識。
完善食品安全管理制度：結合實際情況，修訂和完善幼兒園食品安全管理制度，確保各項制度科學合理、易于執行。
強化食材驗收與儲存：嚴格執行食材驗收標準，確保每批食材均符合食品安全要求；加強食材儲存管理，防止交叉污染和過期變質。
定期開展食品安全自查：建立食品安全自查機制，每月至少進行一次全面自查，及時發現并解決問題。
加強家園共育：通過家長會、家園聯系冊等方式，向家長宣傳食品安全知識，增強家長的食品安全意識，形成家園共育的良好氛圍。
三、存在問題與解決方案
食材浪費現象：針對近期發現的食材浪費問題，提出通過合理計劃菜單、精準估算食材用量、提高烹飪技巧等方式減少浪費。
廚房設備老化：部分廚房設備已使用多年，存在老化現象，建議納入下學期預算進行更新換代。
家長反饋收集：建立家長反饋渠道，定期收集家長對幼兒園餐飲服務的意見和建議，及時調整改進。
四、會議總結
主持人對本次會議進行了總結，強調食品安全工作是一項長期而艱巨的任務，需要全體教職工的共同努力和家長的積極配合。要求各部門按照會議部署，認真履行職責，確保幼兒園食品安全工作落到實處。同時，鼓勵大家在日常工作中多提寶貴意見和建議，共同推動幼兒園食品安全工作再上新臺階。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 9
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
幼兒園會議室
參會人員：
園長、后勤主任、食品安全管理員、廚師長、保健醫生、各班級班主任代表
會議主持：
園長
會議記錄：
行政助理
一、會議開場
園長首先強調了食品安全在幼兒園工作中的重要性，指出保障幼兒飲食安全是幼兒園的首要任務之一，要求全體參會人員高度重視，密切配合，確保食品安全工作萬無一失。
二、上月食品安全工作總結
食品安全檢查情況：后勤主任匯報了上月進行的食品安全自查及外部抽檢結果，指出存在的'問題已全部整改到位，并強調將持續加強日常監管。
食材采購與存儲：廚師長介紹了本月食材采購渠道、質量把控及存儲情況，表示所有食材均來自正規供應商，并嚴格按照食品存儲要求進行存放。
食品加工與留樣：食品安全管理員匯報了食品加工流程的規范性及留樣制度的執行情況，強調所有食品制作均遵循衛生標準，留樣記錄完整。
健康教育：保健醫生提到本月已開展了一次食品安全健康教育活動，增強了幼兒及教職工的食品安全意識。
三、本月食品安全工作計劃
加強培訓：計劃本月組織一次食品安全知識培訓，邀請專業講師為廚房工作人員及保育員講解食品安全最新法規、操作規范及應急處理措施。
食材供應商評估：將組織對食材供應商進行再次評估，確保其資質齊全、產品質量穩定可靠。
食品安全應急演練：為提升應對食品安全突發事件的能力，計劃組織一次食品安全應急演練，包括食物中毒事件的報告、處理及后續跟進流程。
家長溝通：通過家長會或微信群等形式，向家長普及食品安全知識，增強家園共育的效果。
四、問題與討論
班主任代表提出，部分幼兒對食物過敏情況需加強關注，建議建立更加完善的幼兒過敏檔案，并在食品加工過程中嚴格避免過敏源。
食品安全管理員回應，將立即著手完善過敏檔案，并與廚房工作人員加強溝通，確保食物中不含過敏源。
園長總結強調，食品安全無小事，全體教職工要時刻保持警惕，將食品安全工作做細做實，為幼兒的健康成長保駕護航。
五、會議結束
會議在全體參會人員的共同努力下圓滿結束。園長要求各部門負責人會后立即落實會議精神，確保本月食品安全工作計劃順利推進。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 10
時間：20xx年7月1日
地點：XX幼兒園
參會人員：
園長：XX
食品安全負責人：XX
保育員代表：XX
會議內容：
1、園長對幼兒園食品安全管理工作做了總結，特別強調了整個幼兒園關于食品安全的培訓和教育，以及食品檢測的規范流程。
2、食品安全負責人匯報了上一月的食品安全檢測結果，未發現明顯的安全問題。下一步將進一步提高食品安全意識，加強對食品安全的監管。
3、保育員代表提出了關于食品的烹飪方法問題，建議增加營養且殺菌效果好的烹飪方法；在烹飪過程中增加食材清洗步驟，確保食品清潔衛生。
4、討論了幼兒園食品安全監管的落實情況，發現管理人員對食品安全監管還有不足。圍繞此問題，會議提出進一步加強管理人員的培訓和學習，增強食品安全監管能力。
5、對進一步加強幼兒園食品安全管理進行了研究和探討，制定了下月食品安全檢測的'目標和計劃。會議結束前，對參會人員除表揚了表現優異者外，向大家提出了本次會議的遺留問題，希望大家在工作中認真落實。
參會人員紛紛表示，將認真貫徹執行本次會議的決定和安排，全力以赴做好食品安全工作。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 11
1、會議時間：
20xx年4月9日上午9點至10點
2、會議地點：
幼兒園食堂
3、與會人員：
幼兒園食堂管理員
幼兒園校長
食品衛生專家
4、會議內容：
幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應情況，并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。
食品衛生專家對食品安全進行了詳細講解，包括食品加工、儲存、運輸和處理等方面的安全措施。
與會人員一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。
幼兒園校長提出了進一步加強食品安全意識教育的'方案，并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識，提高家長和幼兒對食品安全的關注和認識。
會議結束后，幼兒園食堂管理員將落實會議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。
5、會議記錄：
會議開始時，幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應情況，并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。管理員還向與會人員展示了幼兒園食堂的廚房和食品儲存設施，并對食品質量進行了介紹。
接著，食品衛生專家對食品安全進行了詳細講解。專家表示，食品安全是非常重要的，必須在食品的采購、儲存、加工、運輸和處理等方面都要嚴格控制。專家還介紹了一些常見的食品安全問題，如食品中毒、食品添加劑、食品污染等，并提出了預防和應對這些問題的措施。
與會人員隨后一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。與會人員認為，應該加強廚房衛生管理，定期進行檢查和清潔，并對食品儲存和加工的區域進行分隔，以確保食品不被污染。同時，幼兒園還應該定期召開食品安全會議，讓相關人員了解食品安全知識和管理方法。
最后，幼兒園校長提出了進一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識，提高家長和幼兒對食品安全的關注和認識。會議結束后，幼兒園食堂管理員將落實會議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 12
近年來，幼兒園食品安全問題引起社會廣泛關注。為了加強幼兒園食品安全工作，保障幼兒飲食健康，根據有關規定和要求，本幼兒園召開了食品安全會議。現將會議討論內容進行記錄：
一、會議主題
幼兒園食品安全
二、參會者
本幼兒園全體教職工、餐廳工作人員
三、會議內容
1.食品采購
會議要求，本幼兒園餐廳在進行食品采購時應確保食品來源渠道正規，采購的食品應符合國家標準和衛生要求，不得采購長期放置、過期等不合格食品，保證食品品質安全。
2.食品加工
會議強調，本幼兒園餐廳在食品加工時，應加強衛生管理，嚴格執行食品加工衛生操作規程，做到手洗勤、廚房衛生、食品分類處理等，確保每一餐食品的質量安全。
3.食品保存
會議要求，本幼兒園應做好食品存儲與保鮮工作，不得使用過期食品，保持食品衛生清潔，對未使用完的食品及時存放，避免污染和變質。
4.保障食品安全
會議指出，幼兒園全體教職工、餐廳工作人員都應加強食品安全意識，擺脫急功近利的思想，注重食品衛生和幼兒飲食健康，做好食品安全記錄及報告工作，確保食品安全。
5.日常巡查
會議要求，本幼兒園將定期進行食品安全檢查，對餐前、餐后的食品質量、幼兒的食品消化情況以及餐廳具體環境衛生實施監管，提高安全保障水平。
6.應急處理
會議指出，如遇突發事件，本幼兒園應立即啟動應急處理機制，及時排查問題，及時采取有效措施，確保幼兒的'食品安全和健康。
四、總結
本次幼兒園食品安全會議就幼兒園食品采購、食品加工、食品保存、保障食品安全、日常巡查、應急處理等方面進行了深入討論，達成共識：為保障幼兒飲食安全，本幼兒園將加強食品安全管理，全面打造安全環保的`飲食服務保障體系。
以上為幼兒園食品安全會議記錄，希望本記錄能引起大家對幼兒園食品安全的高度重視，加強對幼兒園食品安全的監管與管理，切實保障幼兒的健康成長。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 13
加強學校食堂飲食衛生管理，防止食源性疾病發生，是后勤工作的重中之重。為了規范食堂管理，確保伙食質量，進一步調動各方面的積極性，搞好學校飯堂工作，更好地為師生服務，保健老師主持召開食堂飲食衛生工作會議，希望相關食堂人員做好。
參加會議的人員有園領導、保健醫生、食堂事務長（兼采購員）、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流，并積極地對一些好的建議與發現的問題進行。
會議對食堂人員的工作提出了具體要求：
1、食堂工作人員要加強食品安全衛生意識，保證食堂的食品安全衛生，保持食堂的良好衛生環境。
2、在食品加工過程中要遵守食品衛生操作規范，符合食品衛生法的要求。
3、加強衛生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作。
4、膳食委員會要協助后勤處做好食堂管理工作，要及時了解和反映學生對食堂提出的意見和建議，接受學生的投訴。
5、定期檢查食堂的衛生情況，及時反映可能發生的食品衛生、安全隱患。
6、不定時檢查學生食堂飯菜質量，促進食堂達到保質保量的要求。
7、組織教師維護食堂進餐秩序，確保學生安全進餐，文明進餐。
一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養分析情況等。
1、制定花樣食譜。
根據市場供應情況，食譜每兩周調換1次，適當調整花樣。對食譜要求：
（1）、根據市場供應情況制定食譜。注意蛋白質的互補作用，充分利用豆制品。
（2）、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；
（3）、早餐：以主食為主、優質蛋白質為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個孩子在 80———90 克左右，蔬菜 在 100—120 克左右，多選用各種季節性蔬菜。保證有一 量的.綠、橙色蔬菜；
（4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把膳食計劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。
家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續注意營養配比，并認真做好。
二、會議內容圍繞“讓孩子科學的吃好”這一主題開展
1、保健老師分別對幼兒膳食的營養結構、菜譜編排、幼兒膳食規范烹飪制作過程進行了全方位地介紹。
2、財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公布與解析。
3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的`意見和建議。
三、定期召開伙食委員會會議已經成為我園建設健康飲食的一大有效方法。
代表們對幼兒的伙食質量給予充分肯定：
1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等方面搭配合理，營養豐富，健康科學。
2、對菜肴提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節變化等，對菜肴的烹調方式提出了不同的要求。
3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。
4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。
“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。
通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當下時節幼兒飲食安全。希望相關人員認真做好，并進行及時的反思與總結，為接下來更有效率地工作打下堅實基礎
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 14
日期：20xx年XX月XX日
會議主題：提升幼兒園食堂食品安全管理水平
會議地點：XX幼兒園會議室
參與人員：幼兒園園長、食堂管理負責人、食品安全監督員、廚師及工作人員
一、會議背景
隨著人們對食品安全的關注度不斷提高，幼兒園食堂的食品安全管理也日益受到家長和社會各界的重視。為了確保幼兒的飲食安全，本次會議旨在提升幼兒園食堂的食品安全管理水平，確保食品從采購到加工的每一個環節都符合食品安全標準。
二、會議內容
1、食品安全法規培訓
首先，食品安全監督員向與會人員詳細講解了國家食品安全法律法規以及幼兒園食堂應當遵守的相關規定。重點強調了食品采購、儲存、加工、配送等環節的'衛生要求，以及食品留樣、索證索票等制度的重要性。
2、食品安全自查與整改
食堂管理負責人匯報了近期食堂食品安全自查情況，包括食品采購來源、儲存條件、加工過程、餐具消毒等方面。針對自查中發現的問題，提出了具體的整改措施，如加強食品采購索證索票管理、完善食品儲存設施、提高加工人員衛生意識等。
3、食品安全應急預案演練
為了提高幼兒園食堂應對食品安全突發事件的能力，會議組織了一次食品安全應急預案演練。通過模擬食物中毒事件的處置過程，檢驗了食堂工作人員對食品安全應急預案的熟悉程度和實際操作能力。演練結束后，與會人員就演練過程中發現的問題進行了討論和總結，提出了改進措施。
4、家長代表意見與建議
會議還邀請了部分家長代表參加，就幼兒園食堂的食品安全問題提出意見和建議。家長們紛紛表示，希望幼兒園能夠加強對食堂食品安全的監管，確保孩子們吃得健康、吃得放心。針對家長的意見和建議，幼兒園表示將認真傾聽、積極改進，努力為孩子們創造一個安全、健康的飲食環境。
三、會議總結
本次會議取得了圓滿成功，與會人員一致認為，食品安全是幼兒園食堂工作的重中之重，必須時刻保持警惕，確保食品從采購到加工的每一個環節都符合食品安全標準。同時，大家也認識到了食品安全自查與整改、應急預案演練以及家長參與等方面的重要性，表示將在今后的工作中加強合作、共同努力，為孩子們提供更加安全、健康的飲食環境。
四、下一步工作計劃
根據本次會議討論的內容，幼兒園制定了下一步工作計劃：
1、加強對食堂工作人員的食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能；
2、定期對食堂進行食品安全自查和整改，確保食品安全管理制度得到有效執行；
3、加強與家長的溝通和互動，及時回應家長關切，增強家長對幼兒園食堂食品安全的信任度；
4、定期組織食品安全應急預案演練，提高應對突發事件的能力。
通過本次會議和后續工作的落實，相信幼兒園食堂的食品安全管理水平將得到進一步提升，為孩子們的健康成長提供有力保障。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 15
會議時間：20xx年9月10日
會議地點：xx幼兒園
主持人：校長張老師
參與人員：幼兒園所有老師、廚師長、保潔員、家長代表
會議目的：
為了確保幼兒園的食品安全，保障學生的身體健康，本次會議旨在全面了解幼兒園目前的食品安全狀況，探討相關的食品安全問題，并提出解決方案和措施。
會議內容：
一、組織調查
為了全面了解幼兒園的食品安全狀況，本次會議組織了詳細的調查和問卷調查，涉及到學生、廚房和食品的質量和安全等方面的問題。通過調查數據的匯總和分析，幼兒園的食品質量和安全狀況得到了進一步的評估。
二、評估并提出食品安全問題
在評估過程中，我們發現了目前幼兒園的食品安全存在一些問題，主要包括：
①食品采購環節存在監管不足；
②廚師在操作過程中存在衛生習慣問題；
③食品質量檢測不夠全面、及時和科學；
④在校食堂餐飲補貼等問題也存在一些不文明的現象。
三、提出解決方案和措施
針對以上提出的問題，我們提出了解決方案和措施。
①針對采購環節，加強對食品供應商和商店的考察和檢查，確保食品供應的質量和安全。
②餐廳加強衛生管理，安排專人清洗衛生，并落實防護措施。
③重視食品質量檢測，要求廚房及時抽檢食品，對不合格食品予以回收處理，并對相關人員進行問責。
④加強學生的餐飲宣傳教育，提高學生的.食品安全意識，樹立質量優先的食品安全社會信念。
四、幼兒園工作的落實
為了將上述的措施和需要改進的問題落實到具體工作中，幼兒園從食堂日常管理、購買食品、檢測和報告等方面進行了制定實施方案，要求所有工作人員嚴格按照要求落實，確保食品質量和安全。
五、食品安全的監督措施
幼兒園還成立了食品安全監督小組，專門負責食品安全工作的監督和檢查，對不符合食品安全要求的問題及時進行整改，提高了食品安全的水平。
本次會議的圓滿召開，進一步保障了幼兒園的膳食安全，也提高了家長對幼兒園食品安全的信任感，幼兒園將在今后的工作中更加重視食品安全問題，確保孩子們的健康和安全。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 16
時間：20xx年xx月xx日
主講人：園長
主題：幼兒園食堂食品安全風險點與防范措施
地點：幼兒園食堂會議室
參會人員：園長、食品安全管理員、食堂工作人員
會議內容：
一、分析食品安全風險點
在會議上，我們對幼兒園食堂的食品安全風險點進行了全面而深入的探討。我們認識到，食品采購、儲存、加工、烹調、備餐、餐具消毒等各個環節都可能存在潛在的食品安全風險。例如，食品采購過程中可能會遇到供應商惡意投毒的情況；食品儲存過程中，如果管理不當，可能會導致食品腐爛變質；食品加工過程中，如果衛生條件不良或操作不當，可能會引發食品污染等問題。
二、制定防范措施
針對上述風險點，我們制定了一系列防范措施。其中包括建立食品采購臺賬和供應商評價制度，強化食品儲存管理并定期進行檢查，加強食品加工過程的`衛生和安全管理等。我們希望通過這些措施，有效降低食品安全風險，確保孩子們的'飲食安全。
三、強調應急處理機制的重要性
在會議上，我們再次強調了應急處理機制的重要性。我們要求幼兒園必須建立食品安全事故應急預案，一旦發生食品安全問題，能夠迅速響應并采取有效措施。同時，對于已經發生的食品安全問題，必須立即進行整改和溯源，防止問題擴大化。
四、加強監督和檢查
為了確保食品安全防范措施的有效實施，我們要求各部門加強對幼兒園食堂的監督和檢查。一旦發現不符合要求的操作或問題，必須立即進行整改和糾正。我們將共同努力，確保孩子們的飲食安全，為他們的健康成長保駕護航。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 17
日期：
20XX年XX月XX日
地點：
幼兒園會議室
參與人員：
幼兒園園長、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關工作人員
會議主題：
加強幼兒園食品安全生產，確保幼兒飲食健康
會議內容：
1、園長致辭：園長首先感謝各位工作人員的辛勤付出，并強調食品安全對于幼兒園的重要性。她指出，食品安全直接關系到幼兒的身體健康和生命安全，因此我們必須高度重視，確保每一道食品都安全、衛生、營養。
2、食品安全管理員報告：食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進行了總結。她提到，雖然整體上食品安全狀況良好，但仍存在一些細節問題，如部分食材存放不夠規范、廚房衛生需進一步加強等。她建議加強員工培訓，提高食品安全意識。
3、廚師發言：廚師表示，他們會嚴格按照食品安全標準操作，確保食材新鮮、烹飪衛生。同時，他們也會不斷創新菜品，為孩子們提供營養均衡、口味多樣的美食。
4、保育員意見：保育員們紛紛表示，他們會密切關注孩子們的飲食情況，及時反饋給食堂，以便調整菜品和口味，滿足孩子們的需求。同時，他們也會教育孩子們養成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食。
5、制定改進措施：針對存在的問題，會議制定了以下改進措施：一是加強食材采購管理，確保食材來源可靠、質量上乘；二是加強廚房衛生管理，定期清潔消毒，確保烹飪環境干凈衛生；三是加強員工培訓，提高食品安全意識和操作技能；四是加強與家長的'溝通，定期公布食譜和食品安全檢查結果，讓家長放心。
6、園長總結：園長最后強調，食品安全是幼兒園工作的重中之重，我們必須時刻繃緊這根弦，確保萬無一失。她要求全體員工要認真執行改進措施，共同為孩子們的健康成長保駕護航。
會議結束：
會議在熱烈的掌聲中圓滿結束。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 18
時間：
20xx年10月12日
地點：
會議室
應邀出席人員：
全體教職員工
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會議內容：
關于食品安全、預防傳染病、疾病衛生
兒童就是新世紀的接班人和建設者，就是祖國的未來的期望，食品安全、疾病衛生、傳染病防治工作搞出的`優劣，輕易關系到社會各界青幼兒若想安全身心健康地蛻變，關系到廣大群眾的切身利益。我園認真貫徹繼續執行教育部、教育局的通知精神，為確保兒童在園期間的人身安全，進一步規范幼兒園的辦學犯罪行為，保證幼兒教育身心健康發展，搞了大量行之有效的工作。
預防傳染病方面：
a：以園長為主要責任人，代、副園長非政府，全園教職工共同實行的全園共同防治傳染病的措施。尤其就是現在手足口病高發期，及時呈報傳染病信息不謊報、不謊報，強化傳染病的防治和預防工作。
b、具體措施：
1、午休前午休室用臭氧對空氣消毒。
2、中午、以及放學后用消毒靈拖地，擦桌椅、玩
3、口杯循環消毒采用，用一次進消毒柜窶一次。
4、碗筷各餐前消毒，廚房每日消毒三次。
5、每星期至少用過氧乙酸蒸熏午休室兩次
6、認真晨午檢，發現幼兒異常及時采取措施，增大室外活動量。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 19
日期：
20xx年xx月xx日
時間：
上午xx：xx至xx：xx
地點：
幼兒園會議室
內容：
一、出席與缺席人員
出席人員：
1、幼兒園園長
2、食品安全主管
3、廚房工作人員
4、采購人員
5、家長代表
缺席人員：
無
二、會議背景與目的
背景：近年來，食品安全問題日益受到社會各界的關注，幼兒園作為孩子們的第二個家，食品安全問題尤為重要。為確保幼兒園食品安全，提高家長和社會的信任度，本次會議旨在深入分析當前食品安全現狀，并提出改進措施與方案。
目的：
1、分析當前食品安全現狀，識別存在的.問題。
2、提出改進措施與方案，確保食品安全。
3、明確責任分工，確保改進措施的有效執行。
4、建立監督與考核機制，持續提高食品安全水平。
三、食品安全現狀分析
經過對當前幼兒園食品安全管理的深入分析，發現以下問題：
1、食品采購環節缺乏嚴格的供應商篩選機制。
2、食品存儲條件不盡如人意，存在過期食品未及時清理的情況。
3、廚房工作人員對食品安全知識掌握不夠全面。
四、改進措施與方案
針對以上問題，提出以下改進措施與方案：
1、建立嚴格的供應商篩選機制，定期對供應商進行評估與審核。
2、改善食品存儲條件，設立專人負責食品儲存與清理工作。
3、加強廚房工作人員的食品安全培訓，提高食品安全意識。
五、責任分工與執行計劃
為確保改進措施的有效執行，明確以下責任分工與執行計劃：
1、食品安全主管負責建立供應商篩選機制并定期組織評估與審核。
2、廚房工作人員負責改善食品存儲條件，設立專人負責食品儲存與清理工作。
3、園長負責監督與考核改進措施的執行情況，確保措施得到有效落實。
六、監督與考核機制
為確保改進措施得到持續執行并取得實效，建立以下監督與考核機制：
1、定期對食品采購、存儲、加工等環節進行檢查與評估。
2、對食品安全工作人員進行定期考核，確保其掌握食品安全知識。
3、對家長進行滿意度調查，了解他們對幼兒園食品安全的看法和建議。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 20
一、會議時間地點
本次幼兒園食品月調度會議于20xx年xx月xx日下午xx時，在幼兒園的多功能會議室舉行。
二、參會人員名單
1.幼兒園園長：xxx
2.食品衛生安全負責人：xxx
3.廚房工作人員：xxx、xxx
4.家長代表：xxx
5.健康醫生：xxx
6.教育局食品安全監管人員：xxx
三、會議背景與目的
鑒于近期社會對食品安全問題的關注以及家長對幼兒園食品質量的擔憂，本次會議旨在全面分析幼兒園食品供應情況，匯報食品質量安全狀況，探討并加強食品安全管理策略，以確保幼兒園孩子們的飲食健康與安全。
四、食品供應情況分析
經過對近期食品采購、儲存、加工、配送等環節的梳理，發現食品供應整體有序，但個別批次食品存在過期現象，需加強食品檢查與管理。
五、食品質量安全報告
本月食品質量安全報告顯示，總體合格率達到了xx%，但在個別食品的'營養成分和食品添加劑方面存在超標情況。健康醫生已對受影響的幼兒進行了健康檢查，未發現異常。
六、食品安全管理策略
1.加強食品采購環節的監管，確保從有資質的供應商處采購食品。
2.定期對食品儲存場所進行檢查和消毒，確保食品儲存環境安全。
3.加強食品加工人員的培訓，提高食品加工衛生規范意識。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 21
會議內容：
x月份食堂食品安全工作情況及x月份工作安排
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議形式：
現場會議
主要負責人：
會議地點：
多功能室
其他參加人員：
一、上月工作情況:
1.食堂三證齊全,并有相關的食品衛生安全管理制度,食堂工作人員持健康證上崗。
2.食品貯藏要擺放規范，分類，分架，隔墻，離地，防，防蚊，防鼠防毒，食品庫內禁止存放有毒有害物品。
3.對所有食品留樣不少于125克，保留48小時，作好留樣記錄。
4.食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線消毒燈、消毒柜。每天餐后都要對所有餐具、廚具進行消毒滅菌處理。
5.嚴格把好食品驗收關，嚴格索取憑證、驗收制度，對于不新鮮，過期霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
二、本月工作安排:
1.食品采購嚴把進入關，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的``食物給幼兒食用。
2.廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
3.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。
4.加強食堂從業人員管理，做好食品安全知識培訓工作。
5.加強食品衛生安全工作日常檢查，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 22
日期：
20xx年xx月xx日
地點：
會議室
內容：
1.介紹各位膳食委員會成員的姓名、幼兒所在的班級。
2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
3.康橋一幼膳食管理制度。
記錄：
一、介紹膳食委員會的成員。
二、了解幼兒園的膳食管理制度
三、介紹幼兒園伙食費收費和使用情況。實際上學的天數x8元，點心費4元一天
四、介紹一周幼兒菜譜的'基本框架。
介紹幼兒一周菜譜的`基本框架
周一：肉類；
周二：水產類；
周三：禽類；
周四：蛋類或內臟類；
周五：面食。
注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動物蛋白質和植物蛋白質搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周3次綠葉菜，1次黃葉菜，一次根莖類。一星期四次米飯，一次面食，面食種類多樣，有水餃、混沌，面條、肉包、刀切饅頭等，菜做到一兩葷二兩蔬。魚蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類20克、綠橙菜130克、淺色蔬菜70克、油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克
飲食衛生：
1、嚴格執行衛生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒。科學烹調，盡可能地保存食物中營養素，防止維生素損失，先洗后切，現炒現吃。
2、食堂從業人員持有健康證、上崗證。
五、營養不良幼兒和肥胖兒的飲食管理
1.營養不良和貧血幼兒每天下午營養加餐
2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 23
會議主持：
xxx
記錄人：
xxx
會議內容
為了加強和促進我校食堂在花節期間的食品安全工作，進一步提高食堂服務質量，確保食堂衛生和食品安全，保障供應，更好地滿足廣大師生的就餐要求，根據《食品衛生法》、《衛生工作條例》的具體內容展開學習：
一、嚴格執行《食品安全法》、《食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營。
二、食堂食品從業人員每期體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛生許可證、無健康證商販提供的食品；無商品標簽或超過保存期限等“三無”的.食品；未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品；腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。
四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。
五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營養要搭配合理，符合學生生長發育的需求。
七、食堂工勤人員操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。
八、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒后方可使用。
九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內未發現食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品混放。
十、工具容器設備要洗凈消毒，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環境衛生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。
十二、嚴禁學生在校門口購買過期變質及三無食品(無廠名、廠址、生產日期）吃和到別的餐館商店買東西吃。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 24
時間：
20xx年xx月xx日下午3點召開了第一次膳食管理委員會會議。
地點：
總園行政三樓會議室
流程：
1.主持人宣讀新x屆膳管會成員名單
2.2.本學年幼兒園食堂管理工作及膳管會職責
3.對新x屆膳管會成員提出要求
4.幼兒園食堂情況匯報
包括采購渠道、人員分配、工作職責、飲食安排、營養搭配、膳食衛生狀況等。
5.九月伙食費情況公開
6.家長對幼兒伙食的反饋(家長代表)
7.參觀食堂
中心幼兒是首批推行"透明廚房"工程的示范學校之一，近期將會在食堂內安裝8個攝像頭。透明廚房工程要求實現"四透明"：一是人員管理透明，即可以清晰地看見每位從業人員個人衛生狀況；二是環境衛生透明，即廚房、操作工具的整潔度一目了然；三是食品原料透明，食用油、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明；四是操作過程透明，粗加工、切配、烹飪、餐飲具洗消等操作環節全程接受監控。
會議的內容很多，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫生信箱’版塊。
參觀了食堂后，我個人對幼兒園食堂的`管理很放心，讓我沒想到的是在洗菜這方面，食堂有很多洗菜池，并且蔬菜、海鮮、肉類都是分開的，包括切菜的`刀具、砧板也都是分開的。整個食堂雖然是舊食堂，但很干凈。(以后再加8個攝像頭和區教育局電腦網絡相連，真的是層層監控把關)
李園長對膳管會成員提出了三個權利，即：監督權、參與權、宣傳指導權。對食品配送的競爭，營養食譜的制定等各位家長都可以積極參與，多提寶貴意見和建議。
幼兒園每月食品安全調度會議紀要 25
會議主持：
xxx
記錄人：
xxx
會議內容：
一、為了加強和促進我校餐廳食品安全工作，進步提高食堂服務，確保食堂衛生和食品安全，保障供應，更好地滿足師生的就餐要求，根據《食品衛生法》、《衛生工作條例》的具體內容展開學習:嚴格執行《食品安全法》、《食堂與學生用餐衛生管理規定》學校餐廳必須取得衛生許可證后方可經營。
二、餐廳食品從業人員每期體檢2次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標簽或超過保存期限等“三無”的`食品:未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品：腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的`食品。
四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先防止超期變質。
五、食品的保存清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高獲裝檔察會理，符合學生生長發育的需求。后勤人員操作前要對食物半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。
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