幼兒園食堂安全的檢查計劃

幼兒園食堂安全的檢查計劃

　　食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落貫徹落實《全市春節期間食品安全專項整治工作電視電話會議》精神，以預防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。

　　一、 建立食品檢查小組，加強領導

　　組長：

　　安全管理員：

　　組員：

　　組長作為第一責任人，全面負責幼兒園食品衛生安全工作，幼兒園制訂了食品衛生安全檢查工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛生安全工作的管理；

　　二、明確職責

　　組長應當履行的職責如下：

　　1.加強對幼兒園的食品衛生工作的行政管理。幼兒園與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛生的管理和督查。

　　2.幼兒園食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

　　督促落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。

　　4.開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

　　三、具體檢查計劃：

　　1、安全管理員每天上班前對伙房人員進行衛生、疾病等方面進行檢查，檢查合格者方可入園工作。

　　2、安全管理員每天對采購的食品進行查驗，對不合格的食品及時處理并做好索票工作。

　　3、安全管理員每天對飯菜留樣工作進行監督。

　　4、安全管理員每天對剩余飯菜處理工作進行監督。

　　5、安全管理員每天對廢棄油脂的處理工作進行監督。

　　6、安全管理員每天對消毒工作進行監督。

　　7、安全管理員每月對各種記錄進行檢查。

　　8、安全管理員和組員每星期進行一次安全檢查，并做好記錄。

　　9、安全管理員每天對燒水、盛水容器消毒工作進行監督。

　　10、組長不定期的對食品安全工作進行檢查和抽查。

　　11、安全管理員監督各種食品安全會議是否按時開展，安全管理員作好記錄。

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