關于蔬菜店見習工作報告

關于蔬菜店見習工作報告

　　實習目的：

　　為了讓學生能夠更好的將理論與實際結合起來，學校停課一周，以成都蔬菜店為對象，通過對蔬菜店的日常運營進行實地跟蹤調查并做好記錄，增加大家的蔬菜常識，了解蔬菜店的運營情況，并鍛煉大家的溝通能力，吃苦能力，為以后出社會找工作打下一定的基礎。

　　項目介紹：

　　隨著成都經濟水平的大力發展，農貿市場作為主要的蔬菜市場，已經顯露出很多的弊端，臟亂差，很多的蔬菜店已經遍布在成都的大小角落。經營方式雖然差不多，都是以家庭為主要單位，個體經營，靠自己的勞動獲取利潤。雖然還是有很大的不同，但依然是原始那種，進貨賣菜。這次實習主要就是對成都的蔬菜店進行抽樣調查，跟蹤記錄蔬菜店采購，銷售，盤點，并做好數據記錄，最后分析成都的蔬菜市場。

　　實習內容：

　　將全專業同學分為幾人一小組，抽樣對成都十幾家蔬菜店進行蔬菜采購，銷售，盤點數據記錄，并將記錄數據輸入電腦進行分析。

　　實習過程：

　　7：30點到14：00，在蔬菜店記錄銷售數據，包括每個消費者的編號，性別，年齡，蔬菜單品名稱，單價，數量，小計，實付金額；

　　下午到24：00，把記錄下來的數據按照要求輸入電腦

　　2011.3.30

　　2011.3.31

　　早上7點多到蔬菜店，開始錄數據，下午錄數據，到晚上。

　　2011.4.1

　　2011.4.2

　　上午一直錄數據，下午16點去蔬菜店，19點以后，開始盤點店上所剩蔬菜，并詳細記錄。

　　蔬菜店概況：

　　一，經

　　營情況：

　　這家蔬菜店位于一條擁有幾家蔬菜店的街上，附近有幾家餐館，蔬菜店由2家人合伙開的，其實他們都是親戚，到店上幫忙，并學習怎么賣蔬菜。屬于一家人的生意養幾家人。店上包括老板一共7人，兩個老板負責每天進貨，三個中年婦女和一個中年男人負責銷售，還有一個80多歲的太婆在里面負責削皮這類的小事，兩個老板平時也要幫著整理，賣菜，稱重等。賣菜主要是兩個固定的人，整理菜也是固定的人。離蔬菜店不到10分鐘的路程還有一家很大的農貿市場，具備了很好的積聚效應，幾家蔬菜店隔的很近，但是互相沒有糾紛，就像一個農貿市場的幾個攤位，競爭情況不是很激烈。蔬菜，作為生活的必需品，市場空間還是很大的。

　　二，經營模式：

　　三，營銷現狀分析：

　　1， 五，存在的問題：

　　蔬菜店的銷售方法很原始，針對不同的客戶群體沒有相對應的銷售策略，店里的環境跟農貿市場差不多，沒有真正的形成像超市那樣銷售、采購還是依靠老板本人，管理比較散漫，服務態度不是太好，受天氣影響較大，固定客戶比較少。沒有形成規模，沒有統一的進貨，銷售，售后服務的模式。要想把蔬菜行業作成一個比較大的企業，還必須重視售后服務，現代企業的競爭都是服務的競爭，這種原始的經營模式不能長久。

　　六，建議：

　　1，針對中老年婦女，超過一定數量的盡可能的送貨上門，保質保量；

　　2，對飯店酒店，盡量多攬點業務，像百家有的貨源，都可以幫他們采購；

　　3，白領階級是個很忙的群體，他們的時間很少，所以幫他們選擇蔬菜可能會很好，比如在蔬菜店掛一些牌子，標明什么菜什么營養，哪些蔬菜混到一起買，營養會更佳。根據當時的季節和天氣情況，尋找人們需要的營養，并提示消費者哪種蔬菜含有什么營養物質，讓顧客根據自己的實際情況買自己需要的蔬菜，也許會很有效果。

　　4，提供個性化需求，蔬菜店還可以同時經營鮮肉，水果，大米，油，為一個家庭的日常生活提供周到的服務。針對附近的小區，通過發傳單的形式，爭取把每個家庭的蔬菜都包下來，按時送貨上門，保質保量，價格公道，取得他們的信任。長期下來，有了固定的客戶，還可以通過辦會員卡的形式，掌握每個家庭的一些實際情況，針對他們的實際情況，提供一些個性化的服務，譬如，到了節氣的時候，提示他們是不是需要多加點蔬菜，肉類之類的事情，做到人性化服務。

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