酒店各部門崗位職責（通用37篇）

　　在社會一步步向前發展的今天，接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編為大家整理的酒店各部門崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　酒店各部門崗位職責 1

　　1、在總經理領導下，協調各部門工作，主要負責質檢、人事、保安、員工餐廳、宿舍、更衣室以及酒店車輛保管、計劃使用等工作，督促檢查酒店各部門落實規章制度和執行情況，并做好上傳下達工作，直接對總經理負責。

　　2、檢查各部門考勤、執行紀律情況，經常組織各部門開展衛生、安全檢查，優化酒店經營環境，提高酒店整體管理水平。

　　3、負責各種對外合同的審核、上報、簽章，以及酒店法律事務、對外職能部門關系的協調。

　　4、組織和協調各部門做好防火、防盜、防破壞等，安全保衛工作。

　　5、負責酒店的對外聯絡，處理好日常事務，完成總經理交辦的各項臨時任務。

　　6、負責具體主持執行酒店行政事務，規章制度的落實與監督、檢查考核工作。

　　7、負責酒店日常值班及夜班值班的.編排工作，督促檢查是否到位，保存好值班記錄，進行存檔。

　　8、每月終了于次月5日內向總經理報送各部門報送的分析報告，(匯總、統計未報送的部門進行追究扣分)并寫出本月酒店綜合管理分析報告，詳細說明本月在管理工作中存在的問題及改進措施，進一步完善經營和管理制度。

　　9、負責行政部門及各部門經理的考勤、考核工作，并作好記錄備查。

　　酒店各部門崗位職責 2

　　1、協助總經理抓好酒店的日常工作，定期、不定期向總經理匯報工作，有效做好技術性日常工作；保證酒店各項目標的完成，直接對總經理負責。

　　2、制定酒店的各項經營目標、管理章程，經濟指標及各項規章制度，協調各部門的工作，協助總經理監督、檢查各項方針、政策，上級指標及各項規章制度的執行情況，并主持召開每周工作例會。

　　3、審核和上報酒店財經預算，向各部門下達年度工作指標，組織起草各種業務報告，起草和修改工作計劃，制度、報告、總結、請示，等文件。

　　4、搞好酒店信息管理，開展市場調查研究，做好綜合分析工作。

　　5、保持和發展酒店與各界良好的公共關系，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的'經營業務。

　　6、協調各部門關系及配合，發生矛盾時，應及時疏導調查分析，明確責任，并及時正確的作出處理，對各部門提出的問題要給予及時的解決和處理。

　　7、親自接待vip客人，代表酒店對其表示熱烈的歡迎，并提供特殊的照顧和優惠。

　　8、檢查、督導酒店的人事培訓工作，加強人力資源建設，發現和培養人才。

　　9、每周不少于2次帶領質檢人員對酒店各部門的管理質量、服務水平，設施安全進行檢查和追究。

　　10、每月終了于次月5日前寫出酒店的經營情況分析報告，對酒店每月經營管理情況進行分析和匯總、總結，根據酒店經營管理中存在的問題，制定出改進計劃和措施，并上報總經理。

　　11、不定期與客人會面，了解客人的投訴和反映的各種意見，作為改善提高管理和服務水平的參考。

　　12、執行總經理決議，按時完成總經理交辦的各項任務。

　　酒店各部門崗位職責 3

　　1、全面負責處理酒店的總體事務，與酒店全體員工共同努力及時完成董事會賦予酒店的各項目標和任務，直接對董事會負責。

　　2、制定酒店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的.職責，并監督貫徹執行。

　　3、健立健全酒店的管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。

　　4、健全酒店財務制度，閱讀分析各部門報送的經營分析報告及財務報表，檢查分析每月經營情況，督促財務部門做好成本控制，財務預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款。

　　5、定期巡視公共場所及各部門的工作情況，檢查服務態度和服務質量及時發現問題，解決問題。

　　6、加強酒店維修保養工作和酒店的安全管理工作。

　　7、選聘、任免酒店副總經理、部門經理等，決定酒店機構設置、員工編制及重要人事變革，負責酒店管理人員的考核、獎懲、晉升等。

　　8、每周不少于一次帶領質檢部門人員對各部門工作情況，工作標準，環境衛生制度的落實進行檢查。

　　9、對各部門申請的物品采購仔細審核，本著物有所值，量入為出，勤儉節約，效益大于成本的原則進行審批。

　　10、積極穩妥的處理各部門處理不了的問題，協調部門之間的工作，保證酒店經營的安全高效運轉。

　　11、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待貴賓。

　　12、關心員工，以身作則，帶頭遵守各項規章制度，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

　　13、貫徹落實董事會下達的各項任務指標及決定。

　　酒店各部門崗位職責 4

　　1、洞察全國(含港澳臺)星級酒店/餐飲行業各業務部門食品類需求

　　2、結合公司品牌理念和供應鏈能力開發目標客戶

　　3、協助銷售總監制定制定HORE渠道的產品服務流程、價格體系和管理政策

　　4、從客戶和產品角度拆解公司下達的`銷售指標并按計劃進行客戶拓展

　　5、上級和公司指派的其他相關工作和任務

　　酒店各部門崗位職責 5

　　崗位職責：

　　1、根據企業目標市場和客戶的潛在需求，制定對重要客戶及潛在客戶的銷售計劃；

　　2、搜集、整理市場信息，為市場銷售總監提供準確可靠的最新資料，并向市場銷售總監提出可行性計劃和建議；

　　3、協助市場銷售總監進行市場開發、發展，不斷增加潛在客源，鞏固現有客源；

　　4、負責各種銷售工作報告和市場預測；

　　5、負責重要客戶及潛在重要客戶的'資料收集、分析，對銷售人員進行協助和指導；

　　6、協助銷售總監確定邀請參加雞尾酒會的重要客人名單，與客人樹立長期合作關系；

　　7、負責協助其它部門處理重要客戶或影響較大的投訴；

　　8、協助對部門內員工進行培訓，確保員工能夠掌握高效完成本職工作必要的專業知識和銷售技巧；

　　9、負責對下屬員工的工作范圍及工作重點的劃分，確保銷售人員分工明確，合作默契；

　　10、負責定期對下屬進行績效評估，并將結果報告銷售總監；

　　11、完成市場銷售總監交辦的其它臨時任務。

　　酒店各部門崗位職責 6

　　1.執行服務標準和程序，指導服務，帶領團隊，主持每日例會；

　　2.檢查員工儀容儀表，檢查服務設施、文具和宣傳品是否齊全用品；

　　3.檢查前臺營業前準備、營業服務和營業結束工作；

　　4.巡視前臺、前廳的衛生狀況，指導衛生工作，安排清潔；

　　5.清點營業額、現金、信用卡、消費券；

　　6.監管整個門廳、前臺、浴衣發放處的運作，尤其夜間運轉。

　　酒店各部門崗位職責 7

　　崗位職責：

　　1、協助總經理處理賓館日常行政事務，協調各部門的工作，督促各部門執行總經理下達的各項任務，發現問題，及時反饋并提出解決建議，負責賓館人事、行政管理、財務、物資采購工作。

　　2、根據國家有關財務政策及在總經理、城投公司的領導下，負責建立、完善和不斷提高賓館財務管理制度。發現問題及時糾正，重大問題及時報告總經理和城投公司。

　　3、負責制定本部門各類人員的崗位職責、任職能力及考核辦法。

　　4、組織制定賓館各項規章制度，全賓館的工作程序、服務規及標準，根據總經理指示，起草工作計劃、報告、總結及其他文件。

　　5、定期召開工作例會，布置、檢查、總結工作，重大事項及時向有關領導匯報并共同研究、討論決定。

　　6、對賓館的財務進行宏觀控制，做好日常的經濟分析，并指導各部門正確合理地調度資金和進行資金預算，確保資金的合理使用。 制定各營業部門的營業指標和成本費用率，確保經營利潤和成本費用的控制。

　　7、指導和督促財會人員及時、正確、完整地記賬、算賬、報賬，并及時提供各項會計核算資料。指導和督促各營業點收銀員、出納員按規定程序及時做好資金回籠，并對掛賬客戶信譽狀況及時進行分析，確保日常合理開支的供給。

　　8、指導和督促賓館固定資產年度盤點和賓館物品倉庫盤點工作，以及低值易耗品、物料用品等財產、物資的使用和保管情況，注意發現和處理財產、物資管理中存在的問題，確保財產、物資的合理使用和安全管理；督促財會人員嚴格執行各項財務制度和紀律，檢查各部門經濟活動情況，防止發生挪用、貪污、盜竊等活動。

　　9、負責聯絡各級政府、機關、企事業單位，辦理賓館各類許可證及其系列手續。

　　10、負責賓館文件的收、發、存檔等管理工作。

　　11、抓好管理層及員工的管理工作，經常深入研究，掌握情況；合理安排使用人員，發現人才及時提出意見調整，當好賓館總經理室的參謀。

　　12、做好賓館企業文化建設，配合各部搞好部宣傳活動

　　13、建立合理的酒店組織架構，負責賓館員工的招聘和工作安排的審核或批準、解聘工作。制訂賓館的各項人事、福利制度，審核各部員工的晉升考核、人事變動、獎罰情況，負責全賓館員工的'合同簽約、人事、培訓檔案的管理。解決員工有關勞動方面的爭議和投訴、糾紛。

　　14、負責核查各部每月的考勤管理，組織實施對賓館人員的考核工作。 按制度負責審批辦理各類休假的期限。

　　15、負責本賓館的員工宿舍、員工食堂、制服房的后勤管理工作 。

　　16、執行總經理委派的其他工作。

　　酒店各部門崗位職責 8

　　1、開發全國各地酒店；

　　2、管理合作酒店線上線下經營狀況；

　　3、負責后臺管理及客戶跟蹤服務工作；

　　4、密切注意其他酒店的客源住房率，房間價格調整；

　　5、參加公司培訓，接受上級業務指導；

　　6、對公司客戶檔案負有保密責任；

　　7、積極開拓市場，爭取新客戶，保持與發展同各酒店的密切關系；

　　酒店各部門崗位職責 9

　　工資保險主管

　　工作關系

　　直接上級:人力資源部經理

　　內部聯系:各部門

　　崗位描述

　　招待國家和酒店制定的有關工資、福利、勞動保險等方面的政策、規章和程序

　　工作內容

　　根據酒店經營狀況，提出工資保險計劃及年度調整意見

　　檢查并完成全店每月的考勤統計工作

　　審批各類假期，并制定各類假期的工資執行標準

　　按月匯總和發放加班費及其他各種津帖

　　負責員工養老、待業、醫療、生育、公傷等勞動保險的交納和退保工作。

　　辦理員工退休手續及離職手續

　　負責員工檔案的`日常管理及其調轉手續

　　負責修訂并監督執行考勤制度

　　負責勞動合同的修訂、簽訂與鑒證

　　負責員工的政審、外調工作

　　負責編制酒店工資體系、工資水平方案及工資調整方案，負責編制工資總額計劃及其具體實施

　　負責工資的日常變動、發放審核、浮動工資考核等

　　管理員工檔案工資

　　負責辦理員工離店工資結算、轉移事宜

　　協助并完成人力資源部經理交辦的其他工作

　　酒店各部門崗位職責 10

　　崗位職責：

　　1、執行營運部經理的工作指令，并向其負責和報告工作。

　　2、具有“樹立良好社會形象，創造最佳社會關系環境”公關目標和“重視形象，珍惜信譽”的公關思想。

　　3、擬訂酒店年度公關宣傳計劃，負責與各新聞單位有關媒體及相關個人保持正常聯系，建立良好關系，具體負責年度公關計劃的實施和落實。

　　4、擬訂酒店年度廣告策劃，負責酒店所有宣傳材料的編寫，攝影、錄像、印制及其它宣傳工作的審核，編寫審核酒店廣告宣傳合同和文稿，并監督合同的執行，加強成本費用控制，并就有關業務向營運部經理報告和聯系。

　　5、參與貴賓接待工作，做好宣傳報道。

　　6、為酒店各部門策劃酒店形象的宣傳和服務項目的'介紹，并按廣告法則撰寫廣告。

　　7、協調酒店與客人、政府、社區、新聞媒介之間的公共關系并負責餐飲部、客房部有關促銷活動的對外宣傳，及時收集有關意見和信息。

　　8、做好酒店客房擺放宣傳品的審核工作，公共場所及營業場所廣告、橫幅、裝飾的統一布置和節日的美化工作。

　　9、負責酒店節假日、慶典活動的方案設計，并對方案的實施進行協調、監督。

　　10、協助禮賓司及大堂副理做好VIP接待工作，充分發揮公關職能，嚴格掌握公關與“關系學”的界定。

　　11、負責搜集和整理在經營過程中客人對酒店的投訴、建議和具體要求，向領導提供詳盡的書面報告。

　　12、負責做好長包房入住的接待工作，及入住后的內部協調工作，落實各項措施。

　　13、掌握公安和消防部門頒布的有關對長包房治安管理法令和防火安全法規，制作各種有關表單，對各長包房在用房和時間等方面合理安排，并配合工商、稅務等國家機關加強對長包房的管理工作。

　　14、做好酒店內部（營運、保衛、客房等部門）的協調工作，確保長包房的安全。

　　15、負責接待來訪參觀的商務客戶，做好酒店推銷介紹工作，崗位加強溝通，及時送達有關通知單，確保會議活動順利進行。

　　16、做好會議的組織協調工作，與餐飲、客房、營運等部門和崗位加強溝通，及時送達有關通知單，確保會議活動順利進行。

　　17、按照會議的接待順序，在客戶入店前收取定金，并確保結賬工作的正確無誤。

　　18、會后負責搜集會議客戶的意見和建議，與各部門協商并報告上級。

　　酒店各部門崗位職責 11

　　1、協助經理，負責酒店前臺的日常工作和管理工作，前臺人員的培訓、操作標準建設、酒店日常運營的管理和細化、環境內管理和客服工作。

　　2、受理電話、傳真、互聯網等不同形式的客房預定，將訂房資料錄入電腦并傳達給相關部門和崗位；

　　3、處理銷售部或其他部門發來的`預定單；

　　4、及時按工作標準及程序進行預定變更，取消等數據處理；

　　5、檢查、核實當日及次日抵達酒店的預定信息，做好預定準備工作；

　　6、為客人辦理入住登記手續，安排房間，盡可能滿足客人的合理需求；

　　7、受理客戶意見和需求處理

　　8、協助房務的工作

　　9、其他交辦的工作

　　酒店各部門崗位職責 12

　　崗位職責：

　　1、負責酒店的流動現金，以確保酒店日常營業需要。

　　2、編制本崗位的憑證制作，對憑證進行月結交給會計收存。

　　3、查核餐廳帳單編號排列與營業報表是否一致，審核原始憑證，保證其合作性和準確 性。

　　4、做好日收入和費用支出帳，并結出現金余額，編制每日出納報表。

　　5、掌握好保險箱，負責發好工資及各種費用的'報銷。

　　6、管理好收據結算單并對領單做好登記。

　　酒店各部門崗位職責 13

　　崗位職責：

　　1、貫徹執行國家方針、政策、法律、法規，并向賓館各級人員傳達執行法律、法規要求的重要性。

　　2、遵照城投公司的要求，制定賓館的經營方針、目標。

　　3、建立賓館質量管理體系，并實施賓館質量方針、目標。

　　4、組織擬定賓館年度工作計劃。

　　5、按賓館組織機構，明確各部門職責、權限和相互接口，并負責賓館部門經理級以下管理干部的任免。

　　6、為使賓館經營和質量體系有效運行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）資源。

　　7、以增強賓客滿意為關注焦點，確保產品和服務滿足賓客的要求；以市場要求為導向，不斷創新，全面組織和協調賓館的各項工作。

　　8、建立、完善賓館的各項經營管理制度并實施。

　　9、認真完成年度的各項經營計劃。

　　10、全面負責賓館的日常經營和管理工作，督導各部門經理按程序、規及標準指導屬下員工運作，堅持服務宗旨和質量管理，確保賓館的高服務水準，為賓客提供優質產品和最佳服務。

　　11、主持、組織賓館經營活動的各種會議；協調各部門運作；督導各部門及時解決現場存在的問題。

　　12、不斷地組織各種學習、培訓，在賓館建立起一支優秀的、與時俱進的、廉潔奉公的經營隊伍。

　　13、負責對賓館各級管理人員進行考評。

　　14、認真分析經營活動的各項數據報表，嚴格控制成本，跟進和指導營銷的拓展，做好開源 節流的工作。

　　15、及時掌握市場信息，協調產品價格，確定經營策略，拓展銷售業務。

　　16、保持與社會各界的'廣泛聯系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的、外部形，跟進各項重要、大型的接待活動。

　　17、督促消防安全制度的落實，保障賓館財產和人身安全。

　　18、完成上級主管部門以及政府有關部門交辦的其他工作。

　　酒店各部門崗位職責 14

　　崗位職責：

　　1、認真貫徹執行《會計法》和有關的法律、法規、制度，監督考核酒店有關部門的財務收支、資金使用和財產管理等計劃的執行情況及其效果，保護賓館財產，維護財經紀律，對本賓館的`財務狀況負責。

　　2、通過財務分析，指導開源節流，精打細算，反對浪費，提出挖潛措施，積極開辟財源，不斷地提高經濟效益，按有關規定處理好國家、賓館、職工三者的經濟關系。

　　3、監督出納現金收支、支票收入和收銀員的各種現金管理。

　　4、監督成本款檢測，努力降低餐飲成本和各項費用。

　　5、做好應收款審核，各項付款事項按規定辦理付款手續。

　　6、管理酒店的固定資產、低值易耗品，核算、管理、盤點。

　　7、配合好綜合部經理工作。

　　酒店各部門崗位職責 15

　　崗位職責：

　　1、負責賓館文稿的打印、發送，負責中心文件材料的領，辦理各類文件的收發、登記、閱簽、清退、整理、歸檔、工作。負責保管登記和按規定發放公司辦公用品。

　　2、辦理員工入職離職、職位變更等手續，與用人部門經理銜接作好新員工上崗前交接工作。運用現代辦公設備熟練進行員工檔案資料輸入、更改及有關資料的處理及存檔。

　　3、建立并完善員工檔案，提供各項統計資料并確保數據的.準確無誤。

　　4、負責賓館工作會議的籌備、會議通知的擬發、下發工作，負責會議記錄和文字材料的整理。

　　5、負責辦公室日常的安全與衛生，每天上班后認真清掃衛生、保持茶具潔凈、定期擦洗辦公室玻璃窗、保持窗臺干凈。下班前，仔細檢查各類設備、設施的電源是否全部關閉，清理殘留火種，倒盡煙灰缸和廢紙簍，關閉窗戶鎖好門、謹防火災和失盜事故。

　　6、辦理每年員工集體體檢的工作，處理員工合同期滿的有關事宜。

　　7、負責員工活動的通知、籌備及員工活動中的具體服務工作。

　　8、統計賓館的人數及工資，統計并登記員工假，計算每月酒店各員工實發工資金額，嚴格執行酒店工資制度進行核算。

　　9、巡視所有員工區域，監督員工區域各規章制度的落實，并將情況匯報給綜合部經理。

　　10、提請領導應盡快辦理的有關工作。

　　11、完成上級交給的其它任務

　　酒店各部門崗位職責 16

　　行政部工作職能

　　（1）行政部是酒店內負責行政事務及后勤保障的部門，由行政車隊、制服房、員工飯堂等組成。

　　（2）主要任務是為員工做好后勤保障工作；確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛生標準；負責酒店車輛的保養；與政府部門聯系，負責辦理酒店的各種衛生許可證的報批及復驗工作；負責對酒店內部各合資、合作、承包項目的衛生管理并協調解決有關事宜。

　　（3）設計組織機構并編制定員。應在酒店決策層的領導下，根據酒店規模、等級和經營特點確定酒店的組織機構及各部門的人員編制。

　　（4）制定人力資源管理制度。根據酒店的人力資源方針、政策制定各項管理制度，如員工守則、晉升、離職等。

　　（5）計劃并實施員工的招收。根據酒店經營業務需要，制定酒店所需員工的招收計劃，并組織實施。

　　（6）做好工資、福利及勞動保護工作。根據國家有關勞動工資的政策和飯店規定，做好員工的工資定級、調整等工作，并監督各部門勞動保護措施的執行情況。

　　財務部工作職能

　　（1）編制財務計劃、加強計劃。管理財務部應根據有關部門規定的方針政策、制度、紀律及本酒店的實際情況，編制財務計劃，并監督、檢查計劃的執行情況；籌措各項資金，并管好、用好資金。

　　（2）做好經濟核算、控制成本費用。財務部應通過核算反映并監督酒店的經濟活動及其成果，并對核算過程進行控制和管理；應利用會計資料，監督酒店運行過程中的傾向性問題，盡力降低成本，節約費用，從而提高酒店贏利水平。

　　（3）加強財務分析、提供決策參考。財務部應根據財務計劃嚴格考核各項經濟指標的執行情況；通過深入實際的調配研究，分析酒店經營管理狀況，為酒店決策層提供財務信息資料，以促進酒店改善經營管理。

　　（4）堅持會計監督、維護財經紀律。財務部應嚴格遵守財經紀律，按照國家有關方針政策來組織經濟活動和財務管理工作；對違反財經紀委和化公為私、扣公肥私、鋪張浪費等行為應堅決予以制止，保證酒店資產的保值、增值。

　　采購部工作職能

　　（1）編制酒店采購計劃。采購部應根據酒店業務經營需要制定酒店所有物資的采購計劃，在總經理授權范圍內審批各部門的采購申請，會同財務部一起控制采購資金的使用。

　　（2）組織物品采購。采購部應根據各部門的采購申請及物資的庫存情況，按時、保質、保量地組織所需物品的采購。在采購過程中，應貨比三家，嚴格控制采購價格。

　　（3）做好進貨的驗收、庫存與發放。采購部應認真輸出購入物資的驗收、庫存、發放及賬務登記、核算等工作，制定并執行相關的規章制度，特別應做好酒店所有進口物資的報關、納稅等工作，并按程序及時提取物資。

　　（4）提供貨源信息。采購部應經常進行市場調研，注意收集有關物資的各種信息資料，反饋給物資使用部門，并提出物資使用和管理的意見和建議，以降低酒店費用支出，提高經濟效益。

　　餐飲部工作職能

　　（1）掌握市場需求、合理制寂菜單。餐飲部應了解本酒店目標市場客源的消費特點和餐飲要求，掌握不同年齡、不同性別、不同職業、不同國籍和民族、不同宗教信仰的客人的飲食習慣和餐飲需求，并在此基礎上制定出能夠迎合目標市場客源的菜單，滿足客人對餐飲服務的各種需求。

　　（2）進行餐飲創新、創造經營特色。酒店餐飲服務應具有吸引客人并與其他飯店和社會餐館、酒樓競爭的能力，最重要的是必須創造自己的經營特色。這就要求餐飲部應努力挖掘人部潛力，積極繼承傳統，研究開發的菜點品種，并配以與之相適應的餐飲環境和特色服務。

　　（3）加強餐飲推銷、增加營業收入。餐飲部應在飯店營銷計劃的指導下，研究、分析餐飲客人的消費需求，精心選擇推銷計劃，開展各種形式的促銷活動，積極招徠各種宴會，努力作好節假日和酒店特色餐飲的宣傳推銷，以爭取更多的.客源并盡力提高來店客人的平均消費水平。

　　（4）控制餐飲成本、提高盈利水平。餐飲經營的目的是在滿足客人飲食需求的基礎上為飯店創造利潤。要想提高餐飲盈利水平，除了擴大餐飲銷售之外，就必須嚴控餐飲成本。首先是降低食品成本，餐飲部應根據酒店星級和目標市場客源的消費水平合理定價，控制食品原料的采購價格、數量和質量，加強食品原料的驗收、庫存和發放管理，減少儀器原料的損耗和浪費等；其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應做好營業量預測，根據勞動定額合理組織勞力和安排服務員的工作時間，并加強培訓，提服務員的勞動效率，從而降低勞力費用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應確定低值易耗品的消耗標準，在滿足客人需求的基礎上，盡量減少浪費和扣耗，增加盈利。

　　工程部工作職能

　　（1）保證酒店的能源供應。確保為酒店供應能源的設備（如供電、供熱、制冷、供汽等）的正常運行，并根據酒店各營業部門需要保質、保量地供應能源，同時還應盡量節約能源消耗。

　　（2）加強設施設備的保養。根據設施設備的種類、結構、性能、運轉時間和技術要求制定相應的保養計劃，確保設施設備的政黨運轉。同時，還應對各部門使用設備的員工進行上崗培訓，培訓內容是他們將在工作中使用設備的員工進行上崗培訓，培訓內容是他們將在工作中使用的設備的維修保養要求。另外，工程維修人員應對酒店所有的設施設備進行巡回檢查，以發現設施設備的任何不正常狀況，發現問題，及時解決。

　　（3）進行設施設備的更新、改造。為了發揮設施設備的綜合效益并避免其老化，增強酒店競爭能力，酒店的設施設備每隔數年即應進行更新、改造。如是小范圍的局項目，工程部應盡量自己施工；如是大范圍或重大項目由外單位施工時，工程部應做好監理工作。此外，當酒店舉辦重大活動時，如大型的宴會、會議等，工程部應協助并配合布置場地。

　　公關銷售部工作職能

　　一、銷售部分：

　　（1）制定銷售計劃。應根據酒店的經營目標，收集并分析各種市場的流向動態，制定酒店招徠客源的銷售計劃，并組織實施。

　　（2）與客戶建立良好的協作關系。應與旅游行政管理部門、外事部門、各施行社、航空公司、鐵路局客運站和駐本地的商社、辦事機構、企事業單位等保持密切的聯系，并經常進行溝通，了解客人需求，建立長期、穩定的良好協作關系，以促進酒店產品的銷售。

　　（3）進行酒店產品的宣傳推銷。應根據本酒店的實際情況確定目標市場，并及時對目標市場開展各種宣傳、促銷工作，以保證完成酒店下達的銷售目標。

　　（4）反饋各種信息。應將收集到的各種客源市場的核算信息反饋至酒店，參與研究酒店產品創新和組合開發，以使飯店產品更符合目標市場的需求，提高銷售量。

　　二、公關部分：

　　（1）提高酒店知名度和美譽度。應充分利用新聞媒介來提高酒店的知名度和美譽度。當名人來店住宿、著名廠商代表來店舉辦會議、酒店參加社會公益活動時，應及時通知各新聞媒介，通過新聞報道的方式提高酒店的聲譽。

　　（2）取得公眾的理解和支持。應加強與內、外公眾的信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對酒店各項工作的理解和支持。在酒店內部，應加強與員工、各部門和股東之間的溝通，創造一個關系融洽、凝聚力強的內部環境；在酒店外部，應加與客人、新聞媒介、政府各職能部門和社區之間的溝通，創造一個有利于酒店生存與發展的外部環境。

　　（3）反饋公眾信息、分析環境形勢。應將社會對酒店的評價（如酒店的特點、優勢、服務質量等）、員工和股東酒店的態度等信息提供給酒店決策者，起到決策參謀作用；同時，還應隨時了解并掌握有關信息，如國家政策、法令的變化，社會輿論的導向，公眾意向，經濟形勢及酒店市場的變化與趨勢等，并及時向酒店決策者匯報。

　　（4）樹立酒店形象、維護酒店聲譽。樹立和發展酒店形象是促進酒店發展的重要手段之一。因此，應密切關注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發展不斷地創造良好的社會、輿論環境。當出現一些不利于酒店形象的情況發和時，尖臨危不懼、反應迅速，爭取輿論的支持，并妥善處理，以維護酒店聲譽。

　　客房部工作職能

　　一、前廳部分：

　　（1）銷售客房。配合銷售部開展各類宣傳促銷活動；受理客房預訂并對預訂工作進行管理；接待客人（無論有預訂或無預訂）；為客人辦理入住登記手續，安排客房并確定房價。

　　（2）提供各類前廳服務。主要有：去機場、車站、碼頭等地迎送客人的服務；行李服務；問訊服務；郵件服務；貴重物品的保管；投訴的處理；通過電話總機的各項服務等。

　　（3）聯絡、協調對客服務。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時通報至酒店其他相關部門，使各部門能根據客人需要提供針對性的服務；將受理投訴了解到的客人的意見及處理情況及時反饋給給有關部門。

　　（4）建立客帳。酒店為登記入住客人提供一次性結財服務。因此，應為每一位住店客人分別設立賬卡，接受各營業點轉來的客賬資料，及時記錄客人在住店期間的消費情況；每天晚上進行累計并予以審核；為離店客人辦理結賬、收款或轉賬等服務。

　　（5）處理各種信息、資料。作為酒店的信息中心，應將每天接受到的大量有關客源市場需求情況、產品銷售情況、營業收入報表、客人對飯店的意見及建議等信息進行分類并處理，及時向酒店客理結構報告或傳遞至相關部門；同時還為來店客人建立客史檔案，記錄客人的基本信息和客人在酒店的消費情況，提供給各其他業務給部門參考；還應將各種信息進行收存歸檔，以便隨時取用。

　　二、客房部分：

　　（1）做好酒店清潔保養工作。

　　（2）提供各類客房的對客服務。客房部應在客人住店期間提供優質服務，讓客人完全滿意。客房部為客人提供的對客服務主要有：迎送客人服務、電話服務、洗衣服務、客房送餐服務、會客服務、擦鞋服務、租借物品服務、遺留物品處理，等等。

　　（3）進行客房產品創新。根據客人的需求和本酒店的特點進行客房產品的創新，從以科學合理的使用功能及美好的藝術形式為客人創造一個美觀、舒適的生活環境。客房產品的創新主要體現為：客房種類的調整，如根據客源特點，適當減少標準房數量而增加單人房數量，增設無煙客房（樓層），女士客房（樓層）、殘疾人客房、兒童套房、商務套房等；客房陳設布置的變化；服務方式的變化。

　　（4）加強設備、物品控制。制定本部門的設備、物品采購計劃，把好驗收關和報廢關；制定設備、物品的管理制度；做好設備的保養和報修工作；努力尋求降低客房成本的新舉措。

　　酒店各部門崗位職責 17

　　崗位職責

　　1、協助銷售經理研究市場情況，制定酒店銷售策略及市場客源分配政策；

　　2、根據市場需求，分析報告及統計資料確認潛在客戶及其需求，并作出具體銷售計劃；

　　3、定期訪問競爭酒店，了解競爭對手的狀況，作出SWOT分析報告呈交銷售經理；

　　4、與客戶保持聯絡，通過定期銷售拜訪鞏固與現有客戶關系，及時發現客戶的潛在需求；

　　5、負責與客戶的談判工作，根據酒店價格政策確定價格合約；

　　6、負責搜集、整理市場信息，與旅游代理機構，酒店訂房機構保持良好關系；

　　7、負責建立并不斷完善客戶檔案；

　　8、負責邀請重要客戶參加酒店雞尾酒會，收集整理客人反饋意見并及時提供改進意見；

　　9、定期完成市場銷售進展報告并上報市場銷售總監，對銷售決策提出合理建議；

　　10、負責重要客戶或團隊在酒店期間的所有服務工作，及時解決客人需求；

　　11、負責對銷售代表的工作重點及區域的劃分，確保銷售隊伍分工明確；

　　12、負責對銷售代表進行銷售技巧方面的培訓；

　　13、負責與財務部、前廳部等其它部門協調處理好團隊及長住客人的`帳務結算等工作；

　　14、及時完成上級交辦的其它任務。

　　酒店各部門崗位職責 18

　　◆崗位職責:

　　1、執行上級的工作指令，向其負責并報告工作。

　　2、負責督導屬下人員對日常工作實施、落實，并對屬下人員進行考核。

　　3、負責對員工的培訓工作。

　　4、定期呈交餐具損耗給上級，以作成本控制之參考依據。

　　5、定期做出部內季度工作計劃及工作總結。

　　6、對企業的固定資產、低值易耗品進行統計，每年度進行部門財產審訂，并報財務部。

　　7、對企業各部位物料使用做出精確統計，并定期向上級匯報。

　　8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄。

　　9、負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程，實行規范服務。

　　10、密切與廚房、餐廳的聯系，互相溝通、配合協調的`進行工作。

　　11、經常深入工作現場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，并采取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。

　　12、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。

　　酒店各部門崗位職責 19

　　1.負責宴會和宴會的菜單，并負責每道菜的擺放，如圍邊菜、雕花裝盤等。

　　2.上班時，做好各種萊式的`準備，開醬檔。

　　3.掌握各種菜肴的裝載容器和粉末。穿、釀、卷、包、貼、擠，掌握油炸、油炸、滾、煩、冰、飛水的加工。

　　酒店各部門崗位職責 20

　　1.認真培訓培訓人員，積極主動，耐心細致，全心全意，作風正派，不謀私利，盡力提高酒店人員的要求。

　　2.在酒店總經理的直接領導下，負責酒店培訓中心的全面工作。根據酒店管理的政策和政策，負責計劃、組織、檢查和監督培訓工作。

　　3.負責培訓計劃的制定和組織實施。

　　4.負責酒店調動、招聘、招聘干部職工的`培訓和業務技術考核。

　　5.負責審查干部職工培訓教學大綱和培訓計劃，并負責培訓計劃的組織和實施。

　　6.負責各部門的相關培訓工作的協調、檢查、實施和評估。

　　7.編制年度培訓預算報告總經理，控制年度預算支出。

　　8.安排教學儀器設備的維護、維護和采購。

　　9.按照公司規定管理、控制、審核酒店外派學習的員工，培訓后進行跟蹤檢查和績效考核。

　　10.組織本部門員工的業務學習，監督員工實施酒店規章制度，評估員工的工作態度和表現。

　　11.嚴格遵守各項規章制度，以身作則，提高業務水平。

　　酒店各部門崗位職責 21

　　1、負責餐廳的日常管理，與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，并直接對餐廳經理負責。

　　2、參加每周的商務會議，匯報餐廳工作，向員工傳達會議精神。

　　3、檢查工作：

　　(1)每天檢查設備、家具、餐具的裝飾及其完整性。

　　(2)檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資。

　　(3)檢查員工的'儀容儀表。

　　4、主持日常飯前會議，安排當天的服務工作。

　　5、從廚房了解當天出菜的情況，安排重點銷售菜肴。

　　6、簽收食物和飲料。

　　7、妥善處理客人的投訴和詢問。

　　8、做好員工考勤和評估工作。

　　9、做好餐廳的財產管理。

　　10、負責員工培訓。

　　酒店各部門崗位職責 22

　　1.嚴格檢査收銀員的儀表、紀律、行為等是否符合標準，按照酒店規章制度嚴格要求下屬員工。

　　2.檢查現金收付及試算平衡表是否正確，確保各種數據的.準確。

　　3.協助主管培訓下屬員工，使員工的工作水平不斷提高。

　　4.檢查酒店銷匙箱控制手續是否齊全，發現問題及時解決。

　　5.積極提出改進工作的設想，協助主管做好前廳收款工作。

　　6.妥善地處理問題，保證各部門關系的和諧。

　　7.服從分配，按時完成上級指派的其他工作。

　　酒店各部門崗位職責 23

　　1、負責檢查服務員的儀表和儀態，不符合標準和要求的`不能上崗。

　　2、監督服務員的工作程序和方法，及時糾正問題，確保服務符合酒店標準。

　　3、明確餐廳主管分配的工作，領導班級服務員做好飯前準備，重點檢查用品、物品是否齊全、清潔、無損壞，檢查桌椅擺放是否標準化；逐項檢查，發現問題及時反映。

　　4、飯后注意觀察客人的用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。

　　5、重要客人和服務員人手不足時，應親自服務。

　　6、監督服務員向客人推薦特殊菜肴和飲料，并主動推廣菜肴。

　　酒店各部門崗位職責 24

　　崗位職責:

　　1)全面負責酒店的經營管理；

　　2)建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化；

　　3)負責實現酒店的營業收入指標和利潤指標；

　　4)負責制定酒店的'經營預算和決算，提出更新改造和投資計劃；

　　5)落實酒店年度財務預算，向各部門下達年度工作指標；

　　6)督促酒店維修保養工作和酒店安全管理工作；

　　7)負責做好酒店與各界人士的公共關系，樹立酒店良好形象；

　　8)做好酒店機構設置、員工編制及重要人事變更；

　　9)指導培訓工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質。

　　崗位要求:

　　1) 中大型連鎖酒店集團工作經驗或中大型度假休閑旅游酒店同崗位籌備經驗或具備五星級酒店籌備經歷；

　　2) 本科以上學歷，相關管理專業，具有10年以上相關高層管理工作經驗；

　　3) 熟悉酒店各個部門服務及管理流程；

　　4) 善于管理和經營團隊，事業心強；

　　5) 有較強的溝通、計劃、決策和綜合判斷能力。

　　酒店各部門崗位職責 25

　　1.協助酒店總出納清點現金收款人，辦理存入銀行的'相關手續。

　　2.協助總出納填寫各種報表，使數字準確。

　　3.檢查存款手續是否完整。

　　4.將酒店收入安全存入銀行，并將各種銀行文件提交出納處理。

　　5.不斷提出改進工作的想法，做好總出納的助手。

　　6.服從分配，及時完成上級任務。

　　酒店各部門崗位職責 26

　　1、督促稽核人員認真復核各收款點的營業報表、帳單，發現差錯，加以糾正。保證營收帳目準確，對復核帳單、報表簽名負責;

　　2、復核夜班完成的營業日報表、開房率、房租收入;團隊、散客、商務客平均房價是否正確;餐廳平均消費、人數是否正確，簽名確認;

　　3、查核前一天稽核報告，處理遺留有關問題，復核早班所核單據;

　　4、做好屬下員工考勤登記排班，處理稽核日常事務;

　　5、負責對屬下員工培訓工作，研究稽查工作，提高稽核水平;

　　6、不斷補充完善現行稽查制度;

　　酒店各部門崗位職責 27

　　1.按照熨衣工作程序及要求，保質保量地完成各種制服、客衣的任務。

　　2.負責對熨衣設備進行清潔和保養，保證其正常使用，防止事故隱患。

　　3.熟悉掌握各種衣物的性能，準確運用熨衣技術。

　　4.參加工作例會，并提出合理化建議。

　　5.完成上級交辦的.其他工作任務。

　　酒店各部門崗位職責 28

　　1.協助酒店總出納清點現金收人，并辦理存入銀行的有關手續。

　　2.協助總出納填制各種報表,做到數字準確無誤。

　　3.檢査存款的.手續是否齊全、完備。

　　4.安全地將酒店收入存入銀行，并將各種銀行單據交總出納處理。

　　5.不斷提出改進工作的設想，當好總出納的助手。

　　6.服從分配，及時完成上級指派的任務。

　　酒店各部門崗位職責 29

　　崗位職責：

　　1、負責公司酒店財務工作;

　　2、根據會計準則及公司財務管理要求編制和核算各類記賬憑證;

　　3、建立財務管理體系，完善各項財務管理制度;

　　4、負責各項財務報表的編制和報送;

　　5、負責酒店的.其他操作系統;

　　6、完成上級分配的其他工作。

　　任職要求：

　　大專以上學歷，會計或相關專業畢業;

　　具有3年以上會計工作經驗(酒店會計工作經驗的優先);

　　熟練辦理繳稅、開票、對賬、年審等相關工作工作。

　　酒店各部門崗位職責 30

　　1、協助保安部經理做好酒店的安全工作;督促檢查各部門安全管理規章制度的貫徹落實情況,分析存在的問題,及時提出改進建議,并向保安部經理匯報。

　　2、協助保安部經理督導檢查本部門各崗位主管做好業務工作,經理不在崗時,受經理委托代行經理職權。

　　3、協助保安部經理檢查酒店各要害部位、重點安全部位情況。確保酒店各要害部位的絕對安全。

　　4、遵照保安部經理的.工作安排,做好酒店安全培訓的組織工作,提高酒店員工的安全意識。

　　5、處理在崗期間的各種治安問題。

　　6、根據保安部經理的安排,督促酒店各部門落實安全管理崗位責任制。

　　7、做好保安部經理的參謀,完成保安部經理交辦的其它工作任務。

　　酒店各部門崗位職責 31

　　1、疏導過往車輛，保障大堂門前過往車輛行人的安全，使門前暢通無阻。

　　2、服務周到熱情，見賓客主動問好，對乘車賓客要協助迎賓員照料賓客下車。

　　3、保證項目現場和賓客的'生命財產安全。

　　4、保持好與大門崗及停車場崗位的聯系使車輛有序出入停放。

　　5、加強巡邏，發現可疑情況，視情況處理或及時向上級報告。

　　6、一般性糾紛和事故立即按程序處理，并及時請示匯報。

　　7、一旦發生火災應立即報警，按火災處理程序向有關人員進行報告。

　　任職要求:

　　1、具有中專以上文化程度，退伍軍人優先。

　　2、處理事情要迅速，果斷、準確。

　　3、具有較好的協調能力，懂得一定安全保衛知識。

　　酒店各部門崗位職責 32

　　1.參與公司對客房經營管理方針政策與計劃的制定工作并負責組織實施，向總經理負責。

　　2.督促、指導、管理客房員工按照崗位流程和服務標準實施服務，以確保能夠取得xx的工作效果。

　　3.保持客房部管理、服務及衛生等工作的xx狀態。

　　4.負責督促、檢查所在區域的.安全防火工作，加強有關培訓，保證人財物安全。

　　5.監督、檢查、控制客房部各種物品、消耗品以及各種設備設施的使用情況。

　　6.根據公司總體經營目標，與前廳部、銷售部xx限度地提高客房收入和客房出租率,帶領本部門的管理團隊,執行公司的經營戰略,完成公司規定的計劃和指標。

　　酒店各部門崗位職責 33

　　1.監督餐廳日常經營，編制員工出勤表，檢查員工出勤情況、儀表和個人衛生。

　　2.負責制定餐廳經理的服務規范、程序和營銷策略，并組織實施。我們應該在業務上不斷改進，不斷提高管理水平。

　　3.熱情待客，態度謙虛，妥善處理客人投訴，不斷提高服務質量。

　　4.加強現場管理，堅持一線營業時間，及時發現和解決服務中的問題。

　　5.領導餐廳綜合質量管理小組嚴格檢查餐廳服務質量，做好餐廳生產服務的各個層次。

　　6.加強餐廳財產管理，掌握和控制物品使用，減少成本和物品損失。

　　7.負責餐廳美化和餐廳清潔衛生，做好餐具用具的.清潔消毒工作。

　　8.及時檢查餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護工作，做好餐廳安全防火工作。

　　9.根據季節差異和客人情況，與廚師討論并制定特別菜單。

　　10.主動與客人溝通，采取正確的方式處理客人投訴，必要時向餐飲部經理報告。

　　11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布質量管理小組活動記錄。

　　12.重視員工培訓，定期組織員工學習服務技能，培訓酒店意識和銷售意識，定期檢查和做好培訓記錄，并對員工進行評估。

　　13.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他任務。

　　酒店各部門崗位職責 34

　　1、負責酒店事業部下屬酒店的日常運營管理工作，落實并力促各項經營管理指標的達成；

　　2、分析研究市場變化和發展趨勢，審定酒店價格體系和酒店拓展方向；

　　3、根據市場變化和發展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制；

　　4、建立并健全所管酒店的'組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。

　　酒店各部門崗位職責 35

　　1.認真做好稻案、文件的立卷歸檔和保管工作。

　　2.保管好酒店印章，嚴格遵守使用酒店印章的'規定。

　　3.積極工作，努力學習，嚴格遵守酒店規章制度。

　　4.努力學習業務，提高工作質量和效率：

　　(1)英語基礎知識。

　　(2)使用和保護檔案設備的常識。

　　(3)有建立卷宗的常識。

　　(4)掌握主要的歸灼系列和歸朽方法。

　　(5)掌握保留和棄置卷宗的規定。

　　(6)了解與整理和卷宗有關的其他規定。

　　5.認真細致地處理公文，注意團結協助，謙虛謹慎，相互尊重，搞好人際關系，共同努力。

　　6.收發、登記、整理、保管酒店資料。

　　7.協助秘書完成總經理交辦的事項，協助通訊員處理信件。

　　8.嚴格遵守保密紀律，嚴格按照保密規定妥善保管各種秘密文稿。

　　9.公文內容不得與無關人員討論。

　　酒店各部門崗位職責 36

　　1、監督酒店信貸債權的貨幣資金回收，減少資金占用，避免壞賬損失，加速資金周轉，正確核算各類賬目，及時反映債權的存在，落實清算工作。

　　2、定期向領導反映每月應收賬款的余額和結算情況，提供有關資料。如出現違反結算規定的.情況，及時向財務部經理報告，并提出解決方法。

　　3、編制“應收賬報告表”，定期向財務部經理反映債權情況。

　　4、根據每天住店客人或團隊的訂房資料，檢查結算方式和結算憑證是否符合規定和要求，若有差誤及時解決。

　　5、檢查旅行社住店訂房資料，包括團隊名稱、住店時間、結算方式及結算內容等。

　　6、檢查自付費用客戶的結算內容及金額和利用憑證結算方式的客戶或團隊的金額和內容。

　　7、加速欠款追收，在定額范圍之內控制應收賬款。

　　8、采取積極措施回收資金，避免壞賬損失。

　　酒店各部門崗位職責 37

　　崗位職責:

　　1、負責與酒店/供應商的開發、采購與合作,建立戰略合作關系并維護客戶關系;

　　2、根據市場和客戶需求對酒店產品進行整合設計,制定相關定價策略;

　　3、對供應商進行定期評估與考察,保證良好的.產品體驗;

　　4、隨時跟進競爭對手情況,調整相關產品策略;

　　5、與其他部門溝通,確保各個協作部門對產品充分的理解。

　　任職要求:

　　1、五年以上工作經驗(管理崗最少兩年以上經驗);

　　2、熟悉酒店市場,掌握酒店市場分析和產品營銷的工具與策略;

　　3、具備較強的客戶溝通能力,關系管理能力及優秀的談判技巧;

　　4、有酒店供貨渠道經驗、ota或酒店渠道銷售工作經驗者優先;

　　5、 領導力強,處事積極、主動、思路清晰,做事細心、抗壓力強。

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