餐廳保潔崗位職責(zé)

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編精心整理的餐廳保潔崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　一、主管崗位職責(zé)

　　通過對下屬的督導(dǎo)，培訓(xùn)及安排和對清潔用品的合理使用來達(dá)到服務(wù)水準(zhǔn)，通過對植物的培育和布置的管理，給賓客一個賞心悅目的環(huán)境，具體職責(zé)有：

　　1、檢查各公區(qū)領(lǐng)班是否督導(dǎo)下屬員工工作，達(dá)到應(yīng)有的清潔保養(yǎng)效果。

　　2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設(shè)施，負(fù)責(zé)制定綠化期養(yǎng)護(hù)工作計劃，掌握計劃的執(zhí)行的情況，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度，保證綠化系統(tǒng)的良好動作。

　　3、督導(dǎo)各區(qū)域領(lǐng)班的管理工作，制定各項清潔設(shè)備的管理使用和保養(yǎng)計劃，定時檢查客用品的使用控制情況。

　　4、制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫（殺蟲）、工作計劃和人力安排計劃。

　　5、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和紀(jì)律教育，確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點(diǎn)安排日常工作，調(diào)查日常工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。

　　7、完成上級布置的其他工作。

　　二、領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　通過對服務(wù)員的督導(dǎo)、培訓(xùn)和物品的安排使用，達(dá)到飯店服務(wù)水準(zhǔn)，具體職責(zé)有：

　　1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。

　　2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。

　　3、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。

　　4、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進(jìn)行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。

　　5、指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量。

　　6、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。

　　7、完成上級布置的其他任務(wù)。

　　三、員工崗位職責(zé)

　　通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責(zé)有：

　　1、按規(guī)操作、注意安全、防止煤氣中毒、火災(zāi)事故。

　　2、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些蟲子。

　　3、打飯時注意排隊打飯。

　　4、面案負(fù)責(zé)加工制作一日三餐的面食工作，負(fù)責(zé)面食的成本核算。

　　5、負(fù)責(zé)各個經(jīng)理的辦公室的清掃保潔。

　　6、保潔員每天負(fù)責(zé)公司辦公樓各個樓層的公共地面和各層樓梯扶手，會議室以及公共區(qū)域的保潔工作。

　　7、保潔員還要負(fù)責(zé)公司的所有垃圾的處理，嚴(yán)禁堆放垃圾。 13。保潔員每天負(fù)責(zé)打掃整個辦公樓的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)的洗手臺和地面，做到無積水和污垢，垃圾要及時清到。

　　8、每日要在廁所不定時的噴灑空氣清新劑，減輕廁所的異味。

　　9、全體工作人員要做好防火，防毒，用電用氣安全的職責(zé)，確保食堂安全。

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