食品安全檢查工作總結

時間：2024-06-08 01:58:28 工作總結我要投稿

相關推薦

食品安全檢查工作總結

　　總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它能使我們及時找出錯誤并改正，不如靜下心來好好寫寫總結吧。總結你想好怎么寫了嗎？下面是小編整理的食品安全檢查工作總結，希望能夠幫助到大家。

食品安全檢查工作總結

食品安全檢查工作總結1

　　為貫徹落實欽州市欽北區食品藥品監督管理局、教育局《關于開展20xx年秋季學期學校食品安全監督檢查工作的通知》（欽北食藥監食字〔20xx〕22號）的要求，為進一步加強學校（含托幼機構，以下同）食品安全監管，及時消除食品安全隱患，確保學校食堂食品安全和師生身體健康，我所于20xx年9月5日起對轄區內的學校食堂食品安全進行專項檢查工作，現將主要工作總結如下：

　　一、主要檢查內容

　　我所加大對學校食堂、小賣部及周邊餐飲服務單位食品安全的監管力度，以學校食堂為監管重點，全面開展監督檢查，保證監督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區學校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一對照，重點對學校食堂進行檢查，主要圍繞“三證”情況、設備設施、制度落實、食堂衛生、各種記錄、規范操作等進行檢查。對現場發現的問題，能當場整改的，執法人員要求立即整改，不能當場整改到位的限期整改，并要求相關單位及責任人按期整改后向我所提交整改報告，然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進行復檢，對復檢不合格的將依據相關法律進行處理。

　　二、工作成效

　　在此次食品安全檢查工作中，我所出動執法人員12人次，檢查學校及幼兒園食堂15家，結合現場檢查情況填寫《20xx秋季學期學校食堂食品安全專項監督檢查表》3份，制作現場檢查筆錄3份。欽州市小董中學和欽州市欽北區小董鎮中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有農藥殘留檢測報告。其中欽州市欽北區小董鎮中食堂做到明廚亮灶，環境衛生情況落實比較到位。

　　三、存在的`問題及解決方法

　　通過檢查發現，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經營，食品加工人員更換頻繁，導致管理制度得不到落實。本次檢查發現的問題，主要表現在以下幾個方面：

　　1、檢查中發現8私立幼兒園沒有辦理《食品經營許可證》，從業人員健康證及培訓證也沒有及時更換。

　　2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴格按照制度執行。

　　3、多數幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢。

　　針對以上問題，一是督促學校管理人員加強對食堂食品安全管理，對沒有相應經驗的新入職人員加強培訓，保證學校的食品安全。二是加強學校食品安全監督的同時要著重學校食堂食品安全動態監管，及時掌握學校食堂經營動態，做到重點監督、重點指導。

食品安全檢查工作總結2

　　20xx年xx月xx日，后勤處會同生活部對學院食堂、餐飲單位及超市展開大檢查。現將檢查結果公布如下：

　　第一、三食堂及第二超市

　　第一、三食堂庫房擺放整齊、地面清潔干凈，備餐間工作人員穿戴工作服、帽子及口罩規范操作。

　　第二超市貨物擺放整齊有序，空間足量，全部做到隔墻離地。

　　食堂及其他餐飲單位

　　主要存在以下問題：

　　冷凍柜、冷藏柜、原料柜無標識標簽；需留樣的單位留樣品種不夠，標識標簽不到位，未實行雙人雙鎖管理食品留樣；熟食品存放未用保鮮膜；售飯阿姨將售賣價格打錯，導致標價與實際價格不符等。

　　餐飲單位工作人員在備餐間工作時未佩戴帽子及口罩。

　　第一超市存在以下問題：

　　貨物擺放不整齊；貨物未隔墻離地；標價不明確，存在模糊地帶；有過期貨物。

　　總結

　　各合作單位必須嚴格管控原材料采購、加工等環節，備餐間各工作人員必須佩戴帽子、口罩，兼職人員辦理好健康證并上墻管理；貨物擺放要求整齊有序，隔墻離地，地面及用具保持清潔衛生等。

　　本次檢查工作旨在對各合作單位食品安全監督，食品安全是重中之重，必須緊繃食品安全這條弦，在今后工作中加強管理及服務水平，為全院師生全力打造良好就餐環境及餐飲質量。

食品安全檢查工作總結3

　　為保證我縣節日期間食品衛生安全，保障城鄉人民群眾和游客身體健康，度過一個祥和、健康的假日，預防食物中毒等突發事件的發生，根據XX縣食品安全協調委員會文件《XX縣～年“五一”期間食品安全檢查工作方案的通知》（X食安委辦[～]X號）具體部署，在“五一”黃金周到來之前，我局會同縣食品安全協調委員會有關成員單位組成聯合檢查組，在全縣范圍內開展了一次食品安全專項監督檢查活動。現將檢查情況匯報如下：

　　一、指導思想

　　以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立科學發展觀，全面貫徹落實縣食品安全工作會議精神，堅持執政為民，加強監督檢查，確保我縣人民的食品消費安全，為全面建設小康社會而努力。

　　二、領導重視

　　由于食品安全協調工作及時到位，參加本次檢查的食品安全協調委員會有關成員單位領導對這次檢查工作非常重視，都將食品安全工作列入重要議事日程；同時切實加強組織領導，結合自身實際，都按要求派出分管領導或業務骨干參加檢查。各有關部門能夠按照各自職責分工，服從領導，認真開展檢查，對檢查中發現的問題及時糾正。

　　三、檢查時間及檢查成員組成

　　具體檢查時間為4月27日至28日；由衛生局、教育局、環保局、經貿局和畜牧水產局分別派出人員組成檢查組。

　　四、檢查重點

　　本組檢查重點為旅游景區、主要聚餐場所的食品衛生安全，其中主要負責餐飲業和食堂等消費環節的檢查。各成員單位實行分工負責，其中衛生局主要針對食品原料的采購索證，證照及從業人員健康檢查情況，加工過程衛生要求落實情況及餐飲具的清潔消毒設施運行情況等進行檢查；教育局主要針對被檢查學校領導的協調；環保局針對被檢查單位的排污情況；經貿局針對餐飲單位大批量購進酒類消費品時需要注意的相關事項；畜牧水產局針對餐飲單位的禽畜肉類檢疫證明。

　　五、檢查結果

　　據統計，本次聯合專項檢查共出動車輛2臺，檢查人員40人次，檢查了大中型餐飲單位18間、旅業景區1個、學生食堂2所。檢查組對被檢查單位共下達限期整改意見書20份。檢查情況表明，我縣餐飲單位的食品衛生總體秩序良好，但仍存在不少問題。

　　大部分受檢單位均能建立健全衛生組織機構和衛生制度。所有的配料標簽齊全，符合食品衛生要求；食品倉庫內物品能分類、離墻、離地存放；未發現過期變質食品；倉庫內無存放有毒、有害食品；食物冷藏設施數量足夠，運轉正常，能做到生熟食品分開存放。

　　餐飲經營場所內外整潔，保持良好環境衛生，布局和功能分區合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產品等區域或間；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區。餐具清洗、消毒、保潔設施齊全，落實到位。

　　六、存在問題

　　檢查人員通過對相關單位進行深入細致的檢查，發現主要存在問題表現如下：

　　1、功能間不足。如XX山莊和XX賓館都缺少粗加工間；龍巖風景區飲食店為敞開式經營，缺少必要的專用功能間。

　　2、衛生設施不完善。如XX中食堂的.紗門、紗窗已破損，配餐間為敞開式，未達到有效的“三防”目的。

　　3、管理不到位。如XX山莊白案間內工作人員把自己用的食具放在烤箱內，烤箱內有蟑螂，地板有污垢，工作服與原料放在一起，白案間內放置作廢的原料，工作間的紗門敞開；XX中學食堂對食品原料采購索證不全，各餐飲單位對采購的禽畜肉類原料未索取檢疫證明。

　　對檢查中發現的存在問題，監督員都立即指出，已向被檢查單位反饋，要求限期整改。

　　七、工作意見

　　由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全。通過本次檢查，增強了各類食品生產經營單位的衛生管理意識，及時發現和消除了衛生安全隱患，為五一期間的各項活動提供了有力保障。今后，要多組織類似的聯合檢查，多部門聯動，時常給違法從事食品經營者提個醒，甚至重重打擊。同時要加強宣傳，大力宣傳執法人員的行動結果，及時曝光違法者危害人民的各種行徑，使食品安全檢查工作深入人心。努力營造一個人人參與維護食品安全，讓違法經營者成為老鼠過街人人喊打的局面，不斷提高我縣的食品衛生水平，讓廣大市民群眾對食品消費質量放心。

食品安全檢查工作總結4

　　為進一步加強我鄉學校食品安全工作，消除安全隱患，切實保障廣大師生身體健康，按照《儀隴縣食品安全委員會儀隴縣市場監督管理局儀隴縣教育局關于開展20xx年春季學校食品安全專項檢查的通知》（儀食安辦xx號）文件精神，由鄉安辦、食安辦牽頭，各相關單位配合，對學校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對雙盤小學校食堂的食品衛生、飲用水衛生，學校周邊小吃店、副食店、進行了專項檢查，現將工作開展情況總結如下：

　　一、加強領導，落實責任

　　為扎實開展春季學校食品安全專項檢查工作，鄉及時安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安辦、食安辦、警務室等部門組成的檢查組，對全鄉轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細致的專項檢查。

　　二、突出重點，全面開展專項檢查

　　（一）學校食堂食品衛生

　　檢查學校食堂1個，具備有效食品衛生許可證，并按衛生許可證核定項目為學生供餐；建立了以校長為第一責任人的食品衛生安全領導小組，完善了相關的衛生管理制度并上墻；加工場所、設備設施布局均按照量化分級管理評審達標要求進行設置、配備。嚴格食品原料檢查登記并索證索票管理。同時加強設備的保養和檢查，確保能正常安全使用。

　　（二）生活飲用水

　　檢查學校1個，具備較完善的飲用水防護設施，配備有專人管理，對水質進行了衛生監測，每學期定期對蓄水池進行清洗消毒，蓄水池加蓋。

　　（三）聯合執法檢查

　　強化對學校周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患。

　　（四）加強宣傳教育和培訓

　　學校食堂嚴格持健康證上崗，同時組織從業人員進行食品安全知識培訓。學校利用開學教育對學生進行了食品安全相關知識的教育，強化學生食品安全的自我保護意識，引導學生自動不購買無證攤販提供的食品和購買食品時查看保質期等。

　　三、檢查結果及存在的問題

　　（一）檢查結果

　　此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂的檢查。檢查中沒有發現大的.食品安全隱患，教辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。

　　（二）存在的問題

　　部分學校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。

　　1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗；

　　2、部分食堂從業人員的自身衛生有待加強。

食品安全檢查工作總結5

　　根據《XX縣食品安全委員會辦公室關于做好20xx年五一節期間食品安全工作的通知》（資食安辦[20xx]3號）文件要求，我鎮認真安排部署“五一”期間食品安全工作，并切實開展檢查整治工作，確保了“五一”期間未發生食品安全事件，現將工作開展情況總結如下：

　　一、加強領導、落實責任

　　鎮黨委政府高度重視食品安全工作，為確保食品安全工作各項措施落到實處，鎮政府成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，相關職能部門負責人為成員的食品安全領導小組，專門負責“五一”期間的食品安全工作，明確各部門的檢查、監督職能職責，務必把食品安全工作抓到位，保證“五一”期間不發生食品安全事故或事件。

　　二、明確檢查時間

　　確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮食品安全檢查整治階段。

　　三、明確了檢查重點

　　此次檢查抓住了餐飲服務經營單位、農家樂、學校食堂等重點餐飲場所，檢查了各單位落實食品安全管理制度情況；加大了節日期間食品安全的管理和控制，防止了群體性食物中毒事故的發生；加大了對農村流動廚師的管理和群體性聚餐的現場指導，強化了群體性聚餐的申報備案工作。

　　四、嚴格工作要求和措施

　　1、部署到位、責任到位，鎮政府根據我鎮實際制定了工作方案，對食品安全進行了專題安排部署，并層層落實監管責任，認真組織貫徹實施，切實加強了節日期間食品安全監督管理，保障了廣大人民群眾身體健康和生命安全。

　　2、扎實開展整治，查處違法行為，檢查組嚴格按照職責分工，切實履職，對餐飲消費環節發現的.不合格產品，均按要求上報，并協助調查處理。

　　3、做好了食品安全突發事件的應急處置工作，加強了節日期間食品安全值班工作，切實抓好了餐飲食品安全等突發事件應急處理的各項準備工作，一旦發生了食品安全突發事件均按程序及時上報并協助處理。

　　4、加強了信息報送，工作期間嚴格要求各部門和各村社一旦有情況發生，嚴格按照程序上報，并加大宣傳教育，切實提高消費者自我保護能力，努力減少食品安全事件的發生。

食品安全檢查工作總結6

　　為確保春節期間食品安全生產，按照錦州市食品藥品監督管理局及太和區食品監督管理局文件精神，我科室對轄區內餐飲單位進行了專項檢查，以確保餐飲加工環節食品安全。

　　20xx年1月6日---20xx年1月10日，我科室共15人次，車輛4臺次對轄區66家餐飲單位進行了現場檢查，重點檢查從業人員是否持有效健康合格證上崗；食品加工過程衛生是否符合要求；食品采購有無索證、臺帳記錄是否齊全，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛生要求。在檢查中著重強調餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業衛生規范要求。對轄區內大型餐飲單位共下發了衛生監督意見書10份，要求大中型餐飲單位節假日期間婚禮、壽宴菜肴應按衛生要求留樣48小時，以備查驗。

　　轄區內餐飲單位非常重視節假日期間的餐飲安全，整體衛生環境基本良好，各項管理制度基本健全，從業人員能做到持證上崗。但也存在一些問題；涼菜間消毒燈老化照度下降，冰箱、冰柜內食品生熟混放，個別單位消毒柜不能正常使用，食品采購臺帳登記不詳細，個別單位餐具保潔柜未做到密閉，根據存在的.問題，監督人員當面告知，共下發衛生監督意見書12份，無證經營停業4家。

　　節假日期間，我科室人員將進一步加大檢查力度，為廣大群眾提供安全衛生的就餐環境。

　　監督科

　　20xx年1月10日

食品安全檢查工作總結7

　　為加強學校食品安全監督管理，預防食品安全事故發生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、中國共產黨開封市紀律檢查委員會《關于開展全市食品安全監督管理情況重點檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學校集體食堂餐飲服務食品安全專項檢查方案》的要求，我局按規定及時對全縣中小學校及幼兒院食堂進行全面監督檢查，現將檢查情況總結如下：

　　1、全縣中小學校及幼兒院食堂的總體情況。

　　全縣中小學校及幼兒院共有食堂58家。有12家學校食堂取得餐飲服務許可證；大部分學校食堂已安排從業人員進行健康檢查；大部分學校食堂采購食品原料索證不符合要求，且無留樣。全縣中小學校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。

　　2、檢查工作的實施情況。

　　根據工作要求我局于3月x日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署，于3月x日在縣食安辦領導下，聯合食品藥品監督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學校的食堂食品及小賣鋪進行安全檢查，對名博小學3個食堂、于鎮高中5號食堂進行了

　　封停，對博文中學、金杞中學等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在縣食安辦領導下，聯合食品藥品監督管理局按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對全縣中小學校及幼兒院食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角。對五里河鎮育英小學食堂進行了封停，對五里河鎮一中3個小賣鋪清理出校園，共下發整改通知書57份，整改意見296條。

　　3、檢查發現的主要問題。

　　本次檢查發現的主要問題是部分農村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。農村學校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現象也較多。

　　本次檢查采取拉網式檢查方式，以縣城學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。

　　通過這專項整治檢查，各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校食堂的.食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續加大對學校食堂的執法力度，切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。

食品安全檢查工作總結8

　　為認真貫徹市食安委辦《轉發省食安委辦公室關于開展全省食品安全大檢查的通知》文件精神，確保中秋、國慶雙節期間全縣人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故發生，我局積極組織執法人員對轄區內的餐飲服務單位開展了食品安全大檢查活動，現將具體情況報告如下：

　　一、活動開展情況

　　為確保餐飲食品安全大檢查活動取得實效，我局主要做了以幾方面的工作：

　　一是召開專門會議進行安排部署，并由分管領導帶隊，以小型餐飲服務單位、餐飲小攤點、學校食堂、旅游景區餐飲單位、建筑工地食堂和農家樂為重點，檢查從業人員健康證明、食品安全知識培訓和建立檔案情況；食品、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗和索票索證制度及執行情況；餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的.容器的清洗、消毒和保潔情況等。檢查期間，共出動執法人員50人次，檢查餐飲服務單位80家，學校食堂12戶，農家樂2戶，下發監督意見書7份，責令改正通知書4份。

　　二是對全縣餐飲服務從業人員進行集中培訓，提高從業人員的法律法規意識和服務水平，確保操作規范，不出任何問題。活動期間共培訓從業人員124名。

　　三是進一步加大餐飲食品安全宣傳力度，提高群眾的自我保護和維權意識，營造全社會關注餐飲食品安全的良好工作氛圍。

　　通過檢查，切實規范了餐飲服務單位經營行為，嚴把飲食入口關，保障了全縣人民群眾飲食安全。

　　二、存在的問題及下步工作打算

　　雖然集中檢查活動取得了一定的成效，但仍存在一些不容忽視的問題，主要表現在：部分餐飲單位負責人法律意識不強，未及時向供貨企業索取資質證明文件，進貨臺帳記錄不規范、票據保存不完整，環境衛生不整潔，個別單位無必要的防蠅、防鼠、防塵設施和個別從業人員無健康證等問題。對以上存在的問題，我們將在今后的工作中采取切實有效的措施，認真加以解決。

食品安全檢查工作總結9

　　我鎮為了確保節日期間廣大人民群眾的飲食安全，使廣大群眾過一個安定、祥和的節日，維護食品市場秩序和社會穩定，在“五一”節前對我鎮轄區內的學校、食品批發部、餐館、賓館、農家樂等進行了一次專項檢查，現就相關情況匯報如下：

　　一、加強領導，精心組織

　　我鎮在節前就成立了相應的專項檢查整治領導小組，組長由鎮長陶永剛擔任，副組長由分管黃貴川、李大清、劉孝銀擔任，成員有張春芳、王文祥、黃梅、樊波、陳品東等。

　　二、確定監管重點，認真組織實施

　　我鎮根據平時掌握的情況，劃定了此次檢查的重點區域是我鎮景區范圍，并對景區的重點部位工地食堂、食品批發部、賓館、餐館、飯店、農家樂等進行了檢查。4月27-30日領導小組一行邀請了地方派出所參與，對鎮范圍內的'重點部位進行了一次大檢查。我鎮這次的專項整治檢查共出動車輛3臺次，人員10人，檢查蛋糕加工店1家，中藥材副食店1家，小副食店超市10家，賓館9家，農家樂7家，學校3所，雪山泉飲水廠和花水灣雪山茶廠。主要對六類食品市場準入進行了檢查，以及有無過期和不合格食品上柜，對從業人員的健康證辦理情況，店面的環境是否衛生等進行檢查。經查，各學校、賓館、飯店、餐館、農家樂在不同層次上都存在著一定的問題，主要是：一些賓館、飯店操作間環境衛生差;學校主要存在是無消防池等。對存在的問題我鎮都對其發了整改通知，要求限期整改。同時我鎮也提前做好了節日期間值班安排，要求24小時有人值班，對食品安全事故等重要信息必須及時上報。

　　三、加強宣傳，提高廣大育齡群眾對食品安全的消費意識

　　在節前我鎮黨委政府利用多種形式對食品安全進行了宣傳。在4月24日我鎮黨委政府利用召開村干部、和各企業代表會的時間，在全上我鎮分管李大清就食品衛生安全做了重要強調，要求全鎮上下增強對食品衛生安全的意識，提高廣大群眾的消費意識。同時我鎮也利用老年協會編排一些有關食品衛生方面的節目，利用節假日在鎮范圍內的村、社區、廣場等進行表演。對農村群晏采取申報制，每個村都指定了一名專人負責群晏的報批。

食品安全檢查工作總結10

　　在秋季開學之際，為進一步加強學校食堂食品安全，預防和控制學校群體性食物中毒事故發生，保障學校師生飲食安全，按照相關要求，我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動，現總結如下：

　　一、主要做法

　　一是執法人員現場排查食堂安全隱患，積極與學校交流執法過程中發現的問題，現場指導整改，加強執法效果；二是與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任，重申義務教育階段學校食堂應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環節指導食堂從業人員規范操作。

　　二、檢查情況

　　1、檢查內容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務許可情況；環境衛生、“三防”設施情況；從業人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農村暫無熱餐供應的學校營養餐發放管理、留校學生住宿、學校保衛安全等情況。

　　2、檢查情況：共檢查學校（含托幼機構）20家，有學校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房)。此次下發監督意見書9份，責令整改9家。

　　3、存在問題：

　　（1）采購索證索票和驗收登記不規范。部分學校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規范，特別是索取的'采購發票不正規，多為手寫單據。

　　（2）部分從業人員衛生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衛生。

　　（3）一些學校食堂本學期新招聘從業人員還未及時進行健康體檢。

　　（4）食品留樣不規范。個別學校食堂留樣量少于150g且未標注具體日期，部分學校食堂留樣登記不全。

　　（5）一些學校食堂環境衛生差，不能嚴格按照功能分區操作，物品堆放凌亂。

食品安全檢查工作總結11

　　縣食安辦：

　　為切實加強我鄉學校食堂及周邊食品安全監管工作，全面提升學校食品安全保障水平，預防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發生，維護廣大師生的飲食安全和身體健康，根據縣食安委（金食安委辦發[20xx]1號）精神，我鄉及時組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農業服務中心、衛生院、安監站等單位，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半個月的時間，對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查，重點對太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。現將開展的具體工作總結如下：

　　一、加強領導，提高認識

　　食品安全，事關人民群眾的.身體健康與生命安全，鄉黨委、政府高度重視，擺上重要議事日程，專題研究安排。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的檢查工作，由鄉食品安全管理委員會辦公室牽頭，鄉屬各單位全力配合，分組開展了工作。

　　鄉學校配合鄉食安辦開展了學校食堂安全檢查工作；鄉派出所、司法所配合鄉食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑒定工作，維護好社會治安；鄉畜牧站、農經站、衛生院、民政辦、安監站等單位為一組，由鄉食安辦領導，對學校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。

　　二、檢查情況及結果

　　本次檢查，前后用了近半個月時間，各工作組以為廣大人民群眾高度負責的態度，認真細致地開展的檢查工作，重點檢查了學校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經查，太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉食品安全狀況良好。

　　三、總結工作，加強防范

　　檢查工作結束后，鄉食安辦對本次檢查工作情況進行了系統總結，并將檢查結果在全鄉范圍內進行了公布。在總結工作的同時，鄉食安辦加強了食品安全工作長效機制建設，并對今后全鄉的食品安全工作進行了部署和安排，使全鄉食品安全工作進然有序地開展。

食品安全檢查工作總結12

　　自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我局嚴格按照上級有關要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點對全縣的食品生產經營市場進行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執法人員286人次，檢查經營戶243戶次，下架封存無檢驗報告食品50公斤，沒收過期變質食品68公斤，現將有關情況匯報如下：

　　一、領導重視，全面安排部署。

　　自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項整治領導小組，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了由局機關全體人員參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。

　　二、突出重點，加大對過期變質食品的檢查整治力度。

　　嚴格按照上級要求，快速反應，沉著應對，果斷出擊，合力攻堅，第一時間將過期變質食品清掃出食品經營市場，自專項整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經營戶開展了拉網式排查，對流通環節所有過期變質食品下架沒收處理，使全縣流通領域過期變質食品得到大大的.進化。

　　三、抓住難點，多措并舉解決食品經營戶不索證索票，不索要食品檢驗報告的問題。

　　自專項整治行動部署以來，我局組織執法人員對轄區所有食品經營業戶進貨臺賬、索證索票情況進行了摸底檢查，執法人員隨機抽取食品樣品，經營者查找相應的臺賬和相關的票證，大部分業戶都能找到相關臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達到70%。但是還是有一些食品經營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經營戶全部下達了責令整改通知書，限期整改。

　　食品安全責任重于泰山，全面履行監管責任才能遏制問題食品流入市場。通過一個月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時我局將繼續加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進。

食品安全檢查工作總結13

　　縣衛生局衛生監督所于6月上旬開始，在全縣范圍內集中開展了夏季食品安全監督檢查，現將夏季食品安全監督檢查工作情況總結如下：

　　一、領導重視，確保監督檢查工作落到實處

　　我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監督檢查與20xx年食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。

　　二、注重宣傳，增強群眾食品安全意識

　　我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發重大食品安全事件的發生。

　　三、突出重點，強化監督檢查措施

　　我所針對夏季食品安全季節性特點，切實加大了監督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。

　　四、加大執法力度，嚴肅查處違法違規行為

　　在監督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發部，無證生產經營食品的監督檢查，尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行為，確保食品質量和安全。

　　針對無證生產大桶水，管狀飲料現象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執法人員下達監督意見書，將這2家的制水設備及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執行。

　　此次檢查共出動執法人員110人次，執法車輛42余次，檢查餐飲業10家，食堂6家，冷飲銷售27家，采集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展

　　這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的`凈化了市場環境，有力地打擊了不法行為，維護了消費者的合法權益，我們將繼續把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創造一個安全放心的食品安全環境

食品安全檢查工作總結14

　　為切實做好“五一”期間我縣旅游景區餐飲服務食品安全監管工作，確保消費者的飲食安全，防止食物中毒和食源性疾患的發生，我局組織監管人員對轄區內旅游景區餐飲單位進行了重點檢查，總結如下：

　　“五一”期間我局將餐飲服務食品安全保障工作當作當前的頭等大事，制定了《2013年“五一” 期間旅游景區餐飲服務食品安全專項整治工作方案》，成立了應急處理小組，并確保通訊暢通，做好了突發事件應急處置的準備工作。截至5月6日,我局共出動監管人員16人次，出動車輛2車次，檢查旅游景區餐飲單位6戶次。針對餐飲服務重要環節的餐飲服務許可證及從業人員健康持證、衛生管理制度的執行、食品原料來源及索證記錄、食品加工、儲存過程的.衛生管理、餐飲具消毒等情況進行了全面檢查，并對要求餐飲單位在“五一”期間大型接待活動要進行申報。同時我局還要求承辦婚宴的餐飲單位做好群體性聚餐申報及留樣工作，及時將申報表報我所備案，以防范食物中毒事件的發生。

　　本次檢查總體情況較好，但也發現個別單位存在從業人員無證上崗、餐飲具消毒不規范等問題，針對存在的問題監管人員下達了監督意見書，提出了整改意見和要求，加強了相關衛生知識的宣傳，并要求業主嚴格自律，加強內部管理，消除各種飲食安全隱患，確保“五一”期間消費者的餐飲消費安全。

食品安全檢查工作總結15

　　為深入貫徹落實《甘肅省食品安全委員會辦公室關于開展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛明電發[20xx]41號）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點行業和關鍵企業，加大力度，

　　強化措施，集中精力，在全區范圍內開展食品安全大檢查和專項整治，現將檢查情況總結如下：

　　一、主要做法

　　（一）高度重視，加強領導

　　省食安委辦專項整治工作電視電話會議后，我局高度重視，不等不靠，及時召開了專題會議，對會議精神及時進行了傳達。為了進一步落實責任，我局實行分管領導具體主抓、業務人員專人負責的工作方式，并及時將會議精神傳達到相關企業。

　　（二）廣泛宣傳，營造氛圍

　　食品安全大檢查和專項整治工作開展以來，我局面向企業積極開展宣傳活動。一是宣貫專項整治的精神。在巡查回訪的過程中，我們向企業認真宣傳打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的相關會議精神、法律法規和違法添加非食用物質及濫用食品添加劑的危害。二是強化企業的主體責任。嚴格整治和規范食品生產企業，全面檢查是否按標準生產加工食品、原輔料進貨驗收、食品添加劑使用備案、產品出廠檢驗記錄等。三是加大對食品生產企業的監管。嚴厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質和濫用食品添加劑行為，對不具備食品質量安全基本生產條件的要堅決予以關閉并及時曝光。

　　（三）圍繞目標，加強指導

　　我局本著細化檢查、從嚴整治的指導思想，對轄區生產企業進行了全面的摸底調查，宣傳貫專項整治相關政策、法規，并進行了現場檢查。對生產企業逐戶上門調查走訪，檢查生產許可證

　　辦理情況、質量衛生狀況及生產經營情況，對現場檢查中發現不符合要求的地方，提出了限期整改的'處理意見。在檢查的過程中進行整頓，在整頓的過程中進行規范。通過反復巡查回訪、手把手的指導、不厭其煩的講解，規范食品添加劑使用行為。專項整治以來，未發現添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。

　　二、工作成效

　　1、生產企業安全意識得到提升。通過宣傳添加劑專項整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關法律法規，大多數企業業主的生產經營意識、食品安全意識、法律法規意識普遍加強。

　　2、專項整治期間，通過政策引導、法律法規宣貫、嚴格整治，生產加工企業的安全意識普遍提高，生產行為進一步規范，為有效預防違法行為的發生奠定了良好的基礎，最大限度地保護人民群眾和消費者的利益。

　　三、存在的問題和下步工作打算

　　在平時巡查情況看，目前大部分食品生產經營者對《食品安全法》及實施條例和《食品添加劑使用衛生標準》等相關法律法規標準等的學習不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續全面貫徹落實省食品安全委員會的專項整治工作要求，在現階段取得的成績的基礎上，做好下一階段的工作，層層落實，不留死角，通過專項整治行動，使違法添加非使用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。

【食品安全檢查工作總結】相關文章：