幼兒園膳食會議記錄（精選6篇）
會議記錄是指在會議過程中，由記錄人員把會議的組織情況和具體內容記錄下來，形成書面材料。下面是小編精心整理的幼兒園膳食會議記錄，歡迎大家分享。
幼兒園膳食會議記錄 1
會議目標：
1、更好地促進幼兒的健康成長
2、為了讓家長們更多的了解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實施幼兒健康飲食
會議時間：
20xx年x月xx日17：00-18:00
會議地點：
幼兒園二樓會議室
會議記錄：
卿xx(拍照)
會議主持：
朱xx
參加會議人員：
園領導(陳園長、姜園長)、保健醫生：賀xx、食堂主廚：朱xx及采購員:肖xx、老師代表：邱xx、家委會成員代表
會議流程：
一、問候感謝
二、參加加會議人員自我介紹
三、主持人介紹會議主要目的'
四、保健老師介紹有關膳食方面的情況
五、各位參加會議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見
六、陳園長做會議總結
幼兒園膳食會議記錄 2
會議時間：
20xx 年 12 月
會議主題：
伙食委員會會議
參會人員：
膳食管理工作全體伙食會成員
會議地點：
幼兒園會議室
會議內容：
朱xx園長致歡迎詞 會議首先由朱xx園長致歡迎詞，真誠地歡迎家長們走進幼兒園參與和監督伙食管 理工作，并向家長介紹了幼兒園膳食管理的情況，然后，總結了本學期的膳食管理工作，公布了本期幼兒園伙食糕點支出明細表;馬麗雅老師帶著伙委會成員分別核查了伙食糕點各項開支。各年級教師代表也向伙委會匯報了各年級幼兒進餐情況。同時伙委會成員暢所欲言，對幼兒園的'膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議。伙食委員會成員認真核查賬目后，朱xx園長組織伙委會成員參觀了幼兒園食堂配套設備及操作流程，對幼兒膳食管理環節中的食品采購渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護理及幼兒營養搭配情況做了重點匯報，明確指出幼兒飲食衛生安全的重要性。家長對幼兒園的工作給予了高度評價和肯定，表示一定要履行好自己的職責，充分發揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項工作。
幼兒園膳食會議記錄 3
日期：
20xx年xx月xx日
地點：
會議室
內容：
1.介紹各位膳食委員會成員的姓名、幼兒所在的班級。
2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
3.康橋一幼膳食管理制度。
記錄：
一、介紹膳食委員會的成員。
二、了解幼兒園的膳食管理制度
三、介紹幼兒園伙食費收費和使用情況。實際上學的天數x8元，點心費4元一天
四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
介紹幼兒一周菜譜的基本框架
周一：肉類;周二：水產類;周三：禽類;周四：蛋類或內臟類;周五：面食。
建議日常飲食注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動物蛋白質和植物蛋白質搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周需要攝取足夠的營養元素，包括綠葉菜、黃葉菜、根莖類等不同種類的蔬菜，并且嘗試搭配不同的米面，如水餃、混沌、面條、肉包、刀切饅頭等。在制作菜品時，葷菜與素菜比例應該是一兩葷二兩蔬。此外，每周攝入的魚蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類20克，以及綠橙菜130克、淺色蔬菜70克等也是必要的。同時，油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克的`攝入量也需要控制。記住，合理的飲食搭配和營養均衡才是保持健康的關鍵。
飲食衛生：
1、保障衛生安全，廚房工具如刀、砧板、盆、筐、抹布要分別使用并進行清洗消毒。食具每頓飯后都需進行徹底清洗消毒。在烹調過程中，遵循科學方法，盡量保留食物的營養成分，減少營養素損失。在處理食材時，應先清洗再切割，盡量現炒現食。
2、食堂從業人員持有健康證、上崗證。
五、營養不良幼兒和肥胖兒的飲食管理
1.營養不良和貧血幼兒每天下午營養加餐
2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜
幼兒園膳食會議記錄 4
會議主題：幼兒園膳食管理與改進
會議時間：
會議地點：幼兒園會議室
參會人員：園長、保健醫生、廚師長、各班班主任、家長代表（xxx名）
一、會議開場
園長開場致辭，強調了本次膳食會議的目的是為了進一步提高幼兒園膳食質量，保障幼兒健康成長，希望大家能夠充分交流，提出寶貴意見。
二、保健醫生匯報膳食情況
1. 營養分析
保健醫生通過對近期幼兒膳食營養成分的分析，展示了各類營養素（如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等）的攝入量數據，并與幼兒營養需求標準進行對比。指出目前蛋白質來源較為豐富，但部分幼兒維生素 C 和膳食纖維的攝入量略低于理想值。
2. 食譜制定原則
遵循營養均衡、多樣化的原則，根據幼兒年齡特點和季節變化制定食譜。
每周保證有谷類、薯類、蔬菜、水果、奶類、豆類、魚、禽、蛋、瘦肉等各類食物，做到粗細搭配、葷素搭配。
在烹飪方法上，盡量采用蒸、煮、燉等健康方式，減少油炸、油煎等高油脂烹飪方法的使用。
三、廚師長發言
1. 食品采購與質量把控
廚師長介紹了食品采購的渠道，強調與固定的、有資質的供應商合作，確保食材的新鮮度和安全性。每天對采購的食材進行嚴格的驗收，包括檢查外觀、氣味、質地等，對于不符合質量要求的食材堅決退回。
2. 烹飪過程中的注意事項
在烹飪過程中，嚴格按照食譜和烹飪要求操作，注意控制油、鹽、糖的用量。同時，為了滿足幼兒的口味需求，在不影響營養的前提下，嘗試一些新的烹飪方法和口味搭配，但會先進行小范圍的試吃和評估。
四、各班班主任反饋幼兒飲食情況
1. 小班班主任
小班幼兒普遍對色彩鮮艷、形狀可愛的食物更感興趣，建議在食物的造型上多下功夫，比如將水果切成有趣的形狀，或者用蔬菜拼成卡通圖案。
部分幼兒在進餐初期需要更多的引導和鼓勵，希望廚房能提供一些小份的食物，方便幼兒嘗試。
2. 中班班主任
中班幼兒開始有了自己的口味偏好，發現有些幼兒對某些蔬菜存在挑食現象。可以考慮將這些不受歡迎的蔬菜與幼兒喜歡的食物搭配在一起，或者改變烹飪方式，讓蔬菜更可口。
在進餐過程中，發現部分幼兒的進食速度較快，可能會影響消化。建議在食譜中適當增加一些需要細嚼慢咽的食物，如堅果（磨碎后）、粗纖維的蔬菜等。
3. 大班班主任
大班幼兒對食物的`認知逐漸增加，建議在食譜介紹中增加一些關于食物營養知識的內容，讓幼兒了解為什么要吃這些食物，培養他們良好的飲食習慣。
有些大班幼兒反映希望能有更多自主選擇食物的機會，可以考慮設置一些自助餐形式的午餐或點心環節，但要保證食物的營養搭配合理。
五、家長代表發言
1. 家長代表 1
對幼兒園目前的膳食工作表示認可，孩子回家后經常提到幼兒園的飯菜好吃。希望幼兒園能繼續保持食材的新鮮度和衛生，同時可以考慮在家長群里定期分享食譜和營養知識，方便家長在家中也能為孩子準備類似的健康食物。
2. 家長代表 2
關注到孩子在幼兒園的飲水量問題，建議在教室里增加一些有趣的飲水提示，鼓勵幼兒多喝水。另外，希望幼兒園能進一步加強對食物過敏幼兒的關注，確保他們的飲食安全。
六、討論與交流環節
1. 針對維生素 C 和膳食纖維攝入不足的問題
保健醫生建議增加一些富含維生素 C 的水果，如橙子、草莓、獼猴桃等的供應頻率，同時在蔬菜選擇上，可以多選用西蘭花、芹菜、菠菜等膳食纖維豐富的品種。
廚師長表示可以嘗試制作一些蔬菜沙拉或水果沙拉作為點心，增加幼兒對蔬菜和水果的攝入量。
2. 關于幼兒挑食問題
大家一致認為，可以通過開展主題活動、故事、兒歌等形式，引導幼兒認識食物的重要性，減少挑食現象。
廚師長提出可以將不受歡迎的蔬菜制作成餡料，包在餃子、包子里，讓幼兒更容易接受。
3. 食物造型和自主選擇問題
廚師長表示會與廚房團隊一起研究更多有趣的食物造型方法，同時也會考慮如何在保證營養的前提下，為大班幼兒提供一些自主選擇食物的機會，如設置簡單的自助餐模式，但會提前對幼兒進行自助餐禮儀和營養搭配的教育。
七、會議總結與下一步計劃
1. 園長總結
園長對本次會議進行了總結，感謝大家提出的寶貴意見和建議。強調幼兒園膳食工作是保障幼兒健康成長的重要環節，需要大家共同努力。要求保健醫生根據大家的建議進一步優化食譜，廚師長加強烹飪環節的管理，各班班主任做好幼兒進餐習慣的培養，家長也要積極配合幼兒園的膳食工作。
2. 下一步計劃
保健醫生在一周內調整食譜，增加富含維生素 C 和膳食纖維的食物，并將新食譜分享給各班班主任和家長。
廚師長在兩周內推出新的食物造型和烹飪方法，并在一個月內嘗試開展一次大班自助餐形式的午餐活動（先在一個大班試點）。
各班班主任在下周開展以“不挑食，身體好”為主題的教育活動，并在教室內設置飲水提示和鼓勵機制。
幼兒園后勤部門加強對食物過敏幼兒的信息管理，確保在每餐中為他們提供合適的替代食物。同時，每周在家長群里分享一份食譜和相關的營養知識。
幼兒園膳食會議記錄 5
會議時間：
會議地點：幼兒園會議室
參會人員：園長、保健醫、廚師長、各班教師代表、家長代表
一、會議目的
討論幼兒園膳食情況，提高膳食質量，保障幼兒健康成長。
二、膳食情況匯報
（一）保健醫發言
1. 近期對幼兒膳食營養評估顯示，多數營養指標達標，但部分幼兒鈣攝入稍欠。需增加高鈣食物，如奶制品、豆制品。
2. 食譜制定依據幼兒營養需求和季節特點，保證每餐有主食、蛋白質、蔬菜、水果，且干濕搭配。
（二）廚師長發言
食材采購注重新鮮、安全，與優質供應商合作。烹飪過程嚴格遵循衛生標準，注意食物的.色香味，以增加幼兒食欲。
三、反饋與建議
（一）教師代表
1. 小班老師反映，部分幼兒咀嚼能力弱，食物顆粒需更小。
2. 中班老師提到，有些幼兒不喜歡吃胡蘿卜，可改變烹飪方式。
3. 大班老師建議增加一些自主選擇食物的環節，培養幼兒自主意識。
（二）家長代表
1. 希望能看到每周食譜，以便在家配合。
2. 擔心個別幼兒食物過敏問題，希望加強關注。
四、討論與決議
1. 保健醫調整食譜，增加奶制品攝入途徑，如酸奶、奶酪，提高鈣含量。
2. 廚師長嘗試將胡蘿卜做成胡蘿卜丸子或蒸糕，提高接受度。對于小班幼兒食物，進一步細化加工。
3. 大班可每月開展一次簡單自助餐活動，教師引導幼兒合理選擇。
4. 幼兒園每周一在公眾號和家長群發布食譜。保健醫和各班教師統計食物過敏幼兒名單，廚師長為其單獨準備餐食。
五、會議總結
園長強調膳食工作重要性，各部門協同合作，持續關注幼兒膳食反饋，不斷改進。
幼兒園膳食會議記錄 6
會議日期：
會議時間：
會議地點：幼兒園行政會議室
參會人員：園長、保健醫生、廚師長、各班班主任、家長委員會代表（xxx位）
一、會議開場
園長對參會人員表示歡迎，強調了幼兒園膳食工作對幼兒健康成長的重要性，本次會議旨在共同探討如何進一步優化膳食安排，希望大家積極發言。
二、保健醫生報告
1. 營養狀況分析：根據近期的幼兒體檢數據和膳食營養計算，大部分幼兒的能量、蛋白質、脂肪攝入基本達標，但鐵和鋅的攝入量在部分幼兒中稍顯不足。同時，個別幼兒存在超重問題，需要關注膳食平衡和食量控制。
2. 食譜制定情況：目前食譜按照幼兒一日生活作息和營養需求制定，每天的食物種類豐富，包括谷類、肉類、蛋類、奶類、蔬菜水果類等。但在食物選擇上，可以根據季節和本地特色進行更合理的調整。
三、廚師長發言
1. 食材采購與加工：食材采購注重新鮮、安全和質量，與可靠的供應商長期合作，每天進行嚴格驗收。在加工過程中，盡量保留食材的營養成分，采用適合幼兒咀嚼和消化的烹飪方法。
2. 烹飪多樣性嘗試：為了提高幼兒食欲，會定期嘗試新的菜品和烹飪方式，但會注意避免過于復雜或刺激性強的口味。
四、教師代表發言
1. 小班教師：小班幼兒用餐時，自主進食能力較弱，需要老師更多的引導。部分幼兒對新食物有抵觸情緒，建議在介紹新食物時，可以通過故事、游戲等方式增加幼兒的興趣。
2. 中班教師：發現中班幼兒對色彩鮮艷的食物更感興趣，建議在食物擺盤上增加一些趣味性，提高幼兒的食欲。同時，有些幼兒吃飯速度過快，需要注意培養良好的進餐習慣。
3. 大班教師：大班幼兒對食物有了更多自己的想法，建議可以在班級開展一些關于食物營養的.小課堂，讓幼兒參與討論，提高他們對食物的認知和選擇能力。
五、家長代表發言
1. 家長代表 1：對幼兒園目前的膳食工作表示滿意，孩子回家后沒有提到過不喜歡吃的情況。希望能繼續保持食材的品質和安全，也希望能了解更多的膳食營養知識。
2. 家長代表 2：關注到幼兒園的食物中綠色蔬菜較多，但有些孩子不太喜歡吃，建議可以嘗試將蔬菜做成不同的形式，比如蔬菜餅、蔬菜湯等。
六、討論與交流
1. 針對鐵和鋅攝入不足問題：保健醫生建議增加一些富含鐵和鋅的食物，如瘦肉、動物肝臟、貝類、堅果等，但要注意加工方式，確保幼兒容易消化吸收。廚師長表示會將這些食材融入到日常食譜中，如制作瘦肉丸子、豬肝泥等。
2. 幼兒超重問題：保健醫生強調要控制高熱量、高脂肪食物的攝入量，增加運動量。教師們表示會在日常活動中加強對幼兒的引導，鼓勵他們積極參與體育活動。
3. 食物形式和進餐習慣培養：大家一致認為，可以通過多種方式提高食物的吸引力，如將食物制作成有趣的形狀、增加色彩搭配等。同時，教師要在進餐過程中加強對幼兒進餐習慣的培養，提醒幼兒細嚼慢咽，不挑食。
七、會議總結與決議
1. 園長總結：感謝大家的積極參與和提出的寶貴建議。幼兒園膳食工作要以幼兒健康成長為出發點，不斷改進和完善。各部門要加強溝通與協作，落實本次會議提出的各項建議。
2. 決議內容：
保健醫生根據季節和幼兒營養需求調整食譜，重點增加富含鐵、鋅的食物，并將調整后的食譜及時告知教師和家長。
廚師長在保證食品安全和營養的前提下，嘗試新的菜品和烹飪方式，提高食物的趣味性和吸引力。同時，注意控制食物的熱量和脂肪含量。
教師在班級開展與食物營養相關的教育活動，培養幼兒良好的進餐習慣和對食物的認知能力。
幼兒園定期向家長推送膳食營養知識，加強家園共育，共同關注幼兒的健康成長。
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