縣食品生產監管工作簡報

　　縣食品生產監管工作簡報一

　　一是“請進來”，做好指導。開展2017年度息烽縣食品(食品添加劑)生產企業培訓會，轄區內21家食品企業負責人、食品安全日常監管人員等50余人參加，發放宣傳資料230份。業務人員對食品生產企業落實主體責任、食品生產許可申辦以及核查等方面對生產企業進行了詳細的講解、培訓。

　　二是“走出去”，做好服務。深入貴州味美食品工業有限公司、貴州省息烽縣葉老大陽朗辣子雞食品有限公司開展現場辦公，充分了解企業在廠房重建、搬遷以及辦理食品生產許可過程中的需求和希望，并對貴州省息烽縣葉老大陽朗辣子雞食品有限公司新建廠房進行現場指導，指導企業對車間布局進行科學規劃，合理安裝生產設備，切實為企業發展做好服務。

　　三是“全面學”，做好培訓。聯合縣教育局開展2017年春季學校食堂從業人員食品安全培訓。培訓根據實際情況分組進行，針對學校食堂300余名校園食堂從業人員進行培訓。緊密圍繞餐飲服務環節存在問題及對策、食品安全操作規范、餐飲行業突發事件應急處置規范、常見食物中毒預防知識及職業道德等內容，結合往年實地檢查過程中存在問題，通過案例進行培訓講解。有效提升學校食堂食品安全管理水平，增強責任意識，為學校餐飲構筑食品安全防火墻。

　　縣食品生產監管工作簡報二

　　山東衛生新聞網訊 商河縣食品藥品監督管理局全面貫徹落實省、市政府對食品安全生產工作的總體安排部署以及《濟南市食品生產監管工作會議》精神，結合創建國家食品安全城市及省食品安全示范縣，商河縣食藥局分管局長帶隊開展了食品生產企業監督檢查，積極推進國家食品安全城市的創建工作。

　　為進一步強化食品生產環節安全監管，從源頭筑牢安全防線，我局結合食品生產加工環節的`監管實際，采取與企業簽訂食品安全責任書，查看企業是否落實食品安全主體責任情況等多種方式，強化食品生產加工企業“第一責任人”的責任意識，切實規范其食品生產行為，有效保障食品安全。同時指導企業進一步規范產品質量安全日常管理檔案，從原料的進貨查驗記錄、生產過程記錄、出廠檢驗記錄、銷售記錄等方面實行痕跡化管理，全面建立全過程監控體系，構建食品生產可追溯鏈條。

　　通過檢查，能夠及時發現問題，進一步提高了食品生產加工企業的食品安全意識和管理水平，確保了商河縣食品生產加工企業生產高質量、高品質食品。