飲食方案

時(shí)間：2023-06-10 17:33:45 方案我要投稿

有關(guān)飲食方案模板合集7篇

　　為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的飲食方案7篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

有關(guān)飲食方案模板合集7篇

飲食方案篇1

　　學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生身體健康，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)系國家和民族的未來。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，確保全校師生身體健康和生命安全，根據(jù)《xx市食品藥品監(jiān)督管理局、xx市教育局關(guān)于印發(fā)〈xx市“百萬學(xué)生飲食放心工程”xx—20xx年學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全等級(jí)提升實(shí)施方案〉的通知》和杭教計(jì)〔xx〕x號(hào)文件《xx市教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全保障工作的通知》的要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本工作方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》和國務(wù)院、省、市人民政府有關(guān)規(guī)定，建立完善“學(xué)校第一責(zé)任，師生共同參與”的食品安全工作機(jī)制，認(rèn)真落實(shí)xx市“百萬學(xué)生飲食放心工程”的各項(xiàng)要求，加大食品安全工作的投入，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)，提升食品安全條件，嚴(yán)密防范食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障我校師生飲食安全。

　　二、工作目標(biāo)

　　（一）總體目標(biāo)

　　嚴(yán)格按照xx省a級(jí)食堂、首批省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)和要求，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂監(jiān)督和管理，進(jìn)一步完善“五常法”管理方法，深入開展飲食安全宣傳教育，普及食品安全基本知識(shí)，學(xué)校食品安全宣傳教育面達(dá)100%。建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，及時(shí)處置食物中毒事件，盡量避免重大食品安全事故的發(fā)生，保障師生飲食安全。

　�。ǘ╇A段目標(biāo)

　　1、xx年：食堂食品可追溯率80%以上，大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購率達(dá)到65%，學(xué)生飲食安全知識(shí)知曉率達(dá)到65%。

　　2、20xx年：大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購率達(dá)到90%，學(xué)生飲食安全知識(shí)知曉率達(dá)到85%以。

　　3、xx年：大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購率92%，學(xué)生飲食安全知識(shí)知曉率達(dá)到88%以上。

　　三、主要措施

　�。ㄒ唬┙⒔∪珯C(jī)制，加強(qiáng)組織管理

　　1、成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：鄭xx，副組長：郭xx，組員：季xx。

　　2、調(diào)整學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：郭xx，副組長：李xx，組員：姚xx。

　　3、成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組，組長：鄭xx，副組長：郭xx，組員：季xx。處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。

　　4、制定《xx市江濱職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案（試行）》。

　　（二）加大投入力度，改善硬件設(shè)施

　　學(xué)校每年投入一定的經(jīng)費(fèi)，添置更新學(xué)校的設(shè)施設(shè)備，不斷改善食堂硬件環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范和完善食堂標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，消除食品安全隱患。結(jié)合新校區(qū)新建食堂，做好前期論證，提前實(shí)施預(yù)案審查，確保食堂布局流程和設(shè)施符合食品安全要求。

　　（三）做好統(tǒng)一配送，抓好索證管理

　　食堂的米、油、蔬菜等大宗食品實(shí)行統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購，減少流通環(huán)節(jié)，降低風(fēng)險(xiǎn)。抓好索證管理，完善食堂食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬等制度，狠抓落實(shí)。充分發(fā)揮學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的作用，加強(qiáng)日常管理、監(jiān)督、檢查，形成常效機(jī)制。

　　（四）加強(qiáng)“五常法”管理

　　嚴(yán)格按照xx省a級(jí)食堂、首批省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)和要求，優(yōu)化食堂內(nèi)部管理，進(jìn)一步完善“五常法”管理方法，逐步提升學(xué)校食堂管理的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理水平。大力推進(jìn)以動(dòng)物類工用具按紅色標(biāo)注、植物類工用具按綠色標(biāo)注、水產(chǎn)品工用具按藍(lán)色標(biāo)注為主要內(nèi)容的色標(biāo)管理工作，有效防止食品交叉污染。

　�。ㄎ澹┩苿�(dòng)陽光食堂工程，加強(qiáng)家校溝通

　　學(xué)校充分聽取學(xué)生和家長對食堂等的`意見，把食堂辦成“師生和家長滿意的食堂”。鼓勵(lì)師生、家長參與食堂食品安全管理。每天安排一名中層以上干部與學(xué)生一起就餐（同樣的飯菜），傾聽學(xué)生意見。通過家長會(huì)、給家長的一封信、家長開放日等途徑，向家長介紹學(xué)校飲食安全和管理采取的措施、辦法及如何公示食堂經(jīng)營情況、飯菜菜譜、價(jià)格，公開透明，接受監(jiān)督。在學(xué)校食堂已安裝監(jiān)控的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂食品安全遠(yuǎn)程監(jiān)控。

　�。┘訌�(qiáng)宣傳教育，提高安全意識(shí)

　　結(jié)合學(xué)校教育工作，開展形式多樣、內(nèi)容豐富的飲食安全宣傳教育活動(dòng)。充分利用班級(jí)黑板報(bào)、宣傳櫥窗、廣播站、國旗下講話、主題班會(huì)、專家講座、校園網(wǎng)等宣傳陣地和途徑，通過食品安全知識(shí)競賽、征文等形式大力宣傳食品安全知識(shí)，使食品安全知識(shí)“入耳、入腦、入心”，全面提升食品安全知識(shí)知曉率，不斷營造濃厚的飲食安全教育氛圍。

　�。ㄆ撸┘訌�(qiáng)應(yīng)急演練，提高處置能力

　　學(xué)校制定《xx市江濱職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案（試行）》，成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組，處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。力求做到食品安全事故早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，最大限度地減少損害。定期開展食品安全應(yīng)急演練和培訓(xùn)工作，提高應(yīng)急處置能力。加大食品安全應(yīng)急知識(shí)的宣傳普及力度，提高學(xué)生應(yīng)急自救能力和自我保護(hù)意識(shí)，提高應(yīng)急心理干預(yù)能力，及時(shí)消除食物中毒等突發(fā)事件給學(xué)生造成的心理影響。

　　二○一五年八月二十日

飲食方案篇2

　　班隊(duì)會(huì)活動(dòng)主題

　　“飲食安全在我心中”主題班會(huì)

　　活動(dòng)目的

　　了解身邊的飲食安全隱患，了解食品安全的相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)識(shí)別和抵制不安全食品的意識(shí)。

　　活動(dòng)過程設(shè)計(jì)

　�。ㄒ唬┯^看視頻，導(dǎo)入新課

　　播放一段關(guān)于食品安全的視頻。

　　同學(xué)們，看了這段視頻你想說什么呢？是啊，食品安全是如此重要，今天就讓我們關(guān)注食品安全這個(gè)話題吧。

　�。ǘ┝私馐称钒踩[患，重視食品安全問題

　　1、觀看圖片和文字介紹，了解身邊的一些食品安全問題。比如蘇丹紅、毒綠豆等等。啟迪學(xué)生重視身邊的食品安全問題。

　　2、了解生活中的生物毒素知識(shí)，比如蕓豆中的甙等。了解如何在飲食中避免這些生物毒素中毒。

　　3、觀看視頻，了解更多的食品安全問題。

　�。ㄈ┱f說身邊的`食品安全故事。

　　（四）總結(jié)這次的班會(huì)。

　　活動(dòng)反思

　　在周五舉辦的這次班會(huì)上，我們共同了解了關(guān)于食品安全存在的隱患，了解了關(guān)于如何避免食品中毒事情的知識(shí)，我相信同學(xué)們通過這次班會(huì)會(huì)更加重視飲食安全了。

飲食方案篇3

　　蔬菜營養(yǎng)價(jià)值高

　　蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較大量的食品纖維，進(jìn)食后對控制糖尿病大有益處。我國營養(yǎng)學(xué)家建議，天天要吃400～500克左右的蔬菜。

　　蔬菜的種類繁多，不同品種的蔬菜所含營養(yǎng)成分不盡相同，甚至懸殊很大。深色蔬菜含蘿卜素、維生素B2最多，如南瓜、胡蘿卜等。深色蔬菜也是維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及膳食纖維的重要來源。所有的新鮮蔬菜都含有維生素C，各種辣椒、綠葉菜中維生素C含量都很高。各種蔬菜中都含有膳食纖維，人體所需的膳食纖維除了谷類，主要是從蔬菜、水果中來。

　　蔬菜還有一個(gè)特別之處，它可以促進(jìn)魚、肉、蛋等蛋白質(zhì)的消化吸收。有研究表明：單獨(dú)吃肉食，蛋白質(zhì)消化吸收率為70%;肉和蔬菜同吃，蛋白質(zhì)消化吸收率能達(dá)到80%～90%。

　　大量的研究表明，多吃蔬菜可以預(yù)防心血管疾病。國外有一項(xiàng)為期5年的大型研究，對3萬多位年齡46～62歲的女性進(jìn)行了蔬菜、水果的攝取與心血管疾病關(guān)系的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果攝取量愈高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)愈低。另一項(xiàng)研究對年齡25～74歲的人群進(jìn)行了長達(dá)20年的問卷調(diào)查。其結(jié)果顯示，逐日攝取蔬菜、水果較多者，其患糖尿病的比率比較低。研究職員同時(shí)也發(fā)現(xiàn)在所有的蔬菜水果中，十字花科蔬菜、綠葉蔬菜與柑橘類水果含有較多的維生素C、胡蘿卜素，鈣、鉀、鈉、鐵等，屬堿性食品，在維持體內(nèi)酸堿平衡中起重要作用。

　　吃蔬菜也有講究

　　蔬菜要避免久存。新鮮的綠葉蔬菜，存放過久便會(huì)慢慢損失維生素。如菠菜在20°C時(shí)放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。若要保存蔬菜新鮮，應(yīng)在避光、透風(fēng)、干燥的地方貯存，而且時(shí)間不宜過長。最好當(dāng)天購買的蔬菜當(dāng)天食用。

　　吃蔬菜時(shí)，不要丟棄富含維生素的部分：例如在吃芽菜時(shí)不要只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實(shí)上，豆瓣中含有的維生素C比芽的部分多2～3倍。再如做蔬菜餃子餡時(shí)把菜汁擠掉，維生素會(huì)損失70%以上。

　　烹飪蔬菜時(shí)，要大火快炒：維生素C及B1都怕熱、怕煮。據(jù)測定，大火快炒的'菜，維生素C損失僅17%;若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%。先將菜焯后擠掉水分再炒，維生素C的損失可達(dá)80%以上。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜里的營養(yǎng)損失也少。炒菜時(shí)加少許醋，也有利于維生素的保存。

　　燒好的蔬菜最好馬上吃：蔬菜中的維生素B1，在燒好后溫?zé)岬倪^程中可損失25%。燒好的白菜若溫?zé)?5分鐘可損失維生素C20%，保溫30分鐘會(huì)再損失10%。例如，青菜中的維生素C在烹調(diào)過程中損失20%，溶解在菜湯中損失25%，假如再在火上溫?zé)?5分鐘會(huì)再損失20%，共計(jì)65%。

　　蔬菜要先沖洗后刀切：蔬菜要先洗后切，切后即炒。若將菜切了再?zèng)_洗，大量維生素就會(huì)流失到水中。

　　二、飲食保持清淡，忌食油膩生冷

　　春季，人體內(nèi)陽氣開始升發(fā)，新陳代謝逐漸旺盛起來，而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌辛辣;飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

　　糖尿病人在春季宜多食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、蛋、新鮮蔬菜、水果等，以養(yǎng)肝護(hù)脾。在挑選蔬菜時(shí)我們可以選用韭菜、胡蘿卜、山藥、洋蔥、苦瓜、萵苣、黑木耳等具有輔助降血糖、降血壓作用的食物。

　　三、飲食小建議

　　胡桃仁炒韭菜

　　主料：胡桃仁60克，韭菜白250克。

　　調(diào) 料：植物油、鹽各適量。

　　制作方法：

　　1.先將胡桃仁用沸水焯約2分鐘，撈出后撕去表皮，沖洗干凈，瀝干水

　　分;韭菜白擇洗干凈，切成寸段。

　　2.炒鍋置于火上，燒熱后，倒入植物油，待油六成熱時(shí)，下入胡桃仁炒

　　至金黃色，再下韭菜白一同翻炒均勻，撒鹽調(diào)味，裝盤即成。

　　功效：可滋補(bǔ)肺腎、溫陽益陰，對腎氣不固之遺精、帶下、小便頻繁有一定療效。

　　四、小貼士

　　春季，糖尿病患者容易患上足癬

　　春季天氣漸暖，平時(shí)腳汗較多的人容易患足癬。由于糖尿病患者多有血管病變和神經(jīng)病變，足部皮膚的小破損或癬病均可能發(fā)展為經(jīng)久不愈的慢性潰瘍，甚至發(fā)展為壞疽導(dǎo)致截肢。

　　因此，糖尿病患者在春天應(yīng)當(dāng)穿著寬松的棉襪和棉布鞋，并每天檢查足部，天天換洗襪子，如發(fā)現(xiàn)足部皮膚有小破損，千萬不要自行處理，應(yīng)盡早去醫(yī)院就診。

飲食方案篇4

　　孕婦貧血的食譜

　　鯽魚補(bǔ)血湯

　　原料

　　黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。

　　制作方法

　　1、鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗乾凈，加少油在鍋中，略煎至金黃色。

　　2、將黑上去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗乾凈，備用。

　　3、紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用。

　　4、水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚，煮30分。

　　健康提示

　　鯉魚補(bǔ)血湯滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫。

　　蘿卜羊排骨湯

　　材料

　　羊排骨700g，白蘿卜500g，蔥10g，姜10g，鹽8g，胡椒粉3g，香菜5g

　　做法

　　超市買已剁成大塊的羊排骨，洗凈后用冷水煮開，去掉表面的浮末。加入蔥段和姜片用小火燉煮羊排骨，白蘿卜洗凈切厚片(不去皮)。燉羊排骨大約1.5小時(shí)后加入蘿卜片繼續(xù)燉煮約45分鐘。見到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜，關(guān)火出鍋。

　　功效

　　白蘿卜可以清熱解毒、有助消化、改善便秘的效果。

　　菠菜鴨血湯

　　原料

　　菠菜80克、鴨血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

　　做法

　　先將鴨血、豆腐切成薄片。鍋中放少許油，放蔥末、姜末炒后，加入鴨血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和適量清水。待水沸兩分鐘后，加菠菜和調(diào)料即可。

　　功效

　　該湯富含鐵、鈣、蛋白質(zhì)和維生素，熱量較低，不僅可以糾正貧血，還有清火通便作用。

　　排骨花生湯

　　原料

　　豬小排500克、生干花生80克、胡蘿卜100克、生姜30克做法：先將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下，然后與泡好的`花生、切成小方丁的胡蘿卜一起放高壓鍋中，加十幾�；ń泛蜕}適量，清水3000毫升。高壓鍋加壓煮至上汽，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。食用時(shí)加少許味精，味道更好。

　　功效

　　此湯蛋白含量較高，葷素搭配合理，味道清香可口，適合所有懷孕貧血者食用。

飲食方案篇5

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、初步樹立食物的保質(zhì)概念

　　2、學(xué)習(xí)一些食品的保存方法

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　幼兒人手一份有包裝的食物、牛奶箱一個(gè)、蔬菜和奶制品及肉類的圖片、有冷藏室和冷凍室的冰箱圖片

　　活動(dòng)過程：

　　1、游戲：我家的食品真新鮮

　　出示冰箱圖片以及各種食物，請幾位幼兒扮演媽媽，把蔬菜等食物放到冰箱里。

　　師幼一起檢查，看看哪一位“媽媽”做得最好。

　　根據(jù)幼兒的擺放情況，復(fù)習(xí)、鞏固幼兒對冰箱的冷凍室和冷藏室的認(rèn)識(shí)。

　　2、冰箱里的.食物可以一直保鮮嗎?

　　食物只要放在冰箱里就一直可以吃嗎?

　　怎樣才能知道食物有沒有變壞?

　　3、認(rèn)識(shí)食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，了解食物的保質(zhì)概念。

　　出示牛奶箱上的表示“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”的數(shù)字，請幼兒觀察、思考：這些數(shù)字表示什么?

　　請幼兒找一找自己手中食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，教師將幼兒找到的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄在黑板上。

　　4、認(rèn)識(shí)生產(chǎn)期和保質(zhì)期的含義。如：

　　“XX∕9∕1”生產(chǎn)日期是指食物生產(chǎn)出來的日期

　　“45天保質(zhì)期”是指食物從生產(chǎn)到最后可以食用的天數(shù)

　　所有食物都必須在保質(zhì)期規(guī)定的時(shí)間內(nèi)吃，超過保質(zhì)期的天數(shù)就不可以吃了。

　　5、推算保質(zhì)期

　　生產(chǎn)日期加上保質(zhì)期就是食物最后可以食用的日期。

　　教師提供一種食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，引導(dǎo)幼兒一起來算一算。

　　幼兒分組嘗試，教師巡回指導(dǎo)。

飲食方案篇6

　　1、大雪節(jié)氣適合吃酸菜燉粉條

　　大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點(diǎn),切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火,撈去上面的'浮沫,加入糖,繼續(xù)煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。酸菜燉粉條能夠葷素搭配合理,營養(yǎng)均衡,能都迅速的補(bǔ)充熱量三、大雪節(jié)氣適合吃木耳冬瓜三鮮湯。

　　2、大雪節(jié)氣適合吃木耳冬瓜三鮮湯

　　將冬瓜去皮洗凈切成片;木耳、大米洗凈備用;雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用;2、鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開,下入米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋后撒入食鹽、淀粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油數(shù)成。木耳冬瓜三鮮湯能夠生津除煩,清胃滌腸,滋補(bǔ)強(qiáng)身。

飲食方案篇7

　　飲食與運(yùn)動(dòng)搭配很重要，它不僅能達(dá)到保持身材的效果，而且可以在運(yùn)動(dòng)之后及時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中流失的營養(yǎng)。下面我們?yōu)楦黜?xiàng)熱門健康健身運(yùn)動(dòng)搭配最佳飲食方案，希望能給愛健身的你提供參考。

　　游泳飲食

　　游泳需要大量的能量，因?yàn)檫@項(xiàng)運(yùn)動(dòng)要調(diào)動(dòng)身體的所有肌肉。此外，因?yàn)橄蚯坝螘r(shí)會(huì)遇到水的阻力，還要保持體溫，所以必須攝入足夠的熱量，但同時(shí)也要遵循一個(gè)“間隔原則”，即上一餐后到開始游泳前的一段時(shí)間。

　　硬滑的面食：煮得硬滑的面食可以保證碳水化合物的吸收。

　　蜂蜜：不僅是重要的能量來源，也是甲酸的來源。甲酸是一種防腐滅菌劑，可以抵抗鼻炎。

　　雞蛋、油桃和胡蘿卜：含有多種維生素，這些維生素是護(hù)理皮膚和頭發(fā)所必需的，特別是被游泳池里的氯損傷以后。

　　網(wǎng)球飲食

　　這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)在于耐力和抵抗力，需要耗費(fèi)很大的能量，打完一場比賽后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)新陳代謝紊亂現(xiàn)象，脫水現(xiàn)象嚴(yán)重，肌腱炎發(fā)生的幾率大大增加。因此，不光是比賽前要注意補(bǔ)充糖分(可從面食、米飯、麥片中攝取)和水，而且在比賽過程中和結(jié)束后也需要補(bǔ)充水果。

　　富含碳酸的水：它能夠抑制運(yùn)動(dòng)后人體內(nèi)的血酸水平增高。

　　蒜：能促進(jìn)人體組織的氧合作用、降低血壓、調(diào)節(jié)經(jīng)受劇烈考驗(yàn)的心臟跳動(dòng)。

　　香蕉：能夠提供糖分、鎂、維生素B和鉀，防止抽筋并為運(yùn)動(dòng)的肌肉補(bǔ)充能量。

　　榛子和向日葵油：提供維生素E，這種抗氧化維生素可以防止因打網(wǎng)球?qū)е碌难装Y侵襲。

　　室內(nèi)健身飲食

　　對于同項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，在室內(nèi)會(huì)比在室外更容易使人疲憊。其原因在于室內(nèi)的密閉空間里氧氣不夠充足，且在一個(gè)溫度恒定的空間要維持體溫更為困難，所以需要注意加強(qiáng)氧氣的'新陳代謝，多吃富含鐵的食物。此外，補(bǔ)充水分也很重要。

　　紅肉(羊肉、牛肉等)：能夠提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)(對室內(nèi)健身中的肌肉練習(xí)非常必要)和鐵(為胸部提供氧氣，為肺部和肌肉提供血紅蛋白)。

　　豆類(如扁豆)：提供運(yùn)動(dòng)所必需的慢糖和銅(和鐵一起作用于人體)。

　　新鮮蔬菜：花椰菜、蘆筍、芹菜等，能夠促進(jìn)泌尿，進(jìn)而更好地排出體內(nèi)毒素。

　　對抗性運(yùn)動(dòng)飲食

　　對抗性運(yùn)動(dòng)是指空手道、柔道等等，這類運(yùn)動(dòng)在飲食上要注意攝取足夠的糖分以維持和恢復(fù)體力，此外，還需要鈣(如奶制品會(huì)讓骨骼更結(jié)實(shí))、鐵(如肉、扁豆形成血紅蛋白)以及脂肪酸等，運(yùn)動(dòng)前的飲食應(yīng)清淡。

　　魚和海鮮：提供酪氨酸，這種氨基酸可以刺激在運(yùn)動(dòng)時(shí)被激發(fā)的神經(jīng)系統(tǒng)。

　　葉類蔬菜(花椰菜、卷心菜、菠菜)：提供有利于血液凝固的維生素K和保證神經(jīng)系統(tǒng)正常功能所必需的維生素B9。

　　谷物：提供運(yùn)動(dòng)中需要的慢糖和礦物鹽，例如鎂。

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