幼兒園廚房工作崗位職責要求（精選13篇）

　　在當今社會生活中，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編為大家收集的幼兒園廚房工作崗位職責要求，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇1

　　一、具有多年切配經驗和良好的刀工技術；熟練掌握肉類、禽類、水產品等的精加工技能，掌握本菜的部分烹飪技術。

　　二、工作積極主動，責任性強，合理配置本組人員。

　　三、負責對菜譜原料加工和合理搭配。

　　四、熟悉菜譜上各類菜品原材料，并針對其原材料進行加工，確保正常供應。

　　五、接待菜單后，按先到先做，先難后簡、先葷后素的原則配菜。

　　六、對點菜單，菜名不清楚的一定要查清楚再配，以免造成錯配。

　　七、嚴格遵守見單配菜、無單不配的原則。

　　八、若遇到菜品原料用完，及時通知廳面。

　　九、下班后負責善后清潔和驗收工作,并做好第二天部門和采購計劃，保廚師長批準。

　　十、負責冰箱的日常管理和原料碼放。

　　十一、合理、及時處理積壓原料，先進先出，及時利用邊角廢料，降低原材料成本。

　　十二、合理安排本部門其他員工工作。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇2

　　1、 接受行政總廚的工作指令，向其匯報工作。

　　2、 協調各檔口之間的關系，監督和檢查操作流程和菜肴質量。

　　3、 根據每天提出所需原料的訂貨情況，訂貨規格進行審核，并督導采購部按時購回。

　　4、 參與菜單、產品規格、食品規格的制定，參與新產品的開發和研制，并根據季節，市場貨源情況，有針對性的調整菜單和菜價。

　　5、 根據菜單和生產任務，檢查和監督廚房開餐前的各項準備工作，檢查各份菜肴的數量、規格；檢查廚房生產過程中的衛生情況；檢查出菜速度，對菜品制作工作中的原料使用，貯藏庫存情況進行檢查控制和重要客人菜肴制作及成本控制。

　　6、 督促和檢查廚房的環境衛生和工作人員的儀容儀表及個人衛生。

　　7、 檢查員工出勤情況，巡視廚房員工的工作情況。

　　8、 檢查進貨的原料是否符合要求，材料是否按時到位，對價格昂貴的原料要親自負責驗收或監督驗收。

　　9、 巡視操作程序和操作進度，原料的質量、環境衛生、個人衛生。

　　10、保持和前廳的聯系，及時處理客人對菜點的投訴。

　　11、了解晚餐及明日的客情，布置有關方面的工作。

　　12、安排員工學習或業務培訓及召開有關會議等。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇3

　�。�1）負責廚房人員和班組之間的協調工作及物資管理協調工作了解員工情況，根據員工的特長安排工作，隨時根據工作的簡繁，任務輕重對廚房員工合理搭配。

　�。�2）制定每一時期廚房工作計劃，成本預算表等，并以此為依據制定日行實施細則，有效控制成本保證毛利。

　�。�3）負責控制廚房原輔料的需求量，準確掌握原輔料的庫存量，嚴格控制采購，合理安排原料使用，監督各道生產工序，避免浪費，及時進行貨物清理，嚴格控制成本。

　�。�4）負責廚房出堂菜品，湯料質量，抓好環境衛生，食品衛生和個人衛生，督促所有員工嚴格執行《食品衛生法》和廚房各項衛生制度，檢查食品餐用具和廚師個人衛生，杜絕發生食品中毒.

　�。�5）主動與大堂經理溝通及時了解客人口味及用餐方式的變化和提供廚房每日菜品信息（估清，急推）。修訂菜單，開發菜品使之更符合市場要求，滿足顧客需要。

　�。�6）負責督導廚房安全防范工作，檢查監督廚房各種設備的安全使用，消除隱患確保正常使用。

　　（7）每天親自參與驗收原材料杜絕不符合質量標準和價格標準的原材料進入廚房。

　　（8）負責對廚房員工培訓，考核，考勤工作，加強崗上培訓和技術交流，力求菜品的標準化和規范化。

　�。�9）嚴格執行本店各項規章制度，完成經營管理目標，及上級交給的其它工作任務。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇4

　�。�1）嚴格按公司湯料制作標準操作，根據季節變化和不同情況合理計劃，湯料及各類輔料的制作準備量以保證新鮮減少浪費。

　�。�2）按標準需求打鍋，保證快速準確地給顧客調出所點的各種鍋底。

　�。�3）處理湯料突發事件及客人對鍋底的特殊要求。

　�。�4）負責做好廚房所屬區域清潔衛生及所用器具，廚具，設備的衛生，維護和保養工作。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇5

　　一、認真貫徹執行幼兒餐飲工作的規定，安排和調配炊事人員的崗位分工，在園長的領導下，對食堂的工作全面負責。

　　二、負責組織炊事人員的政治和業務學習，采取走出去請進來及技術比武的方法，不斷提高他們的業務能力，增加飯菜的花色品種，提高幼兒園膳食工作的整體水平。

　　三、根據幼兒的年齡特點組織保健員、會計、炊事員及伙委會成員制訂幼兒園膳食工作計劃和幼兒每周食譜，做到科學搭配、營養全面；監督檢查有關人員的營養計算和伙食資料的保管存檔工作，定期進行膳食調查，全面掌握幼兒膳食情況。

　　四、堅持周三說食譜例會，促使大家暢所欲言，各抒己見。達到相互學習、交流，共同提高的目的，促進工作的良性循環。

　　五、對食堂各崗位的工作隨時進行檢查、監督和指導，發現問題及時改進，嚴把各環節的食品衛生關，堅決杜絕食物中毒。

　　六、經常聽取教職工及廣大家長的意見和建議，不斷改進食堂工作，提高服務質量。

　　七、負責食堂人員每年一度的'考績、考核工作。

　　八、負責食堂的各項安全工作。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇6

　　一、努力鉆研業務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養的質量

　　二、經常主動了解老師，幼兒對伙食的反應，不斷改進工作

　　三、嚴格執行營養衛生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質。不定時檢查、盤點庫房的物品（蔬菜、糧食、作料等），確保無變質、腐爛

　　四、嚴格遵守開飯時間，不推遲、不提前，準確掌握幼兒出勤人數，病根據季節變化做好防寒降溫工作

　　五、對炊具進行定期消毒

　　1、規范清洗（洗潔精清洗—〉漂洗—〉煮沸消毒15分鐘—〉消毒柜消毒）

　　2、文明清洗（輕拿輕放，不摔、不扔）

　　3、洗后無污物（無油膩、無飯粒、無菜葉、無銹跡等）

　　六、負責伙房和庫房的衛生工作：每天小掃除，地面、灶臺、桌面、臺面、水池、櫥柜內側及廚房死角，清掃徹底；門窗干凈無油膩，物品擺放整齊、清潔，周末大掃除

　　七、注意個人衛生，上班要穿戴好工作衣帽，定期進行體格檢查

　　八、制止一切不符合伙食管理制度的現象

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇7

　　1、負責執行各項飲食衛生及安全制度，嚴格按操作程序要求去做，避免安全隱患的發生。

　　2、按帶量食譜的規定量嚴格配餐，如有改動需經過保健醫生同意。

　　3、嚴格操作程序，青菜先洗后且，做到無沙、無塵、無雜質，熟食加蓋，生熟分開，變質腐爛嚴禁食用。

　　4、根據作息時間供應飯菜，并做到根據季節對飯菜的冷暖要求做好飯菜的放冷保暖工作。

　　5、負責廚具、餐具、廚房環境的每日消毒工作。

　　6、負責做好廚房清潔衛生工作，保持環境的整潔有序。

　　7、烹調操作應做到花樣翻新，色香味俱全，喚起有而食欲。

　　8、按配餐要求定量領用物品，樹立節約意識，不浪費。

　　9、做好個人衛生，按時清洗工服，剪指甲、在園工作時不抽煙，工作時間穿工服、戴工帽，上廁所后要嚴格用肥皂洗手，定期進行體格檢查

　　10、做到公私分明，嚴禁將廚房食品私自外拿。

　　11、防火防盜，做好安全防范，不出安全事故。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇8

　�。�1）根據生產需要負責安排粗加工和切配各崗位工作，保證加工原料的供給量。

　�。�2）根據生意情況在廚師長的指導下及時申購各類原輔料進貨的質量，數量關。

　�。�3）具體負責安排指導墩子師按規格標準進行菜品制作，加工及邊角料的合理利用減少浪費。

　�。�4）把好質量關，確保湯料及各種菜品制作切配質量和數量。

　　（5）對廚房各崗位員工做好傳，幫，帶工作，隨時根據員工技術情況進行崗上培訓和業務指導。

　�。�6）熟悉原輔料性能，掌握庫存量。合理安排生產，準確控制成本，充分利用原料。

　�。�7）負責員工技術考核，帶領，督促員工按操作規范進行安全操作，檢查員工儀容儀表及個人衛生。

　�。�8）協助廚房經理開發菜品完成廚房經理交派的其它工作。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇9

　　工作職責:

　　1、負責公司廚房設備等相關行業渠道的拓展、商務洽談及簽約;

　　2、渠道商的培訓與管理,促成良好廠、商關系;

　　3、公司銷售政策的執行與反饋;

　　4、協助渠道商開展銷售工作,達成銷售任務。

　　5、客戶需求分析和挖掘、競爭對手信息搜集和反饋。

　　任職要求:

　　1、大專以上學歷;5年以上工作經驗,其中2年以上廚房設備銷售經驗;

　　2、熟悉深圳地區廚房設計顧問公司和工程公司;

　　3、需常駐深圳;

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇10

　　任職要求:

　　1.專業不限:市場營銷或相關專業優先考慮,大專以上學歷。

　　2.工作經驗:5-10年以上。歐派、金牌、志邦、方太等省級及以上區域銷售管理工作經驗優先。

　　3.能力要求:

　　具有良好的市場洞察力和行業信息捕捉能力,熟悉各類媒體動作方式。

　　具有廚柜廚電行業從業背景,對該領域發展有深刻理解。

　　豐富的團隊建設經驗,強而有力的銷售策略及人員激勵政策制定能力。

　　工作職責:

　　1.了解國家的宏觀政策走向;全面收集公司產品的市場狀況,了解同業競爭策略與消費有效需求,為公司產品的市場定位提供科學決策依據。

　　2.建立與管理銷售團隊,全面負責完成公司產品銷售目標和計劃的落實執行。

　　3.負責擬定銷售策略、行銷計劃,銷售預測。

　　4.負責擬定產品銷售價格策略方案,并監督執行。

　　5.負責制訂公司的營銷管理制度及工作規范,把控營銷費用。

　　6.負責對公司營銷人員進行業務指導,領導、規范、考核下級工作。

　　7.定期主持召開公司營銷工作會議,全面準確地掌握公司的營銷運行狀況。

　　8.建立整體廚房銷售通路,管理及維護經銷商等合作夥伴關係。

　　9.制定銷售激勵政策,審核銷售傭金內部分配方案。

　　10.全面負責公司客戶信息管理,接待客戶來訪,妥善處理營銷層面的客戶投訴問題。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇11

　　崗位要求:

　　1、大專及以上學歷;

　　2、熟悉周邊城市工廠信息,具有3-5年以上外貿采購工作經驗;

　　3、熟悉廚房用品、寵物用品;

　　4、有豐富供應商資源,能獨立開發供應商;

　　5、性格大方開朗,善于溝通,具有團隊意識;

　　6、能適應出差,抗壓能力強者更佳。

　　崗位職責:

　　1、負責開發廚房用品/寵物用品類新產品和新供應商;

　　2、負責協助業務人員進行產品報價;

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇12

　　職責描述:

　　1、負責蘇寧自建中央廚房項目的整體規劃、選址和籌建管理工作;

　　2、負責全國自有中央廚房加工廠的日常運營管理,年度經營指標達成,生產任務分配;

　　3、負責中央廚房組織制訂各部門年度月度工作計劃及年度預算,各項日常費用管控;

　　4、制定中央廚房項目各部門工作流程、管理制度的制訂及改善。

　　任職要求:

　　1、學歷大專及以上;8年以上相關工作經驗;

　　2、曾在大型的食品加工廠或餐飲企業(便利店)的中央廚房擔任領導職位,有一定中央廚房的籌建經驗;

　　3、具備優秀的執行能力和計劃能力、良好的領導和團隊協作能力,有較高的創業熱情和豐富的團隊管理經驗。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇13

　　崗位職能:

　　(1)中央廚房年度發展戰略規劃,編制中央廚房年度生產計劃,年度人員編制需求,年度預算;

　　(2)中央廚房的團隊建設及人員培養,人員穩定及員工業績提升策略的制定及落實;

　　(3)中央廚房的工藝流程、操作手冊編制及落實推行;工廠整個操作中的品質兼管,包括原材料的品質及成品品質監管;

　　(4)中央廚房設備更新審定、維護保養計劃,實施并監督執行;

　　(5)公司新品的開發,以及開發后的工藝流程編制、推行,品質兼管等相關工作;

　　(6)根據公司門店銷售情況,完成公司原材料采購計劃的落實、兼管,以及成品配送等工作;

　　(7)負責中央廚房的生產、質檢、工藝、設備、安全等各項工作的開展,做好生產管理相關工作;

　　(8)跟進公司門店的發展計劃,做好部門內部規劃。

　　任職資格:

　　(1)食品加工類專業大專及以上學歷,5年以上食品工廠管理經驗,有餐飲企業相匹配崗位工作經驗優先,有中央廚房籌建工作經驗優先;

　　(2)熟悉食品企業生產、庫房管理,人員管理,精通食品行業產品質量規范;

　　(3)具備很強的品質管理、流程優化、統籌組織和溝通協調能力;

　　(4)以結果為導向,較針、有很好的分析問題和解決問題的能力。