飯店實踐總結

時間：2024-09-01 17:51:57

飯店實踐總結

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飯店實踐總結

　　(一)前言

　　作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個暑假里，我希望能與以往有所不同。我要自己找工作，自己上班，自己實踐，一切都靠自己，我不想總當溫室中的花朵，被別人保護著，我要獨立。

　　這是一種磨練，對我來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。而且能在社會上實踐所學，這才是教育的目的。

　　這次實踐是在飯店做服務員，只有我一人，實踐的時間是從07月13日到08月12日為期一個月，主要內容有刷盤子、點菜、上菜、收拾餐具、摘菜、洗菜、拖地等等。現將本次實踐活動的有關情況報告如下：

　　(二)基本情況以及工作體會

　　我能找到這份工作完全是憑運氣撞的。正在我準備打包回家時，意外的碰到了我們的老板一位可親的阿姨，是她給了我這次實踐的機會，而且對我照顧有加，我真的很感謝她。

　　剛開始工作時，那真叫一個亂啊。自己什么都不會，什么都做不好，每次手忙腳亂的忙半天，卻總是做不對。和我一起工作的有個比我小四歲的小姑娘，她做的是那樣井井有條，我都懷疑自己這二十多年白活了，竟然連簡單的刷碗拖地都做不好。好在，這里的人都很好，慢慢教，我也算虛心求教，經過幾天的學習，我慢慢適應了。

　　工作確實很累，每天九點開始上班直到晚上十點，擦桌子、拖地、摘菜、洗菜、等客人來、點菜、上菜，還要查看菜的樣子，刷碗，中午三個小時的休息時間是我最舒服的時候，只有那時，腳是離地的，它們才可以放假，可是起床時，它們都要小心的下地，因為它們好疼。在時間快要結束時，我還不小心摔了一跤，把腿都摔青了，但還要堅持上班

　　不過在這里還是很開心的。首先，這里有一幫和我同齡的年輕人，我們在一起工作，沒事時還可以聊會天，大家相處的很好。其次，在這里我也算接觸過一些人，形形色色，上至唐山市教育局局長、唐海市稅務局局長，下至普通食客以及民工等，和他們打交道也很鍛煉人啊。還有，我們這里有一位好老板，她待我們真是沒的挑，有時感覺她象我媽媽似的，好喜歡她。

　　(三)實踐感悟與心得體會

　　這次實踐，我只是想接觸一下人們口中總提到的社會，總說大學生接觸不到社會，我想自己體驗一下社會到底是什么樣子，一個月下來，還是有所收獲。

　　1、在社會上要善于與別人溝通。經過這一個月的實踐工作讓我認識很多的人，也讓我了解到與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前，我與別人對話時不會隨機應

　　變，總是想說什么就說，談話時從不注意別人的想法，這是很讓別人討厭的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取，耐心、虛心地接受。

　　2、在社會上工作要有自信。我剛工作時，總認為自己什么都做不好，就養成了不恥下問的習慣，干什么都問好，一開始大家還有耐心。然而當我慢慢熟悉后，還是改不了這個習慣，大家邊有點煩了。后來，同事說你能不能有點自信，自己作主啊，我才意識到，這是缺乏自信的表現。在以后的工作中我盡量自己作主，讓自己有點自信。不論你以后做什么工作，肯定會又要自己做主的時候，所以，自信一點，自己作主。

　　3、工作中也充滿學習的機會。像我在飯店工作，那的廚師很好，我站在旁邊，他還教我炒菜呢。雖然學生不是太好，但也還是受了點熏陶，回家后媽媽還夸我做菜好吃呢。還有，我也經常和同事說我們學的東西，討論我們都看過的書，很有意思。其實，生活中，工作中，到處都是學習的機會，只要肯抓住，不一定要在學校學習。

　　(四)本人存在的問題及思考

　　在實踐過程中，我也發現了自身存在的一些問題：

　　第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。

　　第二，缺乏社會經驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態度和方法往往有時不得當。

　　通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發揚本人自身的優點，取長補短，總結經驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎。

　　(五)本次社會實踐的問題和建議

　　1、在待人接物上應以真誠為主，只要你真誠對待周圍的一切，他們會以同樣的行動回報的。只有你對人家好，人家才會對你好。

　　2、希望能有更多的實踐機會，這樣我們才能擺脫溫室中花朵的稱謂。我們需要的不是保護，而是充足的磨練機會。

　　最后，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的暑假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，讓自己能早點融入社會，這個每個人都必須面對的問題。

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