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小規(guī)模企業(yè)自查報(bào)告
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報(bào)告有著舉足輕重的地位，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。那么一般報(bào)告是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編整理的小規(guī)模企業(yè)自查報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
小規(guī)模企業(yè)自查報(bào)告1
自企業(yè)成立之初，我們就始終堅(jiān)持遵守食品衛(wèi)生法的要求，并嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。在發(fā)展過(guò)程中，我們注重每一步的扎實(shí)推進(jìn)，不斷自我檢查并及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告。尤其值得一提的是，濟(jì)南長(zhǎng)清質(zhì)檢分局給予了我們大量無(wú)私的幫助，為企業(yè)子的組建和發(fā)展提供了明確的方向和正確的道路。正因如此，我們的產(chǎn)品質(zhì)量一直受到高度保障，未曾發(fā)生任何質(zhì)量事故。
企業(yè)所需的主要原材料包括味精、食鹽、淀粉、白糖和糊精等。為確保原材料的質(zhì)量與安全，企業(yè)必須通過(guò)合法渠道購(gòu)買(mǎi)，并且只能從持有生產(chǎn)許可證的供應(yīng)商處購(gòu)進(jìn)。所有原材料必須附有企業(yè)檢驗(yàn)報(bào)告，以確保符合國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的要求。例如，味精的質(zhì)量必須符合GB/8967的標(biāo)準(zhǔn)要求，白糖則需符合GB317的標(biāo)準(zhǔn)要求，以此類(lèi)推。
企業(yè)中常用的食品添加劑包括呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的采購(gòu)和使用都遵循GB2760的嚴(yán)格規(guī)定。
春節(jié)過(guò)后，按照濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局長(zhǎng)清分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我企業(yè)成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出企業(yè)檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱(chēng)為濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)眾惠食品企業(yè)，企業(yè)址是濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的'生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS37xxxx，新證正在辦理中。本企業(yè)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本企業(yè)主要采購(gòu)的原料包括雞肉濃縮汁、麥芽糊精、檸檬黃色素、味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋和紙箱等。所有物品均從具備合法資格的企業(yè)購(gòu)買(mǎi)，并在購(gòu)進(jìn)時(shí)要求提供相關(guān)資質(zhì)證明。我企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)味料不含任何食品添加劑。在雞肉精和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格符合GB2760的要求，并詳細(xì)記錄在冊(cè)。同時(shí)，食品添加劑的采購(gòu)也有單獨(dú)的臺(tái)賬記錄。
三、我們的企業(yè)非常重視生產(chǎn)過(guò)程的控制和衛(wèi)生管理。每天都會(huì)安排專(zhuān)人對(duì)企業(yè)區(qū)域進(jìn)行打掃，確保環(huán)境整潔干凈。我們還定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備和庫(kù)房進(jìn)行打掃和消毒。在加工過(guò)程中，我們始終保持與產(chǎn)品接觸的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境的衛(wèi)生，以避免任何可能的污染。我們也會(huì)定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備和設(shè)施，并在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后對(duì)相關(guān)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒。除了設(shè)備和環(huán)境的衛(wèi)生管理外，我們還非常注重生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生。他們必須保持工作服帽的整潔，并經(jīng)過(guò)班班檢查。工作人員在洗刷和更換專(zhuān)用工作服后，通過(guò)專(zhuān)門(mén)通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料也只能通過(guò)原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。此外，我們將原料、成品和成品庫(kù)存儲(chǔ)在獨(dú)立的空間中，以防止交叉污染的發(fā)生。這些措施和管理方式確保了我們生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生和質(zhì)量安全。
四、我公司嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，在食品出廠(chǎng)前進(jìn)行檢驗(yàn)，并落實(shí)了相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和人員培訓(xùn)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。我們的檢驗(yàn)設(shè)備包括架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、PH計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等，配備齊全。同時(shí)，我們還提供了檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，以滿(mǎn)足各種檢驗(yàn)需求。我們的檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的培訓(xùn)，并獲得了山東省職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)的檢驗(yàn)資格證書(shū)，具備專(zhuān)業(yè)的檢驗(yàn)?zāi)芰ΑＣ總�(gè)生產(chǎn)批次的產(chǎn)品都會(huì)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，并將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)前的檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行留存?zhèn)洳椤４送猓瑢?duì)每一批產(chǎn)品都進(jìn)行樣品留存，并進(jìn)行登記。我們將不斷努力，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和可靠。
五、我們企業(yè)采購(gòu)所有生產(chǎn)所需原料時(shí)都嚴(yán)格遵循合法、正規(guī)渠道，同時(shí)要求供應(yīng)商提供相關(guān)的證件。我們嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，從未出現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)不合格原料或生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我企業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、我公司設(shè)立了一套食品銷(xiāo)售臺(tái)賬，詳細(xì)記錄了產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)買(mǎi)者的相關(guān)信息。其中包括購(gòu)買(mǎi)者的姓名、地址和銷(xiāo)售地點(diǎn)等詳細(xì)信息。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況：公司一直以來(lái)都積極而嚴(yán)格地遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保各個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量符合要求。我們的味精產(chǎn)品執(zhí)行的是最新版的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8967-20xx，雞精調(diào)味料執(zhí)行的是SB/T10371-20xx，復(fù)合調(diào)味料按照本公司的標(biāo)準(zhǔn)Q/01ZH0001S-20xx去進(jìn)行生產(chǎn)，而雞味調(diào)味料則按照本公司的標(biāo)準(zhǔn)Q/01ZH0002S-20xx制定。所有的標(biāo)準(zhǔn)均為現(xiàn)行有效狀態(tài)。
九、我企業(yè)的所有與生產(chǎn)相關(guān)的員工都需要接受定期體檢，并獲得食品從業(yè)許可證（健康證）。此外，他們還需要定期參加由企業(yè)組織的培訓(xùn)課程，包括食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)和食品技術(shù)知識(shí)。我們致力于確保員工的健康狀況和專(zhuān)業(yè)知識(shí)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以提供安全可靠的產(chǎn)品。
十、我們公司的售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估計(jì)劃：我們公司以回頭客為主要消費(fèi)者群體，至今尚未收到過(guò)任何消費(fèi)者投訴。為了確保及時(shí)應(yīng)對(duì)消費(fèi)者投訴情況并保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，我們已經(jīng)設(shè)立了消費(fèi)者投訴登記本，并制定了相應(yīng)的處理制度和應(yīng)對(duì)機(jī)制。
通過(guò)本次自查，我企業(yè)充分認(rèn)識(shí)到食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的重要性，并且采取了相應(yīng)措施提高質(zhì)量安全意識(shí)，有效地消除了潛在的質(zhì)量安全隱患。在這個(gè)過(guò)程中，我們還建立了一套完善的質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，以確保我們能夠長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并為未來(lái)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
小規(guī)模企業(yè)自查報(bào)告2
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，企業(yè)里一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步，企業(yè)自查報(bào)告。在企業(yè)子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了濟(jì)南長(zhǎng)清質(zhì)檢分局大量的無(wú)私幫助，企業(yè)子一直有著明確的方向和正確的道路。本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
企業(yè)里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)家購(gòu)進(jìn)，并附有出企業(yè)檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很?chē)?yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合GB /8967的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。
企業(yè)里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照GB 2760的要求做的。
春節(jié)過(guò)后，按照濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局長(zhǎng)清分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我企業(yè)成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出企業(yè)檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：
企業(yè)名稱(chēng)為濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)眾惠食品企業(yè)，企業(yè)址是濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS37xxxx，新證正在辦理中。本企業(yè)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：
本企業(yè)主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我企業(yè)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了GB2760的.要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：
我企業(yè)每天安排專(zhuān)人對(duì)企業(yè)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持企業(yè)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈，整改報(bào)告《企業(yè)自查報(bào)告》。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出企業(yè)檢驗(yàn)落實(shí)情況：
我企業(yè)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、PH計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出企業(yè)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳椋瑢?duì)出企業(yè)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：
我企業(yè)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：
我企業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況：
我企業(yè)建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。味精執(zhí)行的是GB/T 8967 -20xx、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是SB/T 10371-20xx、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/01ZH0001S-20xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/01ZH0002S-20xx。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：
我企業(yè)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：
我企業(yè)主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我企業(yè)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我企業(yè)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我企業(yè)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
小規(guī)模企業(yè)自查報(bào)告3
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，企業(yè)里一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步，企業(yè)自查報(bào)告。在企業(yè)子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了濟(jì)南長(zhǎng)清質(zhì)檢分局大量的無(wú)私幫助，企業(yè)子一直有著明確的方向和正確的道路。本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
企業(yè)里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)家購(gòu)進(jìn)，并附有出企業(yè)檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很?chē)?yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合GB /8967的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。
企業(yè)里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照GB 2760的要求做的`。
春節(jié)過(guò)后，按照濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局長(zhǎng)清分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我企業(yè)成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出企業(yè)檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱(chēng)為濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)眾惠食品企業(yè)，企業(yè)址是濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS37xxxx，新證正在辦理中。本企業(yè)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本企業(yè)主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我企業(yè)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了GB2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我企業(yè)每天安排專(zhuān)人對(duì)企業(yè)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持企業(yè)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈，整改報(bào)告《企業(yè)自查報(bào)告》。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出企業(yè)檢驗(yàn)落實(shí)情況：我企業(yè)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、PH計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出企業(yè)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳椋瑢?duì)出企業(yè)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我企業(yè)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我企業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況：我企業(yè)建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。味精執(zhí)行的是GB/T 8967 -20xx、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是SB/T 10371-20xx、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/01ZH0001S-20xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/01ZH0002S-20xx。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我企業(yè)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我企業(yè)主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我企業(yè)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我企業(yè)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我企業(yè)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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