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酒店崗位職責【精】
在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編精心整理的酒店崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店崗位職責1
1、全面負責酒店籌建、團隊組建、管理體系建立，承接公司經(jīng)營目標。
2、處理酒店的一切事務，完成酒店所確定的各項目標。制定酒店經(jīng)營目標和管理發(fā)展方向，保證經(jīng)營業(yè)務順利進行。
3、協(xié)調(diào)內(nèi)、外部關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作團隊。抓好重要客人的.接待工作，塑造酒店良好的內(nèi)、外部交流溝通。
4、制定有效的激勵政策和適合店情的考核標準。
5、抓好酒店員工隊伍建設和人才培養(yǎng)工作，全面提高酒店員工的素質(zhì)。
6、負責酒店年度預算與決策的編制，嚴格控制酒店的經(jīng)營成本和開支，檢查分析每月營業(yè)情況。
7、全面負責酒店的安全管理，有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查或抽查服務質(zhì)量。
酒店崗位職責2
1、辦公室主任協(xié)助總經(jīng)理處理日常工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。并負責公司人事，勞資，勞動紀律公關(guān)及物業(yè)管理工作。
2、管理公章、信函、呈交批轉(zhuǎn)各類文件、報告，并提出意見供總經(jīng)理參考。
3、負責接待和聯(lián)絡市府及上級有關(guān)單位，為酒店建立和保持良好的公共關(guān)系。
4、檢查和落實總經(jīng)理的各項批示及行政例會的貫徹執(zhí)行情況。
5、負責酒店重大會議的'組織按排，提出酒店重大活動的實施方案。
6、組織制定總經(jīng)理辦公室工作計劃，制定各項辦公規(guī)章制度。
7、協(xié)助酒店領(lǐng)導收集信息，綜合情況，研究政策，推行工作。
8、協(xié)助總經(jīng)理考察、考檢和檢查各部門主要管理人員的工作成果。
9、主持總經(jīng)理辦公室日常工作，培訓和考核本室工作人員。分派督促，檢查本室員工的工作。
10、完成總經(jīng)理臨時交辦的各項工作任務。
酒店崗位職責3
崗位職責：
1.對轄區(qū)內(nèi)酒店進行拜訪，識別捕捉新生意機會，開發(fā)新客戶和新用戶；
2.拜訪老終端酒店客戶，維護公司產(chǎn)品的持續(xù)使用；
3.為客戶提供服務支持，向端酒店客戶提供菜品調(diào)制的方案或建議，及時解決拜訪客戶過程中遇到的問題；
4.負責酒店客戶信息管理，建立、健全轄區(qū)內(nèi)酒店檔案資料；
5.負責在終端酒店進行陳列協(xié)議的`簽訂、特殊售賣酒店選擇、明檔宣傳物張貼；
6.負責維護當?shù)刂匾腼冴P(guān)系的客情；
7.收集轄區(qū)內(nèi)終端市場信息并向直接主管反饋，包括終端酒店價格體系實施的狀況、競品信息、客戶。
任職資格：
1.大專及以上學歷，市場營銷或相關(guān)專業(yè)；
2.應屆畢業(yè)生或1年以上快速消費品銷售工作經(jīng)驗，有餐飲行業(yè)或調(diào)味品基礎(chǔ)知識者優(yōu)先考慮。
酒店崗位職責4
(1)在總經(jīng)理和市場銷售總監(jiān)的領(lǐng)導下負責酒店的市場開發(fā)，客源組織和酒店客房的銷售工作。
(2)及時掌握國內(nèi)外旅游市場動態(tài)，定期分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢，擬定市場銷售計劃，報上級審批后組織實施。
(3)密切聯(lián)系國內(nèi)外客戶，了解市場供求情況，客戶意向和需求，積極參加國內(nèi)外的旅游宣傳、促銷活動，與各地區(qū)客戶建立長期穩(wěn)定的'良好合作關(guān)系，不斷開拓新市場，新客源。
(4)經(jīng)常走訪客戶，征求客戶意見，分析銷售動態(tài)，根據(jù)市場變化提出改進方案，把握酒店的營銷政策，提高酒店平均房價和市場占有率。
(5)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強橫向溝通，配合做好接待、銷售工作。
(6)合理調(diào)配使用部門內(nèi)部人員，調(diào)動員工的積極性，不斷提高員工的工作效率和業(yè)務水平。
酒店崗位職責5
崗位職責：
1、負責前臺接待、問訊、會員卡辦理、存包管理、發(fā)放快訊、協(xié)助贈品發(fā)放等事宜
2、禮貌待客、熱情服務，令顧客滿意
3、完成上級交辦的工作
任職要求：
1、熱愛零售業(yè)
2、良好的.敬業(yè)精神和極強的責任心和職業(yè)操守
3、具備良好的心理素質(zhì)及抗壓能力
酒店崗位職責6
1、協(xié)助總經(jīng)理確立酒店的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機構(gòu)和完善酒店的'長遠規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃；
2、檢查和督導各級管理人員的工作，協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系，主持召開每周工作例會；
3、開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，制訂客源市場的開發(fā)計劃，為總經(jīng)理的決策當參謀；
酒店崗位職責7
酒店廚房配菜崗位職責
一、具有多年切配經(jīng)驗和良好的刀工技術(shù)；熟練掌握肉類、禽類、水產(chǎn)品等的精加工技能，掌握本菜的部分烹飪技術(shù)。
二、工作積極主動，責任性強，合理配置本組人員。
三、負責對菜譜原料加工和合理搭配。
四、熟悉菜譜上各類菜品原材料，并針對其原材料進行加工，確保正常供應。
五、接待菜單后，按先到先做，先難后簡、先葷后素的原則配菜。
六、對點菜單，菜名不清楚的一定要查清楚再配，以免造成錯配。
七、嚴格遵守見單配菜、無單不配的原則。
八、若遇到菜品原料用完，及時通知廳面。
九、下班后負責善后清潔和驗收工作,并做好第二天部門和采購計劃，保廚師長批準。
十、負責冰箱的日常管理和原料碼放。
十一、合理、及時處理積壓原料，先進先出，及時利用邊角廢料，降低原材料成本。
十二、合理安排本部門其他員工工作。
廚師長崗位職責：
1、 接受行政總廚的工作指令，向其匯報工作。
2、 協(xié)調(diào)各檔口之間的關(guān)系，監(jiān)督和檢查操作流程和菜肴質(zhì)量。
3、 根據(jù)每天提出所需原料的訂貨情況，訂貨規(guī)格進行審核，并督導采購部按時購回。
4、 參與菜單、產(chǎn)品規(guī)格、食品規(guī)格的制定，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研制，并根據(jù)季節(jié)，市場貨源情況，有針對性的調(diào)整菜單和菜價。
5、 根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務，檢查和監(jiān)督廚房開餐前的各項準備工作，檢查各份菜肴的.數(shù)量、規(guī)格；檢查廚房生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況；檢查出菜速度，對菜品制作工作中的原料使用，貯藏庫存情況進行檢查控制和重要客人菜肴制作及成本控制。
6、 督促和檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和工作人員的儀容儀表及個人衛(wèi)生。
7、 檢查員工出勤情況，巡視廚房員工的工作情況。
8、 檢查進貨的原料是否符合要求，材料是否按時到位，對價格昂貴的原料要親自負責驗收或監(jiān)督驗收。
9、 巡視操作程序和操作進度，原料的質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生。
10、保持和前廳的聯(lián)系，及時處理客人對菜點的投訴。
11、了解晚餐及明日的客情，布置有關(guān)方面的工作。
12、安排員工學習或業(yè)務培訓及召開有關(guān)會議等。
酒店崗位職責8
1。堅決服從總經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，認真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向領(lǐng)導負責；
2。嚴格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認真履行其工作職責；
3。負責組織對人力資源發(fā)展、勞動用工、勞動力利用程度指標計劃的擬訂、檢查、修訂及執(zhí)行；
4。負責制定公司人事管理制度。設計人事管理工作程序，研究、分析并提出改進工作意見和建議；
5。負責對本部門工作目標的擬訂、執(zhí)行及控制；
6。負責合理配置勞動崗位控制勞動力總量。組織勞動定額編制，做好酒店各部門及有關(guān)崗位定員定編工作，結(jié)合實際，合理控制勞動力總量及工資總額，及時組織定額的控制、分析、修訂、補充，確保勞動定額的合理性和準確性，杜絕勞動力的浪費；
7。負責人事考核、考查工作。建立人事檔案資料庫，規(guī)范人才培養(yǎng)、考查選拔工作程序，組織定期或不定期的人事考證、考核、考查的選拔工作；
8。編制年度、季度、月度勞動力平衡計劃和工資計劃。抓好勞動力的合理流動和安排；
9。制定勞動人事統(tǒng)計工作制度。建立健全人事勞資統(tǒng)計核算標準，定期編制勞資人事等有關(guān)的`統(tǒng)計報表；定期編寫上報年、季、月度勞資、人事綜合或?qū)ｎ}統(tǒng)計報告；
10。負責做好公司員工勞動紀律管理工作。定期或不定期抽查公司勞動紀律執(zhí)行情況，及時考核，負責辦理考勤、獎懲、調(diào)動等管理工作；
11。嚴格遵守"勞動法"及地方政府勞動用工政策和公司勞動管理制度，負責招聘、錄用、辭退工作，組織簽訂勞動合同，依法對員工實施管理；
12。負責核定各崗位工資標準。做好勞動工資統(tǒng)計工作，負責對日常工資、加班工資的報批和審核工作，辦理考勤、獎懲、差假、調(diào)動等工作；3。負責對員工勞動保護用品定額和計劃管理工作；
13。負責對員工勞動保護用品定額和計劃管理工作；
14。配合有關(guān)部門做好安全教育工作。參與職工傷亡事故的調(diào)查處理，提出處理意見；
15。負責編制培訓大綱，抓好員工培訓工作。在抓員工基礎(chǔ)普及教育的同時，逐步推行崗前培訓與技能、業(yè)務的專業(yè)知識培訓，專業(yè)技術(shù)知識與綜合管理知識相結(jié)合的交替教育提高培訓模式及體系；
16。認真做好領(lǐng)導交辦的其它工作任務。
酒店崗位職責9
1、在廚師長的領(lǐng)導下，負責按食品標準完成各項切配工作。
2、協(xié)助廚師長制定切配管理制度，服務標準，操作規(guī)程，制定砧板，水臺，具體編排員工更期，確保廚房工作的正常運作。
3、協(xié)助制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，嚴格控制直接成本費用，確保良好毛利率。
4、參與市場調(diào)查，掌握供應情況，保證貨源供應及時，質(zhì)量良好，價格合理，負責蔬菜食品原料的采購申請，控制食品采購數(shù)量，負責驗貨接受。
5、組織砧板員工提前完成餐前準備工作，按廚房制作單的要求作好切配工作，親自負責廳房和宴席的切配工作。
6、負責涼菜的拼切造型制作，能快速制作多種熟食。
7、負責蔬菜的電科造型，保證符合生動的.雕刻要求，吸引客人欣賞。 8、嚴格控制每一道菜的分量標準和搭配要求，監(jiān)督食品標準，控制直接成本和耗費。
9、負責廚房各種原材料的貯存和使用，確保員工在離開工作崗位前已將食品儲存好。
10、負責檢查砧板、水臺、粗加工是否嚴格按操作規(guī)程，操作程序工作，確保出品質(zhì)量。
11、監(jiān)督下屬員工節(jié)約能源、節(jié)約用水、用電、用煤氣、用蒸汽、杜絕浪費想象，確保廚房環(huán)境和設備衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。
12、協(xié)助制定切配技術(shù)的培訓計劃，執(zhí)行每周的培訓工作，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝，保持酒店的餐飲特色。
13、加強與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。
14、掌握砧板切配的三種刀法，企刀法、平刀法、斜刀法、具備就中刀功：斬、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四類形狀：丁、絲、球、片，符合菜品加工需要。
15、掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能，精通制作果蔬雕刻工藝。
16、完成廚師長布置的其他工作。
酒店崗位職責10
崗位概述
1、具體執(zhí)行酒店的人事政策、按程序辦理員工入職、離職、職位變更、獎勵、處分等各種有關(guān)手續(xù)，籌備各種員工活動。
2、協(xié)助經(jīng)理處理好人力資源部的日常工作。
崗位要求
1、能力
a）熟練操作各種辦公軟件，如Word，Excel，Powerpoint等；
b）打字速度快；
c）工作態(tài)度認真嚴謹；
d）善于與酒店其它部門員工的溝通。
2、經(jīng)驗
a）熟悉酒店人事部的日常工作程序；
b）熟悉酒店人事部檔案的建立程序；
c）熟悉酒店的考勤制度；
d）有文秘工作經(jīng)驗
3、操守
a）維護集團和酒店聲譽或利益。不得以任何語言或行為直接或間接對集團和酒店進行誣蔑以損害集團和酒店的聲譽或利益。
b）不得私自修改制度。執(zhí)行政策法律、法規(guī)、集團和酒店的`政策和制度（包括：員工守則、總經(jīng)理手冊等），不得蓄意修改或歪曲。
c）嚴禁泄漏機密。未經(jīng)許可情況下不得擅自使用、復印或以任何形式復制或?qū)ν庑孤┘瘓F和酒店的機密資料，包括但不限于軟件、程序、操作手冊及其他一切由集團和酒店提供的營運及操作資料。
酒店崗位職責11
1、完成個人任務(包括個人任務、跟進任務、客源發(fā)展任務);
2、定期收集競爭對手信息;
3、開發(fā)潛在和重要的有消費需求商務客戶，進行意見回饋，并進行拜訪，保證業(yè)績;
4、參加分店的促銷及營銷活動;
5、加強客戶經(jīng)理或新進員工業(yè)務技巧，提升業(yè)務能力;
6、公司大客戶開發(fā)、維護、跟蹤，建立良好的`溝通渠道，為客戶提供酒店服務;
7、酒店銷售情況的分析、整理，營銷政策的開發(fā)拓展。
酒店崗位職責12
1、主持前廳部的日常工作向總經(jīng)理負責并報告工作。
2、合理調(diào)配本部門員工布置工作任務監(jiān)督執(zhí)行情況行使對本部員工的獎懲權(quán)。
3、編制部門預算制定工作計劃向總經(jīng)理作月度季度、年度工作匯報。
4、主持每日工作例會審閱每日前臺交接班本檢查更正賬務漏洞保障酒店財產(chǎn)安全。負責酒店客房總控鑰匙的管理。
5、熟悉客房產(chǎn)品的數(shù)量、性質(zhì)及前廳部一切設施的操作功能通過對客房銷售的`有效控制及住房比例的合理分配達到最高出租率獲得最佳收入。
6、傳達酒店例會工作重點溝通本部門與其它部門的聯(lián)系。協(xié)調(diào)本部門各工種之間的工作矛盾促進對客服務工作。
7、掌握重要賓客詳細資料檢查落實其入住細節(jié)定期拜訪并向總經(jīng)理及時反饋。
8、本部員工的培訓計劃與實施提出員工招聘、調(diào)職、晉升意見。
9、維護大廳清潔和環(huán)境衛(wèi)生維護大廳內(nèi)各項設施完整如需修理應及時通知工程部。監(jiān)督大廳工作人員的儀容儀表檢查其工作效率和規(guī)章制度執(zhí)行情況發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
10、積極征求客人的意見滿足其合理要求若有投述盡可能在前凌江大酒店規(guī)章制度匯編臺工作范圍內(nèi)解決促進酒店和客人之間和諧相處。
11、協(xié)助保安部調(diào)查異常事物和不受歡迎的客人。必要時按照緊急情況處理程序規(guī)定處理突發(fā)事件并上報總經(jīng)理。
12、督導檢查本部門的安全消防工作。
13、了解國內(nèi)外酒店管理特別是本市的最新動態(tài)向總經(jīng)理提出有利客房銷售的各項合理建議并提供信息反饋。
14、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作事務。
酒店崗位職責13
1、在廚師長的領(lǐng)導下，組織調(diào)動各鍋頭嚴格按照菜式規(guī)定，烹制各
種菜式，保證出品質(zhì)量。
2、掌握各種菜式烹制技巧和技術(shù)要求。
3、協(xié)調(diào)管理和愛護崗位各項設備用品，遇設備損壞馬上反映上級通
知維修。
4、熟悉原料、配料的使用，掌握煎、炸、煲、燜、炒等烹制技能及
制作，了解香、松、肥、脆、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點性能。
5、接到傳菜部點菜單后5分鐘內(nèi)要出一個菜，接單后半小時內(nèi)將菜
單上的菜全部出完。
6、抓好各菜式的`質(zhì)量，要色、香、味俱全。
酒店崗位職責14
職責描述:
(1)全面負責所屬酒店的籌備、建設工作,組織、指揮各酒店項目籌建小組按照推進計劃逐步、有效開展各階段工作;
(2)根據(jù)集團戰(zhàn)略發(fā)展要求,組織制定酒店管理公司經(jīng)營理念、營運方式及企業(yè)文化建設基本方向,制定所屬酒店經(jīng)營方針、經(jīng)營目標、經(jīng)營計劃,對實施情況進行督導;
(3)建立健全酒店管理公司的組織系統(tǒng)和運行機制及各項規(guī)章制度,建立完善各部門政策制度、工作流程以及工作表單,保證各職能部門之間、各職能部門與所屬酒店之間的合作、協(xié)調(diào)與溝通的良性運轉(zhuǎn);
(4)審閱并核準各職能部門與所屬各酒店提報的制度、方案、政策、決議等,檢查貫徹過程及實施結(jié)果;
(5)全面負責酒店管理公司所屬酒店項目的統(tǒng)籌規(guī)劃,并在全國范圍內(nèi)物色潛在合作項目。
任職要求:
1)本科及以上學歷;
2)具有良好的'戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力,良好的溝通協(xié)調(diào)、管理和團隊建設能力事業(yè)心強;
3)熟悉星級酒店經(jīng)營和管理業(yè)務,熟知酒店日常運行標準與服務規(guī)范;
4)具有酒店運營管理工作經(jīng)驗,具有兩種以上酒店類型管理經(jīng)驗優(yōu)先;
5)具有星級酒店賓館項目的前期籌備及后期運營管理經(jīng)驗。
酒店崗位職責15
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導下協(xié)調(diào)各部門工作協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各部門對酒店方針、政策、重要決定、上級批示及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況保障上傳下達渠道暢通。
2、收集、整理各部門反映的問題、情況做好綜合分析和統(tǒng)計工作為總經(jīng)理的決策提供咨詢當好參謀
3、負責撰寫酒店綜合性的業(yè)務報告、總結(jié)、計劃等公文函件負責審核由各部門起草的對外文函。審核以酒店名義發(fā)出的文件并報酒店領(lǐng)導審批。組織制定酒店公文管理的各項規(guī)定努力使公文管理規(guī)范化、科學化、提高辦事效率。
4、根據(jù)人事行政部職責范圍和總經(jīng)理工作意圖制定本部門每月工作計劃組織人員的分工與協(xié)作保證各項工作順利完成協(xié)調(diào)酒店內(nèi)各部門之間的工作關(guān)系。協(xié)調(diào)對內(nèi)對外的各種社會關(guān)系。妥善地處理客人投訴。
5、負責組織安排酒店各類會議編寫會議紀要和決議檢查各部門貫徹執(zhí)行情況。
6、負責安排辦公室人員做好文件資料歸檔、收發(fā)、打字等辦公室工作.
7、負責酒店公文管理、檔案管理、信息管理和印章管理。
8、編排酒店行政值班表及人事行政部值班表。
9、貫徹執(zhí)行國家人事、勞動的方針、政策和法規(guī)全面負責酒店勞動定員定編、制定酒店人事管理、工資福利分配政策制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度。
10、根據(jù)酒店經(jīng)營目標和工作需要組織本部門工作人員編制人力資源年度工作計劃、長遠規(guī)劃與人工成本、培訓費用核算并組織實施和監(jiān)控。
11、主持本部門工作例會督促工作進度協(xié)調(diào)和解決工作中的問題提出階段性工作計劃和要求并督促執(zhí)行和落實。
12、組織搜集人才勞動力市場信息隨時掌握員工需求、人事調(diào)配、勞動工資、人員培訓等方面的動態(tài)負責組織和和合理有效運用酒店的人力資源。
13、負責協(xié)調(diào)和指導酒店各部門制訂人力資源需求計劃掌握和控制酒店的人員編制組織制定勞動定員定編方案按編制合理安排和調(diào)配余、缺人員做好員工錄用、調(diào)動、晉級、辭退等工作事宜。
14、掌握勞動力市場價格和同行業(yè)人均分配水平等信息根據(jù)酒店經(jīng)濟效益和工資總額情況組織制定勞動工資管理辦法并適時提出酒店員工工作調(diào)整方案負責會同酒店財務部制訂各營業(yè)、管理部門的獎金分配方案以及制定相關(guān)的福利政策并監(jiān)督實施。
15、負責人才的開放、引進和培訓。在酒店內(nèi)建立分層次的培訓網(wǎng)絡負責制訂培訓計劃和培訓管理制度。重視新員工的系統(tǒng)培訓教育和督促員工執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度加強員工的在職培訓不斷提高員工的業(yè)務技能和外語水平。
16、負責建立和完善勞動用工規(guī)章制度嚴格依法用工切實保障員工的合理權(quán)益減少勞動爭議的`發(fā)生針對員工提出正當合理的要求認真、妥善處理和解決有關(guān)人力資源方面的問題努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件不斷增強員工的凝聚力。
17、努力提高員工的素質(zhì)關(guān)心員工生活做好政治思想工作抓好部門文明建設和計劃生育工作。
18、負責員工宿舍的日常工作的管理。