學校食堂衛生的自查報告5篇

　　在當下這個社會中，接觸并使用報告的人越來越多，報告根據用途的不同也有著不同的類型。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編收集整理的學校食堂衛生的自查報告，歡迎大家分享。

學校食堂衛生的自查報告1

　　為了認真落實xxx鎮中心學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發生，我校特制定如下食品安全實施方案。

　　一．建立組織機構

　　學校食堂食品安全監管領導小組

　　組長：xxx

　　成員：xxx xxx xxx

　　學校食品安全管理領導小組

　　組長：xxx

　　組員：xxx xxx xxx

　　二、建立學校食堂衛生管理制度

　　（一）、學校從事食品生產經營人員健康檢查制度

　　1、從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

　　2、本制度執行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結果。

　　3、本制度執行責任人要定期檢查從業人員持證情況，如有關部門檢查時，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執行責任人責任。

　　（二）、學校食堂衛生檢查制度

　　1、建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環境衛生清潔制度；

　　2、主管領導定期檢查（每周二到三；

　　3、食堂負責人（學校后勤處）自查；

　　4、衛生領導組成員抽查（不定期）；

　　5、按標準嚴要求，不留死角；

　　6、查出問題，立即解決。

　　（三）、學校食堂餐廳衛生管理制度

　　1、建立健全教師餐廳衛生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查；

　　2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”；

　　3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；

　　4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙；

　　5、餐廳服務人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手；

　　6、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。

　　(四)、學校防投毒措施

　　1、加強門衛管理，嚴格執行校門出入登記制度；

　　2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環節的安全關；

　　3、烹飪原料專人專管，其他人未經允許不得擅自入內。

　　4、廚房內除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門；

　　5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強教職工防投毒意識；

　　6、各環節由專人負責，學校衛生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查，發現隱患要及時糾正，出現安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。

　　（五）、從業人員衛生知識培訓制度

　　1、學校食堂的衛生管理人員應經常參加食品衛生知 識及有關衛生法律、法規學習，掌握與食品衛生關的法律法規和衛生常識，并能對本單位的食品從業人員進行衛生知教育和培訓；

　　2、衛生管理人員要定期組織本單位的從業人員進行食品衛生知識培訓，做到從掌握應應會的食品衛生知識，按要求操作，養成良好的個人衛生習慣；

學校食堂衛生的自查報告2

　　為加強學校食堂管理，提高安全衛生意識，學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據xxx市20xx年全市學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監管小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　1、食堂硬件設備比較齊全；

　　2、生進熟出流程合理；

　　3、總體環境衛生清潔；

　　4、各部標識比較清楚；

　　5、工作人員健康證齊全；

　　6、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。

　　7進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

　　8食堂管理檔案較好。

　　不足：

　　1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛生袋；

　　3、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒；

　　4、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足；

　　5、生熟食品容器區分不明顯；

　　6、食品擺架不足；

　　針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。

學校食堂衛生的自查報告3

　　西邑中心小學食堂衛生食品安全自查報告 為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、學校領導重視食堂衛生工作，成立領導機構。

　　強化責任意識 為了加強對學生集體用餐，食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食品衛生安全領導小組，校長為組長安監員趙云具體落實，實行分工負責，層層落實，領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　組 長：王壽延

　　副組長：趙云 王利華

　　組 員：各班班主任

　　二、確保了飲食從業人員持證上崗。

　　每學期對食堂工作人員進行衛生健康體檢和業務培訓。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

　　四、調整廚房內部布置。

一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

　　五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。

　　（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

　　七、整改措施。

　　為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

　　（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產

　　品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的.監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　八、存在問題。

　　（1）、學校食堂通風口需安裝鐵絲網，杜絕蚊蠅進入。

　　（2）、學校食堂從業人員部分為臨時工，工資低，不夠安心。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好

學校食堂衛生的自查報告4

　　為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，根據**市教育局、XX中心學校有關要求，我校對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在的問題進行了整改，現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：

　　一、學校食堂衛生安全管理工作情況

　　1、學校食堂有衛生許可證。

　　2、加工場所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛生。

　　3、3位從業人員有兩個己辦理了健康證，另一人正在辦理中，做到持證、著裝上崗。

　　4、采購食品、原料做到了索證索票。

　　5、庫存食品標識齊全，未超過保質期，放置得當，并注意了防潮防霉。

　　6、餐飲具及時用蒸飯車消毒。

　　7、實行了領導試餐制。

　　8、實行了分管領導和后勤人員包保責任制和責任追究制。

　　二、存在的問題

　　1、食堂沒有紗窗、紗門。

　　2、防蠅、防鼠措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、給學生食堂安裝紗窗、紗門，使防蠅、防鼠工作落實到位。

　　2、規范食堂管理，建好臺帳。

　　總之，我們在今后的工作中將繼續努力，上認識、上措施，做到人防、物防、技防相結合，進一步規范管理，確保食品安全零事故。

學校食堂衛生的自查報告5

　　學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據瓊海市衛生局《20xx年瓊海市學校食堂衛生專項檢查情況通報》的指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、學校領導重視食堂衛生工作

　　每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業人員持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由衛生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

　　四、調整廚房內部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

　　五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

　　七、整改措施

　　為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

　　（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

　　（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。更多優質資源，盡在！

　　七、存在問題

　　（1）學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

　　（2）學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

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