飯店員工崗位職責(zé)

時間：2022-12-14 20:30:27 崗位職責(zé) 我要投稿

飯店員工崗位職責(zé)

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的飯店員工崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

飯店員工崗位職責(zé)

飯店員工崗位職責(zé)1

　　工作內(nèi)容:

　　1、按工作班次要求。提前到崗做好衛(wèi)生。工具及原料的各項準備工作。

　　2、按分工和程序保質(zhì)保量的完成食品加工及制作。

　　3、負責(zé)個人分管的各種工具,設(shè)備的安全使用和日常保養(yǎng)。

　　4、協(xié)助做好開餐工作。

　　5、完成上級指派的其它工作。

　　素質(zhì)要求:

　　1、具有中等烹飪專業(yè)技術(shù)等級證書。

　　2、通曉食品加工過程。

　　3、嚴瑾的工作態(tài)度和高度責(zé)任感,全心全意為一線職工服務(wù)。

　　4、無從業(yè)禁忌癥。

　　5、服從分配和管理。

飯店員工崗位職責(zé)2

　　工作內(nèi)容:

　　1、負責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

　　2、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗。

　　3、檢查糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　4、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　5、愛護并合理使用各種潔具和用具,確保安全操作。

　　6、定期完成大掃除計劃。

　　7、完成上級指派的其它工作任務(wù)。

　　素質(zhì)要求:

　　1、身體健康,無任何傳染性疾病。

　　2、具有旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度,受過酒店服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)。

　　3、具有熟練的`服務(wù)技能,熟練使用消毒柜等設(shè)備。

　　4、具有全心全意為一線員工服務(wù)的意識,具有自我控制能力,處事靈活,眼明手快。

　　5、責(zé)任心強。

飯店員工崗位職責(zé)3

　　工作內(nèi)容:

　　1、具體落實員工宿舍、理發(fā)室、更衣室的年度工作計劃。

　　2、負責(zé)各種設(shè)備、設(shè)施的日常管理,填寫派工單,并督促完成。

　　3、負責(zé)工作人員的考勤、排班工作。

　　4、檢查各班次、各崗位工作完成情況,并提出改進意見。

　　5、負責(zé)各類清潔用品、日常用品的申領(lǐng)、發(fā)放及保管。

　　6、負責(zé)各類費用的申請、計賬及處理。

　　7、完成員工宿舍主管布置的其它任務(wù)。

　　素質(zhì)要求:

　　1、具有初中以上文化程度。

　　2、有高度責(zé)任感,全心全意為一線員工服務(wù)。

　　3、有很強的安全意識。

飯店員工崗位職責(zé)4

　　工作內(nèi)容:

　　1、根據(jù)營業(yè)及季節(jié)的變化,每周制定一次菜譜。

　　2、制定每日所需主副食品,原輔料進購計劃并監(jiān)督到貨、驗貨。

　　3、提出食品改善方案并組織實施。

　　4、對餐飲成本進行核算,并同計財部成本辦公室和采購部協(xié)調(diào),分析解決餐飲成本方向存在的問題。

　　5、檢查監(jiān)督食品加工制度過程的質(zhì)量及衛(wèi)生標準。

　　6、解決員工關(guān)于食品質(zhì)量方面的投訴及建議。

　　7、負責(zé)員工餐廳廚師班組的人員配置及領(lǐng)班、廚師人員的安排、任免、考核、獎懲。

　　8、負責(zé)廚師班組的班次安排,并檢查考勤和紀律執(zhí)行情況。

　　9、負責(zé)廚師技術(shù)等級的培訓(xùn)、考核及確認。

　　10、負責(zé)各種廚房設(shè)備、用具的補充,維修及更新改造計劃的制定及申請工作。

　　11、完成上級指派的其它工作。

　　資歷要求:

　　1、具備中專院校烹飪專業(yè)文化程度,受過烹飪專業(yè)考核,獲得資格證書。

　　2、受過餐飲專業(yè)培訓(xùn),精通烹飪知識,通曉食品生產(chǎn)加工過程。

　　3、熟知餐飲業(yè)各項法規(guī)制度及本部門的各項規(guī)章。

　　4、熟知能源、水、電、排廢、通風(fēng)、照明等廚房設(shè)備設(shè)施,工具用具的安全、衛(wèi)生;高效、節(jié)能使用規(guī)范,并能正確、熟練操作和示范。

　　5、熟知貨源貯存,加工知識和技術(shù)。

　　6、具有較強的管理能力,成本控制觀念和技術(shù)質(zhì)量把關(guān)能力。

　　7、具有嚴瑾的工作態(tài)度和高素質(zhì)責(zé)任感及全心全意為員工服務(wù)的意識。

　　8、善于評估和培訓(xùn)員工,能合理地安排和分配工作。

【飯店員工崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

飯店部長崗位職責(zé)06-22

飯店總經(jīng)理崗位職責(zé)10-18

飯店水吧崗位職責(zé)12-12

飯店員工守則09-12

飯店服務(wù)員崗位職責(zé)07-15