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原料庫(kù)崗位職責(zé)
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，提高工作效率。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編整理的原料庫(kù)崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
原料庫(kù)崗位職責(zé)1
為了規(guī)范本公司原料的入出庫(kù)管理制度，加強(qiáng)材料物資的管理，提高生產(chǎn)效率，特制定倉(cāng)庫(kù)管理員的工作崗位職責(zé)。
一、崗位職責(zé)
1、倉(cāng)管員必須遵紀(jì)守法，盡心盡責(zé)，熱愛(ài)本職工作，有良好的心態(tài)、有高度的責(zé)任感。
2、負(fù)責(zé)公司的原材料的統(tǒng)計(jì)、入庫(kù)、記賬、整理、發(fā)放等管理工作。
3、原料倉(cāng)庫(kù)隨時(shí)保持清潔整齊、干燥、防火、防高溫、防潮、防鼠、防塵、防蟲、通風(fēng)良好。每天上班時(shí)和下班前必須對(duì)倉(cāng)庫(kù)各巡檢一次，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)通知主管領(lǐng)導(dǎo)處理。
4、材料物資必須分類存放，標(biāo)識(shí)清楚，擺放整齊，便于管理和搬運(yùn)。
5、無(wú)業(yè)務(wù)需要，倉(cāng)庫(kù)區(qū)禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，進(jìn)入庫(kù)區(qū)人員，禁止吸煙，禁止打鬧，禁止大聲喧嘩。
6、為了保證生產(chǎn)原料供應(yīng)，倉(cāng)管員每天必須查看物資的庫(kù)存數(shù)量，庫(kù)存數(shù)量不足的及時(shí)申報(bào)采購(gòu)計(jì)劃單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后交物料部采購(gòu)。
7、購(gòu)進(jìn)材料物資，倉(cāng)管員必須向供應(yīng)商索要生產(chǎn)許可證復(fù)印件及檢驗(yàn)報(bào)告，同時(shí)經(jīng)物資質(zhì)檢員檢驗(yàn)合格的方可入庫(kù)。若無(wú)上述材料，沒(méi)有經(jīng)質(zhì)檢員檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的，拒絕收料。
8、經(jīng)質(zhì)檢合格的材料物資入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員必須核對(duì)入庫(kù)材料的名稱、數(shù)量、規(guī)格。核對(duì)無(wú)誤并由主管確認(rèn)單價(jià)后，開(kāi)具“材料物資驗(yàn)收入庫(kù)單”，入庫(kù)單一式三聯(lián)，第一聯(lián)：存根聯(lián)，倉(cāng)庫(kù)入賬用；第二聯(lián)：收貨聯(lián)，交送貨供應(yīng)商確認(rèn)收貨，供應(yīng)商開(kāi)具發(fā)票時(shí)連同結(jié)算聯(lián)附后，到財(cái)務(wù)核對(duì)確認(rèn)無(wú)誤，方可付款；第三聯(lián)：統(tǒng)計(jì)聯(lián)，及時(shí)交財(cái)務(wù)登記臺(tái)賬。
9、倉(cāng)管員不得多開(kāi)虛開(kāi)材料物資驗(yàn)收入庫(kù)單，不得以次充好驗(yàn)收入庫(kù)。如若發(fā)現(xiàn)，以材料物資驗(yàn)收入庫(kù)單金額2倍以上罰款。
10、對(duì)已變質(zhì)或過(guò)期的材料不準(zhǔn)出庫(kù)，由倉(cāng)管員列出清單，提出報(bào)廢申請(qǐng)，經(jīng)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)后確實(shí)不可用的，由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，及時(shí)作報(bào)廢處理。
11、材料領(lǐng)用，由生產(chǎn)部門主管填寫“材料請(qǐng)領(lǐng)單”一式三聯(lián)注明材料名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、用途，并簽字認(rèn)可后，交由領(lǐng)料人員領(lǐng)取材料，領(lǐng)料人簽字確認(rèn)，發(fā)貨時(shí)認(rèn)真核對(duì)數(shù)量，杜絕多發(fā)、少發(fā)、錯(cuò)發(fā)、漏發(fā)。材料物資出庫(kù)時(shí)一般遵循先進(jìn)先出原則。
12、倉(cāng)管員須依據(jù)材料入庫(kù)單、領(lǐng)料單及時(shí)登記倉(cāng)庫(kù)材料明細(xì)帳，必須做到日清月結(jié)，每日進(jìn)行帳物核對(duì)，做到帳實(shí)相符，并于每月3日前將倉(cāng)庫(kù)相關(guān)的各報(bào)表交會(huì)計(jì)，次月10日后與會(huì)計(jì)對(duì)帳一次。
13、庫(kù)存成品每月進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)，次月1日組織盤點(diǎn)，盤點(diǎn)完畢，參加盤點(diǎn)人員在盤點(diǎn)記錄單上簽字以示負(fù)責(zé)、盤點(diǎn)后賬面數(shù)與實(shí)物對(duì)比發(fā)生盤盈盤虧的.報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)，批準(zhǔn)后作相應(yīng)處理。
14、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證原材料和庫(kù)房的安全。
二、工作權(quán)限：
1、有權(quán)謝絕未經(jīng)檢修的物料入庫(kù)；
2、有物料擺放、歸類、區(qū)域自理的權(quán)力；
3、有安全設(shè)施、“5s”整改的建議權(quán)力；
4、無(wú)審批手續(xù)或手續(xù)不全時(shí)不予辦理出入庫(kù)；
5、有權(quán)回絕未經(jīng)各部門經(jīng)理同意的特殊領(lǐng)料情況；
6、對(duì)采購(gòu)員和其他未及時(shí)辦理入庫(kù)的，有權(quán)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；
7、有權(quán)謝絕未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意的外來(lái)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)逗留；
8、對(duì)有損公司利益、違反倉(cāng)庫(kù)原則的事件有舉報(bào)及制止的義務(wù)及權(quán)力。
原料庫(kù)崗位職責(zé)2
1、根據(jù)廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫(kù)存量，提出購(gòu)貨單。采購(gòu)的所有食品原料必須經(jīng)過(guò)入庫(kù)手續(xù)，根據(jù)具有有效簽字的采購(gòu)單驗(yàn)收入庫(kù)，并將采購(gòu)單附于入庫(kù)單后，據(jù)此登記入庫(kù)臺(tái)賬。非鮮貨原料驗(yàn)收入庫(kù)后，負(fù)責(zé)保管和發(fā)放，發(fā)放時(shí)需填寫出庫(kù)單，請(qǐng)有關(guān)人員簽字。鮮貨原料須與廚師長(zhǎng)共同驗(yàn)收，并同時(shí)辦理出庫(kù)手續(xù)，登記出庫(kù)臺(tái)賬，填寫出庫(kù)單。
2、每月底匯總?cè)霂?kù)單、出庫(kù)單，計(jì)算出總計(jì)數(shù)并交餐飲部核算員，用以計(jì)算成本和盤點(diǎn)庫(kù)存之用，并由其負(fù)責(zé)保管。
3、根據(jù)會(huì)館定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收各種貨物，把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。
4、收集資料，逐步制定食品原料價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、貨物送到時(shí)，應(yīng)核明貨單是否相符，該貨是否已辦清購(gòu)貨手續(xù)。
6、根據(jù)發(fā)票嚴(yán)格計(jì)量驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字。對(duì)數(shù)量、質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)拒收并及時(shí)報(bào)告餐飲部核算員。
7、有效管理庫(kù)房，注意庫(kù)存貨物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期及數(shù)量。保持合理庫(kù)存量，保證及時(shí)供應(yīng)，加速貨物周轉(zhuǎn)，避免庫(kù)存積壓、過(guò)期變質(zhì)而影響資金流動(dòng)，造成浪費(fèi)。
8、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，不發(fā)變質(zhì)過(guò)期食品，不克扣斤兩。
9、檢查出庫(kù)單簽字手續(xù)是否齊全，如手續(xù)不完備，應(yīng)拒絕發(fā)貨。
10、保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙，保證倉(cāng)庫(kù)安全，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，科學(xué)地堆放物品，注意通風(fēng)、溫度，加強(qiáng)對(duì)易變質(zhì)食品的.檢查，做好防火、防盜、防蟲蛀、鼠咬工作。
11、對(duì)各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數(shù)，根據(jù)庫(kù)存預(yù)先反應(yīng)，以防滯貨或脫銷。
12、定期盤點(diǎn)所有物資，服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作。
13、保管員是倉(cāng)庫(kù)第一安全責(zé)任者，嚴(yán)禁在庫(kù)內(nèi)存放易燃爆有毒物品，做好庫(kù)內(nèi)防火、防盜、防霉等安全工作，不準(zhǔn)在庫(kù)內(nèi)存放任何個(gè)人物品。
14、凡庫(kù)內(nèi)一切物品不準(zhǔn)私用、私借、私賣，倉(cāng)庫(kù)鑰匙隨身攜帶，不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得私自轉(zhuǎn)交他人保管或使用。
15、堅(jiān)守崗位，隨叫隨到，保證出入庫(kù)工作順利進(jìn)行。
16、熟練使用消防設(shè)施，會(huì)撲救初期火災(zāi)。
原料庫(kù)崗位職責(zé)3
為了規(guī)范本公司原料的入出庫(kù)管理制度，加強(qiáng)材料物資的管理，提高生產(chǎn)效率，特制定倉(cāng)庫(kù)管理員的工作崗位職責(zé)。
一、崗位職責(zé)
1、倉(cāng)管員必須遵紀(jì)守法，盡心盡責(zé)，熱愛(ài)本職工作，有良好的心態(tài)、有高度的責(zé)任感。
2、負(fù)責(zé)公司的原材料的統(tǒng)計(jì)、入庫(kù)、記賬、整理、發(fā)放等管理工作。
3、原料倉(cāng)庫(kù)隨時(shí)保持清潔整齊、干燥、防火、防高溫、防潮、防鼠、防塵、防蟲、通風(fēng)良好。每天上班時(shí)和下班前必須對(duì)倉(cāng)庫(kù)各巡檢一次，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)通知主管領(lǐng)導(dǎo)處理。
4、材料物資必須分類存放，標(biāo)識(shí)清楚，擺放整齊，便于管理和搬運(yùn)。
5、無(wú)業(yè)務(wù)需要，倉(cāng)庫(kù)區(qū)禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，進(jìn)入庫(kù)區(qū)人員，禁止吸煙，禁止打鬧，禁止大聲喧嘩。
6、為了保證生產(chǎn)原料供應(yīng)，倉(cāng)管員每天必須查看物資的庫(kù)存數(shù)量，庫(kù)存數(shù)量不足的及時(shí)申報(bào)采購(gòu)計(jì)劃單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后交物料部采購(gòu)。
7、購(gòu)進(jìn)材料物資，倉(cāng)管員必須向供應(yīng)商索要生產(chǎn)許可證復(fù)印件及檢驗(yàn)報(bào)告，同時(shí)經(jīng)物資質(zhì)檢員檢驗(yàn)合格的方可入庫(kù)。若無(wú)上述材料，沒(méi)有經(jīng)質(zhì)檢員檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的，拒絕收料。
8、經(jīng)質(zhì)檢合格的材料物資入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員必須核對(duì)入庫(kù)材料的`名稱、數(shù)量、規(guī)格。核對(duì)無(wú)誤并由主管確認(rèn)單價(jià)后，開(kāi)具“材料物資驗(yàn)收入庫(kù)單”，入庫(kù)單一式三聯(lián)，第一聯(lián)：存根聯(lián)，倉(cāng)庫(kù)入賬用；第二聯(lián)：收貨聯(lián)，交送貨供應(yīng)商確認(rèn)收貨，供應(yīng)商開(kāi)具發(fā)票時(shí)連同結(jié)算聯(lián)附后，到財(cái)務(wù)核對(duì)確認(rèn)無(wú)誤，方可付款；第三聯(lián)：統(tǒng)計(jì)聯(lián)，及時(shí)交財(cái)務(wù)登記臺(tái)賬。
9、倉(cāng)管員不得多開(kāi)虛開(kāi)材料物資驗(yàn)收入庫(kù)單，不得以次充好驗(yàn)收入庫(kù)。如若發(fā)現(xiàn)，以材料物資驗(yàn)收入庫(kù)單金額2倍以上罰款。
10、對(duì)已變質(zhì)或過(guò)期的材料不準(zhǔn)出庫(kù)，由倉(cāng)管員列出清單，提出報(bào)廢申請(qǐng)，經(jīng)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)后確實(shí)不可用的，由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，及時(shí)作報(bào)廢處理。
11、材料領(lǐng)用，由生產(chǎn)部門主管填寫“材料請(qǐng)領(lǐng)單”一式三聯(lián)注明材料名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、用途，并簽字認(rèn)可后，交由領(lǐng)料人員領(lǐng)取材料，領(lǐng)料人簽字確認(rèn)，發(fā)貨時(shí)認(rèn)真核對(duì)數(shù)量，杜絕多發(fā)、少發(fā)、錯(cuò)發(fā)、漏發(fā)。材料物資出庫(kù)時(shí)一般遵循先進(jìn)先出原則。
12、倉(cāng)管員須依據(jù)材料入庫(kù)單、領(lǐng)料單及時(shí)登記倉(cāng)庫(kù)材料明細(xì)帳，必須做到日清月結(jié)，每日進(jìn)行帳物核對(duì)，做到帳實(shí)相符，并于每月3日前將倉(cāng)庫(kù)相關(guān)的各報(bào)表交會(huì)計(jì)，次月10日后與會(huì)計(jì)對(duì)帳一次。
13、庫(kù)存成品每月進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)，次月1日組織盤點(diǎn)，盤點(diǎn)完畢，參加盤點(diǎn)人員在盤點(diǎn)記錄單上簽字以示負(fù)責(zé)、盤點(diǎn)后賬面數(shù)與實(shí)物對(duì)比發(fā)生盤盈盤虧的報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)，批準(zhǔn)后作相應(yīng)處理。
14、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證原材料和庫(kù)房的安全。
二、工作權(quán)限：
1、有權(quán)謝絕未經(jīng)檢修的物料入庫(kù)；
2、有物料擺放、歸類、區(qū)域自理的權(quán)力；
3、有安全設(shè)施、“5s”整改的建議權(quán)力；
4、無(wú)審批手續(xù)或手續(xù)不全時(shí)不予辦理出入庫(kù)；
5、有權(quán)回絕未經(jīng)各部門經(jīng)理同意的特殊領(lǐng)料情況；
6、對(duì)采購(gòu)員和其他未及時(shí)辦理入庫(kù)的，有權(quán)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；
7、有權(quán)謝絕未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意的外來(lái)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)逗留；
8、對(duì)有損公司利益、違反倉(cāng)庫(kù)原則的事件有舉報(bào)及制止的義務(wù)及權(quán)力。
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